¥26.00定价：¥26.00
¥29.40定价：¥36.00 (8.17折)
现代酒店经营管理实务（21世纪高职高专规划教材·旅游与酒店管理系列）
《现代酒店经营管理实务(21世纪高职高专规划教材)》由陈江伟主编，本书主要介绍了酒店业发展概况、管理理论与思想、现代酒店组织及业务管理、酒店公关营销管理、酒店服务质量管理、现代酒店资源管理（含人力资源、信息资源、物资设备等）、安全管理、环境管理、酒店企业文化建设。
¥23.80定价：¥28.00 (8.5折)
¥67.60定价：¥98.00 (6.9折)
如何提高基层人员的服务水平、确保酒店服务质量呢？在我们看来，首先要让各个岗位服务有规范、事事有标准、办事有流程、作业有方案，而达到这一要求的有效途径就是开展服务人员岗位培训。 有鉴于此，我们组织了一批服务于酒店一线的管理者和培训教师，合作收集资料、采集图片，集众人的智慧编写了这套《酒店服务人员岗位培训丛书》。本书是其中的《中餐服务员岗位作业手册》，系统介绍了中餐服务员的岗位职责、中餐服务作业程序和具体作业内容及中餐服务过程中常用英语等内容，并提供了可以参照的操作标准及工作规范。 职业素质训练，让酒店服务更加专业；作业流程细化，让酒店服务更加高效；专用英语汇编，让酒店服务更加丰富。 丛书特色： 模块化编写，让培训课程计划安排更加灵活；职业素质要求和作业流程细节
¥15.80定价：¥20.00 (7.9折)
弟子规与服务外包职业素养（21世纪高职高专规划教材·服务外包系列）
¥22.20定价：¥28.00 (7.93折)
创新菜肴研发与经营(餐饮管理服务专业)(全国100所高职旅游专业)
本书根据创新菜肴研发的基本规律，以创新菜肴研发活动为中心，以创新思维和方法为主要内容，坚持理论、方法和案例相结合。在阐明菜肴研发创新基本原理的基础上，比较系统地论述了菜肴研发创新的能力培养、思维训练、途径和方法、质量控制、有效运行、生产营销和品牌塑造。 本书具有3个比较突出的特点：一是理论的创新性。餐饮业对创新菜肴研发缺乏理论研究，本书通过综合与提炼，形成了自己的理论观点、概念、原则，体现在各章节的理论阐述中。二是内容的科学性。全书以菜肴研发理论为指导，以菜肴创新过程为主线，将创新菜肴研发与经营内容组织起来，形、成了内容全面、逻辑清楚、层次分明的科学体系。三是操作的实用性。全书各章节在结合实际阐明菜肴研发创新理论观点、原则、方法的基础上，引用了大量的案例和实例，具有现实
¥19.40定价：¥20.80 (9.33折)
¥20.40定价：¥24.00 (8.5折)
¥24.00定价：¥32.00 (7.5折)
¥25.20定价：¥35.00 (7.2折)
餐厅服务技术(旅游管理专业高职高专“十一五”部委级规划教材)
¥25.30定价：¥29.80 (8.49折)
¥28.60定价：¥39.80 (7.19折)
¥27.70定价：¥35.00 (7.92折)
职责与目标→明确岗位职责，找出绩效目标 程序与关键→给出工作程序，指出关键问题 标准与规范→制定执行标准，细化操作规范 文书与表单→制作工具表单，列出文书示范 技巧与方案→提升操作技巧，提供解决方案
¥21.90定价：¥25.00 (8.76折)
¥37.70定价：¥58.00 (6.5折)
现代酒店的总经理是整个酒店的核心决策者，如何运用规范化管理方式对酒店进行有效的管理，是总经理***的管理技能。为了帮助总经理掌握对酒店进行规范化管理的方式方法，特编写本书。 本书实用性强，不仅可作为现代酒店总经理进行规划、管理的参考书，还可作为酒店管理专业学生学习参考用书。
¥36.00定价：¥50.00 (7.2折)
