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本套丛书由酒店培训业、酒店教育业专家,酒店培训师,资深从业人员编写,传授现代酒店管理理念和管理技巧,提高从业人员工作素质、工作效率、敬业精神、职业道德水准和持续学习能力,帮助酒店实现以人为本的整体优化目标,在行业竞争中立于不败之地。
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本书是根据作者多年来教学、科研的成果和饭店管理实践经验的总结所编写出来的,它以“典型案例加评析”的形式,将对客服务的技巧总结概括为36计,并细化为具体的操作步骤,好学易记,方便饭店一线服务人员学习模仿。该书可供从事相关工作的人员作为参考用书使用。 饭店员工对客服务技能培训蓝本。服务36计,教你创造“满意的客人”的秘诀。36计,计计有效,计计攻心。
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前厅服务员 国家职业技能鉴定指南 初级、中级、高级/国家职业资格五级、四级、三级
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全书深入浅出,既对乡村振兴战略理论进行深入探讨,同时通过大量详实案例进行佐证,并对区域旅游发展对乡村振兴战略影响提出对策。
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星级酒店餐饮经理工作指导手册 岗位职责+工作规范+制度模板+实用表格
本书是星级酒店经理人工作指导手册系列丛书之一,全套书较为规范地对酒店前厅部、客房部、康乐部、财务部、工程部、公关营销部、餐饮部、安全保卫部、行政人事部等部门的工作作了系统阐述,主要内容包括岗位职责、工作制度模板、工作细节规范及实用表格等,具有可操作性、指导性强等特点,是酒店管理人员进行高效率、规范化管理和迅速提升下属工作专业化水平的参照范本,为绩效管理提供依据。本书适合酒店管理人员和酒店行业培训人员参考阅读,同时也可作为酒店新入职员工的自我培训教材。
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Chinese Tourism Research Annual 2010(中国旅游研究年刊·2010)
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由冯荣辉编著的《酒店管理概论》根据旅游业的现状和发展趋势,力图反映国内外酒店服务与管理的先进经验。本书侧重于酒店管理的基础知识和酒店管理职能、各种岗位上的管理应用知识。本书可作为高等旅游职业院校(系)的专业教材和旅游中等职业学校的辅助教材,也可作为酒店服务员的岗位培训用书和旅游从业人员的自学用书。
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西藏自治区旅游发展战略规划研究(1、2、3)(2005-2020)(全三册)
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酒店管理工具箱(第2版) 酒店管理从业者人手,酒店管理权威工具手册,随查随用,赠送全套表单,word版可改可调,pdf版随查随用,手机二维码、网站均可下载。
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我国酒店市场随着市场消费结构的变化出现了较大的波动。酒店要生存、要发展;员工要抓住这个机会:酒店经营转型,你要提高能力。在这一过程中不变动是基本功,变化的是经营观念,通过系统的业务培训,提升你的层次,做一个业务过硬的服务明星。这本《酒店服务明星进阶手册》是来自一线的经验之作,非常值得你读一读。
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麦毅菁编著的《餐饮服务(中等职业教育酒店服务与管理专业系列教材)》以酒店餐饮实际服务过程为主线,紧密结合行业和岗位的实际情况,突出餐饮服务的岗位技能和能力要求。本书是中等职业学校酒店服务与管理专业项目课程系列教材之一,也可作为中专学校相关专业及在职员工的自学用书。
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本书指导性、实操性强,可供餐饮企业组织培训,或是专业培训机构或旅游院校培训使用,也可供在职人员自学提高使用。阅读本书,不仅能快速提高餐饮新员工的各项技能水平,而且能增强餐饮新员工胜任本职工作的信心和职业安全感,从而提高餐饮企业的服务质量和竞争力,达到餐饮企业与员工双赢的目的。
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酒店收银员精细化操作手册(漫画图解版)(弗布克酒店管理实务又一力作!全面的服务操作说明书!规范操作,科学考核!)
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前厅与客房服务技术(旅游管理专业高职高专“十一五”部委级规划教材)
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《餐饮服务流程手册:餐饮服务流程一本通(图解版)》系统介绍了餐饮业所必知的服务流程实操细节。共包括七章内容:餐饮待客服务流程、中西餐服务流程、餐饮岗位服务流程、餐饮厨房服务流程、餐馆服务基本技能、餐饮服务流程素质、餐饮卫生安全服务流程、餐饮服务疑难问题处理等。
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本书是为从事或想做餐饮业的朋友们而写的,旨在帮助您更胜任工作,将餐饮事业做得更好。本书提供给您的也许是金矿,待您开采和提炼;也许是一些点或面,待您触类旁通。能对您有所帮助,对笔者来说是*开心的事情。成功是有方法的,请相信,如果用心的话,您将掌握成功的方法,并获得成功。
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生产经营单位全员安全培训系列教材 服务业(含宾馆.饭店.娱乐场所)安全知识读本
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