
¥53.40定价:¥78.00 (6.85折)

功能性膳食纤维食品 周坚、肖安红 编 化学工业出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
膳食纤维被认为是继糖、蛋白质、脂肪、水、矿物质和维生素之后的“第七大营养素”。膳食纤维食品将是21世纪主导食品之一。开发膳食纤维的关键是开拓资源和改进提取方法,《功能性膳食纤维食品》就此进行了阐述。 《功能性膳食纤维食品》共七章。第一章系统地介绍了膳食纤维的基础理论知识及其研究的现状;第二章至第六章按膳食纤维的不同来源对谷物膳食纤维、大豆膳食纤维、果蔬膳食纤维、抗性淀粉、果胶等成分、功能及其制取工艺与方法进行了论述;第七章就目前膳食纤维食品的产品开发进行了介绍。 《功能性膳食纤维食品》可供食品、营养、医药、卫生、生化等领域的科研人员、生产管理人员参考,也可供大专院校相关专业师生参考。
¥95.72定价:¥225.08 (4.26折)

乳品工程师实用技术手册 谷鸣 著【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】 【正版】
《乳品工程师实用技术手册》是一本全面反映我国乳品工业技术发展水平的实用工具书,由常年工作在乳业生产一线、经验丰富的生产技术人员,以及具备深厚理论水平的乳业科研、教学工作者等合作编写而成,内容基本涵盖了乳及乳制品生产的各个方面,共分五篇,分别为:乳品工艺、乳品质量与安全管理、乳与乳制品检验、乳品技术与设备、乳品工厂设计。该书侧重生产实际,附有大量的实用实例及解决生产中实际问题的方法,图、表较多,有很多内容是作者于长期生产实践中的经验总结,实用及参考性较强。
¥228.27定价:¥536.54 (4.26折)

¥24.65定价:¥34.00 (7.25折)

【正版】 茶经研习 周才碧 中国轻工业出版社 9787518441280 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
¥57.55定价:¥98.00 (5.88折)

小麦面粉品质改良与检验技术【正版书籍,满额减,电子发票】 正版
¥266.00定价:¥612.00 (4.35折)

¥23.20定价:¥32.00 (7.25折)

食品安 家标准常见问题解答(第2版)/食品安 家标准实施指南系列丛书食品安全风险评估中心中国标准出版社 无 中国计量出版
¥56.92定价:¥68.00 (8.38折)

以新颖的研究思路和方法,系统阐述了自然发酵乳制品和自然发酵食品中乳酸菌的生物多样性。 运用新技术和新方法,详述大量乳源乳酸菌的形态特征,生理生化特点以及部分菌种在发酵和乳酸菌产业中的应用潜力和开发研究。
¥198.00定价:¥594.00 (3.34折)

农副产品的贮藏与加工北京市教育局 编首都师范大学出版社(正版旧书)9787810393683 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
根据国家颁布的《九年义务教育全日制初级中学劳动技术课教学大纲》编写的这本教材,以农副产品贮藏与加工的实用技术为重点,同时也简单介绍了一些贮、加工中必须了解和掌握的理论知识。全书共三章。第一章着重介绍了农副产品贮藏的原理及其方式;第二章着重介绍了十向种农副产品的贮藏技术;第三章着重介绍了农副产品的加工原理及工艺。 本书注意理论与实践相结合,为了便于培养学生的动手能力,设计了十五个实验实习。为了便于学生理解掌握,力求内容通俗易懂,语言简明扼要。
¥24.32定价:¥484.26 (0.51折)

蛋清蛋白粉的制备、修饰及其应用 新华正版 团购优惠请咨询客服
¥107.44定价:¥158.00 (6.8折)

¥143.10定价:¥657.76 (2.18折)

食品微生物与检验(第三版) 229044 袁贵英 钱爱东 高等职业教育农业部“十二五”规划F 可开发票,现货速发
¥37.40定价:¥40.00 (9.35折)

食品中危害物液相色谱-四极杆-静电场轨道阱高分辨质谱图集:食源性兴奋剂
¥127.71定价:¥198.00 (6.45折)

中国食品工业标准汇编 乳制品和婴幼儿食品卷 正版图书,下单速发,可开发票
¥82.00定价:¥457.00 (1.8折)

教材-食品微生物检验学中国轻工业十四五规划教材省级本科课程配套教材2025年6月印1版1印次龑丽978751845258
¥41.47定价:¥48.00 (8.64折)