本教材针对我国旅行社业在经营管理方面出现的**特点，结合旅行社业对新型经营管理人才在旅行社专业知识、运作技能和经营管理能力方面的要求，对《旅行社运行与管理》(第三版)的内容进行了适当的修订，既保留了原书中的精华部分，也增加了近年来我国旅行社业经营管理方面出现的新内容，并删去了一些已经过时的内容。为了使学生们在学习过程中更好地理解和把握旅行社经营管理的精髓，本书特意在每章的开头增加了一个案例，并加以分析和说明。
¥19.50定价：¥26.00 (7.5折)
¥25.50定价：¥30.00 (8.5折)
¥31.60定价：¥40.00 (7.9折)
本书提出了区域旅游产业竞争力“五因素结构模型”并进行了实证研究；运用博弈论研究了区域旅游产业“竞合”博弈问题；针对重庆地区旅游产业发展现状，提出了重庆地区提升区域旅游产业竞争力的政策建议。 全书主要包括了区域旅游产业基本理论及国内外研究现状、区域旅游产业竞争力理论体系、区域旅游产业竞争力“五因素结构模型”的实证研究等内容。
¥20.80定价：¥22.00 (9.46折)
¥28.80定价：¥40.00 (7.2折)
¥18.10定价：¥24.00 (7.55折)
¥62.20定价：¥69.00 (9.02折)
¥17.40定价：¥22.00 (7.91折)
¥26.80定价：¥34.00 (7.89折)
星级酒店安全保卫经理工作指导手册 岗位职责+工作规范+制度模板+实用表格
本书是星级酒店经理人工作指导手册系列丛书之一，全套书较为规范地对酒店前厅部、客房部、康乐部、财务部、工程部、公关营销部、餐饮部、安全保卫部、行政人事部等部门的工作作了系统阐述，主要内容包括岗位职责、工作制度模板、工作细节规范及实用表格等，具有可操作性、指导性强等特点，是酒店管理人员进行高效率、规范化管理和迅速提升下属工作专业化水平的参照范本，为绩效管理提供依据。本书适合酒店管理人员和酒店行业培训人员参考阅读，同时也可作为酒店新入职员工的自我培训教材。
¥24.00定价：¥32.00 (7.5折) 电子书：¥11.16
¥51.30定价：¥65.00 (7.9折)
《旅游消费论》可作为旅游管理领域研究人员的参考文本，指出该研究领域知识地图中的主要地标。在此语境下，本书对所讨论的文献进行了大量的描述，也可以帮助有兴趣的读者了解该领域研究的认识论根源。旅游潜力对社会经济与文化有着重大影响，其中旅游消费是理解旅游经济的钥匙，对建设当代中国的旅游发展理论有一定的理论意义，也对当代中国旅游发展具有一定的现实指导意义。
¥41.80定价：¥58.00 (7.21折)
¥27.20定价：¥32.00 (8.5折)
¥21.00定价：¥28.00 (7.5折)
“用专业方法的做专业的事”，这已经成为许多现代企业成功经营的“法宝”。 对酒店企业来说，专业管理意味着要从更多的细微处为客人着想，提供优质的个性化服务；意味着要用专业化的工具来做好企业管理，以确保各项工作流程化、规范化；意味着在经营各环节要尽量精益求精，使企业产品质量完美无缺；意味着要提供有差异性的服务产品，以满足每个客人的不同需求…… 酒店经营者不妨思考一下，自己酒店的特色明显吗？服务有差异吗？流程完善吗？服务还有没有改进余地？ 《酒店管理工具大全》针对以上问题，创新性给出酒店管理工具体系设计思路，全方位构建酒店营业服务管理工具体系和职能事项管理工具体系，并提供了酒店管理工作中所涉及的各项工作流程、工作制度、工作方案、文书范例，内容几乎涵盖了酒店服务管理工作的所有问题和细节
¥126.00定价：¥168.00 (7.5折)
¥9.00定价：¥12.00 (7.5折)
¥15.00定价：¥20.00 (7.5折)
¥23.50定价：¥29.80 (7.89折)
¥47.00定价：¥66.00 (7.13折)
