
本书是一部有关中国旅游合作与创新发展的学术力作。全面、系统地阐释与论证了中国区域旅游合作发展的时空背景、基础理论以及改革开放30年来区域旅游合作发展的历史轨迹、基本格局与发展趋势,概括了区域旅游合作发展的动力机制与基本模式,廓清了区域旅游合作行为主体及其互动机制,分析了中国旅游发展的区域性障碍因子以及政府作为的战略取向。在借鉴国内外区域旅游一体化发展的经典案例基础上,深入剖析了中国中部地区旅游合作发展的案例,讨论了跨界地区旅游合作与发展的一般原理,探讨中国区域旅游合作发展的机制体制创新等一系列战略性命题。
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无论旅游产业如何演化,以景观为依托的观光旅游都是基础和主流。作为旅游大国,我们关于景观建设与发展的学术研究成果不是多了,而是太稀缺了。一名青年旅游学者从本科、硕士、博士直至博士后研究阶段持续思考并投入了全部学术资源的研究成果,我们有充分的理由加以期待与关注。 戴斌中国旅游研究院副院长、教授、博士生导师 追根溯源并给旅游景观一个“说法”,是该著的基本价值。对涉旅游景观的基本概念术语、相关理论、格局变化及其生态评价体系进行系统式的研究,是该著的另一价值。 王仰麟北京大学教授、博士生导师 该书是目前为止我所见过的中外生态旅游论著中堪领盛誉的力作。它对于生态旅游理论研究者和生态旅游地管理者双方,都具有开卷阅览的价值。
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《餐饮服务与管理实务》立足于现代餐饮企业对中、基层服务与管理人员的职业能力要求,以充分体现高等职业院校培养目标和办学特色为指导思想,编者张娴以高职院校旅游管理专业教学一线的、富有教学经验的双师型专任教师为主。 本书按照餐饮企业对中、基层服务与管理人员的知识、技能、管理等方面的要求进行架构,强调实用和精练,摒弃了传统教材里一些纯理论的研究内容,对专业程度要求较高的内容着墨不多,更适应高职学生的学习特点。
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酒店管理工具箱(酒店管理人员的案头实务手册,涵盖所需的制度、表格、规范、流程、标准等,附赠CD内容下载打印)
《管理案头***手册:酒店管理工具箱》集系统性、操作性、工具性、全案性为一体,涵盖了酒店日常经营管理当中所需的制度、表格、规范、流程、标准,内容包括酒店经营管理过程中的组织设计、岗位职责、前厅管理、客房管理、康乐管理、人事行政管理、财务管理、采购管理、工程管理、保安管理等。
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本套丛书是全国服务管理研究领域**套系列丛书,是全国多所著名高校长期从事服务管理理论和教学研究的著名专家教授近年的研究成果汇总 丛书立足于现代服务业发展和相关从业人员的现实需要,强调理论与实践的**结合,从"服务管理基础理论"和"服务行业应用指导"两个层面切入编写 丛书内容涵盖现代服务管理研究和应用的主要领域,同时吸纳和研究了当前国内外现代服务业发展的前沿理论和热点、焦点问题本套丛书的出现将推进中国服务管理理论发展和学科体系建设,有助于提高我国现代服务业从业人员的专业素养和理论功底 本套丛书既可作为高等院校相关专业的教材和参考书,也可作为现代服务业相关行业部门和企业的培训教材
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餐饮连锁经营与管理--中国餐饮业职业经理人资格证书考试(中、高级)和自学考试餐饮管理专业(专科)的指定教材
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区域旅游产业发展的理论与实证研究 山东省第二十九次社会科学优秀成果一等奖
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酒店客房服务细节与作业流程手册(图解版)(50余幅现场图片,40余个标准作业流程(附细则))
段青民编著的《酒店客房服务细节与作业流程手册(图解版)》对客房总体认知、客房清洁卫生、客房对客服务、公共区域服务、布草房服务、洗衣房服务、客房成本管理、客房安全管理、客房服务英语共九项内容进行了讲解。本书内容实用,理念新颖,可操作性强,是一套实用的酒店管理与操作读本,可供酒店从业人员及对酒店行业感兴趣的人员参考使用。
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随着房地产开发企业的不断壮大和楼宇建设的日益增多,现代物业管理也成了人们注目的热点问题。怎样才能使物业管理进一步走向科学化、专业化、规范化呢?为了规范物业管理活动,提高城市小区的整体管理水平,改善人民群众的生活和工作环境,我们特组织人员编写了本书。 本书不仅可作为现职物业管理人员和从业人员的工作手册,还可作为对物业管理人员进行上岗培训的教材。
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主要论述了饭店及饭店管理的基本问题、饭店经营战略、饭店营销谋略、饭店房务管理、饭店餐饮管理、饭店设备管理、饭店安全管理、饭店质量管理、饭店快乐工作管理、饭店效益管理的基本原理和方法。可作为旅游管理类专业的教材和饭店管理的培训教材。
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本书以酒店管理的基本原理为出发点和根本点,坚持以能力为本位,以就业为导向,以职业能力为目的,以大量的实事研究为载体,强化职业素质与能力知识模块,阐述了酒店管理的一般理论。其目的是让酒店从业人员掌握酒店管理与运营的基本规律,从而培养出符合酒店业发展且具有良好心理素质的旅游酒店服务与管理人才。该书可供各大专院校作为教材使用,也可供从事相关工作的人员作为参考用书使用。
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本书对酒店的前厅部、客房部、康乐部、财务部、工程部、公关营销部、餐饮部、安全保卫部、行政人事部等部门进行了区分部门、细分工作环节的工作规范化的系统阐述,书中包括岗位职责、工作制度模版、工作细节规范及实用表格等内容。具有可操作性、工作指导性强等特点。是酒店管理人员进行高效率、规范化管理和迅速提升下属工作专业水平的参照范本。为绩效管理提供依据。全书实行表格化编写方式,并在每项工作规范处均设有备注表格,使之在很大限度地满足不同类型酒店使用需要,增强本书与您工作的切合度。表格化的表述方式也可以很大限度地提高读者的阅读兴趣,一目了然,简洁明了。
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《饭店管理概论》从理论和实践的层面上,详细讲述酒店一线对客服务部门员工的工作流程和方法,在理论内容以“够用、适度”为标准,强化培养操作技能。可以作为高职高专旅游、酒店管理专业的专业教材,也可以作为酒店人员自学与培训参考书。
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星级酒店康乐经理工作指导手册 岗位职责+工作规范+制度模板+实用表格
本书是星级酒店经理人工作指导手册系列丛书之一,全套书较为规范地对酒店前厅部、客房部、康乐部、财务部、工程部、公关营销部、餐饮部、安全保卫部、行政人事部等部门的工作作了系统阐述,主要内容包括岗位职责、工作制度模板、工作细节规范及实用表格等,具有可操作性、指导性强等特点,是酒店管理人员进行高效率、规范化管理和迅速提升下属工作专业化水平的参照范本,为绩效管理提供依据。本书适合酒店管理人员和酒店行业培训人员参考阅读,同时也可作为酒店新入职员工的自我培训教材。
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Chinese Tourism Research Annual 2010(中国旅游研究年刊·2010)
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