食品添加剂安全应用技术曹雁平、肖俊松、王蓓 著化学工业出版社9787122151032 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
目前我国出现的涉及食品添加剂的食品安全事件，以及各地质量监督检验检疫部门监测市场销售各类食品出现的食品添加剂违规问题，主要是食品加工制造厂商不能严格按照GB ；2760—2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规范地使用食品添加剂。《食品添加剂安全应用技术》介绍了食品添加剂的作用、国内外食品添加剂使用原则、安全评价、标准和行政管理方法、规则，并按照调色、调香、调味、调质（乳化、增稠、膨松、水分保持、抗结等）、抗氧化、防腐、保鲜、食品酶制剂和加工助剂、食品营养强化剂的顺序，逐一介绍重要的食品添加剂的基本性质、安全使用要点，并提出关键性技术。 《食品添加剂安全应用技术》可供食品加工制造技术人员、研究人员以及相关专业的学生参考。
¥79.10定价：¥291.80 (2.72折)
谷物加工工艺及设备朱永义 主编科学出版社9787030107589 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书在详细分析谷物的营养品质、食用品质、物理性质以及加工品质的基础上，结合国外新进展，对稻谷、玉米等主要谷物的加工工艺、设备选择及新产品开发等作了较全面的阐述。
¥138.00定价：¥615.56 (2.25折)
¥100.00定价：¥280.00 (3.58折)
香辛料生产一本通 香辛料调味品生产加工技术 调香术 配方配制食品调味技术 香精制备配方制作 食用合成香料调味品制作图书籍
¥30.00定价：¥35.00 (8.58折)
食品质量与安全 臧大存 主编 9787109105805 中国农业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书是为食品质量与安全、食品加工、农产品质量检测等食品类专业学生编写的高职高专专业课教材。主要内容包括食品质量管理概述，食品质量管理工具与方法，食品质量与安全法律法规，食品质量与安全标准，食品良好操作规范(GMP)，危害分析与关键点控制(HACCP)，ISO9000质量管理与质量保证体系，食品污染与安全，食品添加剂质量与安全，各类食品的质量与安全(粮食、油脂、果蔬、畜产品、水产品等)，辐照食品质量与安全，转基因食品质量与安全，安全食品的生产与规范(无公害食品、绿色食品、有机食品等)，食品质量与安全检验，食品市场准入与召回，实验实训等内容。 本教材亦可作为食品生产与加工、食品卫生检测、食品科研、食品质量安全监督和管理等部门有关人员的参考书。
¥24.06定价：¥125.30 (1.93折)
营养型低度发酵酒300例 杜连启、张建才 编 9787122138255 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《营养型低度发酵酒300例》介绍了营养型低度发酵酒（啤酒、黄酒、葡萄酒等）的生产工艺和配方。主要包括各种新型啤酒、新型黄酒、水果发酵酒、复合水果发酵酒、发酵米酒、粮食发酵酒、食用菌型发酵酒、发酵茶酒、蔬菜类发酵酒等，共计300种。 《营养型低度发酵酒300例》可供我国个酿酒企业、从事发酵酒新产品开发研究的科研人员、管理人员以及相关院校食品专业师生阅读参考。
¥46.02定价：¥113.36 (4.06折)
现货【中国农业大学出版社正版】食品营养学 9787811178364【可开发票】 可开发票，团购联系在线客服有优惠
¥26.00定价：¥26.00
现货 动物性食品卫生检验技术 姜凤丽主编 9787565510076【中国农业大学出版社正版】【可开发票】 可开发票，团购联系在线客服有优惠
¥28.05定价：¥30.00 (9.35折)
出入境口岸食品卫生监督管理规定 国家质检总局法规司、国家质检总局标准法规中心 编 9787506656948 中国标 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《出入境口岸食品卫生监督管理规定（英汉对照）》已经2005年12月31日国家质量监督检验检疫总局局务会议审议通过，现予公布，自2006年4月1日起施行。
¥24.30定价：¥68.60 (3.55折)
¥99.98定价：¥279.96 (3.58折)
饮料生产工艺与设备选用手册 朱蓓薇 主编 化学工业出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
¥108.33定价：¥404.66 (2.68折)
-食品微生物检验学中国轻工业十四五规划省级本科课程配套2025年6月印1版1印次王龑王丽9787518452583轻工
¥44.00定价：¥48.00 (9.17折)
白酒酿造与技术创新 李大和 著 9787518413232 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
中国白酒是世界六大蒸馏酒之一，酿造历史源远流长。中国白酒的酿造技艺和蒸馏技术都是中华民族的伟大发明，对于微生物的利用世界上没有一个酒种可比拟。为新一代酿酒工人、技术人员对白酒酿造传统技艺有较系统的了解，使中国白酒这份特有的民族遗产得以传承、发展、创新，使白酒酿造技艺与现代科技结合，本书收集、整理了12种香型白酒的酿造工艺，并对近50多年白酒酿造技术的发展、创新进行较系统的整理，结合自己半个多世纪酿酒行业的科研与实践加以阐述，以供同行学习、借鉴。