薛永刚、孙勇兴编著的《酒店服务业规范化管理速查实用百科》详细阐述了酒店服务业的系统架构与岗位设计，然后分部门、分阶段阐述其各个部门、各个阶段热点解读、工作职责、工作流程、作业指导书、管理制度、管理表格、常用文本等一系列常用工具，并且引入**的管理文件，以此为酒店服务业各级管理人员提供操作指南和借鉴，是酒店服务业各级管理人员的行动指南。
¥61.60定价：¥78.00 (7.9折)
康乐中心服务技能与实训（全国职业教育旅游服务与管理专业系列规划教材）
¥11.20定价：¥15.00 (7.47折)
21世纪全国高等院校旅游管理系列实用规划教材—野外旅游探险考察教程
本书用五篇17章分别介绍了野外旅游探险考察的概念、源流、动态与意义，野外活动计划、物品、装备与方式，野外生存的基本素质要求，天气识别与地图阅读，方向识别与迷失路径，野外宿营，寻找水源与水的净化，觅食，取火技巧与野炊，野外卫生、急救与救援，突发事件的自救，不同环境的生存方式，野外生存自卫术，求救与营救，野外摄影与欣赏，探险时尚，民俗风情采风等内容。 为便于学习者、管理者、培训者和大众使用，本书每一章均以章首案例开篇，一部分案例取材于我们自己的野外旅游探险考察实践，一部分取材于国内外专家、学者所撰写的经典案例，一部分取材于报章杂志、网络信息报道，还有一部分取材于根据真人真事所拍摄的电影资料，从而力求案例经典、紧贴内容、具有可读性与一定的教育震撼力。每章后面还有思考题、经验性训练
¥25.50定价：¥30.00 (8.5折)
民族地区旅游产业发展研究--大理白族自治州旅游产业发展战略及综合改革试点规划/新视野旅游研究丛书
¥58.50定价：¥78.00 (7.5折)
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¥39.00定价：¥39.00
本套丛书由酒店培训业、酒店教育业专家，酒店培训师，资深从业人员编写，传授现代酒店管理理念和管理技巧，提高从业人员工作素质、工作效率、敬业精神、职业道德水准和持续学习能力，帮助酒店实现以人为本的整体优化目标，在行业竞争中立于不败之地。
¥24.00定价：¥32.00 (7.5折)
客房服务员（第2版）（高级）--国家职业资格培训教程 必不可少的考证和自学书籍！权威编写，鉴定专用，命题依据，实用性强
div id="bjtj" style="word-wrap: break-word; word-break: break-all;"> 汝勇健主编的《客房服务员(高级第2版)》是用于国家职业技能鉴定的国家职业资格培训教程。教程共分3章，介绍了高级客房服务员应掌握的技能要求和相关知识，具体内容包括：客房布置，客房对客服务，客房楼面管理。
¥10.70定价：¥15.00 (7.14折)
新编酒店员工培训教程（酒店规范化管理、提高工作效率的工作实用工具书）
导语_点评_推荐词
¥22.00定价：¥32.00 (6.88折)
¥25.50定价：¥34.00 (7.5折)
21世纪全国高等院校旅游管理系列实用规划教材—民俗旅游学概论
¥24.50定价：¥34.00 (7.21折)
¥27.60定价：¥35.00 (7.89折)
¥18.20定价：¥28.00 (6.5折)
一位优秀的企业家对企业来讲就是财富，对整个行业而言则是一面旗帜。 真诚、规矩、谦恭，只要做到这三条，任何环境都能容你。 总经理是一个企业的精神领袖，他是一个象征，大家看着他，心里面就踏实，就愿意跟他干，看着他这个颈就来了，这样的人就是好的总经理，哪怕他不是非常懂业务。 职业经理人的任务是运用自己所掌握的法律知识、专业知识、销售知识，根据市场的变化来经营和发展，这是个技术性的工作。 如果说你就是为了利润，或说利润是你的终极目标，你就不能够牺牲它。如果说利润不是你的终极目标，你的终极目标是品牌和顾客，你就可以牺牲掉你的部分利润。 侣总不仅有想法，而且有办法，对我们很信任，他的人格力量和自律精神使我们深受感染，我们没有理由不把工作做得更好。 —
