
¥195.90定价:¥248.00 (7.9折)

¥26.20定价:¥31.00 (8.46折)

¥197.30定价:¥230.00 (8.58折)

¥46.60定价:¥49.00 (9.52折)

¥23.80定价:¥28.00 (8.5折)

¥223.50定价:¥298.00 (7.5折)

¥58.50定价:¥78.00 (7.5折)

¥14.20定价:¥19.00 (7.48折)

¥41.60定价:¥45.00 (9.25折)

¥35.50定价:¥45.00 (7.89折)

¥30.40定价:¥36.00 (8.45折)

¥30.60定价:¥34.00 (9折)

食品仪器分析技术/全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业“十三五”规划教材
¥29.50定价:¥38.00 (7.77折)

¥15.00定价:¥19.00 (7.9折)

¥7.50定价:¥10.00 (7.5折)

¥18.70定价:¥25.00 (7.48折)

¥29.70定价:¥35.00 (8.49折)

¥23.80定价:¥28.00 (8.5折)

¥10.40定价:¥15.00 (6.94折)

¥22.10定价:¥28.00 (7.9折)

¥30.00定价:¥38.00 (7.9折)

食品卫生学,高等学校,教材
¥29.20定价:¥39.00 (7.49折)

¥30.60定价:¥36.00 (8.5折)

本书为“检测方法标准体系丛书”之一,注重系统性和理论性,深入分析了国内外主要食品检测方法组织的管理模式、标准制修订程序、标准现状、体系框架及体系特点,系统阐述了我国食品检测方法标准体系框架构建的技术路线图,重点剖析了我国食品安全检测方法的适用性,并提出了我国食品检测方法标准体系的建立机制与实施建议。本书可供标准化管理部门及检测技术机构作为制定食品检测方法标准管理措施和计划的参考,亦可供从事标准化科学研究和食品行业检测技术人员参考使用。
¥77.40定价:¥98.00 (7.9折)

¥23.80定价:¥28.00 (8.5折)

¥25.00定价:¥32.00 (7.82折)

《高职高专十二五工学结合精品教材·食品类:乳制品加工技术》为培养乳品加工行业生产岗位的高级应用型人才,参照高等职业教育食品类专业的职业培养目标而编写的一门教材。通过对本教材的学习,培养学生掌握乳制品的生产技术和相关标准;掌握各类乳制品生产岗位的基础知识与基本技能,培养学生对基础知识与基本技能的综合应用能力,培养学生的自主学习能力和综合职业素质,为学生将来的生产岗位工作打下良好基础。本教材在参阅了国内外大量**资料的基础上,结合我国高职高专教学需要,收集了乳品加工的**资料,同时在编写过程中注重思路上的突破和创新。
¥24.80定价:¥29.00 (8.56折)

¥16.70定价:¥22.00 (7.6折)

¥44.20定价:¥56.00 (7.9折)

¥36.00定价:¥45.00 (8折)

¥6.30定价:¥8.00 (7.88折)

¥7.90定价:¥10.00 (7.9折)

¥31.10定价:¥31.10

《食品分析》(第三版)为"十二五"职业教育国家规划教材,内容安排合理,贯彻国家**标准,具有"实用,规范,新颖"的特点。该教材获“中国石油和化学工业优秀教材奖”
¥27.60定价:¥36.80 (7.5折)

¥24.70定价:¥28.40 (8.7折)

¥21.20定价:¥25.00 (8.48折)

¥18.20定价:¥23.00 (7.92折)

¥27.20定价:¥32.00 (8.5折)

¥21.10定价:¥25.00 (8.44折)

《休闲食品加工技术与配方》共分十一章,内容包括:休闲食品加工概迷,休闲食品主要原、辅料,谷物类休闲食品,坚果类休闲食品,糖类休闲食品,鱼肉类休闲食品,果蔬糖渍类休闲食品,枣类休闲食品,面点类休闲食品,菌类和花类休闲食品,其他类休闲食品。本书介绍的休闲食品种类齐全、方法简便可靠,可作为大专院校食品工艺学休闲食品的教材,也可供广大休闲食品生产者和家庭制作休闲食品时参考。
¥28.70定价:¥34.00 (8.45折)

当前国内对多糖、寡糖的研究可谓方兴未艾。但是,有关糖工程的书籍难得一见,难以适应研究、开发和规模化生产的社会需求,已有的与糖有关的书籍多侧重于对基础理论研究的综述。本书重点介绍多糖结构的工程化改造及成功应用的背景知识,力求将糖生物学、糖化学的基础研究、技术开发和多糖、寡糖的功能与应用**结合在一起。本书内容包括糖生物学与糖基化工程,天然多糖结构、功能及修饰和多糖的工程化应用三大块。本书作者长期工作在糖科研、教学和应用的**线,撰写此部能反映糖工程化**成果的学术专著,可以满足从事糖教学、科研及开发应用的广大学者和科技工作者的需求,对糖的深入研究、开发应用作出贡献。
¥53.70定价:¥68.00 (7.9折)

导语_点评_推荐词
¥33.00定价:¥44.00 (7.5折)

¥22.10定价:¥26.00 (8.5折)

最新绿色食品标准(2010版)(共2册)(中国农业标准经典收藏系列)
¥297.60定价:¥360.00 (8.27折)

特别推荐:本书配套同类教材为 《高级食品化学(汪东风)》 特别推荐:本书配套辅导书为 《食品化学实验和习题(徐玮)》
¥25.30定价:¥29.80 (8.49折)

¥26.30定价:¥35.00 (7.52折)

茶艺师作为一个新兴职业,对弘扬我国优秀的传统文化——茶文化起到了积极作用,并且随着中央电视台重磅推出的纪录片《茶,一片树叶的故事》的播出,品茶、懂茶、爱茶成为提升国人生活品味和品质的重要部分。茶文化的博大精深重新唤醒国人对之趋之若鹜,本书重点介绍了中国茶文化的传播和差异知识,无论是探寻茶之根源,还是学习饮茶技艺,均可从本书中找到一二。
¥32.30定价:¥38.00 (8.5折)

¥26.20定价:¥35.00 (7.49折)

¥45.80定价:¥58.00 (7.9折)

¥36.00定价:¥45.00 (8折)

食品加工新技术丛书--粮食制品加工工艺与配方 米面食品加工技术
本书针对企业需求,介绍了粮食制品加工技术,包括米面制品,并介绍了粮食制品检验方法和加工新技术。
¥21.10定价:¥28.00 (7.54折)

¥9.00定价:¥18.00 (5折)

¥25.60定价:¥32.00 (8折)

¥51.00定价:¥60.00 (8.5折)

推荐您同时关注: 《 白酒生产工艺与技术》 《白酒勾兑技术》 (第二版) 《 白酒厂建厂指南》 (第二版)
¥42.40定价:¥48.00 (8.84折)

¥17.00定价:¥20.00 (8.5折)

¥71.80定价:¥85.00 (8.45折)

¥29.70定价:¥35.00 (8.49折)

¥22.90定价:¥28.00 (8.18折)

¥21.70定价:¥29.00 (7.49折)