本书的研究从考察生产者服务业国际转移的概况开始。在全球经济稳定增长和逐步开放的市场体系下，世界产业结构重心开始由制造业向服务业偏移，跨国公司为了获得全球市场，把同一价值链上的不同阶段分离出来，制定了全球化的经营战略。在这样的宏观、中观、微观背景下，生产者服务业国际转移成为可能。同时，产品产业链的可拆分性为生产者服务业国际转移准备了物质条件，科技革命提供了技术条件，而各国经济规制的逐渐放松又提供了政策条件。这些条件使得生产者服务业国际转移由可能变为一种必然的趋势。
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餐馆一词，按照法国百科大辞典的解释，是使人恢复精神与气力的意思。顾名思义，可以帮人恢复精神与精力的方法，不外乎与进食和休息有关，于是开始有人以餐馆为名称，在特定场所提供餐食、点心、饮料，使招来的客人得到充分休息而且能够恢复精神，在这样的一种方式下进行营业运作，便是西方餐饮文化的雏形。
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本书从多个角度入手，对旅游这一现象展开了生动且详细的解读。本书内容丰富，讲解详细，值得一读。
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曹兴平所著的《民族村寨旅游社区参与的内生动力研究》着眼于民族旅游村寨社区居民参与旅游发展的内部动机，以及社区居民之间的群体互动，分析这些社区内部因素如何作用于社区居民参与旅游的态度、意愿及其心理偏好，以此进一步探讨如何激发社区参与旅游发展的内生动力。
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本书涵盖了现代酒店业管理的各个层面，从现代酒店业的状况、发展趋势到现代酒店各部门（前厅部、客房部、餐饮部、康乐部、人力资源部、财务部、工程部、安全保卫部、公关部等）的规范管理，以及现代酒店经营过程中常见的问题与常用制度和表格等等，对其都进行了全面的介绍。阐述内空详细具体，同时具有较强的实用性、权威性、系统性和全面性，整个介绍过程紧紧围绕酒店管理的各个环节而展开，具有较强的新鲜感和时代感，实为一本现代酒店行业的理想用书。
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导语_点评_推荐词
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随着房地产开发企业的不断壮大和楼宇建设的日益增多，现代物业管理也成了人们注目的热点问题。怎样才能使物业管理进一步走向科学化、专业化、规范化呢？为了规范物业管理活动，提高城市小区的整体管理水平，改善人民群众的生活和工作环境，我们特组织人员编写了本书。 本书不仅可作为现职物业管理人员和从业人员的工作手册，还可作为对物业管理人员进行上岗培训的教材。
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餐厅经理督导的300个细节(含光盘)—餐饮业经营管理细节丛书
细节管理，对于餐饮业来说，意味着经营者要从更多的细微处去为客人着想，为客人提供优质的个性化服务，就能更加贴近客人。 细节管理，对于餐饮业来说，意味着在菜点生产上避免因为小环节上的疏忽大意给客人带来的质量缺陷，使餐饮产品质量完美无缺，从而具有了较强的竞争力。 细节管理，对于餐饮业来说，意味着经营者要更多的提供有差异性的服务产品，因为每个客人的需求都是不同的，而这些不同点恰恰就表现在细节方面上的区别与差异性……
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旅游业跨区域联合发展的竞合机制及其绩效评价研究：以湘黔桂"侗文化"旅游圈为例
张河清编著的《旅游业跨区域联合发展的竞合机制及其绩效评价研究--以湘黔桂侗文化旅游圈为例》将致力于构建一个基于旅游业跨区域联合发展的竞合机制及其绩效评价模型，研究成果的运用将有利于跨区域民族旅游开发过程中落实科学发展观，树立正确绩效观。本书力求以全面系统的评价指标和科学有效的评估手段去评估跨区域民族旅游开发的综合绩效，并借助评价结果的反馈机制和引导机制，使民族地区的旅游开发走上可持续发展的道路。
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易学易用，一本适合中国酒店业督导技能培训的教材，观点新颖，一本吸取国际酒店业督导培训所长的读本，内容实用，一本博采酒店督导培训师实践经验的手册。
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新编酒店客房管理（酒店规范化管理、提高工作效率的工作实用工具书）
