¥22.50定价：¥40.00 (5.63折)
实用中西糕点生产技术与配方 刘清 著 化学工业出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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白酒标准汇编 中国标准出版社第一编辑室 编；全国食品发酵标准化中心 中国标准出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
¥170.61定价：¥529.22 (3.23折)
原料革命 萌动食品品质评价与加工技术 原料的筛选标准 品质评价体系 加工工艺优化 加工转化机理 口感改良 营养保留 保鲜 可开发票，保证正版
¥40.39定价：¥45.00 (8.98折)
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正版包邮 水产食品学 第三版3版 章超桦 薛长湖主编9787109244948 中国农业出版社教材【正版速发 包邮】 正版书籍 假一罚十 支持开发票 如需帮助请联系在线客服
¥78.50定价：¥78.50
食品微生物检验实验技术 周红丽、张滨、刘素纯 编 中国质检出版社(原中国计量出版社) 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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食品安全与质量控制技术 李波 编 中国质检出版社，中国标准出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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生料优质白酒实用生产技术 广州纯粮生料酿造技术有限公司 编 华南理工大学出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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黄酒酿造技术 谢广发 编 中国轻工业出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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中国食品工业标准汇编：罐头食品卷 中国标准出版社第一编辑室 编 中国标准出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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保健食品注册技术精讲 李钧 主编 中国医药科技出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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食品安全事故应急处置与案例分析 张永慧、吴永宁 编 中国标准出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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中国酒精生产与经营朱坚真 编化学工业出版社9787122049988 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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现代果蔬汁加工工艺学 胡小松 主编 中国轻工业出版社 9787501917464
本书内容丰富、全面，重点介绍了近十年来果蔬汁加工的现状技术。本书可作为大专院校有关专业的教学参考书，也可供生产、科研及管理人员参考。本书共分八章，分别介绍了果蔬汁加工业的现状、果蔬汁加工原料基础、果蔬汁营养学特性与功能作用等。
¥31.20定价：¥142.40 (2.2折)
淮扬百年——扬州烹饪技艺非遗传承人口述史孟祥忍 著中国轻工业出版社9787518432660 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
¥131.80定价：¥468.60 (2.82折)
食源性病原微生物检测指南蒋原 编中国标准出版社9787506658140 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《食源性病原微生物检测指南》阐明了食源性病原微生物在食品安全和贸易中的重要性，详细介绍了微生物实验室建设、管理和工作质量要求。书中对重要食源性细菌、病毒和寄生虫的检测作了全面的总结，结合科学技术发展对分子生物学技术、免疫学技术和化学技术在食源性病原微生物检测上的应用进行了综述。此外，还介绍了食源性病原微生物的耐药性和食品恐怖袭击等新的内容。
¥42.90定价：¥290.80 (1.48折)
共4册 食品添加剂应用技术 第二版+食品新产品开发+食品配方设计7步 第2版+畅销食品设计7步 食品研发调味防腐保鲜创新
¥193.25定价：¥193.25
农产品无损检测技术与数据分析方法 邹小波,赵杰文 中国轻工业出版社 9787501961320
¥6.07定价：¥92.14 (0.66折)
食品添加剂在粮油制品中的应用 胡国华 编 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《食品添加剂在粮油制品中的应用》主要介绍了食品添加剂在粮油制品中的应用方法及应用实例。全书共分七章，分别介绍了粮油制品发展的趋势与食品添加剂之间的关系、食品添加剂在面粉及面制品中的应用、食品添加剂在焙烤食品中的应用、食品添加剂在稻米及稻米制品中的应用、食品添加剂在杂粮制品中的应用、食品添加剂在植物油脂加工及其制品中的应用、膳食纤维添加剂及其在粮油食品中的应用。 《食品添加剂在粮油制品中的应用》内容全面，切合实际，有较强的指导作用和参考价值。 《食品添加剂在粮油制品中的应用》可作为粮油行业从业人员的参考用书，也可用作食品行业技术人员、新产品研发人员的参考资料。
