正版 北京市初食物消费模式研究中国农业出版社9787109292178王秀丽著社会经济体制与改革 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！
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正版书籍 食品工艺学实验技术 赵征,胡爱军,王稳航 主编 化学工业出版社 支持电子发票 确认收货后联系客服提供邮箱
¥17.11定价：¥29.00 (5.9折)
啤酒的科学:从酿酒到品酒的专业指南 正版图书,下单速发,可开发票
超过20万册，全面修订和升级探索啤酒风格世界、飨宴啤酒与美食搭配、发现你的品酒秉赋、畅享啤酒探索啤酒10000年的历史、几十种风格、上千家酒厂、900种口味你能说出白啤酒与比利时啤酒的不同吗？本书可以让你学会识别所有主要啤酒风格的气味、色泽和风味，令你更深入地欣赏自己喜欢的啤酒。这本啤酒经典的第二版紧跟啤酒潮流，探索了神奇、复杂的啤酒背后的文化、化学和创意精神。兰迪?穆沙从专家的洞察视角探了讨酿酒和品酒科学，并将其视线延伸到侍酒和啤酒与食物的搭配，提供了一些制作啤酒鸡尾酒的配方。
¥428.20定价：¥857.40 (5折)
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馒头生产技术 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
《馒头生产技术（第二版）》主要介绍了馒头的生产原料、基本生产工艺与设备、不同发酵方法、质量鉴定与分析以及花色品种生产技术等。重点论述馒头生产的基本理论和关键操作技术，并且介绍了传统的方法和最先进的技术设备，较详细探讨了生产过程易出现的问题及其解决方法。 《馒头生产技术（第二版）》可为主食产业化的馒头生产提供技术支持，并且可供面食加工、面粉加工、面粉改良剂生产等企业的技术人员和研发人员阅读，也是相关研究人员和大专院校学生的参考书。
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焙烤食品加工技术主编高宇萍, 范瑞, 杜丽蓉北京理工大学出版社9787576339901
焙烤食品加工技术主编高宇萍, 范瑞, 杜丽蓉北京理工大学出版社9787576339901
¥60.72定价：¥88.00 (6.9折)
现代发酵工程丛书--现代发酵微生物实验技术 正版图书,下单速发,可开发票
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保健食品注册技术精讲 李钧 主编 9787506734400 中国医药科技出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
保健食品注册是一项政策性和技术性都很强的工作。国家食品药品监督管理局在2005年4月30日以第19号令发布《保健食品注册管理办法（试行）》。为使保健食品生产企业、科研单位相关人员准确执行有关保健食品注册的规章，本书依照有关法律法规及规章，采用概述与问答方式对有关保健食品注册技术要求进行解说；全书分总论、申请与审批、物料、试验与检验、复审与法律责任、展望共6篇计16章。 本书内容紧密结合国家最新注册要求，紧扣保健食品注册工作中实际需要，具有语言通俗易懂、内容简便扼要的特点。可供保健食品生产企业、科研单位等有关技术人员参考，并可供食品监督管理人员、高等院校师生及祔各界人士阅读，可作为保健食品注册工作的培训教材。
¥84.04定价：¥158.50 (5.31折)
内容新颖，可操作性强，可作为糕点生产企业、饼屋、宾馆餐厅及咖啡馆等生产技术人员的参考书，也可作为相关学校食品专业师生的教学参考书。
¥90.00定价：¥181.00 (4.98折)
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农畜矿产品加工(精)/中国传统工艺全集 正版图书,下单速发,可开发票
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蔬菜产品质量追溯实用技术手册秦福增，韩学军主编中国农业出版社9787109274303
蔬菜产品质量追溯实用技术手册秦福增，韩学军主编中国农业出版社9787109274303
¥28.90定价：¥58.00 (4.99折)
食品营养与卫生学,中南大学出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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农业推广硕士食品加工与安全专业复 郭顺堂 新华书店正版，多仓就近发货，85%城市次日达，团购优惠咨询在线客服！
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农业推广硕士食品加工与安全专业复 中国农业大学出版社 新华书店正版，多仓就近发货，85%城市次日达，团购优惠咨询在线客服！
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华北地区食物安全可持续发展战略研究(精)/ 化绿色化背景下 区域食物安全可持续
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一嚼两千年 曹雨 玄奘、李煜、苏轼、嘉庆都嚼槟榔？小小青果如何倾倒众生？