本书结合酒店管理工作的实际情况，借鉴国内外成功的酒店经营管理理念，全面系统地介绍了酒店客房管理的执行和工作细节问题，详细介绍酒店客房管理的名项工作，并提供了大量的管理常用制度和表格。本书具有较强的实用性、权威性、系统性和全面性，可供酒店经营管理者、部门经理，及有志于从事酒店经营管理的人员阅读。
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旅游项目策划教程（普通高校“十二五”规划教材 旅游管理系列）
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星级酒店财务经理工作指导手册 岗位职责+工作规范+制度模板+实用表格
本书是星级酒店经理人工作指导手册系列丛书之一，全套书较为规范地对酒店前厅部、客房部、康乐部、财务部、工程部、公关营销部、餐饮部、安全保卫部、行政人事部等部门的工作作了系统阐述，主要内容包括岗位职责、工作制度模板、工作细节规范及实用表格等，具有可操作性、指导性强等特点，是酒店管理人员进行高效率、规范化管理和迅速提升下属工作专业化水平的参照范本，为绩效管理提供依据。本书适合酒店管理人员和酒店行业培训人员参考阅读，同时也可作为酒店新入职员工的自我培训教材。
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全国高等院校“十一五”旅游专业新创规划教材--旅游管理经济学
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酒店西餐服务员精细化操作手册(漫画图解版)（弗布克酒店管理实务又一力作！详尽、全面的服务操作说明书！规范操作，科学考核！
《酒店西餐服务员精细化操作手册（漫画图解版）》为酒店西餐厅的服务工作事项明确了程序，设定了标准，提供了表单，并制定了问题解决方案，还将这些内容进行了组合，为服务员的各项服务工作的执行和优化提供了规范化的参考模板，更加切合了酒店西餐服务员实际工作的需要。 * 给出工作程序，指出关键问题。 * 制定执行标准，细化操作规范。 * 提升服务质量，提供解决方案。 * 把每一项工作落到实处的执行手册。 * 开本小，口袋书，方便携带；流程图、图表、漫画交叉，看起来轻松易读。
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1. 案例引入，增加趣味性和可读性本书采用大量案例，启发学生思考，思学融合。深入浅出地介绍酒店服务中会用到哪些礼仪规范以及这些礼仪规范如何使用，从而增加了内容的生动性，既便于接受也便于理解。2. 目标明确，实用性强本书设置教学目标、概念解读、课外资料链接，环节逻辑清晰，层层相扣，把理论和实操相结合，学与做相结合。其中，把教学目标设置在开始，并围绕目标编写教学内容，体现了 任务驱动 的教学模式。
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《旅游企业投资与管理》是一本有关旅游企业投资和管理的专业教材。旅游企业投资与管理是一门理论和实践相结合的学科，是研究旅游企业投资决策活动及其规律的科学。本教材针对旅游产品的特殊性，旨在引导学生运用投资管理的理论来解决旅游业发展中的实际问题。本书在旅游学、投资学、证券投资学、管理学等学科的内容的基础上，吸收和借鉴国内外知名旅游企业的投资实践经验，立足微观领域，突出投资主体，即旅游业的特殊性，力求揭示其规律。全书内容分为五个部分，共八章。分别介绍了企业投资管理的基础理论、旅游企业投资与管理的环境分析、旅游企业的资金筹集和管理和项目投资、股票投资、等多种投资方式的基本原理、运作程序、投资策略、收益和风险等为题，并在附录部分对知名旅游企业投资活动的成功案例进行了收集和整理，以帮助读
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客房服务与管理（21世纪高职高专规划教材·酒店管理系列；校企合作开发教材）
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本书立足于餐饮行业指导和学科建设，本着注重知识的全面性、权威性和实用性的根本原则，突破以往餐饮企业创新只从实际操作的单一角度入手，引入创新理论、系统论、企业创新系统理论以及管理学等经济管理理论，站在宏观的人类餐饮活动大坐标体系中，将理论与餐饮实践活动**地结合起来，使餐饮学科研究得到升华。在结构和内容上，首先从主体系统、客体系统及运行系统上构建了餐饮企业创新系统，并在此基础上，详细探讨了各子系统的内涵及提高、运行路径；其次，从餐饮企业创新系统的运行系统特征出发，论述了评价目标和评价标准；再次，在对餐饮企业创新系统进行总体分析的基础上，根据餐饮企业创新的实践需要，分别从主体子系统、客体子系统和运行子系统三方面，对如何完善餐饮企业创新体系作出综合阐述；*后，以中国全聚德餐饮集团为对
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