干果贮藏加工实用技术 高海生,孟军 主编 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
《干果贮藏加工实用技术》，介绍了干果的贮藏、加工，加工中包含了配方、工艺、操作要点等内容。
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食品包装实用新材料新技术 杨福馨,吴龙奇 编著 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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果蔬微生物学－国外现代食品科技系列 (美)萨珀斯 等主编 中国轻工业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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现代豆制品加工技术 付有利 科技文献出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
《现代豆制品加工技术》由科学技术文献出版社出版。
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食品微生物学导论 (美)蒙特威尔 等著 科学出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
Thomas J.Montville等的《食品微生物学导论》是一本集基本理论和实践应用为一体的极有价值的专著，对学科的发展现状、存在的问题、应用前景、未来发展趋势和学科的特点进行了科学客观的捕述。本书既可作为从事食品科学专业研究人员、食品生产相关人员的工具书，也可以作为食品科学与工程、食品安全与质量控制等相关领域本科生和研究生的教材使用。
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红枣食品加工技术 王毕妮,高慧 编著 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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现代食品生产 吴祖兴 中国农业大学出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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实用精细化学品丛书--食品添加剂与功能性食品-配方·制备·应用 郝素娥,徐雅琴,郝璐瑜 编著 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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瓶装水技术 (美)德格 主编,许学勤 译 中国轻工业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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传统豆制品加工技术 于新,黄小丹 编著 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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面包加工技术与实用配方 马涛 主编 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
对各类面团制作方法和面包发酵工艺介绍很详细，使读者不仅知道具体面包的做法，还可以知道如何把面包做得更好
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食品加工技术、工艺和配方大全 刘宝家 等编 科技文献出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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果品蔬菜保鲜技术和设备 吕劳富,何勇 等编著 中国环境出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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农产品加工技术丛书--水产食品加工技术 严泽湘 主编 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
本书涉及产品原料种类齐全，产品种类丰富，易学易做
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果蔬安全保鲜新技术 生吉萍,申琳 主编 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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糖从哪里来 桑德拉·拉布嘉丽 广西科学技术出版社 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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酱卤食品生产工艺和配方 轻工食品 烹饪实验教学参考书 烹饪食品加工保鲜技术 食品原辅料生产工艺配方食品从业人员的参考书 正版全新 现货速发 可开发票
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烘焙中央工厂规划设计与设备选型 王君 中国轻工业出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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过滤器：设计、制造和使用 戴天翼 著 化学工业出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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豆腐制品加工技术 实用食品加工技术丛书 豆腐腐竹豆腐干豆腐皮大豆制品食品原料配方制作生产加工工艺流程技术从入门到精通