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天然防腐剂与抗氧化剂【达额立减】 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
《天然防腐剂与抗氧化剂》综述了天然食品防腐剂和抗氧化剂产业的发展、现状和展望；详细列举了19种天然防腐剂和23种天然抗氧化剂的基本性质、（抗氧化）机理、制备方法、质量标准、鉴别方法、使用卫生标准、应用、发展趋势；天然防腐剂和抗氧化剂的提取工艺与设备及其研制与开发方法；天然防腐剂和抗氧化剂复配研究方法及应用实例：天然衍生物的制备与应用。 录中列出了国内常用的防腐剂和抗氧化剂及其使用卫生标准，常用的防腐剂和抗氧化剂的分析测定方法以及其他可以开发的天然防腐剂和抗氧化剂名单。 《天然防腐剂与抗氧化剂》可供食品加工行业，餐饮业，化工行业，食品卫生质检部门的科研、生产、管理人员及有关院皎师生参考。
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国家、市场与社会关系视野下的食品安全治理 : 日本生协经验与中国模式研究韩丹著吉林大学出版社9787576809121
国家、市场与社会关系视野下的食品安全治理 : 日本生协经验与中国模式研究韩丹著吉林大学出版社9787576809121
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乳制品工艺学/全国农业类高等院校“十二五”规划教材研发工程 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
《乳制品工艺学/全国农业类高等院校“十二五”规划教材研发工程》力求理论与实践的紧密结合，并依照最新乳制品的产业政策和乳制品的国家食品安全标准，详细论述了乳制品的加工工艺及其发展前景，可供同行及广大师生参考。内容有乳畜品种及其产乳性能、乳制品生产的通用单元操作、发酵乳制品的加工工艺等。
¥54.60定价：¥110.20 (4.96折)
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发酵工程实验指导 王君 主编；范延辉 化学工业出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
本书分为基础实验和应用实验两部分，实验内容涵盖发酵工程上游、中游和下游技术，包括菌种筛选、菌种改良、培养基优化、发酵罐操作、发酵产物提取等内容。本书可供从事发酵工程、生化工程、生物工程、环境工程和制药工程的高校师生作为实验教材使用，也可供上述领域的企业生产、技术和管理人员参考。
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食品添加剂实用大全 刘程 著 北京工业大学出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
本书全面介绍了食品添加剂的特性、性能、毒性、和产制造方法和生产工艺，特别是对食品添加剂的作用机理和在食品生产中的应用作了详细介绍，并给出了一些应用实例，以增强读者感性认识。 本书主要包括我国食品添加剂使用卫生标准GB2760—1996和营养强化剂使用卫生标准GB19880—94所包括的法定食品添加剂和一些常用的非法定食品添加剂及新食品添加剂，共853种。本书内容丰富，资料翔实，可供食品科研部门和食品生产企业的拉技工作者、生产人员以及大专院校有关专业的师生阅读参考。
¥121.01定价：¥242.62 (4.99折)
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食品标准与法规(供食品营养与检测食品质量与安全专业用全国高职高专食品类保健品开发
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正版！ 冰淇淋加工工艺与配方， 9787122011855， 化学工业出版社【正版图书可开发票】 正版图书]
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正版！传统米制品加工技术 9787518002986 中国纺织出版社【可开发票】 正版图书下单即可
本书共分为六章，内容涵盖我国各地具有传统特色的米粉、米糕、米粥、米饼、油炸米制品、汤圆等米制品的加工技术，重点介绍了250多种具有代表性的米制食品加工实例的原料配方、技术要点和产品特色。本书内容详实，结构清晰，通俗易懂，注重实用技术与方法，具有较好的实用性。 本书适合米制品加工企业、传统食品加工作坊的生产技术人员及食品餐饮从业人员使用，也适合广大城乡家庭使用。
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啤酒酿酒师系列丛书-啤酒酵母与工厂卫生 正版图书,下单速发,可开发票
啤酒酿酒师系列丛书-啤酒酵母与工厂卫生【售后无忧】9787122017277周广田 主编化学工业出版社
¥198.10定价：¥315.20 (6.29折)
【新华书店】 淀粉与淀粉制品工艺学,余平,中国轻工业出版社,9787501982639 新华正版全新 正规发票 广州成都无锡天津辽宁 五仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询在线客服!
