¥5.40定价：¥8.50 (6.36折)
¥27.20定价：¥32.00 (8.5折)
¥34.00定价：¥34.00
¥16.90定价：¥19.80 (8.54折)
¥33.10定价：¥42.00 (7.89折)
¥20.20定价：¥24.00 (8.42折)
¥30.60定价：¥36.00 (8.5折)
¥26.30定价：¥29.30 (8.98折)
¥22.00定价：¥32.00 (6.88折)
¥10.00定价：¥20.00 (5折)
¥33.20定价：¥39.00 (8.52折)
¥88.20定价：¥99.80 (8.84折)
内斯特尔写了一本很有启示、可读性很强的书——认为美国农产品行业对国会的游说已经限制了政府监管能力，使我们的饮食变得没有季节和地域差别，并且阻碍了政府提供健康、科学营养的建议。 ——《经济学家》 教育公众是一个起点， 《食品政治》是一个精彩的开端，它告诉我们政府如何做出决策以及这些决策对消费者有怎样的影响。希望人们对此的关注更胜于对饮食指南的关注。 ——《国家》 每个关心自己吃进去的食物的人都应该认真读读《食品政治》这本书，并且深入思考自己的选择，毕竟你的生命就依赖着食物。 ——《每日新闻》 食品政治是美国所有政治的基础。没有一一个
¥36.00定价：¥48.00 (7.5折)
大豆深加工技术－服务三农·农产品深加工技术丛书（“十一五”国家重点图书出版规划项目）
大豆是关系国计民生的重要作物，只有大豆加工取得高附加值，以大豆加工业的高效益反哺农业，服务“三农”的目标才能成为现实。围绕提高效益的目标，本书提供的大豆加工技术大部分属于大豆加工领域适用性强、附加值高的技术。 作为一本30多万字的读物，本书很难使读者全面、实际地掌握大豆加工的技术方法，而读者深入了解大豆加工生物学特性，将有助于自主创新研制新产品，发明新技术，在研发工作中少走弯路，缩短新产品、新技术的研发周期。
¥18.90定价：¥24.00 (7.88折)
¥64.30定价：¥75.00 (8.58折)
¥11.80定价：¥15.00 (7.87折)
¥7.90定价：¥10.00 (7.9折)
¥300.00定价：¥300.00
¥19.50定价：¥19.50
¥23.80定价：¥28.00 (8.5折)
1. 十二五 职业教育国家规划教材 2.从企业的实际要求出发，分析了企业的微生物检测典型的工作任务，对工作任务中包含的关键技能进行了分析，同时参考国家职业标准有关要求，按照突出重点、覆盖全面、难易结合的原则，形成 以企业微生物典型检验任务为出发点，以微生物基本技能为切入点 的教材编写思路。
¥32.30定价：¥38.00 (8.5折)
《中国功能食品原料基本成分数据表》涵盖500余个保健食品用原材料的食物，包括菌藻类、野菜、花草及花粉等。成分表中的营养数据包括能量和基本成分40余个：能量、水分、灰分、5项宏量营养素、12种维生素、11种矿物质、9种必需氨基酸以及6项脂肪酸数据。另外，对于某些含有如总皂苷、总黄酮、花色苷、植物固醇、大豆黄酮等植物化学物的食物也有列表体现。本书与《中国食物成分表2002》《中国食物成分表2004》相比，更加突出药食同源、可用于保健食品物品、新资源食品、花、叶、草以及菌藻、滋补品等具有传统医学意义和现代营养学意义的物品，是我国**部关于功能性食物资源基本营养数据的集成本。
¥141.90定价：¥168.00 (8.45折)
¥17.60定价：¥20.00 (8.8折)
丁武等编著的《食品工艺学综合实验》由14所高校16位活跃在教学**线的专家学者共同讨论编写完成，是集体智慧的结晶。本书对内容的选择、组织和撰写，不拘泥于各学科之间的界限划分，突出机能融合，全书共分为4篇10章，内容包括畜产食品、园产食品、农产食品、水产食品加工。编写中借鉴了国内外同类教材之长，吸收了众多的**科研成果，加入了我国食品传统加工及现代加工技术和标准，并融入编者多年来的研究成果和专业工作经验。该教材内容丰富，深入浅出，通俗易懂，适合作为各大专院校食品类专业的教材，还可以供职业技术学校相关专业的学生、业余职业教育人员以及食品生产企业的技术人员学习参考。
¥29.00定价：¥36.00 (8.06折)
¥18.50定价：¥22.00 (8.41折)
¥5.00定价：¥6.00 (8.34折)
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¥99.60定价：¥138.00 (7.22折)
¥33.40定价：¥39.00 (8.57折)
