营养型低度发酵酒生产技术 李大和 主编 中国轻工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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乳制品生产企业建立和实施GMP、HACCP体系技术指南 国家认证认可监督管理委员会、国家认证认可监督管理委员 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《乳制品生产企业建立和实施GMP、HACCP体系技术指南》立足对GMP、HACCP国家标准进行解读基础上，运用大量实例反映企业如何按照国家法律法规、技术标准要求，建立适用于本企业操作、实施的质量安全控制体系。本书作为GMP、HACCP体系建立、实施、评价综合性书籍，不仅对乳制品企业建立、实施GMP、HACCP体系提供重要参考，而且也为GMP、HACCP体系认证审核机构开展乳制品企业GMP、HACCP体系认证审核活动提供指导。同时，《乳制品生产企业建立和实施GMP、HACCP体系技术指南》还为相关部门开展乳制品GMP、HACCP体系认证有效性监督检查工作提供参考。
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正版】食品生物化学9787518072590中国纺织出版社【可开发票，正版图书直接下单即可】 此书为单本而非一套，如有疑问可咨询在线客服！
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正版】农业专家大讲堂系列--豆制品加工一本通9787122181367化学工业出版社【可开发票，正版图书直接下单即可】 此书为单本而非一套，如有疑问可咨询在线客服！
豆制品是一种营养价值非常高的食品，当前许多消费者对其有了较强的认识，所以豆制品的市场占有率逐渐增加，但其加工技术仍需进一步的发展和提高，才能生产出更多的品种和品质更高的产品。本选题主要从实用性出发，详细的介绍了豆制品加工涉及到的实用技术内容，对企业生产具有良好的指导作用。
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调味品加工与配方 郑友军 著 金盾出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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食品标准与法规(供食品营养与检测食品质量与安全专业用全国高职高专食品类保健品开发
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红茶加工与审评检验【正版书籍，满额减】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
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发酵与酿造技术(第3版) 食品工业 武汉理工大学出版社 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
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新型食用菌食品加工技术与配方 食用菌食品加工技术书籍 食用菌食品加工工艺 操作技术要点 产品配方及质量标准 食品生产技术
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食品微生物检验原理与方法 贺稚非，刘素纯，刘书亮 科学出版社 【新华书店正版图书书籍】 新华书店 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达
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官网正版 农产品食品检验员试题库 （理论知识） 张可君 董雪丽 9787111797005 教材
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发酵工程实验指导王君 主编；范延辉化学工业出版社9787122319692 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书分为基础实验和应用实验两部分，实验内容涵盖发酵工程上游、中游和下游技术，包括菌种筛选、菌种改良、培养基优化、发酵罐操作、发酵产物提取等内容。本书可供从事发酵工程、生化工程、生物工程、环境工程和制药工程的高校师生作为实验教材使用，也可供上述领域的企业生产、技术和管理人员参考。
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食品标准与法规(食品科学与工程系列教材普通高等教育十二五规划教材)
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鹅肥肝生产陈耀王 编科技文献出版社9787502350482 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
当今国际食品市场珍贵的三大美味之中，鹅肥肝和黑松露占其中的两味，也是法国传统的豪华食品。由于市场对这两种美味佳肴需求量的增加，使拥有巨大资源和市场优势的我国，有可能将这两个项目逐渐发展成为新兴的高效创汇农业项目，并随着农业结构调整和农业产业化经营的积极发展，将为增加我国农民的收入做出贡献。 本书为适应我国鹅肥肝生产发展的新形势而撰写，内容包括鹅肥肝生产概况，专用品种和良种繁育体系，鹅肥肝生产产业化经营的实施，填饲机械与填饲技术，屠宰车间与冷库，肥肝鹅的屠宰、取肝与分割，鹅肥肝及副产品的深加工与综合利用，鹅常见病的防治，以及建立HACCP体系和鹅肥肝的烹饪等资料。 本书为目前国内惟一有关鹅肥肝和黑松露生产的专著，内容力求新而全面，并切合生产实际。可供鹅肥肝生产单位、专业户、农业
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教材-食品新产品开发高彦祥高等学校食品科学与工程类专业精品教材中国轻工业十四五规画教材2025年7月印1版1印次9787
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现代农业产业技术一万个为什么：饲料加工100问 中华人民共和国农业部 编 中国农业出版社【可开电子发票】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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乳品微生物学实验技术 书籍非全新 85-99成新，以实拍图为准发货，介意勿拍
