农产品加工与食品安全战略研究 孙宝国、王静 编 9787030473905 科学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《农产品加工与食品安全战略研究》是中国工程院重大咨询项目“国家食物安全可持续发展战略研究”之课题“农产品加工与食品安全战略研究”的成果。通过对农产品加工业发展状况及趋势、我国居民膳食营养结构及膳食消费状况深入分析，《农产品加工与食品安全战略研究》提出了我国农产品加工业可持续发展的战略途径和措施，引导我国居民膳食消费、应对食品消费安全的策略和政策建议，以及我国未来农产品加工业和膳食营养健康领域的发展方向和重点任务，并对我国农产品产业结构调整、加工方式转变和提升战略提出了指导性建议。对推动我国农产品加工业可持续发展和居民膳食营养水平的全面提升、促进我国居民食品消费安全具有重要意义。 《农产品加工与食品安全战略研究》可供农产品加工和食品产业领域的科研、管理、战略研究和决策人
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西式面点制作技术 钟尚金 合肥工业大学出版社 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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食品安全抽样检验实战手册 : 全流程模拟训练酒类产品质量检验检测中心（湖南）、长沙市食品药品检验所 组织编写 可开发票，保证正版
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初乳功能性食品 曹劲松 编著 中国轻工业出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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高职高专食品类专业规划教材：调味品生产技术刘复军 编武汉理工大学出版社9787562933564 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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食品药品检验基本理论与实践书李云龙科学出版社 医药卫生书籍正版 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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智能化食品风险追溯关键技术与应用 先雨 工业技术书籍正版 全新正版，可开发票
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食用菌生产大全 陈士瑜 编【正版】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书是一本全面介绍食用菌生产实用技术的通俗读物，除重点介绍各种食用菌的栽培技术，还介绍了培养基的制备，消毒与灭菌，菌种的分离、选育、生产和保藏，野生食用菌的驯化，菌床施肥，病虫害防治，食川菌多层次生产，菇类的保鲜和加工等内容，也介绍了一些家常菌类菜谱及菌类药膳食谱，书后还附有大量的可资查找的附表。全书近800个条目。文字简练，内容全面、实用，读者不仅可以从中了解有关食用菌生产的基本知识，还能了解到一些食用菌生产的新技术，新成果，对从事食用菌生产与开发的乡镇企业人员和专业户均有参考价值。
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绿色农产品生产与食品安全技术 杜相革 编 9787802332607 中国农业科技出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
这套丛书从三个层次多侧面、多角度、全方位为新农村建设提供科技支撑。一是以广大农民为读者群，从现代农业、农村社区、城镇化等方面人手，着眼于能够满足当前新农村建设中发展生产、乡村建设、生态环境、医疗卫生实际需求，编辑出版《新农村建设实用技术丛书》；二是以县、乡村干部和企业为读者群，着眼于新农村建设中迫切需要解决的重大问题，在新农村社区规划、农村住宅设计及新材料和节材节能技术、能源和资源高效利用、节水和给排水、农村生态修复、农产品加工保鲜、种植、养殖等方面，集成配套现有技术，编辑出版《新农村建设集成技术丛书》；三是以从事农村科技学习、研究、管理的学生、学者和管理干部等为读者群，着眼于农村科技的前沿领域，深入浅出地介绍相关科技领域的国内外研究现状和发展前景，编辑出版《新农村建设重大
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1，4-丁二醇、四氢呋喃及其工业衍生物 白庚辛 化学工业出版社 9787122151506 正版图书,下单速发,可开发票
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润滑剂添加剂应用指南黄文轩 著中国石化出版社9787801643117 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《润滑剂添加剂应用指南》主要论述了各类润滑剂组分添加剂和复合添加剂的发展概况、基本概念、作用机理、主要品种的化学组成、结构、使用性能、简要的合成工艺；介绍了人们关心的环境对添加剂及油品的影响，以及润滑剂和添加剂的生物降解性及其毒性；介绍了国内润滑剂添加剂的行业标准、国内外石油添加剂和润滑油的分类及API、CCMC、ACEA和欧洲主要汽车制造厂制订的内燃机油的规格指标；介绍了添加剂、润滑剂生物降解性的名词解释；还扼要介绍了润滑剂的主要评定方法；并着重收集了国内外主要添加剂生产厂或公司的添加剂的商品牌号、理化性能及主要应用范围。并附有国内外主要添加剂生产厂的名称及生产的品种、国内外润滑剂添加剂的对照表、发动机油尾气排放标准以及国外主要添加剂公司的名称、地址和添加剂商品牌号的符号。 《润滑剂添