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食品加工机械标准汇编 中国质检出版社第一编辑室 编 中国标准出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《食品加工机械标准汇编》收集了现行有效的食品加工机械的国家标准和行业标准共计56项，其中国家标准19项，行业标准37项。本汇编由基础和通用技术条件标准、安全卫生标准、产品质量标准三部分组成。 《食品加工机械标准汇编》可供食品加工机械的生产企业、研究单位、质检机构和标准化管理部门使用。
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日本厚生劳动省食品中农用化学品残留检测方法 国家质量监督检验检疫总局食品安全局、中国检验检疫科学研究 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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瓶装水技术 [美]德格 著；许学勤 译 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
瓶装水过程在外行看来可能是一种既简单又无风险的过程。但是，由于水对化学、物理和微生物污染的高度敏感性，因此，实际上高标准稳定的包装水产品生产起来比较困难。瓶装水行业仍然是全球饮料市场的重要赢利行业。近年来，针对环境问题。以及包括功能水和调味水在内的新产品开发，在瓶装水过程方面出现了某些创新。 全面重新修订的、具有独特行业特点的《国外现代食品科技系列：瓶装水技术（第3版）》。包含了瓶装水行业新进展的篇章。更新的第一章引言，对瓶装水市场进行了回顾，而其他章节，则对瓶装水的全球立法监管方面的技术进展，以及新出现并日益得到应用的质量标准进行了分析讨论。 《国外现代食品科技系列：瓶装水技术（第3版）》读者包括所有瓶装水生产相关的下列人员：生产人员、饮料技师、包装技术专家、分析化
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粮油标准汇编测定方法卷 中国标准出版社第一编辑室 编 中国标准出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
为更好地满足读者需求，本汇编第二版仍沿用第一版的形式将粮油标准汇编系列丛书分为品种质量卷、测定方法卷（上、下册）、卫生检验卷、术语卷、机械卷，共五卷。 《粮油标准汇编 测定方法卷（下册）》第一版自1997年出版发行以来，大部分所收录的标准已被修订。 《粮油标准汇编 测定方法卷（下册）》第二版收录了截至2005年11月底以前批准发布的有关粮油测定方法的标准共计94项，其中国家标准57项，行业标准37项。本册由检验标准、包装材料标准和其他相关标准三部分组成。 本书可供粮油行业生产、贸易、监督检验、科研及管理部门使用。
¥41.04定价：¥158.34 (2.6折)
食品加工机械与设备手册 李书国 主编 科技文献出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书共16章，分别介绍了食品机械的特点与分类、食品输送机械与设备、食品通用机械设备，果蔬及饮料加工机械设备，肉制品加工机械设备，乳品加工机械设备，面包、饼干、糕点加工机械，方便食品加工机械设备，糖果加工机械设备，食用油加工机械设备，豆制品加工机械，速冻及冷饮、冷食加工机械设备，淀粉制品加工机械，发酵工艺设备、保健食品及制药机械设备、灌装及包装机械设备等各类机械设备的特点、用途、工作原理及设备组成、造型原则、设备型号规格，是食品加工工艺与机械设备方面的一本简明手册。 本书适合从事食品研究、工程设计、管理人员查阅与参考，是食品专业和工程设计单位的一本实用工具书，也可供高等院校食品工程、发酵工程、粮油工程等专业的师生参考。
¥82.05定价：¥132.50 (6.2折)
科技.中国美食设计与创新邵万宽出版年份2020年印刷2020年7月版次1最高印次1食品与生物烹饪图书烹饪理论【善水启迪图 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
¥170.41定价：¥170.41
【2册】食品贮运与保鲜技术+食品保藏技术 】 4册 食品贮运与保鲜技术 孙金才 李文婧+食品冷藏与冷链技术+食品保藏技术 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
¥110.40定价：¥110.40
【食品冷冻冷藏原理与设备 】 4册 中央厨房工艺设计与管理+食品冷藏与冷链技术+食品冷冻冷藏原理与设备现代厨房管理实务中 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
¥59.20定价：¥59.20
【文轩】胶原蛋白与胶原蛋白肽功能与应用 洪惠,谭雨青,罗永康 编 医学生物学食品、生物与医药等领域专业技术人员医学生物学 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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食品安全 [美]玛丽恩·内斯特尔 著；程池 译 9787801903709 社会科学文献出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
书中以大量的第一手真实素材和实例，揭示了美国食品安全实际上是漠视食品安全、谋求经济利益的触目惊心的实情，揭露了美国食品企业如何运用政治手段影响政府官员、科学家、食品和营养专业人士，以使他们做出符合公司利益的政策、决定和政府机构如何支持商业利益凌驾于消费者利益之上的内幕，生物恐怖主义如何引发了食品安全问题并扩展了食品安全的外延，从而向世人警示：食品安全是政治问题，必须依靠政治手段和途径来解决。 读者对象：政府和研究机构卫生/食品理论工作者，轻工业企业管理人士，高校相关专业师生。
