
中国食品工业标准汇编:食品添加剂卷 中国标准出版社第一编辑室 编 中国标准出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《中国食品工业标准汇编》是我国食品标准化方面的一套大型丛书,按行业分类分别立卷,中国标准出版社陆续出版。本汇编为丛书的一卷。本汇编分上、中、下三册出版。 本汇编是在2005年出版的《中国食品工业标准汇编食品添加剂卷(第三版)》的基础上进行修订的,保留了目前有效的标准,同时增加了2005年4月至2009年4月底发布的食品添加剂国家标准和行业标准。上册主要内容包括第一部分食品添加剂综合标准,第二部分食品添加剂产品标准(一~六);中册主要内容包括第二部分食品添加剂产品标准(七~十四);下册主要内容包括第二部分食品添加剂产品标准(十五~二十),第三部分食品添加剂试验方法标准,第四部分相关标准和卫生管理办法。本册收录食品添加剂国家标准31项。 本册在编辑过程中,将涉及的标准修改单附于相关标准后,标准修改单的
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马铃薯淀粉生产技术 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
《马铃薯淀粉生产技术》由黑龙江省讷河市银河淀粉集团总经理、总工程师陈奇伟等编著。书中介绍了马铃薯及其淀粉的特性与经济价值;马铃薯的预处理、解碎、浆料加工、清浆精制、精浆脱水、淀粉干燥整理、参量控制、防止褐变、用水处理和质量监控等生产技术;马铃薯淀粉生产线的设计方法,马铃薯淀粉小型生产的工艺流程、机器设备及生产要领;预糊化淀粉和交联淀粉等马铃薯变性淀粉的生产实用技术。全书内容系统、语言通俗,文图并茂,技术实用,方法具体,可操作性强,便于学习使用。它对于搞好马铃薯淀粉生产、提高马铃薯种植与加工业的经济效益,具有很好的指导作用。
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【出版社自营】食品包装学 普通高等教育包装工程本科专业规划教材食品包装技术书籍 食品工业技术书籍包装设计书籍包装行业书籍
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小麦面粉品质改良与检验技术 李浪 主编 9787122018557 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
随着小麦品种改良的发展,小麦粉工业需要一定的方法、技术、设备使之资源优化利用,生 产经济高效,产品质量标准化,品种多样化。本书从小麦品质分析、小麦品质遗传特性改良及环 境对品质的影响、小麦制粉工艺品质及其改良、小麦粉品质分析、小麦粉组成成分与食品品质的 关系研究、粮油食品检验分析实验室的建设与管理等方面进行了详细的介绍。 全书在详细介绍小麦面粉品质改良的理论的基础上重点突出应用性,并介绍了目前较为先进 的检测技术和常用的检测设备。 本书可供有关研究人员及小麦粉工程公司、小麦粉品质改良剂厂技术人员、小麦粉厂技术人 员与企业管理者参考阅读,也可作为高等院校食品工程、食品分析技术、食品科学与工程等相关 专业的教材。
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食用合成香料 刘玉平 著;刘玉平 编 9787506667623 中国标准出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
食品香料是食品添加剂中数量最多的一类,其中食用合成香料占了相当大的比例。自2007年至今五年多的时间里,国外新批准允许使用的食用合成香料就有470多种。《食用合成香料》参考了国内外近年来发表的400多篇文献资料和编著者的一些实际工作编写而成。全书共分十章,第一章对食用合成香料的整体情况进行了介绍,然后按照近年来国外批准允许使用的食用合成香料化合物的结构特征,分别介绍了醇类香料(第二章)、醛酮类香料(第三章)、缩羰基类香料(第四章)、酸类香料(第五章)、酯类香料(第六章)、含硫香料(第七章)、含氮香料(第八章)、含硫含氮香料(第九章)、其他香料(第十章)。 每一个香料化合物内容涉及理化指标、香气特征和使用量、安全管理情况、合成方法。 《食用合成香料》可供从事有机合成、食品合成香料研发、香精调
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羊产品加工新技术 9787109169579 中国农业出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
马俪珍、孙卫青主编的《羊产品加工新技术(第2版)》是在国家肉类结构调整,大力发展草食牛、羊肉,开拓我国肉类对外贸易新的经济增长点的背景和需求下编写的,该书为羊产品及其副产品特性研究和综合利用的专业书籍,为羊肉加工企业提供了技术指导,也为畜产食品研究者提供了参考资料。本书的编写宗旨是为羊加工企业和开发羊系列产品创业者服务和指导,所以语言尽可能通俗,严格执行国家法定计量单位,且用汉字书写。
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(2014-2015)粮油科学技术学科发展报告 中国科学技术出版社 新华书店正版,多仓就近发货,85%城市次日达,团购优惠咨询在线客服!
