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特殊医学状况婴幼儿配方食品 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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食品研发设计与应用 食品研发人员社会需求分析 食品研发原则与人员要求 食品研发基本程序 食品研发法律法规与标准 食品业参 全新正版,可开发票
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【认准正版 量大优惠】教材.微生物学基础第二版十四五职业教育国家规划教材赵金海主编中职食品生物技术食品生物食品工业类食品 正版新书 正规电子发票 联系客服领取
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食品监管与合规:Ⅱ:Ⅱ:制度、问题与案例:Institutions questions and cases光中国海关出版 正版书籍 七天无理由退换货【让您无忧购物】
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《葡萄酒生产技术(第2版)》试图在以下几方面有所创新:一是突出葡萄酒生产技术的共性,紧紧抓住干红葡萄酒、干白葡萄酒及白兰地的生产技术,尽量避免各品种间内容的重复现象,从而 限度地减少《葡萄酒生产技术(第2版)》篇幅;二是突出“实用”,关键生产技术的章节由具有丰富生产及管理经验的 线技术人员编写,力求深入浅出,理论联系生产实际,使科学性、通俗性和实用性有机结合;三是突出“新”,尽可能地反映当今世界 进的技术和设备在我国葡萄酒生产中的应用的情况。 《葡萄酒生产技术(第2版)》适合葡萄酒生产企业技术人员、相关院校师生参考阅读。
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【正版】 芒果贮藏保鲜加工原理与技术 李丽,孙健 中国轻工业出版社 9787518439102 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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肉类加工机械 李满林 主编 化学工业出版社【达额立减】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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活性可食膜 王立娟 著 科学出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
近年来,包装带来了“白色污染”和食品安全隐患,而且,食品新鲜度监测存在专业化程度高、过程复杂等问题,因此安全无毒的活性可食性材料成为广泛关注的热点。《活性可食膜》是在总结著者课题组多年来的研究成果并参考大量国内外前沿文献的基础上撰写而成。《活性可食膜》介绍了天然多糖和蛋白质的特点和独特属性,以及大豆分离蛋白、决明子胶、沙蒿胶、塔拉胶及卡拉胶等一系列可食的抗氧化油脂包覆膜和智能膜材料的低碳环保的制备方法;采用先进的测试和表征手段对活性可食性材料进行了分析表征,解析了成膜机制;通过具体的肉制品、海鲜等应用测试评估了其在食品领域的实际应用效果和商业化价值。《活性可食膜》在内容上紧密结合食品包装领域的发展前沿,同时总结了活性可食膜在未来生产和生活中的广阔应用前景。
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焙烤食品生产(附工作手册第2版十二五职业教育国家规划教材) 新华正版 团购优惠请咨询客服
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粮油加工实验指导 高等院校特色专业建设教材 介绍粮油加工中常见的一些实验方法和技术 食品专业教学参考书籍
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食品防腐保鲜技术 张志健、李新生 著 9787502351960 科技文献出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书是陕西理工学院教师张志健和李新生在其从事多年教学、科研及实践体会的基础上,参考了大量国内外近年来食品防腐保鲜方面的研究成果编著而成。全书共分六章,分别介绍了食品在贮藏期间的变化、食品涂膜保鲜技术、食品氧化抑制技术、食品气体调节保鲜技术、食品防腐技术和果蔬贮藏病害防治技术。既具有一定的理论性,又具有较强的实践性,通俗易懂。本书既可供有关食品科技工作者和工程技术人员参考,也可作为有关教学、培训或自学用书。
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特色酱腌菜加工工艺与技术【正版书籍,满额满减,咨询更优惠】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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食品安全与质量管理,无,中国轻工业出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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肉类制品加工技法 王忠山 编 9787508219936 金盾出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书是一本专门介绍南北各地常见肉制品加工技法的大众菜谱书。书中具体讲述了各种肉制品的配方与工艺,以及一些相关辅料的制法。全书内容分为猪肉制品、牛羊肉制品、不仅风味各异味美可口,而且原料普通,制法简便。本书内容丰富,科学实用,非常适合餐馆、酒店和有关厂家学习参考,也可供广大家庭和美食爱好者阅读使用。
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味道济宁-中华市菜文化丛书 王冠良 著 中国轻工业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,欢迎选购。
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桑蚕资源综合利用技术系列丛书:桑叶茶与桑叶食品生产技术 范涛、国家与安徽省蚕桑产业技术体系 编 东南大【达额立减】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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海洋保健食品【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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![鸡的肉品检验检疫指导图谱 [英]安东尼奥·拉勒·莫雷诺(Antonio Lara Moreno)著 潘雪男 王晶晶 主译](images/model/guan/url_none.png)