香味分析原理与技术 谢建春 食品香料香精配方香味分析书籍 香味成分分离香味样品制备香味测量与评价香味成分分析一般程序及实
¥77.79定价:¥98.00 (7.94折)

香精配方手册 孙宝国 著 9787502570736 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书对2300多个香精配方进行了介绍,其中日用香精配方1600多个,食用香精配方600多个,涉及了几乎所有的香精类型。本书还对1630多个香料的香味特征和在香精中的应用建议进行了简要介绍。 本书可供香料、香精、化妆品、洗涤剂、牙膏、食品、饮料、烟草、酿酒、医药、饲料等行业的技术人员和管理人员阅读,也可从高等学校应用化学、化学工程与工艺、食品科学与工程、烟草工程等专业的师生参考。
¥223.83定价:¥424.50 (5.28折)

《食品安全100问》由中国人口出版社出版。
¥27.61定价:¥56.22 (4.92折)

科技.卷烟烟气中氰化氢的形成机制及降低技术聂聪孙学辉杨松出版年份2025年印刷2025年1月版次1印次1食品与生物食品科
¥88.00定价:¥88.00

食品成分与肠道健康【善水图书 正版保真】 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
¥430.40定价:¥430.40

超有机食品拯救人类生命的食品 张令玉 著 中国经济出版社【正版书籍】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
¥46.67定价:¥60.18 (7.76折)

大豆加工副产物的综合利用(变废为宝,大豆加工废物的胡林子 编;于新中国纺织出版社(正版旧书)9787506495141 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书共八章,分别就大豆的成分、豆粕的综合利用、豆渣的综合利用、大豆胚芽的综合利用、大豆皮的综合利用、大豆油脂加工副产品的综合利用等内容进行了系统阐述,融理论、技术与应用于一体,侧重于实践及生产技术。书中综合而翔实地介绍了大豆加工副产物的特性、深加工技术、操作要点及产品应用,重点阐述大豆加工副产物的深加工及综合利用的相关技术,具有较强的实操性。本书图文并茂,工艺流程清晰,对读者具有深入浅出的指导作用。 本书适用于大豆加工厂、相关食品加工厂、食品加工作坊以及保健品加工、功能性成分加工技术人员参考,也可供豆制品加工领域的专业技术人员或大中专院校食品专业的师生阅读。
¥29.90定价:¥162.80 (1.84折)

科技-食品中危害物液相色谱-四极杆-静电场轨道阱高分辨质谱图集:食源性兴奋剂姜洁食品安全技术保障相关工作人员兴奋剂色谱质
¥167.90定价:¥198.00 (8.48折)

现货 动物性食品卫生检验技术 姜凤丽主编 9787565510076【中国农业大学出版社正版】 全新正版,可开发票
¥27.80定价:¥30.00 (9.27折)

肉制品绿色制造技术-理论与应用彭增起食品工业化学工业出版社新华书店正版
¥48.92定价:¥69.00 (7.09折)

食品安全自己把关 清心 著;周春霞 9787801558626 中国物价出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书介绍的关于食品安全方面的方针政策,可以使您了解政府对待这件事情的态度和立场,对一些具体的食品分门别类地加以分析,比如各类食品存在的问题,以及如何选购的常识,旨在帮助你练就一双火眼金睛,书中还为您指出我们未来的生活发展方向——有机生活。虽然现在很多人因为种种原因还没有消费有机食品,或者根本就不了解什么是有机食品,但是总有一天,符合自然规律的有机生活必然成为我们的更加自然、更加健康,也更加安全的生活方式。
¥19.28定价:¥60.66 (3.18折)

¥50.00定价:¥54.00 (9.26折)

¥36.34定价:¥158.00 (2.3折)

大豆生物活性物质的开发与应用崔洪斌 主编中国轻工业出版社9787501930302 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
¥10.90定价:¥145.00 (0.76折)

¥49.22定价:¥178.44 (2.76折)

啤酒酿造技术 周广田 编 山东大学出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
¥83.33定价:¥354.66 (2.35折)

肉制品加工新技术,科学出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
¥84.33定价:¥118.00 (7.15折)

食品无损检测技术(中国轻工业“十四五”规划教材/国家级一流本科课程配套教材)
¥37.70定价:¥52.00 (7.25折)

¥56.63定价:¥78.00 (7.27折)

