教材.粮食仓库仓储技术与管理粮油仓储管理员职业技能培训参考用书王若兰主编职业技能培训食品食品工业食品粮食工程教学层次职业
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科技.乳酸菌及其发酵食品吴兴壮杜霖春主编1版次1印次最高印次1印刷2021年5月食品与生物食品科技食品工业食品工业实用技
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熏腊肉制品配方与工艺岳晓禹、马丽卿 编化学工业出版社9787122048158 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书在简单介绍熏腊肉制品加工原辅料的基础上，着重介绍了数百例我国各地特色风味熏腊肉制品及西式熏腊肉制品的工艺流程、配方、操作要点、产品特色等，后简单介绍了熏腊肉制品生产过程中的质量管理、卫生检验标准、加工机械设备等内容。 本书适合熏腊肉制品企业生产、研发人员以及餐饮业相关人员、城乡广大熏腊肉制品制作商户等，对丰富熏腊肉制品种类、改善产品风味具有指导意义。
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科技.笑傲白酒江湖之宝典李红著1版次2印次高印次2印刷2022年8月食品与生物酿酒酿酒发酵工业实用技术轻工出版书籍 可开发票，正版现货，支持7天无理由退换货
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笑傲白酒江湖之宝典 李红 著 中国轻工业出版社【达额立减】 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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膳食纤维 菊粉特性与应用 本书系统介绍了菊粉的结构特点分类生理功能生产方法溶解性与吸附性菊粉膳食纤维分类 专业食品研究
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当当网 食品企业管理体系建立与认证 马长路 中国轻工业出版社 正版书籍 马长路 主编
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调味品丛书食醋生产技术 徐清萍 主编 9787122021564 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书主要介绍了食醋的功能、分类、原辅料、发酵工艺、生产设备、成分分析、质量控制和醋渣的综合利用。书中列举了很多传统食醋、果醋、保健醋的生产工艺，对生产中存在的问题进行了分析，并给予了解决方法。 本书内容全面，可作为食醋生产、科研、教学相关人员的参考书。
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【正版书籍】 食品质量安全检测技术及其应用 桑华春,覃,文珺 编 北京科学技术出版社
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食品化学与营养 食品工业 中国质检出版社 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
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美国现代食品科技系列5：食品加工原理 [美]海德曼（Heldman D.R.） 著；夏文水 译 978750192600 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
在食品科学专业中食品加工的本科教学已经有40多年的历史了。在大多数的食品科学本科课程中，食品加工是以食品产品为基础进行教学的。在许多教学计划中，一些涉及加工的课程都侧重在各种不同的产品上，如水果、蔬菜、乳制品、肉制品和蛋制品。在大多数情况下，课程重点都在各类产品的个性上，而很少强调各种产品加工所涉及的共性。通常要求大学生从所开课程中选修一、二门课程，以满足食品工艺学家学会(IFT)所建议的最低标准。 现行IFT最低标准建议食品科学专业的大学生需要至少完成一门食品加工课程，这门课程的说明如下： 一门有课堂教学和实验的课程，涉及食品原料的一般特性、食品保藏原理，影响品质的加工因素、包装、水和废物处理以及卫生学。先修课程：普通化学、物理学和普通微生物学。 《食品加工原理》这本教科书
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正版现货 食品微生物检验 魏明奎 王永霞 岳晓禹主编中国农业大学出版社正版9787565526787【可开发票】
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【正版】 食品安全化学 俞良莉,王硕,孙宝国 等 编 上海交通大学出版社 9787313121660 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！
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中式糕点 工艺及配方【正版图书，满额满减，咨询更优惠】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