¥59.02定价：¥138.28 (4.27折)
果酒米酒生产曾洁 著化学工业出版社9787122198136 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书主要介绍果酒米酒的分类、果酒米酒的品种、酿酒所需的各种水果和大米、酿酒所用的发酵剂、各种果酒的产酒机理和生产工艺、各种米酒的产酒机理和生产工艺，以及果酒米酒生产的操作要点、贮藏过程中的质量控制和品评。
¥17.10定价：¥339.02 (0.51折)
现代食品包装技术 [芬兰]莱亚·阿弗奈南 编；崔建云 译 9787810661034 中国农业大学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《现代食品包装技术(精)》包装是食品加工业中最重要也是发展最快的领域之一。《现代食品包装技术》，由资深专家RaijaAhvenainen组织来自世界不同国家和地区的多位专家共同编撰完成。《现代食品包装技术(精)》全面而权威地对食品包装领域的各个方面进行了概述。 第一篇，介绍了活性包装技术方面的知识(如氧气及其他气体清除剂的应用)，食品保藏过程中的水分变化规律及抗菌包装；还包括智能化系统的使用，如监测食品质量的时间一温度指示卡和新鲜度指示卡。第二篇，回顾了自发气调包装的进展及其在加强产品安全和质量
¥68.85定价：¥157.70 (4.37折)
食品溯源与召回 赵林度、钱娟 著 9787030257765 科学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
共8章，在简要介绍食品安全性问题和食品溯源与召回体系的基础上，分别介绍了食品风险分析、食品安全预警体系、食品质量安全可追踪系统以及食品溯源、食品溯源关键技术和食品溯源系统，最后介绍了食品召回知识体系。《食品溯源与召回》内容涉及食品溯源与召回的相关知识，从遇到的实际问题出发，进行了系统而深入的分析。 《食品溯源与召回》可作为大专院校食品安全管理及相关专业，特别是食品科学、食品安全管理、物流管理、管理科学与工程、系统工程和计算机专业的教师、本科生、研究生的教科书或参考书，也可作为从事食品溯源与召回管理系统规划、设计和应用的专业技术人员的工具书。
¥30.00定价：¥160.00 (1.88折)
¥37.08定价：¥49.80 (7.45折)
食品添加剂生产技术与应用配方/精细化工产品生产系列温辉梁 主编江西科学技术出版社9787539021614 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
食品添加剂是近代食品工业的重要组成，它对于改善食品的品质、色香味，高整营养构成，改进加工条件，提高产品质量，增加花色品种，防止腐败变质，延长食品的货架期和开发新型仪器均至关重要。当前食品添加剂不仅进入了所有的食品领域，而且也是烹饪行业的配料，进入了家庭的一日三餐。没有食品加剂就没有现代食品工业。 本书以食品添加剂的生产技术和实际应用及配方为重点，按食品添加剂的性能和功能分类，分别介绍了防腐剂、抗氧化剂、酸度调节剂、着色剂、漂白剂与护白色剂、乳化剂、甜味剂、抗结剂与膨松剂、增稠剂、其他等十八余大类食品添加剂中各重要品种的名称、产品性状、制法及使用与应用配方等内容。 本书可供从事食品添加剂的生产厂家、科研单位的工程技术人员以及高等院样相关专业师生阅读参考。
¥29.00定价：¥263.00 (1.11折)
食品加工机械标准汇编中国质检出版社第一编辑室 编中国标准出版社9787506661775 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
¥83.70定价：¥372.40 (2.25折)
3册 焙烤食品加工技术+烘焙原理+焙烤食品工艺学 焙烤食品生产加工制作工艺技术书籍加工设备操作糕点面包烘烤食品配方设计原
¥281.35定价：¥281.35
¥8.00定价：¥96.00 (0.84折)
¥52.51定价：¥59.00 (8.9折)
食醋生产理论与实践【可开发票】 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
¥73.00定价：¥88.00 (8.3折)
香精调配和应用,化学工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
¥42.13定价：¥68.00 (6.2折)
啤酒工业手册 管敦仪 著 9787501922406 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《啤酒工业手册》（初版）自80年代初出版以来，因其内容系统、全面、新颖、实用性强而深受广大啤酒界读者的欢迎。近10余年来，啤酒工业有了突飞猛进的发展，为了适应啤酒发展的形势，使本手册能符合时代的脉搏，由原主编对初版本进行了全面的修订和补充。修订后的《啤酒工业手册》充分反映了当代啤酒工业的全貌和最新技术进展。
¥81.42定价：¥362.84 (2.25折)
乳品技术装备 武建新 主编 中国轻工业出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
