
该书作者团队均为行业内的领军人物,专业性强,是一本极富含金量的学术专著,值得从业者人手一本仔细研读。可作为行业内参考用书。
¥59.80定价:¥68.00 (8.8折)

¥37.00定价:¥42.00 (8.81折)

¥34.60定价:¥48.00 (7.21折)

单铭磊编著的《餐饮运行与管理》是旅游与饭店管理专业主干课程,有较强的理论性和实践性。本书介绍了饭店餐饮部的工作运转过程,包括餐饮计划管理、生产管理、服务管理、销售管理、成本控制及菜单设计与宴会组织等基本管理方法等,还适当讲解了一些烹饪知识、食品及营养卫生知识以及餐饮服务的基本技能,使学习者能够基本适应饭店餐饮服务与管理的工作需要。
¥30.40定价:¥39.00 (7.8折)

全国导游人员资格统一考试模拟试题汇编(第4版全国导游人员资格考试系列教材)
¥45.70定价:¥70.00 (6.53折)

¥35.90定价:¥55.00 (6.53折)

《餐饮服务与管理(职业院校饭店服务与管理专业系列教材)》(作者陆朋)针对职业院校教学的特点和今后学生就业需要,以管理理论为指导,根据饭店餐饮服务与管理的客观规律,以餐饮实际业务经营活动为基础,以当前**、*实用的管理方法与操作为主要内容,坚持理论与实际相结合,全面、系统地阐述了饭店餐饮服务与管理的各种要素的内在联系及其运行程序,既培养了学生的服务技能,又为学生将来的发展奠定了理论基础。本书既是职业院校旅游、饭店服务与管理专业的教学用书,又可以作为酒店行业人员培训和工作参考用书。
¥29.50定价:¥38.80 (7.61折)

¥43.20定价:¥59.00 (7.33折)

¥33.00定价:¥48.00 (6.88折)

本研究以广州为例,运用深度访谈、问卷调查、参与式观察、无结构访谈的方法,细致描述、解释并分析了组织市场中需求、供应与消费各主体的行为特征与影响因素。研究结果发现:(1)需求市场呈现三种类型:基于业绩型的奖励旅游、基于奖励性质的商务旅游、基于福利性质的奖励旅游,本土化情境下奖励旅游已不仅是组织管理工具,而是一种附加了企业价值观与文化的复合体。(2)供应方市场创新动力不足,降低了需求层次,加之需求主体长期形成的对供给市场的感知印象差,使奖励旅游产品呈现 庸俗 化倾向;(3)消费市场可分为三类:工作交流、旅游观光与体验尊贵,三种不同类型的奖励旅游者旅游后对工作积极性的影响不同,工作交流与体验尊贵类与工作积极性之间表现出较强的相关性,归属感与被提高了的社会关注度成为行程中重要的影响因素 ;
¥71.80定价:¥98.00 (7.33折)

¥27.80定价:¥35.00 (7.95折)

¥59.80定价:¥68.00 (8.8折)

¥35.00定价:¥39.80 (8.8折)

¥16.50定价:¥25.00 (6.6折)

¥38.90定价:¥59.00 (6.6折)

¥25.20定价:¥35.00 (7.2折) 电子书:¥21.00

¥10.60定价:¥16.00 (6.63折)

¥19.50定价:¥30.00 (6.5折)

¥11.70定价:¥15.00 (7.8折)

前厅服务员<中级>操作技能考试手册(专用于国家职业技能鉴定)/职业技能鉴定国家题库
¥10.10定价:¥14.00 (7.22折)

¥57.90定价:¥79.00 (7.33折)

¥57.64定价:¥88.00 (6.55折)

餐饮管理与经营全案 互联网思维创新餐饮管理和运营模式 化学工业出版社 新华书店正版,多仓就近发货,85%城市次日达,团购优惠咨询在线客服!
互联网思维下的餐饮变革!1.内容前沿!包括智能餐饮管理系统,智能点餐系统建设,智能结算系统建设,智能厨房显示系统建设,外卖业务系统建设,食品安全管控系统建设。2.指导性强!包括微博营销,微信公众号营销,短视频营销,会员大数据营销,外卖平台营销。
¥29.30定价:¥68.00 (4.31折)
明星店铺 四川新华书店教育专营店