朱维军主编的《中式糕点工艺及配方》深入浅出地介绍了中式糕点的生产原料、生产设备、生产技术和质量标准及质量控制，理论联系实际，尤其重视实际应用，并用大量实例对中式糕点的生产工艺作了详细阐述。本书可供初中以上文化程度从事中式糕点加工业的技术人员参考，特别是对中小企业深度开发产品和保证产品质量具有重要作用，同时也可用作食品加工技术的培训教材。
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稻谷及其制品加工技术－服务三农·农产品深加工技术丛书【正版】 【正版图书，达额减，电子发票】
本书较全面、系统地论述了稻谷加工的基础理论及其相关的加工技术及新工艺、新技术，充分反映了外稻谷加工技术。本书具有很强的综合性，先进性，科学性和实用性。可供各大专院校作为教材使用，也可供从事相关工作的人员作为参考用书使用。
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速冻食品的品质控制 温纪平 编；张国治【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】 【正版】
本书是《食品冷冻冷藏工程技术丛书》中的一本。本书分六章阐述了速冻食品品质控制的基本过程。第一章介绍了速冻食品品质控制的特性、方法和实施措施，第二章用多个实例说明了速冻食品生产的HACCP控制，第三章为速冻食品原料的品质控制的内容，第四章叙述了速冻食品加工中的品质控制，第五章是速冻食品卫生检验，第六章为速冻食品流通过程中的品质控制。 本书适合从事冷冻冷藏食品研发、生产和企业管理人员阅读和参考，也可供食品科学与工程专、吐、制冷专业及管理、营销专业的大专院校师生使用。
¥63.00定价：¥206.00 (3.06折)
鸡的肉品检验检疫指导图谱 (英)安东尼奥·拉勒·莫雷诺(Antonio Lara Moreno)著 中国农业出版社 轻工 正版保障·七天无理由退换·企业采购/团购咨询客服享大额优惠
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冰淇淋加工工艺与配方 蔺毅峰 编 9787122011855 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书从生产工艺角度出发，较系统地介绍了我国冰淇淋的加工现状与发展趋势、冰淇淋的分类、原辅料及冰淇淋加工的基本原理、生产设备、配方、工艺流程、工艺操作要点以及质量控制与检验技术等，还简要介绍了一些适合中、小企业开发的新技术、新配方和冰淇淋生产实例。全书内容丰富、较为实用、可操作性强，基本反映了我国冰淇淋行业的最新研究成果。 本书对从事冰淇淋行业的教学、科研、生产和新产品开发具有一定的指导作用，可供从事冰淇淋生产、新产品开发的广大技术人员及大中专院校师生参考使用。
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食品工艺与配方系列：水产品加工工艺与配方郑坚强 编化学工业出版社（正版旧书）9787122027887 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《水产品加工工艺与配方》是《食品工艺与配方系列》中的一个分册。全书介绍了水产冷藏、冷冻食品加工技术，水产腌制加工，水产干制品加工，水产品的熏制加工，水产品的罐头加工，冷冻鱼糜和鱼糜制品加工，鱼粉、鱼油，其他水产品加工工艺，HACCP管理体系在水产制品生产中的应用等内容。
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正版 食品检验（工）——高技能人才培训基地建设项目成果教材 张磊 考试 职业技能鉴定书籍 中国劳动社会保障出版社 正版图书 可开发票 如需帮助请联系在线客服
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苦荞麦食品生产技术研究肖诗明 编西南交通大学出版社9787811046434 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《苦荞麦食品生产技术研究》是有关苦荞麦食品生产技术研究的部分成果汇编，主要从工艺研究、产品研制、质量控制、产品标准等方面展示了我们在苦荞麦食品生产技术研究方面的成果。全书共分五个部分，第一部分为专题综述，从苦荞麦的营功能、保健功能、食品开发、凉山苦荞麦产业等方面对其进行了论述；第二部分为工艺研究，研究不同加工方法对苦荞麦成分的影响、苦荞麦方便食品的生产工艺、苦荞麦挤压膨化的工艺参数、苦荞麦粉与其他物料配合的性能、苦荞麦浸出汁的稳定性、苦荞麦黄酮的提取工艺条件等；第三部分为产品研制，对苦荞饼干、苦荞羹、苦荞茶等产品的配方和工艺进行了筛选和优化；第四部分为质量控制，阐述了HACCP质量控制方法在苦荞麦食品生产中的应用；第五部分为产品标准，结合生产实际情况制订了苦荞粉、苦荞快餐粉、苦荞
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天然食用香料与色素-国外现代食品科技系列 (印)安托卡伦 著,许学勤 译 中国轻工业出版社【可开电子发票】 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