全书除了介绍乳品生产的常用设备，如：预处理设备、收奶及贮奶设备、热交换设备、灌装设备、真空浓缩设备、超滤和反渗透设备、喷雾干燥设备、冷冻与冰淇淋设备等，还介绍了国内外知名企业的乳品生产设备，如：利乐公司的管式超高温杀菌器、TBA/19型利乐砖和TBA/3型利乐枕无菌包装机；德国SIG Combibloc公司的CF706康美盒包装机；德国KF公司管式超高温杀菌器、无菌灌装机；GEA wiegand公司的真空浓缩设备和CEA Niro公司的喷雾干燥新技术；国际纸业公司的屋顶型液态奶包装机；以及宁波食品设备制造总厂的超高温瞬时灭菌机，上海饮料机械厂的BRO25板式换热器；廊坊通用机械有限公司的胶体磨和高压均质机；上海申鹿均质机有限的高压均质机；呼和浩特市轻工机械有限公司的4000三效降膜蒸发器和带有二级流化床喷涂卵磷脂装置的喷雾设备，和具有国际同等水平的上
¥25.70定价：¥251.40 (1.03折)
隽永之美 潘城 中国林业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥46.00定价：¥99.00 (4.65折)
豆制品生产加工小作坊质量控制与管理 全国食品安全管理技术标准化技术委员会著【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥35.00定价：¥85.00 (4.12折)
食品粉体工程技术,科学出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
¥100.65定价：¥138.00 (7.3折)
小曲清香白酒生产技术 赵金松 著 中国轻工业出版社9787518421190 正版图书,下单速发,可开发票
近年来，小曲清香白酒不断引起行业协会及专家的重视，已迎来发展的春天。为促进我国小曲清香白酒的进一步发展，总结和提高小曲清香白酒生产技术水平，故编写了这本《小曲清香白酒生产技术》，主要介绍了小曲清香白酒发展概况、酿酒微生物、酿造生产技术、酿酒设备与酿造创新技术。本书内容丰富、实用性强，体现了小曲清香白酒生产的新技术，对白酒企业具有较强的指导作用，适用于从事白酒生产的技术人员、生产人员阅读。
¥100.40定价：¥201.80 (4.98折)
¥169.00定价：¥339.00 (4.99折)
何食为安?!中国食品安全知识手册,中国质检出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
¥20.83定价：¥38.00 (5.49折)
肉类加工工程师培养理论与实践,科学出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
¥65.31定价：¥88.00 (7.43折)
¥75.40定价：¥151.80 (4.97折)
竹笋加工与综合利用 陈功 编 9787502597016 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书以竹笋加工为核心，介绍了盐渍笋、清水笋、调味笋、速冻笋及笋罐头等笋制品的加工工艺与设备，对于竹笋加工中的剩余物中功效成分的提取与利用也做了介绍。另外，本书以年产5000吨竹笋加工厂的设计为实例，介绍了竹笋加工厂的设计、规划、筹备、建立方案，对实际操作具有一定的指导价值和参考作用。 本书内容实用，可作为竹笋加工企业中管理人员和技术人员的参考用书，并可为从事食品研发工作的技术人员提供一定的参考。
¥101.50定价：¥403.00 (2.52折)
食用调香术 孙宝国、陈海涛 著 化学工业出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
《食用调香术》第三版系统全面阐述各种食用香精的调香技术、方法和应用，不仅列出了食用香料的基本组成、理化性质及用途，还重点介绍了各种食用香精的制备与配方，并对所有配方一一进行了验证和评价，确保配方的实用性和有效应用。在香精调配部分，包括水果香型、坚果香型、肉香型、奶香型、辛香型、凉香型、蔬菜香型、花香型、酒香型和其他香型食用香精，共10个章节，涵盖了食品风味的方方面面，系统全面。
¥64.90定价：¥329.80 (1.97折)
食品营养学,化学工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
¥15.39定价：¥29.50 (5.22折)
食品冷加工工艺/孟一,机械工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
¥12.73定价：¥29.00 (4.39折)
正版 食品安全导论 第3版 谢明勇 陈绍军主编9787565525902 中国农业大学出版社 可开发票
¥45.16定价：¥49.00 (9.22折)
肉牛生产与经营决策 [美]费尔德（Thomas G.Field）、泰勒（Robert E.Taylor） 著；孟庆翔 译 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
《肉牛生产与经营决策（第4版）》主要出于以下3个目的：（1）阐明给肉牛业带来利润和促进可持续生产的重要生物学原理；（2）为了进行有效的经营决策，需要将生物学原理和经济学原理进行系统组合；（3）促进肉牛产业链中不同部门之间的相互了解、沟通与合作。
¥252.54定价：¥705.08 (3.59折)
大豆功能食品与配料 (美)KeShun Liu 著,李次力 等译 中国轻工业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥47.00定价：¥101.37 (4.64折)
