
麻辣风味食品调味技术与配方 斯波 著 中国轻工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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挤压膨化食品生产工艺与配方 陈存社 编著;刘天印 中国轻工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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食品微生物检验技术 侯红漫 编 中国农业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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当代食品生产技术与配方/当代食品生产技术丛书 李素梅 编;李静 化学工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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食品辐照技术的概念、应用与成果 伊莎贝尔·费雷拉 电子工业出版社 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
随着技术和经济可行,以及消费者接受程度的提高,辐照保藏食品领域一直在快速发展。 这是本关于食品辐照控制和结构分析的书,由领域内的很好专家撰写。本书内括γ射线、电子束和X射线食品辐照方面,括对食品基质和微生物的影响、立法和市场方面,还涉及食品辐射加工技术商业应用的近期新信息,并阐述了当前全球的很好实践。
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食品添加剂,中国轻工业出版社 【新华书店总店自营】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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低温等离子体与食品生物大分子作用机制及应用 可开发票,现货速发
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正版书籍 2008-2009食品科学技术学:科学发展报告 中国科学技术协会 主编,中国食品科学技术学会 编著 中国科学技 支持电子发票 确认收货后联系客服提供邮箱
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农产品食品检验员试题库 理论知识 张可君 董雪丽 机械工业出版社9787111797005
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啤酒感官品评 董小雷、周广田、崔云前 著 化学工业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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食品包装安全学 王利兵 著 科学出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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食品加工技术/21世纪高等职业教育规划教材·生物学系列 李少华 编 华中师范大学出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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我国猪肉质量安全管理体系研究 吴秀敏 著 中国农业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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鲜切蔬菜加工及流通 科学技术部中国农校技术开发中心编写组 编 中国农业科学技术出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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食品企业HACCP实施指南 包大跃 著 化学工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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食品抗氧化剂 万素英、赵亚军、李琳、王慧君 编著 中国轻工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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生鲜食品保质干燥新技术理论与实践 张慜 著 化学工业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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深入推进优质粮食工程:2020年 国家粮食和物资储备局编 中国财政经济出版社 轻工业、手工业 深入推进优质粮食工程(2020年)
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保健食品研发原理与应用(第二版) 当当正版心理学历史传记童书中小学用书科普读物自然科学小说文学动漫/幽默育儿早教
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教材.食品安全保藏学第三版普通高等教育十一五级规划教材罗安伟刘兴华3版5印次新印刷2024首印2019食品工业大学教材食 可开发票,支持7天无理由退换货
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健康科普中国行 营养保健系列:食源性低聚肽科普指南中国保健协会科普教育分会华龄出版社9787516924617
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¥24.90定价:¥38.00 (6.56折)

