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《茶艺师》丛书,助您轻松成为专业茶艺师。 王云主编的《茶叶加工工(技师 高级技师)》详细介绍了茶叶加工工技师和高级技师要求掌握的实用知识和技术。全书主要内容包括:工艺控制技术管理,设备安装与疑难问题的解决,设备改造与拼配方案的设计,在制品茶的质量控制,食品安全控制,质量检测与评定,仓储保鲜技术,技术应用,技术创新,技术培训、指导等。书末提供了理论知识考核试卷及答案,供读者巩固、检验学习效果时参考使用。
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茶里乾坤大,壶中日月长。 茶里乾坤大,壶中日月长。 《茶艺师》丛书,助您轻松成为专业茶艺师。 本书为 初级1 X职业技术职业资格培训教材 之一,主要介绍了茶艺的实用知识与操作技术,内容包括:职业道德、茶学基础、茶叶加工、茶文化的形成与发展、茶叶选择与保管、茶艺基础、茶馆服务。为便于读者掌握本教材的重点内容,每一单元后附有单元测试题及答案,全书后附有知识考核模拟试卷和技能考核模拟试卷及答案,用于检验和巩固所学知识与技能。
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点茶师培训教材 了解点茶知识,掌握点茶技艺,品文化,悟茶道,成为优秀点茶师。重拾千年风雅,让点茶成为令世界尊敬的中华茶道!
中国是公认的茶的故乡,茶距今已有数千年的历史。从 神农尝百草,日遇七十二毒,得茶解之 ,到约3000 年前正式栽培种植,再到成为今天世界三大饮料之一,中国的用茶史经历了药用、食用、饮用的发展历程。而中国的沏茶史,经历了唐代煮茶、宋代点茶、明清泡茶、当代饮茶的发展历程,多样化的饮用方式,使得中国的茶道更加有吸引力。 一般来说,点茶主要指的是流行于宋代的点茶方式。点茶,将点茶粉投入茶盏中,以饮用水冲点,用茶筅快速击打,使点茶粉与水充分交融,在茶汤表面留存大量沫饽的过程。不同的时代,点茶方式也不同,目前点茶主要指的是宋代点茶法。
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《全国现代家政服务职业培训专业教材:家庭母婴护理》是人力资源和社会保障部教育培训中心。符合国家职业技能标准和现代家政服务需求,以职业能力为核心,以职业实操为导向,以提高综合素质为目标。通过本套教材学习培训,并通过有关考核,可获得《家政服务工程岗前培训合格证书》或人力资源和社会保障部门颁发的相应工种的岗位培训合格证书。
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本书在传统面塑艺术的基础上,着重创新,作者根据多年来在食品雕刻教学方面所积累的经验,将其大胆融入面塑造型设计与制作中,又将年轻人比较喜欢的动漫题材、手办(收藏性人物模型)、泥塑、黏土技法相结合,并加入新型材料和全新的表现手法,突破了面塑的传统框架,使作品具有很强的视觉冲击力。
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党春艳、王仕魁编著的《西餐服务与管理》是在作者多年的教学实践基础上编写而成的。主要讲授酒店西餐管理与服务的基础知识,向学生传递从事西餐服务与管理工作的理论知识与素养,训练学生掌握西餐服务的基本操作程序与技能,培养学生具备从事西餐服务与基层管理工作、适应行业发展与职业变化的基本能力。 本书分为八个项目:项目一西餐基础知识、项目二西餐服务方式、项目三西餐服务礼仪、项目四西餐服务基本技能、项目五西餐酒水服务、项目六西餐零餐服务与管理、项目七西餐宴会服务与管理和项目八西餐自助餐酒会服务与管理。 本书可作为高等职业学校酒店管理和旅游专业的教材,也可以作为酒店在岗人员培训教材和酒店管理人员的参考读物。
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