
食品、化妆品检验卷 兽药残留检测方法 国家认证认可监督管理委员会 编 中国标准出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
¥39.20定价:¥265.22 (1.48折)

食品添加剂/马汉军,科学出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
¥23.60定价:¥40.00 (5.9折)

中国功能食品原料基本成分数据表杨月欣、中国疾病预防控制中心营养与食品安中国轻工业出版社(正版旧书)97875019894 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《中国功能食品原料基本成分数据表》是针对功能食品成分数据分析的图书。首次汇集营养和功能性食物资源,涵盖了近年科技部支持下完成的植物功能成分研究的分析总结。本书中所涉及的保健功能成分和新资源食品的数据,填补了国内保健食品常见功能因子成分分析和常用植物资源数据分析的空白。 全书包括九大部分:既是食品又是药品的物品成分表,可用于保健食品的物品成分表,新资源食品成分表,菌藻类食物成分表,常见花和花粉类原料成分表,果实和种子类成分表,根茎叶菜类原料成分表,畜禽滋补类成分表,水产、爬行、分泌类成分表。是一本科学、权威的工具书和大众指导书。
¥48.97定价:¥534.45 (0.92折)

中式快餐制作何江红 著化学工业出版社(正版旧书)9787122082145 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《中式快餐制作》主要介绍了中式快餐的标准化制作,连锁经营、营养搭配、机械设备、主食制作、菜品制作以及中式快餐产品的创新。书中图文并茂,步骤详细,便于读者理解掌握。 《中式快餐制作》可作为快餐等相关专业的教学用书以及快餐企业职业技能培训教材。
¥50.40定价:¥315.84 (1.6折)

风味酱类生产技术 杜连启 化学工业出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥64.00定价:¥135.37 (4.73折)

国外农业、食品技术法规和标准目录总览2007 蔡振华 编 中国标准出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《国外农业、食品技术法规和标准目录总览2007》收录了国际标准化组织(ISO)、食品法典委员会(CAC)、国际乳品业联合会(IDF)、国际谷物科学技术协会(ICC)、联合国/欧洲经济委员会(UN/ECE)、世界动物卫生组织(OIE)、国际种子检验协会(ISTA)、国际有机农业运动联盟(IFOAM)等国际组织及美国、英国、日本、澳大利亚等发达国家相关机构发布的农业、食品技术法规和标准目录10000余条(截至2007年3月)。
¥47.17定价:¥270.34 (1.75折)

果品及其制品质量安全检测:元素、添加剂和污染物 聂继云、匡立学、程杨 编 中国质检出版社,中国标准出版 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
随着我国果业的快速发展,果品及其制品在农业增效、农民增收和农村经济发展中发挥着越来越重要的作用。我国果品种类丰富,作为商品栽培的果品超过70种,为满足消费者多样化需求奠定了坚实基础。我国是世界大果品生产国和消费国,果品产量约占全球的四分之一,苹果、柑橘、梨、葡萄、桃等许多果品的产量均居世界首位,果品及其制品早已成为我国居民膳食的重要组成部分。随着社会的进步和生活水平的提高,果品及其制品质量安全日益受到生产者、经营者、消费者和政府主管部门的高度关注和重视。营养品质、功能成分、农药残留、矿质元素、真菌毒素、致病微生物、食品添加剂和过敏原果品成分是影响果品及其制品质量安全的主要因素,事关消费者健康、安全。无论是果品及其制品的生产、贮运和贸易,还是对其进行研究、教学和监管,质量安
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畜禽屠宰分割加工机械设备 杨华建 编 中国农业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《畜禽水产品加工新技术丛书:畜禽屠宰分割加工机械设备》从我国的畜禽屠宰加工出发,参照国际先进畜禽屠宰加工技术,分别对猪、牛、羊、家禽屠宰、分割加工的基础知识、基本操作技术、电气控制、设备选型等作了系统阐述,其中《畜禽水产品加工新技术丛书:畜禽屠宰分割加工机械设备》重点介绍了畜禽屠宰加工机械设备的用途、结构特点、操作规程、维护与保养及卫生安全等。可作为畜禽生产及屠宰加工企业的管理与操作人员的培训教材,也可用作大中专院校的食品工程、畜产品加工、畜牧等专业师生的教学、实习参考书。
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甜菜及其制品质量安全检测手册 吴玉梅 编 中国农业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《甜菜及其制品质量安全检测手册(2)》共五章,分别介绍了农作物标准化生产的产生、发展及生产基地的建设,农业环境污染及其防治技术,农作物无公害标准化生产,甜菜生产技术操作规程,甜菜标准体系建设管理及存在的问题,甜菜及制品现行标准等。《甜菜及其制品质量安全检测手册(2)》从甜菜及制品质量检测工作的实际需要出发,阐述了甜菜及制品标准体系建设如何适应农作物标准化生产发展的需求。
¥86.31定价:¥348.62 (2.48折)