速冻调整食品生产加工关键过程卫生与控制 正版图书,下单速发,可开发票
¥218.30定价:¥437.60 (4.99折)

¥36.00定价:¥49.00 (7.35折)

食品加工技术、工艺和配方大全 刘宝家、李素梅、柳东 编 9787502350345 科技文献出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
一、糖类食品:天然糖,糖浆,淀粉糖,糖果,巧克力及其制品。二、水果食品:果脯蜜饯,果干,水果炒、煮、酱制品,果汁、酱、泥、冻、羹、酪、露、膏、糕。三、酒类:蒸馏酒,发酵原酒,配制酒(汽酒,水果、蔬菜、花、叶配制酒,啤酒,滋补配制酒,洋酒,药酒,鸡尾酒)。四、饮料:茶,咖啡,可可,果蔬、蛋白、碳酵、发酵、保健饮料,冰冻饮料(冰淇淋、雪糕及其制品,凉糕,冰糕,冻糕,冰棒等)。 可供从事食品加工工业的领导、科技人员和操作工人参考,也可供广大农民、从事乡镇企业和饮食业人员,以及城乡广大家庭烹饪爱好者阅读。,
¥69.21定价:¥177.00 (3.92折)

食品添加剂 吴酉芝、邓代君、吴巨贤 编 中国质检出版社,中国标准出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
¥25.58定价:¥227.16 (1.13折)

.食品生物化学实验指导中国轻工业十三五规划汪薇任文彬主编本科食品食品工业食品食品科学与工程类教学层次本科2023年首F 可开发票,现货速发
¥27.21定价:¥32.00 (8.51折)

食品加工原理秦文、曾凡坤 编中国质检出版社(原中国计量出版社)9787502634469 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
????《“十一五”高等学校通用教材(食品类):食品加工原理》主要内容包括:食品加工基础、食品冷加工、热加工、非热加工、脱水、腌渍、发酵、挤压膨化等各种加工方法的基本原理、操作要求及设备等知识。既可作为高等院校食品专业的教材,也可作为有关科研人员和从业人员的参考用书。
¥25.58定价:¥473.72 (0.54折)

¥50.88定价:¥64.00 (7.95折)

现代食品工程高新技术 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
为了适应当前高等院校教学改革,无锡轻工大学对原有食品专业教学计划进行了深入研讨,拟定食品四年制本科专业仅设一个专业,即食品科学与工程专业。在合理利用计划学时和妥善设置食品专业必要课程和实践环节的前提下,撰写前期三年的教学进程达到该专业培养目标中最基本的要求,包括课程中的普通食品工艺学在内的以前作为最后专业课处理的课程,以及实践环节中除毕业实践之外的环节。完成这一进程也就基本完成该专业所应具备的最基本的专业理论知识和工程师技能训练。这样,就有可能巧为设计四年制中的最后一年,使教学计划更能适应市场经济的发展,更能符合教育和科学的同步现代化进展。 本书是专门为那些对食品工程学特别感兴趣的学生编写的系列教学参考书之一。能使学生的个性得到充分发挥,使他们可以跨学科学习相关食品技术。
¥30.36定价:¥260.72 (1.17折)

食品及其相关产品和化妆品质量安全监督管理基础知识 国家质量监督检验疫总局食品生产监管司 编 中国标准出 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
¥29.32定价:¥246.86 (1.19折)

您一日三餐中的食品添加剂 仝其根 编 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《您一日三餐中的食品添加剂》从百姓最关心的食品添加剂安全性出发,深入浅出地介绍了日常生活中18类食品中所含食品添加剂的种类、作用、来源、安全性以及错误使用可能产生的危害,食品添加剂的利与弊,食品安全事件及危害,如何鉴别非法添加物和超标、超范围使用食品添加剂的知识等内容。
¥16.96定价:¥112.90 (1.51折)

科技.温酒探源吕晓峯着1版1印次印刷2022首印2022发酵工业实用技术酿造食品与生物生物轻工出版 可开发票,保证正版
¥138.80定价:¥168.00 (8.27折)

马铃薯加工学 李树君 著 9787109188877 中国农业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
李树君所著《马铃薯加工学》总结了过去几十年中国马铃薯加工技术研发过程中取得的科研成果和在产业实践中所获得的成功经验,同时借鉴了国外先进工艺技术,对马铃薯加工的各个产品进行了全面的介绍,在详述理论及工艺研究过程的同时穿插了装备开发和工程建设的实践经验,是中国马铃薯加工业不可多得的一本好书。必将对马铃薯加工业突破产业发展瓶颈产生重大的推动力,也将为促进马铃薯加工业走向规范化、系统化的崭新时代作出贡献。
¥43.24定价:¥162.00 (2.67折)