本书由Yolanda Pic 主编，是Elsevier出版集团出版的当代分析化学领域的《Wilson ＆Wilson s综合分析化学》系列丛书之一，是食品安全领域有关污染物与残留分析的权威书籍。本书覆盖了食品残留分析中所能遇到的大多数问题，由国家食品安全风险评估中心技术总师吴永宁教授主译。
¥101.40定价：¥120.00 (8.45折)
¥25.20定价：¥32.00 (7.88折)
¥34.00定价：¥35.00 (9.72折)
¥36.00定价：¥45.00 (8折)
本书涉及的粮油质量检验方法全部采用国家标准并与现代仪器分析技术相结合，由浅入深，突出行业特点，对提高粮油质量检验人员的理论水平和操作技能，以及粮油资源的合理开发利用将有所帮助。本书可作为大专院校粮油工程、粮油储藏与检验和粮油食品营养与检验技术等专业的教材，也可作为行业培训教材，同时也可供粮油食品检验的专业技术人员阅读使用。本书主要包括以下内容：绪论，粮油标准化与质量管理，粮油感官分析及检验结果计算、粮油籽粒结构及化学成分，粮油样品的扦样、分样与感官鉴定，原粮、油料物理检验，成品粮的物理检验，粮油水分及灰分的测定，植物油脂的物理检验，植物油脂的化学检验，粮油的化学检验等。
¥34.00定价：¥45.00 (7.56折)
¥17.00定价：¥17.00
徐景和的这本《食品安全综合协调与实务》为“食品安全行政监管与技术监督培训丛书”中的一本。本书从政府的角度对食品安全以及食品风险的管理进行了深入的剖析，提出了食品安全全程治理、科学治理、政府治理的思路和解决方案，重点阐述了食品安全综合协调的基本含义、食品安全综合协调的思维方式和发展战略、食品安全综合协调的主要手段、食品安全风险监测、统一食品安全标准、制定食品检验机构资质认定条件和检验规范、统一发布食品信息、组织查处食品安全事故。
¥28.40定价：¥36.00 (7.89折)
随着国外贸易保护主义日趋严重，利用技术性贸易措施限制进口的领域和范围不断扩大，特别是发达国家技术性贸易措施向实验室标准看齐的态势下，谁拥有技术检测优势，谁就能掌握贸易主动权。突破国际技术壁垒、提升检测能力成为检验检疫工作的重中之重。由李世雨、于千和尚德军主编的《出口番茄制品检验》，是广大科技人员多年检验检疫技术工作的经验和技术创新的结晶，既有经典的检测方法，又有**的检测技术。希望该书的出版能为相关检验检疫部门和生产企业在检测技术与产品质量控制中发挥积极的促进作用。
¥58.30定价：¥68.00 (8.58折)
¥16.30定价：¥25.00 (6.52折)
¥12.30定价：¥14.00 (8.79折)
¥23.00定价：¥27.00 (8.52折)
¥23.30定价：¥35.00 (6.66折)
¥68.90定价：¥78.00 (8.84折)
食品冷冻干燥技术是先进的食品干燥技术，可以极大限度的保证食品的营养成分和色香味，应用日趋广泛，成为各大加工企业的重要选择。《食品冷冻干燥技术及设备》汇集作者多年的科研成果，对食品冷冻干燥技术中的关键技术进行了深入而细致的介绍，对实践工作将有极大指导作用。
¥66.40定价：¥88.00 (7.55折)
¥39.10定价：¥46.00 (8.5折)
¥24.00定价：¥32.00 (7.5折)
¥7.10定价：¥9.00 (7.89折)
¥10.40定价：¥15.00 (6.94折)
¥7.90定价：¥10.00 (7.9折)
¥130.00定价：¥180.00 (7.23折)
专家告诉我们：生活中如何安全健康地吃，如何识别有毒食品，如何避免食品的二次污染，把吃的风险降低到**，如何维护自己合法的食品消费权益。凌文华主编的这本《食品安全知识读本》试图通过通俗易懂、图文并茂的形式，传播关于食品安全的基本知识，为提升广大读者食品安全素养助力，为广大读者维护消费合法权益助力。
¥18.60定价：¥24.80 (7.5折)
¥59.50定价：¥70.00 (8.5折)
¥109.00定价：¥138.00 (7.9折)
休闲食品，俗称为零食，是日常生活中备受消费者欢迎的食品，它包括正餐和主食之外的所有食品。无论是平常在家看电视、外出旅游，还是朋友聚会、喝茶聊天的时候，休闲食品都会成为消费者追求休闲、享受的**。《休闲食品加工技术》由杜连启、孟军主编，本书收集了有关休闲食品加工的大量资料，具有较强的实用价值。
¥11.90定价：¥15.00 (7.94折)
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