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杂粮功能成分及其精深加工技术 任贵兴 著 科学出版社 轻工业、手工业 正版保障·七天无理由退换·企业采购/团购咨询客服享大额优惠
¥109.00定价:¥138.00 (7.9折)

产业集聚视角下的乳制品质量与安全研究 新华正版 团购优惠请咨询客服
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食品微生物学 杨玉红主编 中国轻工业十三五规画立项教材<优选包邮好书> 中国轻工业出版社
¥65.98定价:¥65.98

米制方便食品陆启玉 著化学工业出版社9787122031532 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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食品工程原理(十二五普通高等教育本科国家级规划教材)/食品科技系列
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食品微生物功能调控与优化 陈坚 著 化学工业出版社【放心购买】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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全国农业推广专业学位研究生教育指导委员会教材:食品加工过程质量与安全控制 师俊玲 编 科学出版社【售后无忧】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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食品防腐保鲜技术 张志健,李新生 编著 科技文献出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品物性学 李里特 编著 中国农业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《食品物性学》不仅可作为食品工程、烹饪科学等专业的本科生、科研人员及教师的教材或教学参考书,也可作为食品工厂技术人员开发产品、质量控制的基本手册。
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“吃个明白”系列丛书:坚果吃个明白/水果吃个明白/薯类吃个明白/油盐酱醋吃个明白/茶吃个明白(全5本合售) 书籍非全新 85-99成新,以实拍图为准发货,介意勿拍
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正版书籍 生物标志物与食品安全风险评估(精装) 王慧,宋海云,贾旭东,李国君 化学工业出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
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米粉条生产技术 傅晓如 主编【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】 【正版】
本书比较系统地介绍了传统榨米粉条、精制高档直条米粉、排米粉、波纹方便米粉、切粉和方便沙河粉等产品的生产工艺流程、具体加工方法、各道工序的工艺要求、各类设备的结构性能及操作方法。对米粉条生产的理论基础作了初步探讨,对各种产品的质量标准和检验方法作了详细说明,对各类米粉条的生产技术难点,提出了切实可行的解决办法。本书具有较强的实用性,是各类大、中、小型米粉条生产厂家、作坊以及米粉条机械生产厂家的生产技术实用书籍,也可作为有关院校、科研单位和岗位培训的参考用书。
¥40.15定价:¥158.00 (2.55折)

