营养配餐员(高级)/国家职业技能鉴定理论知识考试复习指导丛书

¥10.90定价：¥16.00 (6.82折)

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劳动和社会保障部职业技能鉴定中心 编 /2004-12-01 /中国财经出版社

【全2册】中国营养科学全书第2版 杨月欣 葛可佑著 营养学教学 营养师书籍 营养百科全书 居民膳食指南健康管理师教材 人

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无 /人民卫生出版社

中国食物成分表标准版 第6版第六版 第一册+第二册 杨月欣2023年健康管理师中国营养师培训营养学大全北京大学医学出版社

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无 /北京大学医学出版社

食品安全与卫生

¥109.40定价：¥138.00 (7.93折)

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曹小红 /2018-01-01 /科学出版社

营养与食品卫生学

iv id="bjtj" style="word-wrap: break-word; word-break: break-all;"> 厉曙光主编的《营养与食品卫生学》是复旦大学公共卫生学院为适应预防医学专业大学生的专业基础教育和创新能力培养，适应现代医学教学，以本院教师为主邀请部分国内知名专家共同撰写的教材，供预防医学专业五年制的学生教学使用。本教材的主要特点为：①注重科学性、先进性和实用性相结合；②内容比较系统全面、减少篇幅、简练文字，以减轻学生的学*担；③增加各章中的复习思考题，有利于培养学生的自主学习和思考能力；④结合当前社会的热点需求和学科的发展趋势，强化了食品安全方面的教学内容；⑤增加了食品安全的概念和食品风险评估等方面的相关内容。

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厉曙光 主编 /2012-08-01 /复旦大学出版社

中国食物成分表(标准版第6版第2册)

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编者:杨月欣 /2019-08-01 /北京大学医学

胎儿+婴幼儿+小学生.人之初营养总体解决方案 于康 编 新华书店正版，多仓就近发货，85%城市次日达，团购优惠咨询在线客服！

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于康 编 /2012-06-01 /中国协和医科大学出版社

胎儿+婴幼儿+小学生.人之初营养总体解决方案 中国协和医科大学出版社 新华书店正版，多仓就近发货，85%城市次日达，团购优惠咨询在线客服！

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于康 编 /2012-06-01 /中国协和医科大学出版社

保健食品研发与应用（全国高等中医药院校（本科）第三轮国家卫生计生委“十三五”规划教材）

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张艺，贡济宁 主编 /2016-08-01 /人民卫生出版社

营养与疾病 9787030596550马玉霞科学出版社

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马玉霞 /2025-01-01 /科学出版社

自由基营养学

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方允中,顾景范,郭长江 /2025-01-01 /科学出版社

硒与健康新视角 杨铭,韩峰 编 新华书店正版，多仓就近发货，85%城市次日达，团购优惠咨询在线客服！

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杨铭 /2018-10-01 /北京大学医学出版社

重大活动食品安全与卫生监督保障

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戴金增、林立军 主编 /2016-12-01 /浙江工商大学出版社

核苷酸营养学

本书主要内容有：核苷酸的定义、组成、命名和分类，核苷酸营养学的发展趋势，外源性核苷酸中的制备，安全性评价，慢性毒性，核苷酸的生物学功能，核苷酸与营养相关性疾病，核苷酸与肝损伤、肾损伤、核苷酸与肿瘤，核苷酸与老年营养，核苷酸营养学的研究前景和应用展望。

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李勇 徐美虹 主编 /2016-09-01 /北京大学医学出版社有限公司

常见食源性疾病暴发事件应对技术案例

¥70.40定价：¥88.00 (8折)

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秦鹏哲,陈建东 /2025-03-01 /中山大学出版社

中国居民补碘指南

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中华医学会地方病学分会、中国营养学会、中华医学会内分泌学分会 /2018-09-21 /人民卫生出版社

微量元素硒：健康守护者（硒科学系列）

¥64.40定价：¥88.00 (7.32折)

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陈填烽 /2024-12-09 /暨南大学出版社

中国公民健康素养66条（图文解析版）

¥18.70定价：¥25.00 (7.48折)

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吴大真 /2020-03-01 /中国医药科技出版社

营养与食品卫生学实习

¥29.80定价：¥39.80 (7.49折)

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高永清，王林静 /2021-06-01 /科学出版社

重金属危害与食品安全

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张东杰 著 /2011-05-01 /人民卫生出版社

美容营养学（高职美容）

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晏志勇 主编 /2010-06-01 /人民卫生出版社

营养科学词典

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中国营养学会 /2013-09-01 /中国轻工业出版社

微生物耐药的基础与临床

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张卓然 等主编 /2007-06-01 /人民卫生出版社

食品营养与卫生基础

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梁宗晖 等主编 /2012-07-01 /中国经济出版社

食品质量与安全

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蔡健，李延辉 主编 /2010-03-01 /中国质检出版社(原中国计量出版社)

食物与健康·科学证据共识

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中国营养学会 编著 /2016-04-01 /人民卫生出版社