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【正版】 农产品质量安全社会共治制度支撑研究 陈彦彦 科学出版社 9787030615114 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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饮料生产工艺与设备选用手册 朱蓓薇 主编 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品添加剂使用标准应用手册 河南省产品质量监督检验院 组织编写 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《食品添加剂使用标准应用手册》可供从事食品生产、食品检测、食品质量管理等行业的广大食品添加剂使用人员查阅使用。
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【正版】 中式面点师 国家职业技能等级认定培训教材编审委员会 机械工业出版社 9787111747178 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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教材.功能食品教程第二版中国轻工业十三五规画教材北京市高等教育精品教材立项项目陈文主编2版次2印次食品工业大学教材食品与 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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【正版新书】 植物油料资源综合利用 梁少华 主编 东南大学出版社 9787564118815 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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辐照食品及其安全性哈益明 编化学工业出版社9787502585488 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《辐照食品及其安全性》从食品安全的角度对辐照食品的特点和安全性等方面的研究成果进行全面系统地介绍,以期消除人们对辐照食品的误解和顾虑。本书对辐照食品的毒理学评价、营养成分影响及微生物卫生安全方面进行了分析。可供食品储藏加工、食品科学、食品质量与安全等领域的科研人员、管理人员和企业人员参考,也可以作为农业院校、综合性大学相关专业的教学参考书。 辐照食品经过多年的研究和发展,现已在许多国家进入了商业化应用阶段。各种辐照食品可否进入市场都是以大量长期的辐照食品的卫生安全评价为依据的。本书从食品安全的角度系统地总结了国内外辐照食品的卫生安全方面的研究成果,以期消除人们对辐照食品的误解和顾虑。 《辐照食品及其安全性》内容包括辐照食品加工原理、辐照设施和运行管理、辐照食品卫生
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食品栅栏技术及其应用 9787518446445 中国轻工业出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
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食品加工技术、工艺和配方大全 刘宝家 等编 科技文献出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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主要贸易国家和地区食品中微生物标准 宿忠民 编 中国标准出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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食品机械与设备 吕长鑫、黄广民、宋洪波 编 中南大学出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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粮油科学与技术学科发展报告 中国科学技术协会、中国粮油学会 编 中国科学技术出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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农产品加工技术丛书--肉类食品加工技术 严泽湘 主编 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
本书涉及产品原料种类齐全,产品种类丰富,易学易做
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食品营养学(第2版) 孙远明主编 9787811179187【星愿文化 全新正版】 可开发票 如需请联系在线小当当客服
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正版新书 乳酸菌及其发酵食品 乳酸菌种类特性代谢途径生理功能果蔬谷物牛奶饮品乳品加工肉类制品加工应用专业技术书籍发酵工艺 可开发票 联系在线客服索取
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水东饮馔谭·开阳味道 开阳县人大常委会 中国旅游出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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酱腌菜加工工艺与配方 牟增荣、刘世雄 著 科技文献出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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茶叶深加工技术 夏涛 著 中国轻工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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食品生产的危害分析与关键控制点原理与应用 曾庆孝、许喜林 编 华南理工大学出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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【正版】天然食品添加剂手册9787502526832化学工业出版社【正版图书可开发票】 图书价格为单本 如有需要请联系客服
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【正版】农民自主创业书系 焙烤食品加工增值技术9787534944109河南科学技术出版社【正版图书可开发票】 图书价格为单本 如有需要请联系客服
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【正版】泸型酒技艺大全 泸州老窖集团有限责任公司 编著 9787501981434 中国轻工业出版社 套装图书为单本的价格,请看清楚再下单!
中国白酒是世界著名的蒸馏酒之一,它独特的生产工艺是千百年来我国劳动人民生产经验的总结和智慧的结晶。我国白酒历史悠长,分布广泛,由于技术发展、原料改变、生产工艺的差异以及不同地区人们对不同白酒的喜爱,形成了我国白酒种类繁多、风格多样的特点。由泸州老窖集团有限责任公司编著的《泸型酒技艺大全》共九篇,包括浓香型大曲酒发展概况、酿酒微生物、浓香型大曲酒酿造原料、浓香型大曲酒生产工艺、白酒生产设备、质量分析检测、质量管理体系、技术创新和泸州老窖文化遗产。
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【正版】酿造:中国传统工艺全集 周嘉华 等 9787534740459 大象出版社 套装图书为单本的价格,请看清楚再下单!
中国陶瓷传统工艺的内容是极其丰富的,包含着极具特色的创造经验和无穷智慧,是长期实践和探索思考的结果,是传统工艺体系中保持魅力的所在,对于今天和未来的陶瓷发展,以及传承特有的文化精神都是有所启示值得借鉴的。《中国传统工艺全集-酿造》仅仅是其中的一个构成部分,还有许多宝贵的经验和技艺值得进一步发掘和斫究,本书内文有详细的彩图讲解。
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食品风味化学 丁耐克 编 中国轻工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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新型蔬菜及瓜类饮料加工技术 杜连起 编 化学工业出版社【正版书籍】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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![HACCP与案例分析——食品从业人员 华莱士 著;张永彤 编;[英]莫蒂默;冯力更 化学工业出版社](images/model/guan/url_none.png)
HACCP与案例分析——食品从业人员 华莱士 著;张永彤 编;[英]莫蒂默;冯力更 化学工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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蛋糕加工技术及工艺配方——食品加工技术与配方丛书 薛效贤 编 科技文献出版社【售后无忧】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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食品添加剂安全与应用 李宏梁 编 化学工业出版社【正版书籍】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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月饼大全 胡秀钟 编 化学工业出版社【达额立减】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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食品行业质量安全管理体系文件精编 正版图书,下单速发,可开发票
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食品企业常见法规问答,中国轻工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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食品添加剂手册 卢晓黎,李洲 主编 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品微生物学,中国质检出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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鸡肉供应链质量协同控制机制,知识产权出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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保健食品功能评价实验教程,中国质检出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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食品高压二氧化碳技术(国家科学技术学术著作出版基金资助出版)
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《粉丝生产新技术(2版)》主要介绍了生产粉丝用淀粉的基本知识、粉丝生产的原料、影响粉丝品质的因素、各种淀粉的生产工艺、各种粉丝的生产新工艺,简要介绍了粉丝生产机械、粉丝企业的建设投资概算与分析、小型粉丝厂存在问题及对策、副产品的综合利用途径和粉丝的食用。 《粉丝生产新技术(2版)》内容条理清晰,理论和实际相结合,具有实用性和可操作性,可供我国生产粉丝(条)的食品加工企业、乡镇企业、个体户、从事各种粉丝(条)加工技术研究的科研人员及有关食品院校师生参考。
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