鸡的肉品检验检疫指导图谱 [英]安东尼奥·拉勒·莫雷诺(Antonio Lara Moreno)著 潘雪男 王晶晶 主译 可开发票 如需请联系在线小当当客服
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果品蔬菜保鲜包装应用技术 王文生,杨少桧 印刷工业出版社 9787800007002
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食品安全危机管理 张利庠、张喜才 著 中国农业科学技术出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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淡水鱼深加工技术【新华书店总店自营店】 正版图书 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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食品机械与设备吕长鑫、黄广民、宋洪波 编中南大学出版社9787548720379 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《食品机械与设备》是食品科学与工程和食品质量与安全及相关专业的专业课教材,本着从教学、科研和生产实践的角度出发,对食品加工过程中常用的食品机械与设备进行了较系统地介绍,作者希望通过《食品机械与设备》的出版,能对广大读者在开拓视野、新产品开发、选型应用和投资分析等方面起到一定的指导作用。 《食品机械与设备》针对高等院校食品科学与工程、食品质量与安全、食品机械及相关专业的学生、生产第一线的工程技术人员,他们有必要了解食品加工技术装备的基本理论、主要结构、工作原理、先进装备、设计方法和具体应用,为选择和设计新型的食品加工设备,解决工程实际问题获得必要的知识。
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教材.粮油品质检验与分析第二版河南省十四五普通高等教育规划教材中国轻工业十四五规划立项教材张玉荣主编本科及研究生食品食品
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农副产品加工与利用于子明 编天津科技翻译出版公司9787543325203 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《农副产品加工与利用》系统全面的介绍了农副产品加工与利用的相关知识,《农副产品加工与利用》编写的目的,就是为了通过向广大农民、特别是返乡农民工创业,就业,提供科技项目的技术指导。以增加其收入,发展农村经济。《农副产品加工与利用》所介绍的各项内容和技术方法,具有实用性强,方法简单,易学易懂,切实可行等特点。可供广大农民,特别是返乡农民工,培训,就业、创业、致富,选用参考。
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芒果贮藏保鲜加工原理与技术,中国轻工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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为了系统地总结食醋生产中存在的问题及可能的解决方法,以促进食醋工业的发展,为从事食醋生产的技术人员提供参考,编者编著了本书。《食醋生产技术问答》着重从有关食醋生产的基础知识,食醋生产中用到的菌种、曲料、酶、原辅料,食醋生产的基础理论、生产工艺,食醋的成分及分析方法这几方面总结了可能存在的问题,并给出了相应的处理方法。本书也可作为相关行业的科研、教学、工程技术人员的实用参考书。 本书主要由郑州轻工业学院徐清萍副教授主编,冯昕副主编。
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现代食品分子检测鉴别技术 陈颖,葛毅强 主编 中国轻工业出版社, 正版图书,下单速发,可开发票
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GB/T27403-2008《实验室质量控制规范食品分子生物学检测》理解与实施 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
《GB/T27403-2008〈实验室质量控制规范食品分子生物学检测〉理解与实施》是实验室质量控制规范系列国家标准的配套宣贯教材之一,由中国合格评定国家认可中心、北京出入境检验检疫局等单位的有关专家经过半年的努力编写而成。实验室检测是产品质量监管的关键环节,食品分子生物学检测实验室检测数据的正确性和公正性关系到市场上食品是否安全。规范食品分子生物学检测实验室建设和管理,保障食品分子生物学检测实验室检测数据的有效性显得非常重要。 《GB/T27403-2008〈实验室质量控制规范食品分子生物学检测〉理解与实施》按照标准条款的顺序逐条进行解释,主要采用标准条款、理解要点和应用实例的编写结构。为方便读者阅读,“标准条款”直接列出GB/T27403——2008的相关条款;“理解要点”对如何理解相应的标准条款进行较详细的阐述;“应用实例,
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绿色食品理论与技术 林业和草原局普通高等教育食品科学与工程类十三五规画教材 林海萍 伊力塔 0085 中国林业出版社
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风味吐司全书9787533568542 正版新书希望阶梯图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
本书台湾原版多年,作者30年烘焙经验,展现于每个配方的理念说明与技术细节。 依口味选择不同面粉与酵种老面,融合天然食材于不同层面,让吐司魅力不凡。 因之与展现作者对自然、生活的热情,和职人专业、求精的态度。
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国内外蔬菜农药最大残留限量指标汇编(上) 李玉萍,方佳主编 中国农业科学技术出版社 轻工业、手工业 国内外蔬菜农药最大残留限量指标汇编:上册
¥78.00定价:¥130.00 (6折)