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食品安全抽样检验实战手册 : 全流程模拟训练 国家酒类产品质量检验检测中心（湖南）、长沙市食品药品检验所 组织编写 97
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科技-食用菌多糖功能研究冯翠萍食用菌食品行业生物医药及化妆品等多个领域的技术人员和专家抗氧化抗肿瘤抗菌抗炎抗疲劳轻工出版
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绿色食品生产操作规程（七） 张志华，张宪 著 中国农业科学技术出版社 轻纺 轻工业/手工业
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乳品添加剂 姜瞻梅、田波 编 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
乳品添加剂对现代乳品工业发挥着重要的作用。近年来发展迅速。市场潜力巨大。《乳品添加剂》是国内论述乳品添加剂的专著。全书共分十三章，主要论述了食品添加剂的基础知识、食品添加剂在乳制品中的应用技术和常用乳品添加剂分析三方面内容。《乳品添加剂》结合乳与乳制品生产加工中涉及的实际操作.着重介绍乳品添加剂应用技术，具有较强的实用性和可操作性。 《乳品添加剂》可作为从事乳与乳制品生产一线的研发人员、技术人员的参考书，也可作为高等农林院校食品科学与工程、乳品工程等相关专业教材。
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健康管理智慧丛书 良“食”益友——食品安全与营养知识那些事儿李晓辉食品工业未知新华书店正版
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【正版新书】 食品酶学 吕飞 郑州大学出版社 9787564571559 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！
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野菜保健食品加工技术 严泽湘 编 化学工业出版社【放心购买】 正版图书，速开发票，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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.发酵食品工艺学普通高等教育十一五规划张兰威本科生物食品专业2017年7月印刷1版次5印次高印次9轻工出 可开发票，正版现货，支持7天无理由退换货
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日本厚生劳动省食品中农用化学品残留检测方法 国家质量监督检验检疫总局食品安全局、中国检验检疫科学研究【正版书籍】 正版图书，速开发票，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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甘蔗制糖产业节能减排技术路线图曾路、于淑娟、张本山、李奇伟 著华南理工大学出版社9787562332152 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
技术路线图作为实施产业科技创新管理、技术经营和研发的战略集成规划工具，已经在欧美等发达国家得到了广泛的应用。《甘蔗制糖产业节能减排技术路线图：广东省制糖产业科技管理创新实践》以广东甘蔗制糖产业为基础，绘制了《甘蔗制糖产业节能减排技术路线图》。书中详细介绍了产业技术路线图的基本绘制方法和步骤，如前期准备工作、市场需求分析、产业目标分析、技术壁垒分析、研发需求分析及路线图绘制方法等。同时，还对甘蔗制糖产业链分布、节能减排的重要性分级、关键技术指标的量化、专利分布等进行了详细分析，对近期、中期和远期甘蔗制糖产业的研发需求要素进行了重要性分析与优先排序。 《甘蔗制糖产业节能减排技术路线图：广东省制糖产业科技管理创新实践》可供科技管理部门、教学与科研机构、制糖企业等单位的管理与技术人员
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糕点生产工艺与配方 马涛 著 化学工业出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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食品冷冻冷藏原理与技术 谢晶 编 9787109194229 中国农业出版社
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【正版】 老窖学 李后强,刘淼 中国轻工业出版社 9787518453917 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！