临床营养学（第二版/成教专科护理）

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史琳娜 编 /2013-07-01 /人民卫生出版社

中国食源性疾病的风险特征研究

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陆姣 吴林海 /2019-01-01 /社会科学文献出版社

人生必须知道的健康知识科普系列丛书 临床营养

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郑静晨 /2016-10-01 /中国科学技术出版社

食品安全知识读本

专家告诉我们：生活中如何安全健康地吃，如何识别有毒食品，如何避免食品的二次污染，把吃的风险降低到**，如何维护自己合法的食品消费权益。凌文华主编的这本《食品安全知识读本》试图通过通俗易懂、图文并茂的形式，传播关于食品安全的基本知识，为提升广大读者食品安全素养助力，为广大读者维护消费合法权益助力。

¥18.60定价：¥24.80 (7.5折)

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凌文华 主编 /2011-07-01 /广东教育出版社

临床营养学（第二版/成教专升本护理）

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让蔚清 编 /2013-08-01 /人民卫生出版社

餐饮服务食品安全操作规范图解

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迟景利，高铁夫 编著 /2015-06-01 /人民卫生出版社

食品安全检测技术

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邓瑛 等主编 /2012-01-01 /中国劳动社会保障出版社

维生素：健康第一要素

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蔡东联，耿珊珊 主编 /2006-08-01 /辽宁科学技术出版社

2002营养改善与相关政策研究(中国居民营养与健康状况调查报告之11)(精)

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陈春明 主编 /2009-01-01 /人民卫生出版社

应用营养学与食品卫生管理（高职）〈食品科学与工程〉

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李世敏 主编 /2002-06-01 /中国农业出版社

食品营养与卫生

“食品营养与卫生”是许多高职院校食品类专业的必修课程，《食品营养与卫生》综合了食品营养学和食品卫生学的基本内容，根据职业教育人才培养的目标，在保持一定的理论深度的前提下，突出应用性和实践性。本书内容以“食品”为核心、以“人”为本，围绕“营养”与“卫生”两大主题，介绍人体的营养需要及营养利用、食品的营养价值、平衡膳食的原则、食品卫生监管的基本内容。通过学习使学生了解人体对能量和营养素的需要、人体对食物的消化和吸收过程、合理膳食与营养平衡的要点、食品卫生管理和安全监督的主要内容，并根据职业教育的特点，附设了相关实训项目。本书由夏红、周建俭主编。

¥30.00定价：¥35.00 (8.58折)

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夏红，周建俭 主编 /2013-07-01 /中国标准出版社

人参肽营养学

¥72.60定价：¥86.00 (8.45折)

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李勇 /2020-12-01 /北京大学医学出版社有限公司

现代营养学与食品安全学（第2版）

《现代营养学与食品安全学(第2版)》(作者李敏)在**版的基础上，根据研究生阶段的学习特点，对章节的结构、内容安排作了重新编排。本版全书一共有九章。**章到第六章属于营养学范畴，介绍人体营养需要的认识过程和人体膳食参考摄人量的研制和发展过程，能量和宏量营养素与健康的关系，维生素和矿物质的生物学功效及其在相关慢性病防治中的作用，植物化学物的保健功能和常用的营养学研究方法。第七章到第九章属于食品安全学范畴，介绍食品安全的概念及其管理要点，常见食品污染物的危害和防治，以及各类食品的安全问题及其管理措施。本版还添加了常用与营养和食品安全学相关的网站，以及国外部分营养与食品科学杂志的网站作为附录，以便于研究生对相关信息进行查询。

¥67.60定价：¥80.00 (8.45折)

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李敏 编 /2013-02-01 /上海第二军医大学出版社

营养师话营养

郑育龙编著的《营养师话营养》由营养师从饮食习惯、烹饪技巧、饮食常识、食物选存、健康状况、季节更替、性别区分、饮食卫生等几个方面，列举了日常饮食中的200多个饮食营养细节，是我们践行健康饮食的一本枕边书。

¥15.50定价：¥23.00 (6.74折)

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郑育龙 编著 /2012-06-01 /金盾出版社

全国高职高专院校食品类专业“十二五”规划教材--营养配餐与设计

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张首玉 主编 /2013-07-01 /中国科学技术出版社

食品毒理学

¥24.00定价：¥32.00 (7.5折)

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沈明浩 著作 /2012-12-01 /郑州大学出版社

临床疾病营养学

段绍斌、康意军、唐大寒主编的《临床疾病营养学（21世纪临床疾病营养学**高级参考书）（精）》主要特色就是问题和答案的集合，给*想问问题的人一个满意的答案。作为长期工作在临床**线的医师和营养工作者，我们更深切地体会到营养治疗对于疾病预防和康复的重要性。本书从阐明营养与疾病的关系人手，采取问与答的形式，组织不同领域的专家、教授和青年学者，查阅国内外**文献，结合各自的临床经验体会，从基础营养、生理营养和疾病营养三个方面详细介绍了营养学领域与临床疾病相关的**进展，强调基础与临床相结合，多学科和多系统相结合，重点突出，实用性强，层次分明，易于阅读。