¥42.20定价:¥48.00 (8.8折)

武汉锦禾酒店管理有限公司总经理、《酒店视野》杂志创办人、中国饭店业高级考评员、2009年中国酒店业十大培训师李勇权威打造 ***的酒店服务员职业成长训练手册 98个实战训练,3分钟变身*受欢迎服务员,21天成为老板心中*有价值员工李勇老师的课程与本酒店的实际情况相符,对后期管理具有很好的指导作用和帮助。 ——湖北十堰心象维也纳国际酒店总经理 雷鹏 语言通俗易懂、风趣幽默,讲解深入浅出、激情生动,案例实战、实用、实效。 ——北京金师起点培训经理 李强 李勇老师的课程十分实用,对我们的酒店评上四星级有很大的帮助。 ——湖北远安鸣凤宾馆餐饮总监 喻玲 我听了李勇老师的课后,感觉我们对员工的管理确实有很多的不足,李勇老师的课就像一盏明灯给我们照亮了前路。 ——武汉从文酒店餐饮总监 赵华义
¥16.10定价:¥25.00 (6.44折)

¥34.30定价:¥52.00 (6.6折)

¥47.50定价:¥72.00 (6.6折)

入职上岗三日通系列--餐饮服务员快速上岗三日通【正版书籍,满额满减,咨询更优惠】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《餐饮服务员快速上岗三日通》由杨冬琼主编,本书的特点是不仅为新手提供工作指引,更为新手提供实操的工作开展的步骤、方法、细节、技巧,相信职场新手阅后有助于快速地融入企业、快速地进入工作状态,也能快速地成长为企业所需的人才!本书具有实操性、全面性、工具性、简明性,可作为广大职场新手的基础培训手册或自学提升教程,也可供相关企业的管理人员及相关专业的师生学习参考。
¥19.60定价:¥307.12 (0.64折)

¥22.50定价:¥30.00 (7.5折)

殷国鹏等编著的《中国服务(全球外包新兴力量)》共十四章节,内容包括全球服务外包市场分析、从中国制造到中国服务、中国与全球主要承接地比较分析、中国服务外包业发展概况与现状分析、中国服务外包产业政策分析、中国服务外包示范城市研究——环渤海地区、中国服务外包示范城市研究——长三角地区等。本书给供相关人员参考学习。
¥44.10定价:¥45.00 (9.8折)

现代饭店管理新原理与操作系统 齐善鸿 广东旅游出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥6.00定价:¥27.00 (2.23折)

¥49.00定价:¥68.00 (7.21折)

¥79.20定价:¥120.00 (6.6折)

.酒店管理基础技能高等职业学校酒店管理专业栗书河王星主编版次1印次1高印次1旅游旅游管理、酒店管理高职出版年份2016全 正版图书,可开发票
¥26.70定价:¥26.80 (9.97折)

¥27.30定价:¥35.00 (7.8折)

¥32.40定价:¥45.00 (7.2折)

¥12.90定价:¥23.00 (5.61折)

导语_点评_推荐词
¥40.20定价:¥55.80 (7.21折) 电子书:¥33.48

《旅游美学论要》:旅游美学研究的代表作。
¥39.60定价:¥55.00 (7.2折)

中国古镇自助游 全新版 240个古镇 1000多处知名景点 1000多幅高清彩图 团购优惠,咨询在线客服
¥37.60定价:¥68.00 (5.53折)

中国生态旅游与绿色发展报告(2021) 中国旅游研究院生态旅游研究基地年度研究报告
本报告包含在国家湿地公园、海洋生态旅游、滨海旅游目的地 原生态 旅游、生态旅游与环境教育等方面研究一线学者专家的*新研究成果,以生态旅游资源丰富的地区四川、贵州、湖南、江西、山东、陕西、黑龙江、云南等省份为研究范本,分总报告、区域报告、研究报告和案例报告四个板块全面进行总结。同时,本书数据来源、方法运用、图表绘制等方面较同类图书更为多元化,以传统人文社会类指标与大数据指标等多源数据为分析基础,采用质性分析、文献计量、结构模型、可视化等方法,对当下中国生态旅游与绿色发展概况及相关选题进行了多维评价与研究。
¥77.40定价:¥88.00 (8.8折)