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农产品质量安全及其检测技术 吴广枫 主编 化学工业出版社，【正版可开发票】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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稻谷精深加工技术 周显青 编 9787502581862 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书共分九章，全面而系统地论述了稻谷精深加工技术的基础理论及其相关的新工艺、新装备，并结合国情对稻谷资源现状、稻米理化及生物学特性、稻米品质评价体系、稻米的干燥与储藏、普通大米的加工、特种米加工、大米包装与保藏、大米转化与利用以及稻谷加工后副产品稻壳、米糠和碎米的综合利用技术进行了系统和详细的叙述，以期对我国稻谷的生产、流通、加工和综合利用提高其附加值起到一定的促进作用。 本书可供从事食品科学与工程、农产品加工与储藏、谷物科学与工程等相关工程技术人员参考使用，同时也可供高等院校相关专业的师生作教学参考书。
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植物油料加工产业学 王瑞元 主编 9787122064455 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书共分上、下两册7篇49章，从产业经济学的角度研究植物油料加工产业实践的工程技术问题和解决的途径。通篇贯穿了工程科学、工程实践、工程效益与效能提升发展的主线，从产业概论到植物油料加工实践，从技术标准到过程控制、从政策法规到产业环境，较为系统地阐述了以植物油料为加工对象的产业化实践意义和工程实践经验。 本书适合从事油料加工的技术人员、管理人员、培训人员参考。
¥36.25定价：¥140.00 (2.59折)
食品生物化学 陈晓平 主编 郑州大学出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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绿色优质农产品生产技术与实践周绪宝中国科学技术出版社9787522124957
本书以理论和实践相结合为原则，在概述农业绿色发展理念、模式、任务的基础上，系统阐述了绿色优质农产品生产原则与关键技术，包括食物链原则与应用、作物间套作共生原则与应用、作物与微生物共生系统及应用、稻-渔共生系统、种养结合模式。本书还突出实践经验，以与人民群众生活息息相关的稻米、茶叶、蔬菜、果品为例，介绍了当前全国各地的优秀案例，通俗易懂、深入浅出、可操作性强，适合广大农业工作者和生产者阅读，也非常适合家庭农场和规模化基地的从业者使用。
¥33.44定价：¥78.00 (4.29折)
食品包装学食品包装技术书籍 包装材料 食品包装工艺创意设计制作教程书籍 食品包装设计书籍 正版书籍 七天无理由退换货【让您无忧购物】
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国际葡萄与葡萄酒组织酿酒标准汇编 郭松泉 编译 天津大学出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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液态奶 郭本恒 编 9787502548230 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《液态奶》主要介绍液态奶的营养与产品分类，乳的热稳定性及影响因素，液态奶的杀菌技术、加工设备、加工中的高新技术，功能性乳制品，工厂设计及生产质量保证体系。《液态奶》理论和实用并重，力求反映现代液态奶加工技术的最新发展趋势与动态。 《液态奶》可供从事液态奶研究人员、生产技术人员、管理人员使用，亦可供高等院校相关专业师生使用。
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保健糖果：设计、配方与工艺 刘静、邢建华 著 化学工业出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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¥31.05定价：¥45.00 (6.9折)
食用油的科学中国食品科学技术学会 编；中国科协科普部中国轻工业出版社9787518429660 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
人为什么要吃油？不吃行不行？怎样保存食用油才安全？炒菜放多少有才合适？为什么说橄榄油和油茶籽油营养好？虽然大家每天的生活中都离不开食用油，但关于怎样科学地吃油，心中还是有很多的疑问。本书为中国科协科普部与中国食品科学技术学会合编“食品安全科普丛书”中的一本，延续该系列书的风格，全书以通俗易懂的语言，以问答的形式向读者介绍了有关食用油的加工、营养和食用安全知识。7篇内容分别为：食用油基础篇，食用油加工篇，食用油安全篇，食用油营养篇，食用油选购篇，食用油使用篇，食用油工业用油篇。
¥30.50定价：¥274.05 (1.12折)
中国鲁菜文脉-中国鲁菜文化大系 赵建民、曲均记 著 中国轻工业出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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蛋制品加工工艺与配方 郑坚强 主编 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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现代肉制品加工大全李良明 主编中国农业出版社9787109071209 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
随着我国人民生活水平的提高，食物构成中的肉食给重逐年增加。人们从往昔的“平素无肉，过年杀猪”发展到了今天的“全年宰猪，天天食肉”的小康水平；目前，正从“咸肉腊肉，酱卤烧烤”向今后的“脂肪蛋白，组合营养”的科学食物构成方向发展。 本书着重讲述了肉制品加工的加工机理，原料辅料，贮放配合，制作工艺，质量控制，贮运销售，特别从加工工艺的角度，列举了若干中、西肉制品的商品特点、商品分类、产品规格、工艺配方、制作工艺、食用方法等。许多商品工艺、设备都是新潮的，令人耳目一新。这些内容适合用作大专院校肉食商品课程的教材。