出入境口岸食品卫生监督管理规定 国家质检总局法规司、国家质检总局标准法规中心 编 中国标准出版社【正版书籍】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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现代食品分析实验指导,化学工业出版社【新华书店总店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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科技.食源性低聚肽国家科学技术学术著作出版基金资助出版蔡木易1版次1印次最高印次1印刷2021年6月食品与生物食品科技食 部分书籍售价高于定价严者慎拍
¥134.08定价:¥134.08

实用农产品和食品保鲜技术手册【可开电子发票】 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
本书共分十二章,前九章全面、系统地介绍了果蔬、切花、肉类、水产品、禽肉、蛋和乳等农产品和食品的低温保鲜、速冻保鲜、真空冷却保鲜、气调储藏与气调包装等各种保鲜技术的基本原理、实用技术、工艺以及应用实例;后三章主要介绍小型冷库、真空冷却装置、气调包装机和食品真空冷冻干燥装置等主要保鲜设备的结构原理、性能指标、具体实例和实际应用。 本书内容理论联系实际,实用性和可操作性强。可供从事农产品和食品生产、储运和保鲜加工的技术人员和管理人员、科研人员以及有关的大专院校、中等学校师生阅读参考。
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白酒生产技术 肖冬光 9787502568504 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书是《酒类生产技术丛书》中的一个分册。全书共分十一章,主要介绍了当前我国白酒行业的现状与实际生产技术,内容涉及白酒生产原料、白酒生产机理、糖化发酵剂生产技术、大曲酒生产技术、小曲酒生产技术、麸曲白酒生产技术、液态发酵法与新型白酒生产技术、低度白酒生产技术、副产物的综合利用、白酒风味与品评。附录中还列出了各类香型白酒的国家标准与行业标准。 本书内容丰富,语言流畅,是一部比较全面、有较高实用价值和参考意义的白酒生产专著,适合于从事白酒生产的相关技术人员、生产人员阅读,也可供相关科研人员及大专院校生物工程、发酵工程、生物化工、微生物学及相关专业师生参考。
¥32.36定价:¥100.84 (3.21折)

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畜禽产品中致病微生物风险评估与控制 赵格 主编;王君玮 中国轻工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书由农业农村部畜禽产品质量安全病原危害风险评估团队联合国内多名行业专家共同编著而成。内容主要是针对畜禽产品中病原微生物风险评估技术、方法和工具进行了介绍,对生鲜畜禽产品质量安全风险评估中的危害识别、暴露评估、危害特征描述和风险特征描述四大核心要素进行了详细阐述,辅以实例,层层递进。此外,介绍了风险评估结果在食品安全风险管理中的应用、发达国家和国际组织在畜禽产品致病微生物风险评估方面的先进做法和经验,并通过从农场到餐桌全链条中病原微生物的暴露情景分析,提出了相关风险管控措施建议思路,将为推进我国畜禽产品中致病微生物风险评估与风险管控工作实施提供科学指导。适合从事食品安全风险评估、农产品质量安全风险评估的技术人员和风险管理人员参阅,也可为动物源性、食源性病原微生物检测、监测和
¥78.09定价:¥132.50 (5.9折)

科技.乳脂及乳脂产品科学与技术刘振民1版次1印次最高印次1印刷2019年7月食品与生物食品科技食品工业食品工业实用技术轻 部分书籍售价高于定价严者慎拍
¥113.80定价:¥113.80