中国白酒文化旅游开发研究 孟宝 著 9787518411559 中国轻工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
中国白酒文化旅游开发研究全书共分三篇,第1篇概述中国酒文化,分8章来讲述,这是每一个中国白酒文化旅游相关者和白酒文化爱好者都应该了解的基础知识。第二篇是对白酒文化旅游的专门论述,也分8章,与前面的通识性知识相区别,有一定的学术性,也按照旅游资源开发的主要程式来展开,对笔者近年来关注较多的中国白酒金三角旅游给予了重点剖析,适合旅游专业人士及从业者阅读;第三篇选取7个中国名优白酒企业的酒文化旅游分别介绍,既有当前已开发的景点,也包含其未来的规划及与区域旅游资源的融合发展,以满足不同层面、不同需求的读者。
¥157.95定价:¥424.50 (3.73折)

现代食品检测技术本书可作为食品专业本科教材使用,也可供食品行业检测人员参考【可开发票】
¥62.42定价:¥68.00 (9.18折)

蛋清蛋白粉的制备 修饰及其应用 食品加工技术丛书 食品领域创新应用指南 蛋清蛋白粉改性修饰技术手册 食品领域技术研究参考 可开发票,保证正版
¥118.20定价:¥118.20

食品微生物学/“十三五”高职高专院校规划教材 杨玉红 编 9787502644239 中国标准出版社,中国质检出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《食品微生物学/“十三五”高职高专院校规划教材》系统地介绍了食品微生物学基础知识、微生物与现代食品工业相关知识,主要内容包括微生物主要类群的结构和功能,微生物的代谢、营养和生长,微生物在食品生产中的应用,微生物与食品保藏,微生物与食品安全及微生物相关的实验技术等。 《食品微生物学/“十三五”高职高专院校规划教材》可作为高职高专院校食品加工技术、食品营养与检测、食品质量与安全、食品贮运与营销、食品检测技术、食品营养与卫生、农产品加工与质量检测、绿色食品生产与检验等食品类专业教学用书,也可供从事营养、食品、生物专业工作人员参考。
¥30.74定价:¥100.56 (3.06折)

【正版书籍】舌尖上的安全——第五届食品安全法论坛文集 可开发票,正版现货,支持7天无理由退换货
¥43.15定价:¥58.00 (7.44折)

农村及城乡结合部食品社会共治研究9787576404845 正版新书知其然图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
¥50.40定价:¥69.00 (7.31折)

鉴别、选购、涨发干货的宝典。
¥27.65定价:¥135.30 (2.05折)

¥54.20定价:¥78.00 (6.95折)

¥42.51定价:¥78.00 (5.45折)

豆制品加工工艺与配方 梁琪 著 9787502599270 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
豆类以及豆制品富含蛋白质、矿物质、一定量的脂肪和水溶性维生素,是我国各民族的传统食品。《中国居民膳食指南》大力提倡豆类及其制品的生产和消费。食品的营养化、风味化、多样化、方便化是国内外食品工业的发展趋势,风味豆类制品的配方设计及生产工艺可以为我国豆类加工业的发展提供借鉴。 本书共分六章。为便于学习和应用实践,根据豆类的品种特性、营养特性、加工特性,遵循豆制品风味配方设计以及生产加工的要求,重点介绍九大类三百余种风味豆制品的配方和生产工艺;品种涉及中国各地区、各民族具有代表性的豆制品,以及不断发展的新型豆制品;同时介绍了添加豆类特殊营养食品、国内外豆类深加工产品和粉渣、粉浆的食品加工利用。在理论的基础上突出实用性,满足我国目前迅速发展的风味豆类加工业的需求。 本书供
¥49.95定价:¥68.88 (7.26折)

蛋清蛋白粉的制备 修饰及其应用 食品加工技术丛书 食品领域创新应用指南 蛋清蛋白粉改性修饰技术手册 食品领域技术研究参考
¥118.20定价:¥118.20

化妆品监管法规食品药品法律法规全书化妆品监管法规分册梳理化妆品监管法规框架体系法律法规行政监管从业参考中国医药科技出版社
¥78.39定价:¥78.39

¥43.85定价:¥68.00 (6.45折)