¥120.50定价:¥152.00 (7.93折)

皮书系列·旅游绿皮书:2016-2017年中国旅游发展分析与预测
¥65.20定价:¥89.00 (7.33折)

¥46.20定价:¥70.00 (6.6折)

餐厅服务员岗位培训手册——餐厅服务员应知应会的9大工作事项和70个工作小项(实战图解版) 全新餐厅服务员与餐厅管理人员岗位培训与操作手册
* 为餐厅服务员岗位新人提供入职指导 详述餐厅服务员岗位的各项工作内容和事项,帮助餐厅服务员岗位新人了解自己应该承担的责任、拥有的权利,为餐厅服务员岗位能力的提升做好准备。 * 为餐厅服务员岗位在职人员提供解决方案 明晰服务环节的各个操作步骤和规范,帮助餐厅服务员明确工作职责,检查自己工作中的纰漏,找出工作中的不足,快速提升服务效能,为职务晋升做好准备。 * 为餐厅管理人员提供培训方案 人、岗、事密切结合,为餐厅管理人员提供全面、系统的下属员工培训方案,快速提升下属员工乃至服务团队整体的工作效率。 * 为企业高层管理者提供岗位分析、人员考核与薪酬制定的依据 本书明确了餐厅服务员工作要点,给出了具体的执行规范,可以作为餐厅高层管理者对餐厅服务员进行岗位分析、绩效考核和
¥26.00定价:¥39.00 (6.67折)

酒店餐饮管理(第二版) 本书知识体系完整,内容实用,对接行业前沿;配套课件及课后答案使用更加方便
本书在*版的基础上,增添了国内外*的研究成果,对相关理论进行了全面介绍。
¥42.60定价:¥49.80 (8.56折)

由冯荣辉编著的《酒店管理概论》根据旅游业的现状和发展趋势,力图反映国内外酒店服务与管理的先进经验。本书侧重于酒店管理的基础知识和酒店管理职能、各种岗位上的管理应用知识。本书可作为高等旅游职业院校(系)的专业教材和旅游中等职业学校的辅助教材,也可作为酒店服务员的岗位培训用书和旅游从业人员的自学用书。
¥17.00定价:¥25.80 (6.59折)

¥18.00定价:¥24.00 (7.5折)

¥40.31定价:¥58.00 (6.95折)

酒店管理工具箱(第3版) 附赠word版酒店管理制度、规范、表单与合同范本,速查速用,酒店、宾馆、招待所、民宿等工作管理人员案边书
酒店从业人员案边书,酒店管理权威工具手册,随查随用,赠送酒店管理制度与规范、合同范本、常用表单,word版可改可调,手机扫码即可下载。权威性(酒店管理领域经典读物,实际工作专业指南) 实操性(涵盖酒店管理各个环节,内容兼顾理论实际)实用性(汇聚文图、表单与案例,便捷易懂随查随用)
¥53.70定价:¥88.00 (6.11折)

21世纪经济与管理规划教材·旅游管理系列—旅游企业人力资源开发与管理
¥31.50定价:¥42.00 (7.5折)

¥19.40定价:¥27.00 (7.19折)

¥158.40定价:¥180.00 (8.8折)

酒店接待实务 中国旅游出版社 新华书店正版,多仓就近发货,85%城市次日达,团购优惠咨询在线客服!
¥27.30定价:¥42.00 (6.5折)

¥77.40定价:¥88.00 (8.8折)

¥29.30定价:¥45.00 (6.52折)

酒吧调酒师岗位英语 旅游教育出版社 新华书店正版,多仓就近发货,85%城市次日达,团购优惠咨询在线客服!
¥12.60定价:¥20.00 (6.3折)

¥22.20定价:¥28.00 (7.93折)

旅游小城镇旅游资源开发与保护/旅游规划系列丛书 周建明,张高攀 编著 新华书店正版,多仓就近发货,85%城市次日达,团购优惠咨询在线客服!
¥28.00定价:¥39.00 (7.18折)

¥62.10定价:¥98.00 (6.34折)