科技.中国烤烟香型区划罗登山出版年份2021年印刷2021年12月版次1最高印次1食品与生物烟草图书烟草工业 部分书籍售价高于定价严者慎拍
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发酵调味品生产技术 上海酿造科学研究所 编 9787501921201 中国轻工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书是《发酵调味品生产技术》(上、中、下册)的修订版。修订的原则是:精练基础理论,深化技术理论;删除不属于调味品范围的腐乳和饴糖两章,新增了复合调味品的专章;对新工艺、新技术、新的检测方法作了较多的补充。原第一版三册合并为一册。内容包括:微生物知识,酱油、酱类、食醋、复合调味品的生产原理、原料、工艺、设备、标准、技术管理及其检验方法。内容丰富、翔实,为适应当前调味品生产发展的需要,还列举许多以工艺配方为主的实用性生产技术。本书可供从事发酵调味品和复合调味品生产、科研的技术人员阅读,也可用作有关学校的教学参考书以及专业进修班的培训教材。
¥60.75定价:¥129.90 (4.68折)

食品加工过程安全控制丛书--食品安全快速检测与预警【正版书籍,满额减,电子发票】 正版
“ 食品加工过程安全控制丛书”由江南大学、中国农业大学、南昌大学、华南农业大学、华南理工大学等全国食品学科具有科研优势的单位联合编写。食品加工过程安全控制丛书内容具有较强的理论学术价值,内容来源科技部“973”计划“食品加工过程安全控制的关键科学问题”研究成果,原创性时效性突出,该丛书书中的学术思想将在时期内食品科技人员的研究动态。同时丛书还蕴涵的实用价值,对食品企业的生产过程,具有极强的理论性和实用性,提升我国加工食品安全水平和国人健康水平提供强有力的关键技术理论支持,社会效益显著。
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![正版书籍 畜禽屠宰加工标准汇编[ 上] 中国质检出版社第一编辑室 编 中国标准出版社](images/model/guan/url_none.png)
正版书籍 畜禽屠宰加工标准汇编[ 上] 中国质检出版社第一编辑室 编 中国标准出版社 支持电子发票 确认收货后联系客服提供邮箱
肉及肉制品是食品工业的主力行业,是直接关系到人们的生活水准和身体健康的重要产业。近几年来,我国肉制品行业进入黄金发展时期,成为我国食品工业中发展最快、成长的行业之一。
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![专业烘焙(第七版)[精装大本]](images/model/guan/url_none.png)
专业烘焙(第七版)[精装大本] 当当正版心理学历史传记童书中小学用书科普读物自然科学小说文学动漫/幽默育儿早教
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科技.传统白酒酿造技术三版余干伟编著出版年份2023年印刷2023年8月版次3最高印次1食品与生物生物图书酿酒工业 部分书籍售价高于定价严者慎拍
¥103.25定价:¥103.25

动物性食品安全生产与检验技术 9787109133549【可开发票】
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![种子的欺骗: [美]史密斯 著;高伟、林义华 译 江苏人民出版社](images/model/guan/url_none.png)
种子的欺骗: [美]史密斯 著;高伟、林义华 译 江苏人民出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《种子的欺骗》是一本在全球泛围内关于转基因食品的最畅销的书籍。 “关于你正在食用的转基因食品的安全性”,一直是自转基因食品被“发明”以来争议不休的问题。在欧、美之间,分歧尤大:欧盟不愿意进口美国的转基因食品,因为他们认为转基因食品的安全没有得到认证。那么,转基因食品是否安全?本书作者、长期抵制转基因食品的科学活动家杰弗里?史密斯提出了反对意见,他提供了转基因食品产生意想不到结果的案例,包括最令人意想不到的结果(增加土豆里淀粉的含量),还包括最怪诞的结果(没有生殖器的猪)。 在本书中,作者披露了大量围绕支持“转基因食品安全说”所产生的阴谋与谎言。比如,他描述了美国一个利益集团是如何企图收买赞成转基因工程不安全的加拿大政府科学家;一些科学家如何因不赞成转基因食品而受到了
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科技.不确定度评定及其在卷烟工业中的应用庞永强朱风鹏主编1版次1印次高印次1新印刷2020年11月食品与生物烟草烟草工业
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