食品添加剂使用技术 李祥 编【正版】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《食品添加剂使用技术》在介绍食品添加剂理论的基础上,重点介绍每种添加剂的性质、安全性、应用及主要生产企业,尤其突出了每种添加剂的使用原则及注意事项,便于使用者查找及正确使用食品添加剂,杜绝因食品添加剂引起的食品安全问题再次发生,第一次将正交实验方法引入食品添加剂中,解决了某些复合添加剂的配比问题。 《食品添加剂使用技术》还介绍了《食品添加剂使用卫生标准》。 《食品添加剂使用技术》可作为高等学校、职业技术学院食品、应用化学、精细化学等专业的教材,也可作为食品从业人员的参考书籍。
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【【单本】环境卫生学校卫生职业卫生常识100问 】 认准正版】健康素养提升系列全5册正版食品安全常识营养健康常识环境卫生 【单本】环境卫生学校卫生职业卫生常识100问
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![食物的未来——国际生物技术市场与政策 [澳]帕迪 编;温思美 译【正版】](images/model/guan/url_none.png)
食物的未来——国际生物技术市场与政策 [澳]帕迪 编;温思美 译【正版】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书是迄今为止经济学家和技术专家合作对现代生物技术市场与政策的一次最系统全面的总结。具有不同背景和学术观点的作者,从各个层面对现代生物技术发展中人们广泛关注的问题进行了深入的分析,试图从国际的视角描绘一幅生物技术市场和政策的全景图。本书所收录的13篇文章和6位著名人士的评论,试图总结目前生物技术发展的基本进展并回答一些急需澄清的问题,包括不同国家在争论中的主要立场,产生争论的内在根源,不同国家的生物技术研发政策,生物技术对不同国家的影响以及潜在贸易与福利效应,知识产仅对生物科学和生物技术发展的潜在影响,等等,这些问题正是各国在发展生物技术中决策者以及其他参与者十分关心的问题。
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稻谷及其制品加工技术 刘永乐 著【正版】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
????《稻谷及其制品加工技术》共分八章,全面介绍了国内外稻谷加工的现状与发展趋势,稻谷的基本性质,稻谷的加工技术,强化大米的加工技术,胚芽米的加工技术,米糠的加工技术,大米淀粉的加工技术,大米蛋白的加工技术,糙米的加工技术。 ????《稻谷及其制品加工技术》可供从事稻谷加工的技术人员,相关学科的科研人员、管理人员和工人使用,也可供大专院校相关专业师生参考。
¥8.00定价:¥134.40 (0.6折)

科技.新型烟草制品风险评估相关法规及解读谢复炜李翔赵阁出版年份2024年最新印刷2024年2月版次1最高印次1食品与生物
¥88.00定价:¥88.00

微生态制剂的应用研究李维炯 主编化学工业出版社9787122013408 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书共分4章,详细、系统地介绍了微生态制剂的基础知识和研究意义,微生态制剂在无污染畜牧业、生态种植业和环境保护方面的应用。全书内容翔实、丰富,注重理论联系实际,列举了较多微生态制剂应用的成果实例,具有较强的理论性、实践性、实用性。 本书可供农业、环保科技工作者和广大农村生产户阅读、参考,也可供各高等院校相关专业师生学习、阅读。
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肉制品加工原理与技术 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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调味品生产工艺与配方郑友军中国轻工业出版社9787501920785 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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食品机械与设备吕长鑫、黄广民、宋洪波 编中南大学出版社9787548720379 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《食品机械与设备》是食品科学与工程和食品质量与安全及相关专业的专业课教材,本着从教学、科研和生产实践的角度出发,对食品加工过程中常用的食品机械与设备进行了较系统地介绍,作者希望通过《食品机械与设备》的出版,能对广大读者在开拓视野、新产品开发、选型应用和投资分析等方面起到一定的指导作用。 《食品机械与设备》针对高等院校食品科学与工程、食品质量与安全、食品机械及相关专业的学生、生产第一线的工程技术人员,他们有必要了解食品加工技术装备的基本理论、主要结构、工作原理、先进装备、设计方法和具体应用,为选择和设计新型的食品加工设备,解决工程实际问题获得必要的知识。
¥8.79定价:¥317.90 (0.28折)

教材.食品感官评价普通高等教育十三五规画教材卫晓怡主编出版年份2018年印刷2023年7月版次1最高印次7教材类本科食品
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《食品加工安全控制》将安全性分析具体到每一类食品中,论述不同食品在生产加工中所出现的特有的安全问题,因此对食品生产实践具有的指导价值。《食品加工安全控制》可作为食品质量与安全及相关专业本科生的教材,同时也可作为食品生产加工人员的参考书。
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¥30.00定价:¥140.00 (2.15折)

