食品营养与健康（第二版）（普通高等教育“十二五”规划教材）

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陶宁萍、王锡晶 主编 /2015-08-01 /中国轻工业出版社

突发应对：人类卫生健康共同体下的中国方案

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编者:杨明伟|责编:董喃//王增|总主编:杨明伟 /2022-01-01 /辽宁人民

公众食品安全知识解读(第2版)/食品安全与营养健康科普系列 新华正版 团购优惠请咨询客服

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编者:沈立荣//孔村光 /2016-08-01 /轻工

【全2册】中国营养科学全书第2版 杨月欣 葛可佑著 营养学教学 营养师书籍 营养百科全书 居民膳食指南健康管理师教材 人

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无 /人民卫生出版社

协和 营养与保健 李焕勇 高玲 曹新红 供健康管理、护理、助产等相关专业使用 中国协和医科大学出版社

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无 /2024-08-01 /中国协和医科大学出版社

食品营养与卫生（高等职业教育“十二五”规划教材）

本教材编写时，在遵循高职教育教学规律的基础上，对课程教学内容进行了整合和提升，并进行了一些新的尝试，体现了如下特点。 新颖性：打破原有的将概念、理论简单罗列出来的知识体系模式，按照工学结合的要求，以“模块”“项目”“任务” 的框架结构重新组织教材内容。教材的每个基本单位“任务” 是一个完整而又独立的教学单元，便于教师掌控时间和组织教学。 针对性：针对高职高专学生专业基础薄弱、化学知识不扎实的特点，弱化传统教材中的化学知识，积极引入与生活相关的案例，激发学生的学习兴趣，并有助于其理解教材内容。 职业性：为适应餐饮管理类专业学生毕业后从事餐饮工作的需要，增加“餐饮营养与卫生管理” 模块，使学生掌握食物在餐饮加工中的营养变化特点以及存在的卫生安全问题，提升服务质量和服务水平，以满足顾客的

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刘冬梅，邓桂兰 /2015-01-01 /中国轻工业出版社

中国食物成分表标准版 第6版第六版 第一册+第二册 杨月欣2023年健康管理师中国营养师培训营养学大全北京大学医学出版社

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无 /北京大学医学出版社

全民膳食营养全书

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编者:张晔|责编:樊雅莉 /2020-02-01 /中国纺织

中国食物成分表(标准版第6版第2册)

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编者:杨月欣 /2019-08-01 /北京大学医学

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于康 编 /2012-06-01 /中国协和医科大学出版社

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于康 编 /2012-06-01 /中国协和医科大学出版社

保健食品研发与应用（全国高等中医药院校（本科）第三轮国家卫生计生委“十三五”规划教材）

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张艺，贡济宁 主编 /2016-08-01 /人民卫生出版社

食品安全与卫生学（普通高等教育“十二五”规划教材）

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白晨，黄玥 编著 /2014-07-01 /中国轻工业出版社

ACSM运动营养学高炳宏9787030694669科学出版社 （美）D.贝纳多（Dan Benardot）

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高炳宏 /2021-09-01 /科学出版社

微量元素硒：健康守护者（硒科学系列）

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陈填烽 /2024-12-09 /暨南大学出版社

食品中可能的非法添加物危害识别手册

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李宁 等 /2012-02-01 /人民卫生出版社

怎样挑选安全食品

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鞠琳, 范良旭主编 /2010-04-01 /湖北科学技术出版社

现代营养学与食品安全学（第2版）

《现代营养学与食品安全学(第2版)》(作者李敏)在**版的基础上，根据研究生阶段的学习特点，对章节的结构、内容安排作了重新编排。本版全书一共有九章。**章到第六章属于营养学范畴，介绍人体营养需要的认识过程和人体膳食参考摄人量的研制和发展过程，能量和宏量营养素与健康的关系，维生素和矿物质的生物学功效及其在相关慢性病防治中的作用，植物化学物的保健功能和常用的营养学研究方法。第七章到第九章属于食品安全学范畴，介绍食品安全的概念及其管理要点，常见食品污染物的危害和防治，以及各类食品的安全问题及其管理措施。本版还添加了常用与营养和食品安全学相关的网站，以及国外部分营养与食品科学杂志的网站作为附录，以便于研究生对相关信息进行查询。

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李敏 编 /2013-02-01 /上海第二军医大学出版社

食品安全风险分析(国家食品安全管理机构应用指南)

本指南提供了重要的背景信息、指导原则和应用食品安全风险分析的实际案例。指南介绍的不是如何实施风险分析的具体说明，而是国际认可的原则、风险分析各部分应用的通用框架以及有充分代表性的案例。本指南与FAO／WH0和食品法典委员会已经形成或正在制订中的各类文件相辅相成。本书适合从事相关研究工作的人员参考阅读。

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樊永祥 主译 /2008-11-01 /人民卫生出版社

营养与膳食指导（第3版/中职选修课/配增值）

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戚林 /2017-06-01 /人民卫生出版社

食品安全与控制导论

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朱坚，张晓岗，张东平 等编著 /2009-05-01 /化学工业出版社

