
¥13.90定价:¥15.00 (9.27折)

¥17.60定价:¥19.00 (9.27折)

¥22.30定价:¥29.80 (7.49折)

¥26.20定价:¥31.00 (8.46折)

¥57.80定价:¥68.00 (8.5折)

¥233.00定价:¥295.00 (7.9折)

¥61.60定价:¥78.00 (7.9折)

¥11.50定价:¥16.00 (7.19折)

¥16.50定价:¥22.00 (7.5折)

¥9.10定价:¥11.00 (8.28折)

¥32.00定价:¥32.00

¥22.10定价:¥25.00 (8.84折)

食品标准与法规/全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业“十三五”规划教材
¥24.30定价:¥33.00 (7.37折)

本书以食品卫生微生物学检验中的常见微生物检测项目和各种微生物在鉴定培养基上的菌落形态图谱及其文字说明为主要内容。包括菌落总数、大肠杆菌、大肠菌群、肠杆菌科、沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、金黄色葡萄球菌、致病性弧菌、大肠杆菌0157、志贺氏菌、变形杆菌、蜡样芽孢杆菌、霉菌、酵母、白色念珠菌、空肠弯曲菌、产气夹膜梭状芽孢杆菌、小肠结肠炎耶尔森氏菌、阪崎肠杆菌、肠球菌、乳酸菌、绿脓杆菌、链球菌、亚硫酸盐还原梭状芽孢杆菌等。全书共收录微生物彩色图片200余幅,形象直观,文字简练。本图谱中所用的微生物均来自国内外权威菌种保藏机构,如美国典型微生物菌种保藏中心(ATCC)、中国医学微生物菌种保藏管理中心(CMCC)和中国普通微生物菌种保藏管理中心(COGMC)等。 本书适合作为高等院校、职业学校相关专业的教材以
¥76.00定价:¥90.00 (8.45折)

¥37.60定价:¥47.00 (8折)

该书运用预防科学的原理与标准化原理,阐述了确保食品安全要坚持抓源头治理,全过程控制的现代理念。重点介绍了通过实施HACCP和农业标准化,要从初级农产品食品原料、生产加工、贮运、销售到百姓餐桌等全过程,重点预防与控制食品安全可能存在的潜在危害,**限度地降低食品安全风险。 全书内容,具有鲜明的科学性、系统性、针对性、新颖性、先进性、实用性和方向性,反映了国际上食品安全管理的发展趋势,具有较高的学术水平和实际应用价值,是我国现代食品安全科学领域的又一本重要的参考书。
¥35.50定价:¥45.00 (7.89折)

¥15.40定价:¥18.00 (8.56折)

¥9.20定价:¥14.00 (6.58折)

¥108.10定价:¥128.00 (8.45折)

¥21.20定价:¥24.00 (8.84折)

¥27.20定价:¥32.00 (8.5折)

¥11.30定价:¥15.00 (7.54折)

¥54.40定价:¥68.00 (8折)

本书为***十二五规划教材,***精品教材
¥43.70定价:¥56.00 (7.81折)

¥22.60定价:¥29.00 (7.8折)

¥22.50定价:¥30.00 (7.5折)

¥37.00定价:¥37.00

¥48.00定价:¥48.00

¥36.10定价:¥50.00 (7.22折)

¥23.30定价:¥29.00 (8.04折)

¥42.20定价:¥50.00 (8.44折)

¥22.50定价:¥30.00 (7.5折)

¥27.60定价:¥35.00 (7.89折)

¥13.70定价:¥16.00 (8.57折)

粮油检验 小麦沉淀指数测定 SDS法 GB/T 15685-2011
¥11.90定价:¥14.00 (8.5折)

¥17.00定价:¥20.00 (8.5折)

¥16.10定价:¥19.00 (8.48折)

¥24.00定价:¥32.00 (7.5折)

¥18.70定价:¥25.00 (7.48折)

¥13.50定价:¥18.00 (7.5折)

¥44.20定价:¥50.00 (8.84折)

¥41.30定价:¥55.00 (7.51折)

¥41.60定价:¥48.00 (8.67折)

¥39.50定价:¥50.00 (7.9折)

葡萄酒是世界上*古老的酒精饮料之一。近年来,随着葡萄酒产业在中国不断地发展壮大,葡萄酒产品日益丰富,风格迥异,人们不仅关心葡萄酒产品的质量,更注重葡萄酒产品的类型和风格特点。尽管国内出版发行了许多有关葡萄栽培学、葡萄酒工艺学、葡萄酒微生物学等方面的书籍,但有关葡萄酒风味化学的专著还十分少。克拉克和巴克所著的《葡萄酒风味化学》一书,具有科学性强、学术价值高、实用性强等特点,故将其译出,推荐给国内同行。
¥39.50定价:¥50.00 (7.9折)

¥26.00定价:¥30.00 (8.67折)

¥38.80定价:¥46.00 (8.44折)

¥51.10定价:¥58.00 (8.82折)

本书作者一直从事食用菌的生产加工和出口外销,在内地湖北广水创办了日产30吨食用菌罐头的食品加工厂,并在10多个国家建立了销售网络。实践证明,食用菌加工业无论是现在,还是将来,都不失为一个大有作为的。朝阳产业”。 本书以我国现已开发,并已进入商品化生产的原料品种为例,详细介绍了各种方式的食用菌实用加工新技术。在资料收集方面,通过对比,去粗取精,精选重点,编写成这本《食用菌加工新技术与营销》,奉献给广大的农民读者和有关人员。
¥10.80定价:¥16.00 (6.75折)

¥55.30定价:¥70.00 (7.9折)

¥24.00定价:¥28.00 (8.58折)

¥42.00定价:¥56.00 (7.5折)

¥21.00定价:¥28.00 (7.5折)

¥14.60定价:¥19.50 (7.49折)

¥47.60定价:¥56.00 (8.5折)

¥32.00定价:¥35.00 (9.15折)

¥16.90定价:¥20.00 (8.45折)

¥25.50定价:¥30.00 (8.5折)

中国酒生产技术与酒文化 酒生产 白酒生产 黄酒生产 保健酒生产 大曲白酒 小曲白酒 麸曲白酒 酒文化 酿酒微生物 制曲微生物 酿酒用酶 中国酒
¥46.60定价:¥59.00 (7.9折)

¥33.80定价:¥40.00 (8.45折)