
食品工艺学,高等学校,教材
¥44.80定价:¥59.80 (7.5折)

¥82.80定价:¥98.00 (8.45折)

¥124.20定价:¥180.00 (6.9折)

¥16.30定价:¥25.00 (6.52折)

¥20.40定价:¥24.00 (8.5折)

导语_点评_推荐词
¥34.50定价:¥46.00 (7.5折)

¥18.00定价:¥24.00 (7.5折)

¥85.80定价:¥100.00 (8.58折)

¥26.30定价:¥29.80 (8.83折)

¥42.00定价:¥49.00 (8.58折)

¥55.30定价:¥70.00 (7.9折)

食品生产新技术 食品生物工程以及食品分离技术、微胶囊技术、微波技术、超微粉碎技术、辐照技术、质构重组技术等新技术
《食品生产新技术》全面介绍了食品加工的非传统技术,读者阅读后可对食品加工新技术有所了解。
¥52.10定价:¥59.00 (8.84折)

导语_点评_推荐词
¥63.20定价:¥80.00 (7.9折)

大豆加工副产物的综合利用(变废为宝,大豆加工废物的综合利用)
本书共八章,分别就大豆的成分、豆粕的综合利用、豆渣的综合利用、大豆胚芽的综合利用、大豆皮的综合利用、大豆油脂加工副产品的综合利用等内容进行了系统阐述,融理论、技术与应用于一体,侧重于实践及生产技术。书中综合而翔实地介绍了大豆加工副产物的特性、深加工技术、操作要点及产品应用,重点阐述大豆加工副产物的深加工及综合利用的相关技术,具有较强的实操性。本书图文并茂,工艺流程清晰,对读者具有深入浅出的指导作用,适用于大豆加工厂、相关食品加工厂、食品加工作坊以及保健品加工、功能性成分加工技术人员参考,也可供豆制品加工领域的专业技术人员或大中专院校食品专业的师生阅读。
¥33.60定价:¥39.80 (8.45折)

¥37.90定价:¥48.00 (7.9折)

¥18.70定价:¥22.00 (8.5折)

¥12.30定价:¥14.00 (8.79折)

¥12.00定价:¥14.00 (8.58折)

¥73.70定价:¥86.00 (8.57折)

¥261.60定价:¥330.00 (7.93折)

《国外食品安全化学分析方法验证指南》结合作者岳振峰多年来在食品安全检测领域的实践经验,对国际组织、欧美日等发达国家以及区域组织等关于食品安全化学分析方法的验证和确认准则和指南文件进行了筛选和编译。全书共分两篇,包括食品安全分析方法(化学)验证指南和食品安全分析方法(放射性)验证指南。
¥66.90定价:¥78.00 (8.58折)

¥7.30定价:¥9.80 (7.45折)

¥13.50定价:¥18.00 (7.5折)

¥11.80定价:¥15.00 (7.87折)

最新绿色食品标准(2010版)(共2册)(中国农业标准经典收藏系列)
¥297.60定价:¥360.00 (8.27折)

¥35.60定价:¥45.00 (7.92折)

¥32.50定价:¥39.00 (8.34折)

¥49.50定价:¥80.00 (6.19折)

¥19.50定价:¥39.00 (5折)

¥26.20定价:¥35.00 (7.49折)

¥22.10定价:¥28.00 (7.9折)

国家标准化管理委员会统一宣贯教材 国家认证认可监督管理委员会推荐培训教材 GB/T 220032008《食品安全管理体系
¥42.50定价:¥50.00 (8.5折)

¥26.20定价:¥35.00 (7.49折)

食品理化检验技术(国家中等职业教育改革发展示范学校建设项目成果教材)
¥22.10定价:¥26.00 (8.5折)

¥27.60定价:¥35.00 (7.89折)

¥9.00定价:¥18.00 (5折)

推荐您同时关注: 《 白酒生产工艺与技术》 《白酒勾兑技术》 (第二版) 《 白酒厂建厂指南》 (第二版)
¥42.40定价:¥48.00 (8.84折)

¥17.00定价:¥20.00 (8.5折)

本教材旨在让我们认真了解、认识食品添加剂的性能和作用,掌握正确、合理的使用方法,避免添加剂对人体造成的损害。并且了解食品添加剂时发展与研究动态,使我国食品添加剂的发展结合我国自身的现状和特点,在继承祖国传统文化遗产的同时,借鉴发达国家和地区的食品添加剂的**科研成果,把我国食品添加剂的应用、研究和开发提高到一个新的水平,为加速我国经济建设保障人民身体健康做出贡献。
¥24.40定价:¥27.10 (9.01折)

¥28.00定价:¥35.00 (8折)

¥58.30定价:¥68.00 (8.58折)

¥46.60定价:¥59.00 (7.9折)

本书涉及产品原料种类齐全,产品种类丰富,易学易做
¥27.60定价:¥35.00 (7.89折)

¥26.20定价:¥35.00 (7.49折)

¥15.30定价:¥18.00 (8.5折)

¥6.00定价:¥8.00 (7.5折)

¥147.50定价:¥172.00 (8.58折)

¥28.70定价:¥33.00 (8.7折)

¥33.70定价:¥45.00 (7.49折)

1 本系列挂图根据国家市场监督管理总局修订的新版《餐饮服务食品安全操作规范》设计制作,将文字转化为生动精美的图片,旨在更好地指导餐饮服务提供者按照食品安全法律、法规、规章、规范性文件要求,落实食品安全主体责任,规范餐饮经营行为,建立餐饮服务食品安全管理体系,提升食品安全管理水平,保证餐饮食品安全,服务大众健康。
¥44.20定价:¥59.00 (7.5折)

¥54.10定价:¥75.00 (7.22折)

野生食用植物资源加工技术-服务三农·农产品深加工技术丛书(“十一五”国家重点图书出版规划项目)
¥18.00定价:¥24.00 (7.5折)

¥28.40定价:¥36.00 (7.89折)

¥30.00定价:¥38.00 (7.9折)

¥37.90定价:¥48.00 (7.9折)

¥53.20定价:¥62.00 (8.59折)

¥27.70定价:¥35.00 (7.92折)

¥18.60定价:¥20.00 (9.3折)

¥24.00定价:¥32.00 (7.5折)

食品安全问题是一个世界瞩目的全球性问题,涉及政治稳定、经济繁荣、人类健康、种族繁衍等重要方面。就目前的生态环境而言,要保证食品的安全性必须从源头开始。 张妍主编的《食品安全认证》系统地介绍了国内外食品安全的发展趋势与要求,食品生产企业HACCP体系的建立与实施、**食品认证、无公害食品认证、绿色食品认证、IP认证等。
¥39.70定价:¥45.00 (8.83折)