¥103.50定价：¥138.00 (7.5折)

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段绍斌，康意军，唐大寒 主编 /2014-02-01 /科技文献出版社

公众食品安全知识解读－食品安全与营养健康科普系列

¥12.40定价：¥18.00 (6.89折)

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沈立荣 ,孔村光 主编 /2012-09-01 /中国轻工业出版社

营养与健康（高等职业教育“十二五”规划教材）

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苏蕾 主编 /2013-02-01 /中国轻工业出版社

食品营养与卫生

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袁仲 主编 /2012-02-01 /科学出版社

食品药品安全监管工作指南 本书是对上海市食品药品安全监管工作实践的总结

《食品药品安全监管工作指南》是对上海市食品药品安全监管工作实践的总结和回顾。全书内容翔实、条例清晰、切合当前的监管实际，对食品药品安全监管工作的重点环节梳理到位，全面体现了当前食品药品监管工作的特点和重点，兼具系统性、操作性和先进性。

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顾振华 主编 /2017-01-01 /上海科学技术出版社

重大活动卫生保障工作手册

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黄飞 主编 /2009-01-01 /中山大学出版社

临床营养学——全国医药高职高专规划教材（供护理及相关医学专业用）

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胡昌军，辛先贵 主编 /2009-08-01 /中国医药科技出版社

注意：病从口入！

预防“病从口入”的科学指南，的饮食健康手册。 揭开“病从口入"的秘密，直面现代饮食营养的真实谎言。 你背叛饮食规则，身体就背叛你。 “不会吃，就会生病！” 饮食营养专家现场课◎不生病的智慧，健康饮食指南 所谓“病从口入”，不仅在于吃了错的食物，还在于饮食方法、结构的不合理。 不良饮食习惯、不良饮食原料、不良的食品加工方法以及食材间的相生与相克。 不同人群、不同地域的饮食宜忌，药物与保健品的使用误区…… 全析全解。为健康保驾护航！ “不会吃，就会生病！” 饮食供养人体，它本该是呵护我们的后天之本。 可是错误的饮食，却在悄无声息地吞噬健康。 其实，健康是一条可以自觉、自察、自疗的大道。 救星还是克星？就要看你 吃什么？怎么吃？

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孙雨 编著 /2009-11-01 /成都时代出版社

食品微生物检测工作指南

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贾俊涛 等主编 /2012-12-01 /中国标准出版社

农村食品安全知识问答

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李宁、钟南山 /2011-10-01 /科学出版社

营养师(第三版)

《营养师***（第3版）》的主编蔡东联、糜漫天从基础营养、人群营养、疾病营养、营养管理和食品卫生5个方面，详细介绍了营养学领域科研的新成果、新技术和新方法，涵盖了营养师资格考试大纲的全部内容，具有较强的科学性和实用性。 本书是营养师***参考书，也可作为营养师资格考试的参考书。

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蔡东联 等主编 /2014-09-01 /人民军医出版社

公共营养

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翟凤英 主编 /2009-01-01 /中国轻工业出版社

百姓食品安全与营养指南

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王卫 主编 /2011-05-01 /四川科技出版社

社区常见健康问题处理（基层卫生培训“十三五”规划教材）

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祝墡珠、江孙芳、陈陶建 /2018-05-04 /人民卫生出版社

公共营养师(国家职业资格二级) 职业技能鉴定指定教辅，权威、全面、实用

本书适用于对二级公共营养师的职业技能培训和鉴定考核。 《国家职业资格培训教程配套辅导练习：公共营养师（国家职业资格2级）》包括该级别理论知识考核模拟试卷和专业能力考核模拟试卷若干套，并附有参考答案。理论知识考核模拟试卷体现了本职业该级别大部分理论知识考核要点的内容；专业能力考核模拟试卷完全涵盖了专业能力考核范围，体现了专业能力考核要点的内容。 点击进入**版 《公共营养师》 国家职业技能鉴定 考试指定教材 ： 1. 《公共营养师（基础知识）（第2版）国家职业资格培训教程》 2. 《公共营养师（国家职业资格一级）（第 2 版）国家职业资格培训教程》 3. 《公共营养师（国家职业资格二级）（第 2 版）国家职业资格培训教程》 4. 《公共营养师（国家职业资格三级

¥27.20定价：¥32.00 (8.5折)

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杨月欣 编 /2012-05-01 /中国劳动社会保障出版社

食品营养与卫生安全管理

¥25.40定价：¥32.00 (7.94折)

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凌强，孙延旭，李晓英 主编 /2014-04-01 /旅游教育出版社

营养科手册

¥25.50定价：¥34.00 (7.5折)

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段玛瑙 主编 /2008-06-01 /科学出版社

口服营养补充

¥27.00定价：¥38.00 (7.11折)

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石汉平 /2018-09-04 /人民卫生出版社