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科技.食品工业发展报告2018年度工业和信息化部消费品工业司出版年份2019年印刷2019年7月版次1最高印次1食品与生 部分书籍售价高于定价严者慎拍
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发酵面食实用加工技术 传统发酵主食生产指南 加工技术工艺流程优化手册 物流仓储质量控制关键技术丛书 食品加工企业技术参考
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生料优质白酒实用生产技术 广州纯粮生料酿造技术有限公司 编 华南理工大学出版社【放心购买】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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中国传统发酵食品地图 贾士儒 著【正版】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
从一定角度而言，人类发展史可以说是一部食物发展史。传统发酵食品是随着人类获取的食物较为充足后出现的，或为了丰富食品品种，或为了保存以备灾年，或便于运输进行贸易。 中国地域辽阔，不同地区和民族的传统食品十分丰富。同一种传统发酵食品，因地域与人们生活方式的不同，其工艺过程和所采用的微生物菌株有所不同。经过微生物发酵，产生一些有益的代谢产物，提高食品的营养价值，也可以赋予其特定的风味。传统发酵食品作为工业微生物菌种资源的重要宝库和传统食品文化的载体具有一般食品不可取代的作用。为此，全书以传统发酵食品所用食材的来源为起点，在简要介绍传统发酵食品的历史、分类、生产特点、现状及其发展趋势的基础上，分别介绍了各地具有特色的传统发酵食品的历史、生产工艺和产品的特点（包括非物质文化遗产传承人
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功能性食品添加剂 潘道东 著【正版】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
食品添加剂不仅能改善食品的色、香、味、形和组织结构等品质，还能增强食品营养成分和功能，延长保质期，促进食品生产式艺改进和提高生产效率。 本书内容新颖丰富，对国内外最近开发的有关功能性食品添加剂的理化性质、功能特性、生产方法和使用方法都做出了具体的描述；涉及面广，涵盖食品营养强化剂、功能性甜味剂、功能性多糖、功能性蛋白质和肽、功能性抗氧化剂、功能性油脂、功能性食用色素等有关方面的内容。 本书兼具科学性和实用性，对促进我国功能性食品添加剂的开发和应用起有益的作用，对广大读者了解功能性食品添加剂有所帮助，对食品添加剂生产企业有一定的借鉴作用。
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食品添加剂新产品与新技术 陈正行、狄济乐 著【正版】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书在着重论述各种食品添加剂作用原理的基础上，较系统地介绍了食品添加剂的性能、生产制取方法、应用技术和发展前景。
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休闲卤味调理食品加工专论 张慜、王拥军 著【正版】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《休闲卤味调理食品加工专论》详细介绍了休闲卤味调理食品生产工艺、包装、冷冻、杀菌、灌装、脱水、油炸等国内外最新科学技术及研究实例，可供高等院校食品工程、农产品加工工程及食品加工专业的研究生和高年级本科生以及研究院（所）和企业的研究及开发人员参考。
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蛋糕生产技术与配方钟志愿、钟志惠 著化学工业出版社9787122045928 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《蛋糕生产技术与配方》全面介绍了蛋糕的生产技术与配方。在介绍蛋糕生产原辅材料、设备器具、蛋糕制作工艺、蛋糕霜饰料的基础上，详细介绍各类蛋糕的制作技术，包括海绵蛋糕、戚风蛋糕、油脂蛋糕、乳酪蛋糕、慕斯蛋糕的原料配方、工艺流程、制作方法、技术要点及产品特点。
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复合调味技术及配方斯波 著化学工业出版社9787122110404 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《复合调味技术及配方》介绍了复合调味原理、复合调味平衡、盲测、复合调味技巧、鸡精复合调味技术、鸡精衍生产品生产技术与配方、模仿研发应用。《复合调味技术及配方》中附有大量火锅鸡精、煲汤鸡精、炒菜鸡精、鸡粉、鸡肉味调味料、休闲食品调味料的生产配方。 《复合调味技术及配方》可供复合调味料生产企业和餐饮企业管理研发人员和食品烹饪相关专业师生使用。
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科技.卷烟加工对产品质量及烟气成分的影响邓国栋李斌王兵主编1版次1印次印次1印刷2022年9月食品与生物食品科技烟草工业 全新正版，可开发票
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食品感官检验 马永强, 韩春然, 刘静波 化学工业出版社 9787502574482
本书依据食品科学与工程以及相关专业的教学基本要求、参考了大量外相关资料编写而成的。全书分为14章 ，主要介绍感官检验方面的基础知识，类感官检验方法（判别检验、描述分析、情感试验）的原理和具体试验方法，感官检验中涉及到的基本和高级统计学知识，感官检验方法的选择原则和感官检验报告的撰写方式，感官检验在质量控制当中的应用。 本书可以作为食品科学与工程、保健品开发、日化工程（工艺）等专业本科生、研究生的教材或教学参考书，亦可供食品及日化产品企业市场开发、品控、新产品开发人员参考。
¥1.53定价：¥28.00 (0.55折)
