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《现场管理5项任务》是一部理性阐述营运现场管理模式的专著；是**次将工业企业现场管理体系导人服务企业现场管理的专著！《现场管理5项任务》(作者夏连悦)作为内部教练与指导，要经历专题内容讲授、工具设计辅导、现场指导跟进、阶段行政小结……等作业步骤！
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中国旅游资源概论(景区开发与管理专业)(全国100所高职旅游专业)
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本教材从酒水知识、鸡尾酒制作以及酒吧管理等方面入手，详细介绍了世界各地著名的葡萄酒、烈性酒、配制酒的种类、特点、产地、酿造工艺、质量等级、著名品牌，多种著名鸡尾酒的调制，以及酒吧的设施工具、工作程序、服务标准、管理方法等。本书为高职高专教材，授课时可以根据专业和课时的具体情况，选择相关内容讲课。同时，本教材也适合酒吧从业人员、调酒师培训人员以及对酒水感兴趣的人士作为参考、学习的资料。
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民族村寨社区参与旅游制度与传统文化保护比较研究-青年学术丛书 经济
王汝辉编著的《民族村寨社区参与旅游之都与传统文化保护比较研究》聚焦于社区参与旅游制度与传统文化保护之间的关系，以能反映社区参与旅游制度连续谱完整性特征的三个民族村寨的历时五年的田野跟踪调查为基础，开展民族村寨社区参与制度与传统文化变迁的专项对比研究，从资源系统特殊性视角尝试提出民族村寨杜区参与旅游制度的路径依赖理论假说，深入探讨社区参与旅游制度选择影响机制和变迁动力机制，提炼出民族村寨社区旅游制度的“3122”概念性阐释理论框架和社区参与旅游制度有计划变迁必须遵循的原则，一定程度上丰富了社区参与旅游制度理论，同时也对民族村寨选择适合地方特色的社区参与旅游制度具有较强的借鉴意义。
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张祥编著的《转型与崛起——全球视野下的中国服务经济》阐释了服务经济时代的五项主要特征，揭示了服务经济发展的七条基本规律，建构了服务经济充分发展的三个维度，并剖析了服务经济转型的三个关键要素。在此基础上，进一步分析了全球化背景下中国发展服务经济面临的重大机遇和严峻挑战，展望了中国服务经济发展的总体方向，并就制定长期发展战略提出了建议。
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酒店员工培训教程 全彩图解，692张实操照片，五星级酒店员工培训标准，8个部门53个标准流程，中国饭店协会会长推荐
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玩家杂谈--旅游策划的理论与实务/旅游景区休闲游乐主题公园策划丛书
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从本书你可以得到：从容筹备餐饮店的方法；餐厅的规划与管理；如何管理餐饮店的人力资源；成本管理和财务运筹；餐饮店的营销方法；餐饮店的卫生和安全管理；如何管好菜单；厨房生产管理方法；酒水与购存管理策略；餐饮业服务与品牌管理；怎样进行餐饮业连锁经营。
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从本书你可以得到什么：店面选择和布置的要点；店铺装修所应注意的诸多问题；商圈选择和搜集资料的方法；员工管理和培育方法；餐饮店基本经营策略和方法；餐饮店内部各种职责安排，菜单的处理，餐饮原料采购；餐饮服务基础；餐饮店的核算；餐饮经营公关策略。 全方位解答餐饮经营难点，一步步塑造卓越经营专家。
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一位优秀的企业家对企业来讲就是财富，对整个行业而言则是一面旗帜。 真诚、规矩、谦恭，只要做到这三条，任何环境都能容你。 总经理是一个企业的精神领袖，他是一个象征，大家看着他，心里面就踏实，就愿意跟他干，看着他这个颈就来了，这样的人就是好的总经理，哪怕他不是非常懂业务。 职业经理人的任务是运用自己所掌握的法律知识、专业知识、销售知识，根据市场的变化来经营和发展，这是个技术性的工作。 如果说你就是为了利润，或说利润是你的终极目标，你就不能够牺牲它。如果说利润不是你的终极目标，你的终极目标是品牌和顾客，你就可以牺牲掉你的部分利润。 侣总不仅有想法，而且有办法，对我们很信任，他的人格力量和自律精神使我们深受感染，我们没有理由不把工作做得更好。 —
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餐馆服务实用手册(餐饮业是服务业的龙头，服务是餐饮业的龙头，没有服务就没有钱赚。)