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中国传统发酵食品地图 贾士儒 中国轻工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品中危害物液相色谱-四极杆-静电场轨道阱高分辨质谱图集:食源性兴奋剂
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发酵食品和饮料工业的技术创新 适合从事发酵食品和饮料工 科研、教学、工程技术人员参考书
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茶叶深加工学 林金科 编 中国农业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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【正版】 食品工程综合设计案例集 王军 主编,王忠合,章斌 副主编 化学工业出版社 9787122456854 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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【正版新书】 食品营销学徒岗位手册 吴津蓉,刘范军 中国农业大学出版社 9787565530722 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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农产品保鲜包装技术 杨福馨 编著 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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谈食品选购、加工与储存 檀素君、刘玉峰 编 9787542724144 上海科学普及出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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米酒米醋加工技术/食品加工技术丛书 正版书籍 可开发票,支持7天无理由退换货
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功能食品论文集 科学出版社 新华书店正版,多仓就近发货,85%城市次日达,团购优惠咨询在线客服!
¥169.20定价:¥238.00 (7.11折)

食品添加剂(第三版)(中国轻工业“十四五”规划教材/高等学校食品科学与工程类专业教材)
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食品营养与卫生食品科学与工程食品质量与安全等食品专业修课教材配套课件PPT
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绿色食品生产资料标志许可工作指南:18版 穆建华绿色食品生产资料标志工作指南中国农业科学技术出版社 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
¥39.50定价:¥78.00 (5.07折)

功能性大豆食品 李晓东 编 9787502581008 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《功能性大豆食品》为《功能性食品及其加工技术丛书》中的一册。 全书共分九章,第一章简述了大豆营养成分、功能性成分和大豆功能性食品开发应用现状,第二章至第九章阐述了大豆低聚糖、大豆磷脂、大豆异黄酮、大豆皂苷、大豆多肽化合物、组成、功能特性、生产技术及在食品中的应用等。 《功能性大豆食品》可供大豆食品生产厂家,保健食品生产研发单位的技术人员使用,也可作为高等院校相关专业师生参考书。
¥78.48定价:¥356.96 (2.2折)

农家小曲酒酿造实用技术 谢邦祥 著 9787508222608 金盾出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《农家小曲酒酿造实用技术》是一本介绍我国传统农家作坊小曲酒生产技术的小册子。书中简要概述了小曲酒酿造的基础知识,重点对小曲制曲、酿酒生产实用技术中常见问题及解决措施、产品质量控制等进了详细介绍。适用性强,通俗易懂。根据有关企业和读者的要求,书中编写了小曲酒的尝评、勾兑和有关新工艺、新技术。《农家小曲酒酿造实用技术》可供从事小曲白酒生产的科研人员、生产工人学习参考,对千家万户农家小曲酒厂的生产操作具有较好的指导作用。
¥27.60定价:¥255.20 (1.09折)

食品添加剂手册 中国食品添加剂生产应用工业协会 编 9787501919628 中国轻工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《食品添加剂手册》分总论、各论和附录三部分。总论简述食品添加剂的定义、发展概况、品种与分类,以及食品添加剂的有益作用、危害问题、利弊权衡和安全使用等。各论则按我国“食品添加剂分类和代码(12493-90)”中类别的顺序分别介绍我国截止至1998年许可使用的22类食品添加剂,包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、胶姆糖基础剂、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定和凝固剂、甜味剂、增稠剂、其他及香料。各类中具体品种依次按名称(别名)、编码、化学结构、性状、制法、质量标准、鉴别方法、毒理学依据和使用等逐一介绍。香料仅重点选择部分品种予以介绍。 本手册附录收集了我国正式颁发的食品卫生法、食品添加剂分类和代码、食品安全性毒理
¥23.00定价:¥146.00 (1.58折)

生化创客之路:基于STEM理念的趣味化学创客作品 创客教育和STEAM教育丛书;让学习变更得更好玩;身边的趣味化学;化学还可以这样学;青少年科技教育;
《生化创客之路:基于 STEM 理念的趣味化学创客作品》图文并茂,示例丰富,生动有趣,讲解细致透彻,理论联系实际,操作性强。
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核桃加工实用技术/“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书 李益恩 编 四川科学技术出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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食品安全国家标准宣贯系列丛书 特殊医学用途配方食品系列标准实施指南 国家食品安全风险评估中心、中国营养 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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食品工程原理/普通高等教育十一五规划教材 徐文通 编 高等教育出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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