食品化学与营养 卞生珍、金英姿 编 科学出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《食品化学与营养(职业 教育十二五规划教材)》分知识准备和实践实训两部 分,共8个项目,主要内容包括食品六大营养成分(水 分、糖类、蛋白质、脂类、维生素、矿物质)、食品 色香味成分的性质及在食品加工贮藏中的变化及其对 食品品质的影响、酶在食品工业中的应用、食品中营 养成分的代谢、食品污染物、食品营养价值的评价、 合理膳食与营养配餐设计和20多个技能训练。本书注 重实际应用,充分体现基础知识在食品加工、贮藏保 鲜、营养调理中的应用。技能训练既包括性质实验、 应用性实训,又有综合实训。 本书可作为高等职业院校食品类专业、农产品加 工专业、生物技术类专业的教学用书,也可供相关专 业技术人员参考使用。
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食品质量检验 林征 著;翟海燕 中国质检出版社(原中国计量出版社) 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《食品质量检验(第2版)》分为四篇共十一章。篇为食品检验基础知识,主要介绍食品检验的内容、方法、作用、一般程序等内容。第二篇为食品检验技术,主要介绍了食品的感官与理化检验,食品微生物检验,食品检验室的设施与布局。第三篇为知识拓展,全面介绍了食品生产许可制度。第四篇为综合实训,主要以豆奶(蛋白饮料)为例展开食品质量检验综合实训、创设相应职业工作任务的真实情境、传递工作思路与方法,并以此为契机,指导学生进行设计性实验。 《食品质量检验(第2版)》结合分析化学、实验室建设、检验方法标准及食品企业生产许可审查等内容,体现“实用、应用”特点,可作为高校食品类专业及相关专业教学用书,以及食品类企业或检验机构检验员的培训用书,亦可供从事食品类专业的技术人员学习参考。
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科技.肉与肉制品包装技术师希雄陈聘编著出版年份2023年印刷2023年9月版次1高印次1食品与生物食品科技图书食品科技
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面包加工及面包添加剂——食品加工技术与配方丛书 薛效贤 编 科技文献出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书由两部分组成。第一部分介绍面包加工技术、基本知识;第二部分介绍面包添加剂的性能、作用及加工方法、花色品种等。 本书通俗易懂,既有理论知识又有实际操作技能,便于个体、集体、乡镇企业、家庭作坊使用,亦可供面包加工行业职工培训和广大家庭学习使用。
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食品合规管理职业技能初级 张爽 食品安全食品标准法规与合规管理基础知识 食品安全监督抽检监督检查方面培训
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新鲜果蔬天天有 李江华 著 中国质检出版社(原中国计量出版社) 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《新鲜果蔬天天有》力图通过丰富的图画和实例以及生动的语言,回答消费者关心的新鲜水果和蔬菜的质量与安全、选购与贮藏、营养与保健以及科学食用等方面的问题,为消费者释疑解惑。 希望《新鲜果蔬天天有》能够成为寻常百姓家庭的“新鲜果蔬知识速读本”。
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2018年中国茶叶行业品牌发展蓝皮书 中国茶叶流通协会 中国轻工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
2018中国茶叶行业品牌发展蓝皮书(县域篇)推出了2018年茶叶品牌县域排行榜,介绍评价方法,分析影响品牌价值的关键因素,配备图表和数据分析,内容精细且简要,*后给出发展建议,供读者研究。本书是茶叶品牌相关内容的精华所在。
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【出版社】食品包装学 普通高等教育包装工程本科专业规划教材食品包装技术书籍 食品工业技术书籍包装设计书籍包装行业书籍
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正版 食品添加剂应用技术 第二2版 顾立众 食品防腐剂检测安全书籍高职高专食品类专业教材复合香精香料食用色素大全生产企业
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食品毒理基础 第二版 9787122441317 化学工业出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
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食品安全国家标准常见问题解答(第二版)中国标准出版社 9787502651954
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![食品安全文化 [美]弗兰克·扬纳斯 著;任筑山、蔡威 编;岳进、刘墨、刘娇月 译 9787313110091 上海交通](images/model/guan/url_none.png)
食品安全文化 [美]弗兰克·扬纳斯 著;任筑山、蔡威 编;岳进、刘墨、刘娇月 译 9787313110091 上海交通 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《食品安全文化》主要介绍了如何通过构建食品安全文化来提高食品行业对食品安全的重视。书中从行为和文化的视角出发,阐述了改变人类行为对于大幅度降低全球食源性疾病负担的重要意义。全书图文并茂,文字深入浅出,具有很强的可读性和研究价值。 《食品安全文化》不但适合食品行业的专家学者,一般读者亦可从中获取许多知识,对食品安全文化有更为深入的了解。
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膨化食品加工技术——现代食品加工新技术丛书 唐浩国 著;尚永彪 9787122000613 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书系统地介绍了膨化食品加工的基本原理、加工设备、加工原辅材料以及加工工艺。内容主要包括概述、食品膨化的基本原理、膨化食品原辅料、挤压膨化食品、微波膨化食品、油炸膨化食品、膨化技术在其他食品工业上的应用、膨化食品的质量标准、膨化食品的安全等。本书不仅反映了膨化食品加工科学的最新研究进展,也列举了丰富的膨化食品加工实例,具有很强的实用性,可以作为大专院校食品科学与工程专业、农产品加工与储藏专业、粮油加工专业的教材或教学参考书,也可以作为食品科技人员、粮食加工及农产品资源开发企业研究人员和技术人员的参考书。