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科技.乳品与儿童营养共识详细版中国食品科学技术学会编著1版次1印次高印次1新印刷2022年6月食品与生物食品科技营养食品 可开发票，团购联系在线客服有优惠
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中国泰山封禅御宴文化钟长泉 主编中国轻工业出版社9787518432332 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
中国泰山封禅御宴是鲁菜的一朵奇葩，它植根于山东泰山，自秦皇汉武到清代康熙、乾隆、溥仪，五十八位皇帝的封禅祭祀大典均在泰山举行（其中包括皇帝派遣官员前来）。有封禅，就有封禅御宴。本书详细介绍了历代前来泰山封禅祭祀的帝王的饮食习俗、庄重的封禅之礼和祭祀之礼、封禅祭祀御宴饮食文化的演变以及膳品制作等内容，其内容之丰富令人叹赏，展现了行宫御膳御厨们的高度智慧，体现了各个时代中国烹饪的精华，对中国封禅御膳饮食文化的发展，尤其是山东泰山的饮食文化，影响很大，意义深远。
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食品感官检验技术/“十三五”高职高专院校规划教材樊镇棣 编中国质检出版社，中国标准出版社9787502644406 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《食品感官检验技术/“十三五”高职高专院校规划教材》从理论和实践两方面，系统介绍了食品感官检验技术发展、感官检验基础知识、常用的评定方法、常见食品感官鉴别知识、感官技能训练、常见大宗民生食品感官评定方法等内容。并引入国家、行业或企业相关检验标准，同时注入工作案例，便于读者对真实工作环境的熟悉及技能把握。 《食品感官检验技术/“十三五”高职高专院校规划教材》作为轻工食品类食品营养与检测、食品质量与安全、食品生物技术等专业教材，也可作为食品质量监督稽查、食品企业等单位内训参考用书。
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食品加工技术 北京理工大学出版社 轻工业、手工业 正版保障·七天无理由退换·企业采购/团购咨询客服享大额优惠
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舌尖上的新食品-新食品资源系列中国农村技术开发中心 编中国轻工业出版社9787518407804 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
刘凌、钟英主编的《舌尖上的新食品/新食品资源系列》为“新食品资源科普知识口袋书”的第二分册，以问答的形式，并配合漫画和图片，详细介绍了市场上含有新食品原料的新食品，如食用油、乳制品、饮品、烘焙食品和调味料等。全书共12个问题，紧密联系生活，浅显易懂。
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食品添加剂制备与应用技术/精细化学品配方设计与制备工艺丛书李月明 范青华 陈新滋化学工业出版社978750254 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书共分十一章，分别阐述了国内外水溶开采简史和展望；盐类矿床的工业特性和已实施水溶开采的盐类矿床的工业类型；较系统地阐述了水溶开采的基本理论、基本问题和水溶开采矿山建设的基本要求；对水溶开采方法和进行了科学分类，并分别进行了阐述；简述了水溶开采工艺与设备、采集卤与输卤等。本书可供从事盐类矿床地质勘查，开采、设计、科研人员及有关院校师生参考。
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绿色食品开发利用杜红岩 主编；谢碧霞中国中医药出版社9787801563699 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书全面系统地论述了丰富多彩的天然绿色食品的营养和保健功能的特点及其开发潜力，介绍了大自然中七十余种可食用植物资源的开发、生产工艺和贮藏保鲜技术，包括绿色食品的开发与管理、药食两用植物的开发利用、森林蔬菜的栽培与加工利用、天然植物饮料加工技术、天然植物食品添加剂的开发利用等。 本书紧密结合绿色食品开发的特点，内容丰富，系统性强，理论联系实验，结构严谨，深入浅出，具有较强的科学性、先进性和广泛的实用性。本书作者为我国食品工业和绿色食品的开发做了一项十分有益的工作。相信本书的出版，对食品工业以及山区经济的发展都将起到有力的推动作用，并且对人们的饮食保健科学化也具有指导作用。同时希望本书能成为从事仪食品、轻工、新产品开发和植物资源利用等有关科研、生产以及教学等人员和普通百姓的良
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食品安全学 第三版 钟耀广 主编 高等院校食品科学与工程 包装工程 食品质量与安全 生物工程 生物技术物流工程及相关专业 可开发票，团购联系在线客服有优惠
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香气成分生物学调节功能 谢剑平 著 郑州大学出版社 轻工业、手工业 正版保障·七天无理由退换·企业采购/团购咨询客服享大额优惠
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蜂蜜蜂王浆加工技术 董捷 金盾出版社 9787508233451
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【认准正版 量大优惠】教材-食品无损检测技术中国轻工业十四五规划教材本科课程配套教材邹小波2025年4月印1版1印次97 正版新书 正规电子发票 联系客服领取
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食品添加剂应用手册 孙平、张津凤 编 9787122094179 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《食品添加剂应用手册》内容以国家标准（GB2760—2007）对食品添加剂的分类和要求为基础，并综合功能与应用特点分为六部分（章），介绍了食品添加剂的物种类别、质量标准、应用范围和用量要求，具体包括添加剂物种的中英文名称、理化性质、物质结构、毒理学依据、应用要求、使用参考、供应厂商等内容。为便于读者对食品添加剂的规范选用与正确判断，主要物种的收录遵循功能突出、毒理明确、法规允准的三原则，收集了国家标准中及新扩展的食品添加剂物种（对国标中尚未批准者则注有明示）。《食品添加剂应用手册》可作为企业主管及生产技术、卫生防疫、质量监督以及高校相关专业、研究院所中管理和研发人员的工具书。