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实用食品加工技术丛书：豆腐制品加工技术于新 编化学工业出版社9787122136183 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《实用食品加工技术丛书：豆腐制品加工技术》共分七章，介绍了豆腐制品的发展现状、原料性质、加工原理、常见质量问题、卫生管理、加工厂的选址与设计等。重点介绍常见豆腐、腐竹、豆腐干、豆腐皮等豆腐制品的原料配方、工艺流程、操作要点及质量标准。具体品种涉及中国各地区、各民族具有代表性的传统豆腐制品。本书内容全面，条理清晰，阅读方便，易于理解，理论联系实际，具有较好的实用性。 《实用食品加工技术丛书：豆腐制品加工技术》可供豆腐制品加工企业、豆制品加工作坊、食品、餐饮、商业等部门从业人员以及城乡居民家庭使用，也可供农产品加工生产、教学、检验和管理人员参考。
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【出版社】食品包装学 普通高等教育包装工程本科专业规划教材食品包装技术书籍 食品工业技术书籍包装设计书籍包装行业书籍
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畜产品质量安全与生产技术 沙玉圣、辛盛鹏 编 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《畜产品质量安全与生产技术》共十章，包括我国畜产品质量安全概况、畜禽养殖环境管理与控制、饲料与饮用水的安全使用、畜禽养殖过程控制技术、兽药使用与卫生防疫、畜产品加工和包装储运的质量安全保障、畜产品质量安全检测、我国畜产品质量安全法律法规与标准、畜产品质量认证和国外畜产品质量安全保障技术与概况。 《畜产品质量安全与生产技术》从现代畜禽生产技术与产品质量管理的科学理念出发，向读者全面、系统地介绍了有关畜禽生产技术、存在问题及解决畜产品安全问题应采取的对策与措施；同时对我国畜产品质量安全法律法规与标准、畜产品质量认证及国外畜产品质量安全管理等方面的知识也进行了详细介绍与阐述。
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-食品无损检测技术中国轻工业十四五规划本科课程配套邹小波2025年4月印1版1印次9787518446223轻工出版 部分书籍售价高于定价严者慎拍
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食品工程原理 刘静，明哲主编 中国计量出版社 轻工业、手工业 正版保障·七天无理由退换·企业采购/团购咨询客服享大额优惠
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食材学概论 张培寅 中国商业出版社 【新华书店正版图书书籍】 新华书店 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达
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低能量食品典型配方和关键技术郑建仙 编科技文献出版社9787502349752 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
低能量食品是新世纪食品工业的重要发展方向，有巨大的市场潜力和广阔的发展空间。本书第1章简要阐述低能量食品的主要内容、开发原理与关键配料，第2～10章系统论述低能量谷物食品、低能量休闲食品、低能量乳制品、低能量饮料、低能量糖果、低能量巧克力、低能量低胆固醇肉制品、低能量涂抹食品、低钠食品等50种范例的开发原理、典型配方与关键技术。? 本书立足科学性、实用性、简明性、启发性原则，对今后相当长时间内低能量食品工业的发展都具有重要的参考价值，可供食品科学、农产品加工、营养卫生、生物化工等领域的科研、生产单位从业人员及管理决策人员参考，对相关学科的院校师生也有重要的参考价值。
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酸奶 郭本恒 9787502547684 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书主要包括酸奶生产技术、设备和生产线设计、质量控制、酸奶及其相关产品等内容，对酸奶的发展历史和分类、生产中所需的各种技术和设备的均有较详尽的论述，对酸奶生产的质量控制以及国内外酸奶产品和未来发展趋势亦有较为全面的介绍。同时本书本着技术科学并重的原则，对酸奶微生物、生物化学、发酵剂、营养价值等内容也进行了系统的阐述，较全面地反映了酸奶科学的技术的*科研成果。全书具有较高的理论性、科学性与实践性。本书可供从事酸奶研究、教学和生产的科技人员参考，亦可作为各高等院校相关专业生参考用书。
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易腐品冷链百科全书 刘芳[等]主编 东华大学出版社 轻工业、手工业 易腐品冷链百科全书-第二版
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正版书籍 绿色食品现场检查案例 绿色食品现场检查案例分析 案例介绍参考书籍 中国农业科学技术出版社