¥12.60定价：¥28.00 (4.5折)
¥45.00定价：¥60.00 (7.5折)
星级酒店客房经理工作指导手册 岗位职责+工作规范+制度模板+实用表格
本书是星级酒店经理人工作指导手册系列丛书之一，全套书较为规范地对酒店前厅部、客房部、康乐部、财务部、工程部、公关营销部、餐饮部、安全保卫部、行政人事部等部门的工作作了系统阐述，主要内容包括岗位职责、工作制度模板、工作细节规范及实用表格等，具有可操作性、指导性强等特点，是酒店管理人员进行高效率、规范化管理和迅速提升下属工作专业化水平的参照范本，为绩效管理提供依据。本书适合酒店管理人员和酒店行业培训人员参考阅读，同时也可作为酒店新入职员工的自我培训教材。
¥21.30定价：¥32.00 (6.66折) 电子书：¥11.16
不善于分析问题，会让人整天瞎忙； 不善于表达问题，难以得到领导的赏识： 不善于解决问题，则像只顾埋头拉车的“老黄牛”一样吃亏! “问题管理”告诉你分析问题、表达问题和解决问题的诀窍，不仅能够帮助企业解决问题，而且能让你获得领导的赏识．赢得下属的敬重、取得同事的理解，进而实现职业发展、事业成功、心情舒畅! 不善于危机预警，会听不到危机的脚步； 不善于危机处理，会挡不住危机的无情蔓延； 不善于危机公关。则让企业坐失良机，甚至陷入误解、敌意、小道消息和负面报道的无底深渊! “危机管理”告诉你危机预警、危机处理、危机公关的方法，不仅能够帮助企业在面临危机时力挽狂澜而且能让你不鸣则已，一鸣惊人! ——中国首位问题管理专家孙继伟博士
¥31.60定价：¥40.00 (7.9折)
¥111.00定价：¥148.00 (7.5折)
¥22.40定价：¥28.00 (8折)
¥148.50定价：¥198.00 (7.5折)
《经济型酒店投资与管理》一书对中国经济型酒店进行了一次重要的理论梳理，这是非常有意义的，它可以指导投资者，发既要看到经济型酒店的发展前景和赢利空间，也要注意防范其中的风险；同时，它还可以规范管理者，作为经济型酒店从业人员的一本指导手册，因为经济酒店管理是一个专业，不是做过星级酒店就一定能够做好经济型酒店的。 ——中国饭店协会会长 韩明 《经济型酒店投资与管理》一书投资和管理两个方面对经济型酒店领域进行了理论总结和探索，特别是投资的视角还是能够让我们拓展思路和富有启发的。投资一家旅店、投资一个品牌、投资一项事业这是不同的三个境界，投资经济型酒店要远离市场投机行为。这些思想是需要从事经济型酒店这一行业的人多多思考的。
¥21.60定价：¥30.00 (7.2折)
¥57.60定价：¥80.00 (7.2折)
¥3.90定价：¥5.30 (7.36折)
¥14.20定价：¥18.00 (7.89折)
1.学术专著，图文并茂。 2.文化遗产，世界保护。 3.千年运河，旧貌新颜。
¥45.80定价：¥58.00 (7.9折)
《餐饮服务与管理实务》立足于现代餐饮企业对中、基层服务与管理人员的职业能力要求，以充分体现高等职业院校培养目标和办学特色为指导思想，编者张娴以高职院校旅游管理专业教学一线的、富有教学经验的双师型专任教师为主。 本书按照餐饮企业对中、基层服务与管理人员的知识、技能、管理等方面的要求进行架构，强调实用和精练，摒弃了传统教材里一些纯理论的研究内容，对专业程度要求较高的内容着墨不多，更适应高职学生的学习特点。
¥24.70定价：¥33.00 (7.49折)
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