食品安全与卫生

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曾庆祝，吴克刚，黄河 主编 /2012-10-01

图解《本草纲目》蔬果食疗养生速查全书

《图解 蔬果食疗养生速查全书》上百幅实物图片及速查的阅读方式，能让读者重新解读经典，快速找到自己所需信息并提升蔬果养生观念。可以说，本书是适合广大读者永久收藏的书。

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本书编写组 编 /2013-01-01 /化学工业出版社

食品营养与卫生基础

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梁宗晖 等主编 /2012-07-01 /中国经济出版社

营养与食品卫生学实习

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高永清，王林静 /2021-06-01 /科学出版社

应用营养学与食品卫生管理（高职）〈食品科学与工程〉

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李世敏 主编 /2002-06-01 /中国农业出版社

糖尿病饮食宜忌一本通

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禤影妍 著 /2017-01-01 /中国中医药出版社

重金属危害与食品安全

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张东杰 著 /2011-05-01 /人民卫生出版社

供水卫生安全保障与管理(精)

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梁锡念 等主编 /2009-02-01 /人民卫生出版社

饮用水中的营养素

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世界卫生组织出版 /2017-06-01 /人民卫生出版社

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李勇 /2020-12-01 /北京大学医学出版社有限公司

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李华文,邵继红 /2018-11-01 /科学出版社

营养卫生——部队卫生防疫丛书

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赵法伋，郭俊生 编著 /1999-08-01 /军事医科出版社

餐饮服务食品安全监管（第五辑）

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国家食品药品监督管理局食品安全监管司 编 /2012-01-01 /中国医药科技出版社

食品卫生标准及相关法规汇编（上）

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卫生部卫生监督中心卫生标准处 编 /2005-09-01 /中国标准出版社

食品营养学

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孙远明 /2016-01-01 /科学出版社

食品营养学

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孙远明 /2018-01-01 /科学出版社有限责任公司

粤澳食品安全合作机制研究

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罗必良 等编著 /2012-05-01 /中国农业出版社

餐饮服务食品安全操作规范图解（图解版）

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餐饮服务食品安全操作规范图解编委会 著 /2019-10-01 /中国医药科技出版社

食品卫生

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左晓斌 主编 /2012-03-01 /中国农业科学技术出版社

功能性食品与疾病预防 用食物预防疾病

本书介绍了食物的功能性成分，以及预防种疾病的食物及使用方法。

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于新、李小华、李奇林 等编著 /2015-09-01 /化学工业出版社

FAO/WHO在食品安全应急中应用风险分析原则和程序的指南

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联合国粮农组织 等 /2013-11-01 /人民卫生出版社

食品药品安全与监管政策研究报告(2010)

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上海市食品药品安全研究中心 编，唐民皓 主编 /2010-05-01 /社会科学文献出版社

现代营养治疗

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食品营养与卫生

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彭萍 主编，李晓英 副主编 /武汉大学出版社

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晏志勇 主编 /2010-06-01 /人民卫生出版社

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李宁、钟南山 /2011-10-01 /科学出版社

全国高职高专院校食品类专业“十二五”规划教材--营养配餐与设计

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GB5749-2006《生活饮用水卫生标准》释义

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金银龙 主编 /2007-06-01 /中国标准出版社

百年胆固醇故事

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赵水平,黄贤圣 编 /2013-07-01 /人民卫生出版社

全静脉营养调配理论与实践

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刘向红、刘安昌 /2018-07-04 /人民卫生出版社

安全食品标准与认证

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黄彦芳，马长路 著 /2010-11-01 /中国农业大学出版社

百姓食品安全与营养指南

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王卫 主编 /2011-05-01 /四川科技出版社

中国食品药品检验年鉴2015

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中国食品药品检定研究院 /2017-04-01 /中国医药科技出版社

食品毒理学

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沈明浩 著作 /2012-12-01 /郑州大学出版社

食品营养、安全与生活

俗话说“民以食为天，食以安为本”。食物不仅提供了人体生长发育和维持健康的营养，而且健康美味的食物也给人以味觉、视觉上美的享受。《食品营养安全与生活》(作者陈沁、张文举、张娟)将食品的营养学和安全性**地结合起来，运用通俗易懂的语言探讨了基本的营养学和食品安全知识，并强调了如何运用科学的观点观察认识这些问题。

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陈沁，张文举，张娟 编著 /2012-04-01 /复旦大学出版社

公众食品安全知识解读－食品安全与营养健康科普系列

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沈立荣 ,孔村光 主编 /2012-09-01 /中国轻工业出版社

食品安全自助200例

频频曝光的食物安全问题让人心存恐惧，怎样才能买到安全放心的食物，让消费者自己练就一双慧眼，揭秘不安全食物背后的真相，教你选择真正安心的食物。 将安心的食物带回家并不难，主动权在我们自己。让我们远离过度追求口感、颜色、味道的误区，接受食物的天然特性，重视食物的自然品质！ 这是选择安心食物的关键！

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吴莹 主编 /2009-01-01 /吉林科学技术出版社