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食品检验：肉蛋及其制品罐头水产品/质量技术监督行业职业技能鉴定考核培训教材 质量技术监督行业职业技能鉴 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《食品检验：肉蛋及其制品罐头水产品/质量技术监督行业职业技能鉴定考核培训教材》是质量技术监督行业职业技能鉴定考核培训教材，由有关专家及技术人员依据相关国家标准，按照职业资格的初、中、高级检验员、检验技师及高级技师等级知识大纲要求编写。 主要内容包括：食品检验基本知识，肉及肉制品、蛋及蛋制品、罐头食品和水产及水产加工品的分类及生产工艺，肉及肉制品检验，蛋及蛋制品检验，罐头食品检验，水产品检验。检验内容包括：试样的采集和制备、感官检验、理化指标检验、微生物指标检验等理论知识与操作技能。章后附有复习思考题，便于学员自学自检。 《食品检验：肉蛋及其制品罐头水产品/质量技术监督行业职业技能鉴定考核培训教材》可供食品生产企业、食品检验机构以及相关部门的技术和管理人员及食品专业在校
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【认准正版 量大优惠】科技.美国FDA食品警告信案例分析大同海关译1版次1印次高印次1印刷2020年10月食品与生物食品 正版新书 正规电子发票 联系客服领取
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食品药品安全治理理念创新研究（第二版） 徐景和 著 法学理论社科 正版图书籍 华东理工大学出版社
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现货【中国农业大学出版社正版】食品标准与法规 9787565511851【可开发票】 可开发票，团购联系在线客服有优惠
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食品微生物检验学（省级本科课程配套教材）【可开发票】 可开发票，团购联系在线客服有优惠
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今天又想吃三明治了！水果与面包的百种灵感搭配 (日)永田唯著 中信出版集团股份有限公司 轻工业、手工业 正版保障·七天无理由退换·企业采购/团购咨询客服享大额优惠
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食品安全管理体系评价准则、认证制度和认可制度 中国合格评定国家认可中心 编 中国标准出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《食品安全管理体系评价准则、认证制度和认可制度》结合中国HACOP原理实施的实际情况，给出了食品安全管理体系认证和认可的评价准则与相关规范。 危害分析和关键控制点（HACCP）原理作为控制食品安全的有效工具，由于其在食品安全控制方面的优异特点，已被国际和各国食品工业界所接受。国际食品法典委员会（CAC）在食品卫生通则中建”议将HACCP作为食品企业确保食品安全的方法。 为了满足对企业HACCP体系进行第三方认证的需要，各国都在开发食品企业HACCP第三方认证评价准则。基于对企业建立食品安全管理体系和第三方认证两方面的需要，国际标准化组织（ISO）制定了食品安全管理体系标准（ISO22000）。
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餐饮食品安全与控制/“十三五”高职高专院校规划教材 林玉桓 编 9787502644314 中国质检出版社，中国标准 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《餐饮食品安全与控制/“十三五”高职高专院校规划教材》运用食品安全学的基础知识和原理，结合食品安全科学在餐饮业中的应用，对餐饮业的食品安全问题与控制方法进行了系统阐述。 《餐饮食品安全与控制/“十三五”高职高专院校规划教材》体例富有特色，每单元都有知识与能力目标，课后有丰富的思考与训练题，书后又有综合实训项目，力争做到利于学生理解重要知识点，注重能力培养，强化技能训练。 《餐饮食品安全与控制/“十三五”高职高专院校规划教材》案例新颖丰富，通过案例导入展开教学，能激发思考、培养兴趣、开拓视野，有助于培养学生的创新性思维。通过知识链接，延长了学习知识链，有利于学生综合素质的提高。 《餐饮食品安全与控制/“十三五”高职高专院校规划教材》可作为高等职业教育烹调工艺与营养、西餐
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面包加工工艺/美国现代食品科技系列 [英]扬 著；金茂国 译；[英]科万 9787501942527 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
面包制作的独特性的另一方面是需要透彻了解原料与加工方法间的联系，以便生产出可口的产品。这主要是归因于小麦蛋白的特殊性质，而这正是本书大部分章节所要探讨的。小麦是大自然的产物，虽然育种和耕作方法可改善小麦质量，但磨粉师和焙烤师们的仍需对自然环境的影响作出认真考虑。 焙烤的主要原料小玫粉的质量是变化的，因此需要专门的知识以确保把最好品质的面包供给顾客。由于小麦质量中一些最重要的变化与它生长的环境有关，知识成为焙烤师最重要的工具，没有知识他们就无法调节配方或加工方法，以保证始终如一的产品质量。 这是一本关于面包制作的书，本书的目的是提供一件有用的工具，帮助焙烤师、科学家和技术妥善处理面包制作和技术的实用工具。
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这是一本以“冷链”为主线串起来的完整的冷链“知识链”。编辑风格浅显易懂，很适合“冷链”产业目前在中国的推广。既是一本专业人士入门的“科普书”，也是推动“冷链”经济发展的济时书。 ——全国物流标准化技术委员会冷链分技术委员会秘书长刘卫战 从冷链的对象到冷链的载体，从冷链的经济效益到冷链的运营操作，从国外的冷链到中国的冷链，一本迄今为止内容涵盖最全的冷链“”。 ——《中国食品工业》杂志社社长李培珍 此书是迄今为止最完整和实用的冷链专业书籍，本书将冷链串成一条“链”来解析，介绍了各个环节的关联性及技术集成特点，汇集了世界各国的冷链资深专家的经验和知识，旨在帮助那些涉及在易腐货物供应链上的运营者，让百姓实现从无毒消费到品质消费的飞跃。