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啤酒生产问答田洪涛 著化学工业出版社9787122013675 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《啤酒生产问答》主要介绍了啤酒工业化生产中涉及的大部分技术问题，内容包括啤酒生产原料、麦芽制造、麦汁制备、啤酒发酵、啤酒后处理、啤酒质量控制、啤酒生产新技术等方面。结构严谨、层次分明、通俗易懂。内容涵盖了从啤酒生产原料、半成品到成品的全过程，侧重于生产中常见的技术难题，兼顾传统工艺和现代工艺，力求理论和实践紧密结合，又注重实践，突出实用性和针对性。同时对当今国内外啤酒生产中的新技术进行介绍，对啤酒生产有较好的指导作用。 《啤酒生产问答》适合啤酒生产企业的技术人员、品控人员、生产人员阅读，也可供科研人员和有关院校师生参阅。
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本书结构合理，分为辅料及特、加工原理、各种产品的加工三大块。产品按照原料名称分为鸡肉制品、猪肉制品、牛肉制品、其他制品四大类。每个产品有详细的配方、工艺流程、操作要点，清晰简单，便于读者阅读、理解。
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海水产品及其追溯体系研究 食品工业 云南美术出版社 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
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啤酒生产问答（第3版）徐斌 著中国轻工业出版社（正版旧书）9787501964963 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
近十年来我国啤酒工业的快速发展，特别是啤酒酿造的工艺理论、工艺技术和生产装备的快速进步，在原有基础上修订的再版书已经不能适应当前我国啤酒工业生产的实际需要，有许多新的内容要及时进行补充，对原书中一些不符合目前需要的内容要进行删节、合并和更正。为此，笔者在《啤酒生产问答》（修订版）的基础上，综合各种技术信息，包括笔者对国内外啤酒工厂的访问与交流，参观的一些技术与装备的展览以及参加的各种技术交流等方面积累的一些资料与信息，结合自己在生产实践过程中得到的一些心得、体会，重新修订、编撰一本更实用的参考书，并作为《啤酒生产问答》（第三版）出版发行。 本书不仅收集、介绍国内外的新技术、新装备，而且更多的是从提高生产技术管理和质量控制水平出发，用一些案例说明发生的问题和可以采取的工
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绿色食品理论与技术 林业和草原局普通高等教育食品科学与工程类十三五规画教材 林海萍 伊力塔 0085 中国林业出版社F
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食品乳化剂 胡德亮 著 中国轻工业出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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科技.小麦工业手册卷小麦储藏十三五国家重点出版物出版规画专案王殿轩出版年份2021年印刷2022年10月版次1最高印次1 部分书籍售价高于定价严者慎拍
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新版糖果巧克力配方 蔡云升；张文治 9787501936199 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
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食品安全危害与控制包大跃 著化学工业出版社（正版旧书）9787502584283 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《食品安全危害与控制》共上、下两篇8章，上篇主要介绍食品安全危害的概念、分类及主要危害的特征、毒性机制和预防控制措施，下篇主要介绍对食品安全危害的控制，包括良好操作规范、卫生标准操作程序和危害分析与关键控制点等内容，每章具有本身独立的体系，但各个组成内容相互关联，具有系统性。 本书可供从事食品安全监管、食品卫生教学、科研和管理人员阅读参考，对广大从事食品生产经营人员与企业家和广大食品消费者也提供了全面、科学和系统的咨询与指导。
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教材.脂质组学—脂质的综合质谱分析国外食品科学与工程专业教材王永华许龙蓝东明主译本科食品食品工业2019年6月印刷1版 可开发票，保证正版
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国内外食品添加剂限量 广东省标准化研究院 编 中国标准出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。食品添加剂在食品生产加工过程中虽然量小但作用大，现代食品工业对食品添加剂的依赖性越来越大。目前，全球使用的食品添加剂种类已达25000多种（其中80％为香料），为了规范使用食品添加剂，保证食品安全，各国均出台相应的法规和标准，规定了允许使用的食品添加剂种类、使用范围和使用限量。
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