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正版 食品加工与保藏原理 第三版 曾庆孝 食品的低温处理与保藏 食品热处理 食品浓缩和结晶 食品的微波处理 食品科学专业 全新正版,可开发票
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白酒是我国传统的蒸馏酒,白酒生产特有的生产技术在世界各种蒸馏酒中独具一格。本书介绍了当前我国白酒行业的现状与实际生产技术,内容涉及白酒生产原料、白酒生产机理、糖化发酵剂生产技术、大曲酒生产技术、小曲酒生产技术等。附录中还列出了各类香型白酒的国家标准与行业标准。
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乳制品检测传感器与传感技术 钮伟民 编;张敬平;孙秀兰 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
乳品行业的高速发展对乳制品的质量和安全管理也提出了更高的要求。传统的检测手段往往需要较长的时间,对于乳制品这种对新鲜度要求极高的食品,滞后的检测结果将大大影响产品的生产和销售。各式各样的生物传感器和电化学传感器,实现了物质分子水平的快速、微量分析,是解决乳品生产和销售中这一瓶颈问题的一大利器。 本书作者搜集了近年来有关传感器在乳制品行业中的应用研究文献,结合自己的研究成果,对免疫传感罪、酶传感器、微生物传感器、光学传感器、物联网传感器、压电生物传感器、DNA生物传感器及电导传感技术等在乳制品行业的具体应用进行了系统介绍,并对各类技术的前景进行了展望。 本书可供乳制品生产人员、技术人员、监管人员、传感器研发人员使用,也可作为高校相关专业学生的参考用书。
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【中国农业大学出社官方】食品安全与质量控制 9787565507762【锦耀 正版好书】
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软饮料工业手册 杨桂馥 主编【正版】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书主要内容包括饮料生产用的原辅材料、饮料生产工艺、饮料用的包装材料与容器、生产设备、产品标准、常用检测方法、工厂设计与管理等。
¥216.67定价:¥316.50 (6.85折)

栅栏技术及其在食品加工和安全质量控制中的应用 正版图书,下单速发,可开发票
《栅栏技术及其在食品加工和安全质量控制中的应用》可作为食品科学与工程专业领域的专家学者,从事食品加工、储运流通、质量检测、安全控制等的工程师和从业人员,以及高校研究生、本科生等进行科学研究和实践工作重要的参考书籍。
¥120.84定价:¥242.68 (4.98折)

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食品调味技术 曹雁平 著 化学工业出版社 9787122087195 正版图书,下单速发,可开发票
《食品调味技术(第2版)》第一版2002年5月出版以来,受到众多读者的好评,七年多来中国食品产业发生了很大变化,大量新技术及相关研究成果有了很大发展,原书的许多方面需要补充、修订。《食品调味技术(第2版)》全面介绍了与食品调味有关的各方面资料。详细介绍了食品调味需要的咸味料、甜味剂、酸味剂、鲜味剂、苦味剂、天然浸出物、食用香料、香辛料、发酵类调味料以及食用油脂,动物类食品、植物类食品、发酵类食品的风味特点及调味技术,国内外重要菜系的风味特点和中国烹调技艺,食品风味的设计,复合调味料的调配技术与生产工艺。第二版在基本保持原书风格和定位的基础上,与第一版相比,除.使用新技术新材料外尤其新增了业界普遍关注的“食品风味设计”的内容,方便读者参考使用。 《食品调味技术(第2版)》可作为食品科学
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【中国农业大学出社官方】速冻食品工艺学 9787565514173【锦耀 正版好书】
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科技.荞麦发酵食品马挺军编著出版年份2023年印刷2023年9月版次1最高印次1食品与生物食品科技图书食品工业 部分书籍售价高于定价严者慎拍
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过滤器:设计、制造和使用 戴天翼 著【正版】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书基于作者50多年的行业经验编写,共分四篇,前三篇分别为液压系统过滤器,发动机燃油系统、润滑系统过滤器和空气过滤器,主要阐述了这三大类过滤器的结构设计、材料选择及制造技术,质量保障方法,相关标准介绍,过滤产品测试以及在各个领域中的作用和功能。最后一篇为液体过滤元件和过滤材料,详细介绍了各种滤芯的特点、功能、设计要点,制造技术以及通油过滤材料的特点、性能和测试方法。 本书图文并茂,大量使用试验数据、图、表,实用性与先进性强。适合液压技术工程师、技工,行走机械(包括军用战车及航空航天)的流体系统污染控制实施的工程师和技师,烟粉尘排放企业的排污控制工程师、技师,以及环保部门的监控人员等参考或作为工具书使用。
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主要贸易国家和地区宠物食品法规标准要求 黄冠胜 主编 中国标准出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品营养与卫生食品科学与工程食品质量与安全等食品专业修课教材配套课件PPT【可开发票】
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食品工厂环境检测 董文宾 著 9787502550554 化学工业出版社
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