
食品安全问题是一个世界瞩目的全球性问题,涉及政治稳定、经济繁荣、人类健康、种族繁衍等重要方面。就目前的生态环境而言,要保证食品的安全性必须从源头开始。 张妍主编的《食品安全认证》系统地介绍了国内外食品安全的发展趋势与要求,食品生产企业HACCP体系的建立与实施、**食品认证、无公害食品认证、绿色食品认证、IP认证等。
¥39.70定价:¥45.00 (8.83折)

¥28.00定价:¥30.00 (9.34折)

¥11.90定价:¥14.00 (8.5折)

¥14.50定价:¥16.00 (9.07折)

¥21.10定价:¥25.00 (8.44折)

¥38.80定价:¥46.00 (8.44折)

¥27.70定价:¥35.00 (7.92折)

¥34.00定价:¥40.00 (8.5折)

赵杰文、林颢编著的《食品农产品检测中的数据处理和分析方法》该书围绕如何对所获取的数据进行处理和分析,从而建立有效的识别模型展开讨论,分为数据前处理、变量筛选、特征提取、定性识别模型和定量分析模型等几部分,是作者在食品、农产品检测方面多年研究成果的积累,同时也反映了计算机科学和应用数学的**研究成果在食品、农产品检测方面的应用动态,该书是国内外**本系统介绍和归纳关于食品、农产品无损检测数据处理和分析的科研论著,该书的出版将对食品、农产品品质检测技术的发展起到促进作用,同时也将为广大从事该领域研究的科学工作者、技术人员和研究生们提供一本内容全面、反映数据处理和分析方法**动态的技术参考书。
¥37.90定价:¥48.00 (7.9折)

¥74.40定价:¥93.00 (8折)

¥21.20定价:¥25.00 (8.48折)

¥53.00定价:¥60.00 (8.84折)

¥22.10定价:¥28.00 (7.9折)

¥27.60定价:¥35.00 (7.89折)

食品工艺实验与检验技术(第二版)(普通高等教育“十三五”规划教材)
¥32.20定价:¥45.00 (7.16折)

¥36.00定价:¥48.00 (7.5折)

¥24.70定价:¥33.00 (7.49折)

¥31.40定价:¥37.00 (8.49折)

¥29.70定价:¥35.00 (8.49折)

¥45.80定价:¥58.00 (7.9折)

¥43.90定价:¥52.00 (8.45折)

¥19.10定价:¥22.00 (8.69折)

¥37.10定价:¥42.00 (8.84折)

¥41.60定价:¥48.00 (8.67折)

¥7.90定价:¥10.00 (7.9折)

¥19.30定价:¥28.00 (6.9折)

《果蔬贮藏与加工(食品科学与工程类专业应用型本科教材)》由中国轻工业出版社出版。
¥38.20定价:¥45.00 (8.49折)

`
¥18.80定价:¥22.00 (8.55折)

¥17.60定价:¥19.00 (9.27折)

¥109.80定价:¥128.00 (8.58折)

本书既有栽培与加工技术基本知识,也有规范化栽培和榨菜加工过程质量控制要点,还有安全检测方法,内容实用、通俗易懂,适合高职食品专业学生和榨菜生产和加工一线技术人员阅读参考。
¥15.40定价:¥19.80 (7.78折)

¥18.70定价:¥22.00 (8.5折)

1) 欧亚万里茶道跨越福建、江西、湖南、湖北、河南、山西、河北、内蒙古8省区及中、蒙、俄3国,总里程1万公里,绵延300年,横贯亚欧大陆,是中西文明交流与共享的平台、影响世界的“世纪动脉”。 2) 2015年5月,适逢欧亚各国及中部六省政要及专家齐集中部博览会,共议推动中部六省与“一带一路”沿线国家的交流与合作,助推中部六省开放发展等相关问题。同年11月,世界茶商大会将在砖茶之乡湖北赤壁召开。 3) 有利于唤醒欧亚万里茶道沿途历史记忆,不仅可为上述两次大会增添文化底蕴,而且对扩大湖北茶叶历史、茶文化在欧亚的知名度和影响力品牌,以及由湖北牵头合作复兴万里茶道,融入中央“一带一路”战略,促进湖北“建成支点、走在前列”战略的实施均具有重要意义。
¥41.20定价:¥55.00 (7.5折)

¥4.70定价:¥6.00 (7.84折)

¥27.00定价:¥30.00 (9折)

相关图书链接 食品检验工基础知识,点击进入 食品检验工(初级)第 2 版,点击进入 食品检验工(中级)第 2 版,点击进入 食品检验工(高级)第 2 版,点击进入 食品检验工(技师、高级技师)第 2 版,点击进入
¥26.20定价:¥35.00 (7.49折)

¥16.50定价:¥22.00 (7.5折)

¥30.00定价:¥38.00 (7.9折)

¥14.70定价:¥18.00 (8.17折)

食品短链:时尚还是方向? 集中呈现国内外关于食品短链发展的**实践和思考
◆中国社会科学院农村发展研究所和梅耶人类进步基金会合作成果,是在该领域持续探索的**成果,也是国内外同仁通力合作的结晶。 ◆本书是由中国国外农业经济研究会策划的“国外农经系列”的**部作品,它的出版能够对促进中国农业的转型和发展有所助益,也是该出版系列的一个良好开端!
¥26.20定价:¥38.00 (6.9折)

¥156.10定价:¥182.00 (8.58折)

¥16.50定价:¥22.00 (7.5折)

¥33.10定价:¥39.00 (8.49折)

¥32.90定价:¥39.00 (8.44折)

¥195.90定价:¥248.00 (7.9折)

¥30.00定价:¥38.00 (7.9折)

乳品机械与设备是乳品工程专业的主干课程,目前现有的关于乳品机械与设备的书籍,由于内容信息量较大和专业性较强而不适合乳品工程专业的本科生使用。 本书在介绍机械与设备的工作原理、结构与组成、技术参数、加工设计能力及在生产过程中的应用的同时,还配有大量机械设备及生产线图片,体现实际生产情境,理论与应用相结合,符合生产实际,适于读者阅读和学习。可作为高等学校乳品工程专业的教科书,也可作为乳品行业、科研院所及乳制品生产企业等专业技术人员、科研人员和相关专业师生的参考书。
¥30.60定价:¥36.00 (8.5折)

¥26.70定价:¥36.00 (7.42折)

本书不但是黄酒酿造专业的教科书,也可作为黄酒生产企业技术人员的参考资料。
¥23.80定价:¥28.00 (8.5折)

¥16.40定价:¥23.00 (7.14折)

¥33.00定价:¥33.00

¥44.20定价:¥50.00 (8.84折)

¥32.90定价:¥39.00 (8.44折)

¥7.50定价:¥10.00 (7.5折)

农产品加工技术丛书--麦类食品加工技术(大麦、莜麦、荞麦、小麦加工)
1.覆盖大多数麦类原料 2.制品包括焙烤类、油炸类、罐头类、饮料类、汤类、小食品等类别。
¥19.80定价:¥25.00 (7.92折)

¥3.50定价:¥5.00 (7折)

¥10.00定价:¥20.00 (5折)

¥40.80定价:¥48.00 (8.5折)

¥82.80定价:¥98.00 (8.45折)

¥22.10定价:¥25.00 (8.84折)