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第二次世界大战后，国际贸易的迅速发展在全球范围内引起了国际分工体系的革命性变革和福利分配格局的重组，极大地促进了经济增长。
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本词汇书分为英汉和汉英两大部分。英汉部分选材广泛，词汇内容贯穿餐饮烹饪过程的各个环节，汉英部分按照烹饪原料、烹饪加工、菜名、饮品、点心五部分进行编排，内容全面、实用。 本书可供餐饮业从业人员、旅游业人士、食品专业学生及其他餐饮爱好者使用。
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