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(本科教材）食品化学第二版 9787122456052 化学工业出版社
¥57.34定价：¥69.80 (8.22折)
食品添加剂应用技术 第2版 顾立众 食品添加剂技术人员食品行业新产品研发人员参考 食品防腐剂检测安全测试 复合香精食用色
¥48.45定价：¥63.48 (7.64折)
干酪 郭本恒 著 化学工业出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
本书介绍干酪科学及干酪生产技术，分为两大部分。第一部分主要介绍干酪生产技术，包括工艺流程、操作要点、生产原理与技术、生产设备、产品质量标准和质量控制等方面。第二部分主要介绍干酪科学，包括干酪凝乳酶科学，干酪发酵剂科学，干酪成熟的微生物学、干酪风味等方面。本书本着理论和实用并重的原则撰写，反映了干酪制造发展的最新趋势与动态。 本书可供从事干酪生产、科研的工作者参考。
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豆类食品加工 曾洁、赵秀红 编 化学工业出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
《豆类食品加工》主要介绍我国杂豆类食品加工技术，包括大豆食品加工技术。蚕豆食品加工技术、豌豆食品加工技术、绿豆食品加工技术，红豆食品加工技术．豇豆食品加工技术、黑豆食品加工技术、芸豆食品加工技术、扁豆食品加工技术。木豆食品加工技术。刀豆食品加工技术、鹰嘴豆食品加工技术。 在编写过程中结合了科学实践与经验，将传统工艺与现代加工技术相结合，内容全面具体，条理清楚，通俗易懂，实用性和可操作性强。 《豆类食品加工》可作为广大食品加工企业、加工专业户的指导书，亦可用作相关科研人员、管理人
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食品接触材料化学成分与安全 高峡、刘伟丽、周明强 编 北京科学技术出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
《食品接触材料化学成分与安全》将食品接触材料分为塑料、橡胶、玻璃、陶瓷、纸制品、金属以及活性材料等多个类属，分别阐述了其化学成分及使用安全状况。全书共10章，重点介绍食品接触材料的主要化学成分以及加工过程中使用的添加剂、环境引入的有毒有害物质等化学物质的化学组分、用途及安全性问题；还介绍了食品接触材料中化学成分及其迁移情况的标准限量、研究状况和分析测试方法等。本书可以为消费者正确使用及认识食品接触材料普及知识，为从业者及研究人员提供食品接触材安全检测的信息及进展。
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钱万隆酱油酿造技艺 王卫国、王玺昌 编 上海文化出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
《钱万隆酱油酿造技艺》主要内容包括：酱油酿造源远流长；“钱万隆”的历史沿革；钱万隆传承中的能人俊才；原生态的传统工艺；“钱万隆”的趣闻轶事。
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绿色溶剂:离子液体的合成与应用 正版图书,下单速发,可开发票
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科技.无梗五加生物活性成分提取纯化关键技术冯颖、孟宪军、李斌主编1版次1印次最高印次1印刷2020年10月食品与生物食品
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绿色食品理论与技术 林业和草原局普通高等教育食品科学与工程类十三五规划教材 林海萍 伊力塔 0085 中国林业出版社 9 可开发票
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中国药酒配方大全 程爵棠 编 9787801577436 人民军医出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书共分三篇。上篇为概论，简要介绍了药酒的源流与发展、作用与选用、制作与使用方法、适应范围与贮存要求等，中篇介绍了内科、儿科、妇科、骨伤科、外科、皮肤科、五官科等200余种常见病和部分疑难病症的药酒治疗经验；下篇介绍了补益、祛病强身、延年益寿、健脑益智、乌须黑发、生发、祛斑灭痕和养颜嫩肤等保健美容药酒。全书共精选药酒配方1600余首，多为现代药酒良方，或民间广为流传、历代沿用至今，且经验证疗效显著者。每方均按配方、制法、功用、主治、用法、附记等依次排列。本版与第一版比较，内容更为丰富、新颖，编排亦作了较大改进，对指导读者配制、生产和正确应用药酒具有重要意义。适于各级医务人员、医药院校师生、药酒生产研制人员和广大群众阅读参考。
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本书是作者12年麻辣食品行业从业经验与心得的集大成者，收录了8大类760多个一手配方，360度呈现麻辣食品调味秘笈，是一本麻辣食品研发调味工具书！
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食品安全管理体系建立与实施指南 裴山 编 9787506639620 中国标准出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书重点介绍了最新ISO22000：2005《食品安全管理体系——对食品链中任何组织的要求》国际标准，以教学幻灯片形式对标准条款作了介绍。另外对基础设施和维护方案（良好操 作规范GMP），操作性前提方案（卫生标准操作 程序SSOP）和HACCP计划均制作了教学幻灯片。 本书同时编入了有关食品安全方面的基础知识，列举了最新国际标准ISO22000：2005手册编写、基础设施和维护方案。操作性前提方案、HAccP计划、相关程序文件及实验室手册编制实例。 本书为从事食品安全培训、咨询等有关人员而设计，具有重点突出、实用性强等特点。同时也为从事食品安全认证审核员、食品卫生企业高层管理人员提供指南。
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