各种植物性天然食品风味物和色素、提取技术、活性成分化学性质、分析方法指导及与相关管机构的书。全书分为三个部分，部分涉及分析、一般性质和技术。第二部分介绍各种天然香料和色素。第三部分涵盖与研究人员和制造商有关的未来展望。
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教材.食用菌栽培与加工技术中国轻工业十三五规划立项教材郝涤非许俊齐主编本科食品食品工业食品食品加工技术教学层次高职201
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畜禽屠宰分割加工机械设备 杨华建 编 中国农业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《畜禽水产品加工新技术丛书：畜禽屠宰分割加工机械设备》从我国的畜禽屠宰加工出发，参照国际先进畜禽屠宰加工技术，分别对猪、牛、羊、家禽屠宰、分割加工的基础知识、基本操作技术、电气控制、设备选型等作了系统阐述，其中《畜禽水产品加工新技术丛书：畜禽屠宰分割加工机械设备》重点介绍了畜禽屠宰加工机械设备的用途、结构特点、操作规程、维护与保养及卫生安全等。可作为畜禽生产及屠宰加工企业的管理与操作人员的培训教材，也可用作大中专院校的食品工程、畜产品加工、畜牧等专业师生的教学、实习参考书。
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乳制品工艺学/全国农业类高等院校“十二五”规划教材研发工程 任国谱、肖莲荣、彭湘莲 编 中国农业科学技 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
《乳制品工艺学/全国农业类高等院校“十二五”规划教材研发工程》力求理论与实践的紧密结合，并依照最新乳制品的产业政策和乳制品的国家食品安全标准，详细论述了乳制品的加工工艺及其发展前景，可供同行及广大师生参考。内容有乳畜品种及其产乳性能、乳制品生产的通用单元操作、发酵乳制品的加工工艺等。
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食品物性学/普通高等教育“十一五”规划教材 李里特 著 中国农业出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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农副产品的贮藏与加工 北京市教育局 编 9787810393683 首都师范大学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
根据国家颁布的《九年义务教育全日制初级中学劳动技术课教学大纲》编写的这本教材，以农副产品贮藏与加工的实用技术为重点，同时也简单介绍了一些贮、加工中必须了解和掌握的理论知识。全书共三章。第一章着重介绍了农副产品贮藏的原理及其方式；第二章着重介绍了十向种农副产品的贮藏技术；第三章着重介绍了农副产品的加工原理及工艺。 本书注意理论与实践相结合，为了便于培养学生的动手能力，设计了十五个实验实习。为了便于学生理解掌握，力求内容通俗易懂，语言简明扼要。
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药酒生产实用技术 张英 编 9787501929375 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书是根据药酒工业生产所需要的基本知识和技术，结合药酒生产实践经验编写而成的，内容共分为四章：第一章：药酒概论、第二章：保健美容药酒、第三章：治疗性药酒、第四章：药酒的工业化生产。
¥25.25定价：¥240.60 (1.05折)
国际食品法典标准：水产品及水产加工品卷 农业部农产品质量安全监管局 编 中国农业科学技术出版社【达额立减】 正版图书，速开发票，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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食品安全检验手册杨祖英 著化学工业出版社9787122037398 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书是一本全面、系统介绍食品安全检验的各种仪器分析方法的手册，全书从基本原理、实验方法、具体应用以及仪器结构、仪器维护和故障排除都作了较详尽的阐述。 全书除了介绍高效液相色谱法、气相色谱法等常见分析方法外，还收集了近年来发展迅速的液相色谱质谱（LC-MS/MS）分析技术和转基因食品的检测方法。全书介绍的测定项目包括220项，内容丰富、全面。本书可供卫生监督、检疫部门和食品、药品企业的技术人员使用，也可作为食品、卫生相关专业的大专院校师生参考。
¥36.30定价：¥379.06 (0.96折)
科技.中国富锶食品发展报告韩娟郭燕枝著1版次1印次最高印次1印刷2022年10月食品与生物食品科技食品工业食品工业工具书 可开票 如需请联系在线客服
¥165.60定价：¥165.60
食品安全 [美]玛丽恩·内斯特尔 著；程池 译 9787801903709 社会科学文献出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