¥42.40定价：¥299.04 (1.42折)
全2册 香辛料原理与应用 香辛料生产一本通 生产工艺 食品风味基本知识 天然食用香辛料的加工与使用 食品生产与加工技术人
¥77.80定价：¥103.00 (7.56折)
白酒生产实用技术(第2版)赖登燡、王久明、余乾伟、陈万能 编著化学工业出版社9787122381569
适读人群 ：本书适合白酒生产企业从业人员、大中专院校相关专业师生参考。本书由中国首届酿酒大师、四川水井坊股份有限公司原总工程师赖登燡先生领衔编著，各位编写者一线从业经验均很丰富。本书内容是作者多年一线生产经验的总结和分析，非常实用，对白酒生产企业技术人员和相关专业师生具有很好的借鉴作用。
¥66.75定价：¥89.00 (7.5折)
健康科普中国行 营养保健系列:食源性低聚肽科普指南中国保健协会科普教育分会华龄出版社9787516924617
健康科普中国行 营养保健系列:食源性低聚肽科普指南中国保健协会科普教育分会华龄出版社9787516924617
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食品检测检验加工新技术与应用研究（塑封）9787512060128 王琼线装书局图书 书籍
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食品环境学 冯宪超 平装 科学出版社9787030824837
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科技.熏炸烤食品加工与安全控制振宇张德权出版年份2023年印刷2023年11月版次1印次1食品与生物食品科技图书食品工业 正版全新 现货速发 可开发票
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科技-抗污电化学传感器构建及在食品安全检测中的应用顾颖樊雪静张琦传感器食品安全检测电化学中国轻工业出版社97875184 可开发票，团购联系在线客服有优惠
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科技.卷烟工艺管理李善莲徐大勇王兵出版年份2024年新印刷2024年6月版次1高印次1食品与生物食品科技图书烟草工业【可 可开发票，团购联系在线客服有优惠
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纯净水与矿泉水处理工艺及设施设计计算 崔玉川,李福勤 编 化学工业出版社，【正版可开发票】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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乳制品安全生产与品质控制 阮征 主编 化学工业出版社，【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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普通高等教育农业部“十二五”规划教材·全国高等农林院校“十二五”规划教材：茶叶深加工学【可开电子发票】 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
普通高等教育农业部“十二五”规划教材·全国高等农林院校“十二五”规划教材：茶叶深加工学《普通高等教育农业部“十二五”规划教材·全国高等农林院校“十二五”规划教材：茶叶深加工学》全面、系统介绍了速溶茶加工、茶饮料加工、茶叶有效成分分离制备技术、超微茶粉加工与应用、茶叶食品加工、茶酒加工、医药茶叶加工、袋泡茶加工、香味茶加工、茶化妆品与日用品加工、茶梗加工与应用、茶树花加工、茶饲料与茶兽药加工与应用、茶叶深加工产品检测等茶叶深加工的内容与科学研究成果，有较高的技术和学术价值，《普通高等教育农业部“十二五”规划教材·全国高等农林院校“十二五”规划教材：茶叶深加工学》可作为高等院校茶学的教材，也可作为从事茶叶深加工与研究人员的参考书。
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炒货制品加工技术 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
《炒货制品加工技术》简要介绍了炒货制品加工的基本知识，生产用的各种原辅料以及制作的基本方法，重点介绍了我国各地200多种炒货制品的具体制作方法。书中炒货制品的种类齐全，制作方法易学易用，适合全国各地大、小炒货店的经营者及广大炒货专业户学习使用，亦可供家庭炒制时阅读参考。
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《保健食品研发与审评》是编者梁艺英参与保健食品审评及学习相关法规的一些心得与体会，经归纳、整理后汇集而成，全书共分为八章，对保健食品的研发与配方、生产工艺及企业标准的研究、功能与安全性毒理学与功能及人体试食试验等多个方面的有关要求及注意事项进行了分章论述，还重点对保健食品源于矿物质、维生素及天然动、植物等众多原料的来源、性质、功效、用量、质量标准与测定方法等，包括常用的原料提取物的提取工艺、质量要求及适用范围等进行了较为详尽的介绍。并对即将实行的备案制与注册制双轨管理模式和保健食品申报与审评相关的新规定、新要求作了相应的更新和说明。
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中华药酒配制精讲祁公任陈涛 著化学工业出版社9787122267320 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
药酒在我国的使用历史已超过几千年，是人们防病治病、养生保健、延年益寿的佳品。本书精心选取了疗效确切、安全易制的药酒配方，分为延年益寿、强筋壮骨、安神健脑、调理脾胃等功效的保健药酒，以及呼吸科、消化科、心脑血管科、内分泌科等治病康复药酒，每一药酒方分：来源，处方，制备，用法，功效，适宜人群(或主治)，按语等内容。 全书内容突出“廉、便、验”三个字，编写的宗旨强调实用性、科学性、安全性“三性”。本书可为养生保健爱好者选用药酒提供指导，也可为医疗、科研、生产单位等研究开发药酒提供参考。
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