糖醇生产技术与应用 金树人 等编著 中国轻工业出版社，【正版可开发票】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥109.00定价：¥225.00 (4.85折)
【正版】食品原料学 第三版 27838 食品 原料 食品原料 材料 食品材料 院校教材 普通高等教育农业农村部“十三五” 可开发票，保证正版
¥54.78定价：¥58.50 (9.37折)
现代乳与乳制品加工技术 曾寿瀛 主编 中国农业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥11.00定价：¥29.37 (3.75折)
多光谱食品品质检测技术与信息处理研究 刘翠玲 机械工业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
本书依托重点实验室设备和技术，汇集行业专家数年科研与教学成果，重点基金资助专著出版，对食品品质检测领域有极高的参考价值。同时本书结合人工智能方法，通过深度学习算法的应用，提供了未来非常有价值的方法和方向
¥30.00定价：¥67.37 (4.46折)
食品生产及餐饮企业实施GB\T22000-2006 谷树棠,周玉兰 编著 中国标准出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥10.00定价：¥27.37 (3.66折)
白酒勾兑技术问答 李大和 中国轻工业出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
¥22.18定价：¥234.70 (0.95折)
食品安全监管部门间关系研究颜海娜 著中国社会科学出版社9787500485230 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《食品安全监管部门间关系研究》采取定性研究方法以及案例研究工具，立足于我国食品安全监管的现状，以交易费用理论为研究视角，试图从体制的变迁、制度的设计以及制度的运行与实践三个对我国食品安全监管部门间合作的困境进行探究。
¥5.00定价：¥215.00 (0.24折)
¥103.50定价：¥138.00 (7.5折)
焙烤食品丛书蛋糕生产技术与配方 钟志愿,钟志惠 著 化学工业出版社，【正版可开发票】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥36.00定价：¥97.37 (3.7折)
【正版】 饮料加工与检验 徐巍 机械工业出版社 9787111525134 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！
¥21.16定价：¥28.00 (7.56折)
肉类制品精深加工实用技术与质量管理 乔晓玲 主编,中国肉类食品综合研究中心组织 编写 中国纺织出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥164.00定价：¥335.37 (4.9折)
《天然食用调味品加工与应用》介绍了花椒、丁香、八角、肉桂等60种香辛料加工调味基料，以及风味调味油、酱类调味品、调味粉、调味汁、沙司调味品等产品的原料与配方、工艺流程、操作要点及质量标准。
¥23.20定价：¥126.40 (1.84折)
有机产品认证与管理中绿华夏有机食品认证中心中国标准出版社9787506691000 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
中绿华夏有机食品认证中心是国家认证认可监督管理委员会批准成立的*家有机产品认证机构和农业农村部专门推动有机农业发展的机构。为了更好地指导有机生产企业和有机工作者开展相关工作，助力我国有机产业健康发展，中绿华夏有机食品认证中心根据多年经验和积累组织编写了本书。王华飞、栾治华、*主编的《有机产品认证与管理》从有机农业与有机农业的发展、有机农业（产品）法规和标准、有机产品认证认可与监督管理等方面，对国内外有机产业发展进行了详细总结和论述，并以中绿华夏有机食品认证中心工作为例，详细讲解了有机产品认证申请、认证程序、认证申请材料编制要求、认证证书、标志和销售证管理、获证后监督和境外认证及国际标准认证相关要求。
¥100.80定价：¥406.60 (2.48折)
¥81.00定价：¥108.00 (7.5折)
果醋生产实用技术 杜连启 主编 化学工业出版社，【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
《果醋生产实用技术》，重点介绍了以苹果，梨，枣，山楂，葡萄，柿子，杏，桃等各种栽培水果以及我国丰富的各种野生水果为原料生产各种果醋和果醋饮料的生产工艺及操作技术要点。
¥286.00定价：¥579.37 (4.94折)
¥29.00定价：¥58.00 (5折)
¥36.10定价：¥49.80 (7.25折)
上海市崇明区绿色食品生产操作规程 产地选择 种植技术 养殖方法 加工流程 包装储运以及质量控制 绿色食品生产的技术要点参 可开发票，保证正版
¥72.93定价：¥86.30 (8.46折)
产业集聚视角下的乳制品质量与安全研究 新华正版 团购优惠请咨询客服
¥56.16定价：¥78.00 (7.2折)
京公网安备11010502037644号|经营许可证编号：合字B2-20160011|互联网药品信息服务资格证
购物车