书中以大量的第一手真实素材和实例，揭示了美国食品安全实际上是漠视食品安全、谋求经济利益的触目惊心的实情，揭露了美国食品企业如何运用政治手段影响政府官员、科学家、食品和营养专业人士，以使他们做出符合公司利益的政策、决定和政府机构如何支持商业利益凌驾于消费者利益之上的内幕，生物恐怖主义如何引发了食品安全问题并扩展了食品安全的外延，从而向世人警示：食品安全是政治问题，必须依靠政治手段和途径来解决。 读者对象：政府和研究机构卫生/食品理论工作者，轻工业企业管理人士，高校相关专业师生。
¥26.60定价：¥83.20 (3.2折)
国内外蔬菜农药最大残留限量指标汇编(上) 李玉萍，方佳主编 中国农业科学技术出版社 轻工业、手工业 国内外蔬菜农药最大残留限量指标汇编:上册
¥78.00定价：¥130.00 (6折)
中国食品工业标准汇编饮料卷进固体饮料分册(第三版) 中国标准出版社编辑室编 中国标准出版社
¥450.00定价：¥450.00
出入境口岸食品卫生监督管理规定 国家质检总局法规司、国家质检总局标准法规中心 编 中国标准出版社【正版书籍】 正版图书，速开发票，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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食品安全危机管理 张利庠、张喜才 著 中国农业科学技术出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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科技.海洋水产品加工技术与质量安全现代食品科学技术著作丛书IoannisS.Boziaris出版年份2022年印刷202 可开发票，现货速发
¥120.99定价：¥148.00 (8.18折)
科技.鲜切水果加工技术与质量评价宝刚主编1版次1印次高印次1新印刷2021年6月食品与生物食品食品工业食品工业实用技术轻
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食品微生物学 郑晓东 主编 9787308023801 浙江大学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书主要介绍了食品微生物的形态、种类，微生物在食品环境中的生长、代谢；食品腐败奕质的原因及防止措施；微生物在食品加工中的应用；微生物的遗传育种；食品微生物学质量控制与预测食品微生物学等内容。本书适合工业、农业、轻工业等高等院校食品专业的本科学生作为教材，也可供从事食品、发酵等工作的科研人员参考。
¥89.00定价：¥266.00 (3.35折)
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淡水鱼深加工技术【新华书店总店自营店】 正版图书 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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食品机械与设备吕长鑫、黄广民、宋洪波 编中南大学出版社9787548720379 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《食品机械与设备》是食品科学与工程和食品质量与安全及相关专业的专业课教材，本着从教学、科研和生产实践的角度出发，对食品加工过程中常用的食品机械与设备进行了较系统地介绍，作者希望通过《食品机械与设备》的出版，能对广大读者在开拓视野、新产品开发、选型应用和投资分析等方面起到一定的指导作用。 《食品机械与设备》针对高等院校食品科学与工程、食品质量与安全、食品机械及相关专业的学生、生产第一线的工程技术人员，他们有必要了解食品加工技术装备的基本理论、主要结构、工作原理、先进装备、设计方法和具体应用，为选择和设计新型的食品加工设备，解决工程实际问题获得必要的知识。
¥11.30定价：¥329.56 (0.35折)
现货 食品物性学 （第2版）宋洪波 杨晓清 栾广忠主编 中国农业大学出版社 9787565525599【可开发票】
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教材.粮油品质检验与分析第二版河南省十四五普通高等教育规划教材中国轻工业十四五规划立项教材张玉荣主编本科及研究生食品食品
¥78.96定价：¥78.96
¥75.33定价：¥77.28 (9.75折)
农副产品加工与利用于子明 编天津科技翻译出版公司9787543325203 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《农副产品加工与利用》系统全面的介绍了农副产品加工与利用的相关知识，《农副产品加工与利用》编写的目的，就是为了通过向广大农民、特别是返乡农民工创业，就业，提供科技项目的技术指导。以增加其收入，发展农村经济。《农副产品加工与利用》所介绍的各项内容和技术方法，具有实用性强，方法简单，易学易懂，切实可行等特点。可供广大农民，特别是返乡农民工，培训，就业、创业、致富，选用参考。
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