余平、石彦忠主编的《淀粉与淀粉制品工艺学》共阐述了以下四部分内容：第一部分为本书的第一章，比较详细地叙述了本教材后续课程中涉及的有关淀粉的基础理论知识，它是淀粉提取和淀粉深加工的技术基础。第二部分为本书的第二章至第六章，论述了不同淀粉质原料的湿法淀粉提取技术以及淀粉副产物的综合利用技术。考虑到玉米是主要的淀粉资源，也是提取淀粉所需工艺最复杂的原料，因此玉米淀粉提取技术作为教材的重点。考虑到低脂玉米
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一嚼两千年 曹雨 玄奘、李煜、苏轼、嘉庆都嚼槟榔？小小青果如何倾倒众生？
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1，4-丁二醇、四氢呋喃及其工业衍生物 正版图书,下单速发,可开发票
《1，4-丁二醇、四氢呋喃及其工业衍生物》系统介绍了1，4-丁二醇、四氢呋喃及其衍生产品α吡咯烷酮、聚乙烯基吡咯烷酮、聚丁二酸丁二醇酯、聚对苯二甲酸丁二醇酯、聚四氢呋喃、聚氨酯弹性体及弹性纤维的物化性质、工艺技术、应用及生产消费现状，并对产业链今后的发展趋势做了有针对性的评述和展望。 《1，4-丁二醇、四氢呋喃及其工业衍生物》结合了作者多年从事这一产业链项目技术开发及咨询经验，资料翔实，可供石油化工、有机化工、精细化工、高分子化工等领域的研究开发人员、生产技术人员和行业管理人员参考。
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¥99.10定价：¥199.20 (4.98折)
《豆制品加工工艺与配方》供豆类加工企业、个体豆类加工、食品餐饮以及商业等部门从业人员使用。也可供农产品加工生产、科研、教学、应用、检验和管理人员参考。豆类以及豆制品富含蛋白质、矿物质、一定量的脂肪和水溶性维生素，是我国各民族的传统食品。《中国居民膳食指南》大力提倡豆类及其制品的生产和消费。食品的营养化、风味化、多样化、方便化是国内外食品工业的发展趋势，风味豆类制品的配方设计及生产工艺可以为我国豆类加工业的发展提供借鉴。
¥97.00定价：¥195.00 (4.98折)
¥23.60定价：¥35.00 (6.75折)
¥39.60定价：¥58.00 (6.83折)
孟山都的转基因之战 孟山都与巴西、印度的三场转基因种子诉讼 谁控制了种子，谁就控制了全世界。从知识产权角度，解析跨国种业巨头与发展中国家的转基因种子攻防之战，为中国种业提供借鉴。
1.谁控制了种子，谁就控制了全世界！从知识产权角度，解析孟山都公司如何建立转基因种子霸权，而发展中国家又如何反抗。 2.孟山都是21世纪初全球种业巨头。本书梳理了它与巴西、印度的三场转基因种子诉讼，揭示种子专利背后复杂的经济和社会纠葛。 3.种子专利事关粮食安全、公共利益、生态安全。阐述巴西、印度如何在国际和国内法律框架内，捍卫本国农民和生态权益。为中国种业提供借鉴。
¥34.50定价：¥69.00 (5折)
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