为各位服务员提供必要的知识营养和有益参考。本书就如何使餐馆服务员不断提高服务技能和服务艺术的中心内容而展开的。是一本专门为餐馆服务员而写的书。本书作者长期从事餐饮服务的研究、学工作，对餐饮服务实际工作也有深刻体验，积累了丰富的理论知识和实践经验。因此，这本书不仅内容丰富、充实，讲述具体、生动，语言通顺、流畅、解释深入浅出，而且注重餐饮服务技能的可操作性、实用性，要求清晰、明确，是一本极具实用价值的参考书。本书所讲的内容，对整个餐饮行业都有普遍指导意义。不论是什么规模、什么档次、什么特色的餐馆，其服务人员都可以从本书中汲取到营养，掌握到实际服务技巧。
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汇集餐饮业的所有服务流程将其图解成简单明了的实操步骤，一看就懂，一学就会。
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汇集餐饮业盈利的关键点将其图解成简单明了实操步骤，一看就懂，一学就会。
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汇集餐饮业常用的礼仪将其图解成简单明了的实操步骤，一看就懂，一学就会。
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改革开放以来，随着我国社会经济的飞速发展和人民生活水平的不断提高，中国旅游业的经济规模得以持续发展壮大、经济效益得到不断稳步提升，旅游产业已经在我国国民经济体系中占有相当重要的地位。但是，从我国旅游产业整体发展状况而言，存在产业集中度偏低、产业结构不合理、市场竞争不规范、行业利润率偏低等弊病。基于此，林源源编著的《区域旅游产业经济绩效及其影响因素研究》着眼于宏观，以我国区域旅游产业为研究对象，从其经济绩效及相关影响因素入手，梳理我国区域旅游产业历史发展的特点和目前存在的问题，并据此提出相应的解决方案和发展对策，以期为我国区域旅游产业未来的发展提供有益的理论指导和实践参考。
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《玩出来的产业——王志纲谈旅游》（王志纲二十年来上百个旅游项目策划实践总结；丽江、成都、西安“找魂”历程的幕后推手；封新
《玩出来的产业》百万众筹项目上线，十天筹集五十万。 传统出版业碰撞新兴众筹，大师级玩家王志纲又出新玩法。 丽江、成都、西安“找魂”历程的幕后推手王志纲二十年来上百个旅游项目策划实践总结。 旅游爱好者的导游手册；政府官员的操作指南 ；企业家的寻宝地图； 封新城、秦朔、罗振宇、陈伟鸿、徐列联袂推荐。
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星级酒店客房经理工作指导手册 岗位职责+工作规范+制度模板+实用表格
本书是星级酒店经理人工作指导手册系列丛书之一，全套书较为规范地对酒店前厅部、客房部、康乐部、财务部、工程部、公关营销部、餐饮部、安全保卫部、行政人事部等部门的工作作了系统阐述，主要内容包括岗位职责、工作制度模板、工作细节规范及实用表格等，具有可操作性、指导性强等特点，是酒店管理人员进行高效率、规范化管理和迅速提升下属工作专业化水平的参照范本，为绩效管理提供依据。本书适合酒店管理人员和酒店行业培训人员参考阅读，同时也可作为酒店新入职员工的自我培训教材。
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div style="word-break: break-all; word-wrap: break-word;" id="bjtj"> 本书收录了《香港中旅维景国际酒店管理有限公司2010年年度报告》；《湖南华天酒店集团2010年年度报告》；《华侨城集团2010年年度报告》等内容。本书适合从事相关研究工作的人员参考阅读。
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汤蓉岚主编的《酒店实习技能案例与透视》分为酒店认知篇、服务技能篇、酒店管理篇和心理感悟篇四个部分，内容包括前厅服务、餐饮服务、客房服务等方面，有的针对技能培训，有的针对服务过程的体会，不仅记录了酒店技能的学习过程，也透视出初进社会工作的心理过程。本书作为为酒店管理者、酒店新员工、酒店实习生提供借鉴与参考的案例素材，便于新员工更快成长和酒店管理的优化。
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文化视野中的旅游与休闲研究（从文化视角探讨旅游与休闲问题的上乘之作）
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《智慧，可持续发展景区战略管理》 本书结合管理熵、管理耗散结构理论，时空分流导航管理等理论，在对比分析中美景区可持续发展管理经验的基础上，提出了以可持续发展战略为统领，以低碳景区建设为路径、以智慧景区建设为核心、以信息化建设为基础的景区可持续发展创新管理理论和方法，并以九寨沟为例验证了该理论的成果。
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