食品原料学（版）石彦国科学出版社9787030745330 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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食品添加剂手册 卢晓黎、李洲 编 化学工业出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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食物的未来——国际生物技术市场与政策 [澳]帕迪 编；温思美 译 中国农业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书是迄今为止经济学家和技术专家合作对现代生物技术市场与政策的一次最系统全面的总结。具有不同背景和学术观点的作者，从各个层面对现代生物技术发展中人们广泛关注的问题进行了深入的分析，试图从国际的视角描绘一幅生物技术市场和政策的全景图。本书所收录的13篇文章和6位著名人士的评论，试图总结目前生物技术发展的基本进展并回答一些急需澄清的问题，包括不同国家在争论中的主要立场，产生争论的内在根源，不同国家的生物技术研发政策，生物技术对不同国家的影响以及潜在贸易与福利效应，知识产仅对生物科学和生物技术发展的潜在影响，等等，这些问题正是各国在发展生物技术中决策者以及其他参与者十分关心的问题。
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【全2册】新编食品添加剂应用手册+新编食品添加剂速查手册 食品添加剂物种性能和使用要求食品添加剂应用技术书籍食品添加剂种 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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科技.中国美食设计与创新邵万宽出版年份2020年印刷2020年7月版次1最高印次1食品与生物烹饪图书烹饪理论
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复合食品添加剂 胡国华 主编 化学工业出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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警惕食物毒素 曹知行 著 中国林业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《警惕食物毒素》分八章：食物毒素从哪里来；警惕主食及肉、蛋中的毒素；警惕蔬菜和水果中的毒素；警惕水产品和调味品中的毒素；饮食习惯及厨房卫生防范毒素等。
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食品化学 普通高等学校教材 介绍食品原料 食品加工等过程中 食品中内源性和外添成分所产生化学变化的基础理论问题
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淀粉 [美]贝米勒(BeMiller J.N.),惠斯特勒(Whistler R.L.) 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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纯净水与矿泉水处理工艺及设施设计计算 崔玉川,李福勤 编 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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中国食品安全战略研究 陈锡文,邓楠 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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焙烤食品加工技术/普通高等教育“十二五”规划教材·高职高专食品类专业教材系列 蔡晓雯、庞彩霞、谢建华 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
焙烤食品加工技术是食品加工技术专业的专业核心课程。《焙烤食品加工技术/普通高等教育“十二五”规划教材·高职高专食品类专业教材系列》内容涉及焙烘原料、烘焙设备、各类焙烤食品加工技术、焙烤食品包装与贮藏、焙烤食品生产管理与安全卫生及相应的法规与标准等。《焙烤食品加工技术/普通高等教育“十二五”规划教材·高职高专食品类专业教材系列》以各类焙烤食品加工技术为重点，主要包括月饼、蛋糕、饼干、糕点、面包等产品，在形式上将理论知识与实践操作融为一体，在内容上从简单到复杂依次递进，且每一项目均从加工原理、加工工艺、产品加工技术、质量鉴定及加工常见的质量缺陷及其控制方法等方面进行阐述。 《焙烤食品加工技术/普通高等教育“十二五”规划教材·高职高专食品类专业教材系列》具有较强的实用性，可作为高
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乳品添加剂 姜瞻梅,田波 主编 中国轻工业出版社【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
《乳品添加剂》：食品添加剂丛书
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饭店、俱乐部及酒吧:餐饮服务设施的规划、设计及投资 (英)弗雷德·劳森 编著,张秋艳 译 大连理工大学出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
随着社会与生活习惯的日益变化，越来越多的人不经常在家中用餐，因此，全世界范围内餐饮业的投资也随之大规模地发展起来。不断变化的时尚与竞争要求餐厅经常整修，食品加工与设备的技改良也需要再投资，餐厅设计也相应地不断提高。
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乳制品安全生产与品质控制 阮征 主编 化学工业出版社，【正版可开发票】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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食品安全管理体系建立与实施指南 裴山 编 9787506639620 中国标准出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书重点介绍了最新ISO22000：2005《食品安全管理体系——对食品链中任何组织的要求》国际标准，以教学幻灯片形式对标准条款作了介绍。另外对基础设施和维护方案（良好操 作规范GMP），操作性前提方案（卫生标准操作 程序SSOP）和HACCP计划均制作了教学幻灯片。 本书同时编入了有关食品安全方面的基础知识，列举了最新国际标准ISO22000：2005手册编写、基础设施和维护方案。操作性前提方案、HAccP计划、相关程序文件及实验室手册编制实例。 本书为从事食品安全培训、咨询等有关人员而设计，具有重点突出、实用性强等特点。同时也为从事食品安全认证审核员、食品卫生企业高层管理人员提供指南。
¥32.94定价：¥241.88 (1.37折)
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