本书既是中等职业教育中餐烹饪专业核心课程的教材,又是中等职业教育餐旅类专业的基础课教材,还可作为餐旅系统职工的培训教材。
本书可作为中等职业学校中餐烹饪专业教材,也可作为烹饪技术人员的培训教材,同时可供广大烹饪爱好者使用。
本书适合中等职业学校烹饪专业作为教材使用,也可作为旅游管理、饭店管理、餐旅服务等专业的培训教材使用。
本书可作为中等职业学校中餐烹饪、西餐烹饪、中西面点等专业的教材,也可作为旅游、饭店、餐饮等相关专业的教材,还可作为餐饮、旅游、食品等行业岗位培训教材和烹饪爱好者的自学读本。
本书可作为中等职业学校中餐烹饪、西餐烹饪、中西面点等专业的教材,也可作为旅游、饭店、餐饮等相关专业的教材,还可作为餐饮、旅游、食品等行业岗位培训教材和烹饪爱好者的自学读本。
本书可作为职业教育烹饪专业教材,也可作为餐饮企业员工的培训教材。