保健食品研发与审评（精） 梁艺英 中国医药科技出版社 9787506756716
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超市生鲜食品管理 童光森,李想 主编 复旦大学出版社【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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馒头生产技术 刘长虹 编 9787122227898 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《馒头生产技术（第二版）》主要介绍了馒头的生产原料、基本生产工艺与设备、不同发酵方法、质量鉴定与分析以及花色品种生产技术等。重点论述馒头生产的基本理论和关键操作技术，并且介绍了传统的方法和最先进的技术设备，较详细探讨了生产过程易出现的问题及其解决方法。 《馒头生产技术（第二版）》可为主食产业化的馒头生产提供技术支持，并且可供面食加工、面粉加工、面粉改良剂生产等企业的技术人员和研发人员阅读，也是相关研究人员和大专院校学生的参考书。
¥12.18定价：¥83.52 (1.46折)
农副产品综合利用和深加工技术 陈栓虎、高胜利 著 陕西科学技术出版社【放心购买】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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绿色食品茶叶生产指南 梁月荣 编 中国农业出版社【售后无忧】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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现代肉品加工技术丛书：西式低温肉制品加工技术 孔保华 编 9787109185289 中国农业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《现代肉品加工技术丛书：西式低温肉制品加工技术》全面介绍了西式低温肉制品的加工技术及其在产业中的应用，涉及现代加工条件下各类中式、西式肉制品加工的基本原理、加工设备、原辅料、加工工艺与产品配方，以及现代肉制品防腐保鲜、加工管理与质量控制等各个方面。重点介绍了西式低温肉制品的加工关键技术，新技术在西式低温肉制品加工中的应用，西式火腿、培根、香肠的加工技术及西式低温肉制品的质量安全控制技术和体系。在编写过程中，兼顾理论和应用，力求能够反映现代西式低温肉制品的最新加工技术和研究成果。可为肉品相关专业科研开发、教学培训、生产管理的工程技术人员和物流、销售管理人员的实用参考书。
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食用菌加工技术 刘静波 编 9787807207269 吉林科学技术出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《新农村建设丛书》是一套针对“农家书屋”，“阳光工程”，“春风工程”专门编写的丛书，是吉林出版社集团组织多家科研院所及千余位农业专家和涉农学科学者，倾力打造的精品工程。 本丛书共分5辑，每辑100册，每册介绍一个专题，第一辑为农村科技致富系列，第二辑为12316专家热线解答系列，第三辑为普通初中绿色证书教育暨初级职业技术教育教材系列，第四辑为农村富余劳动力向非农产业专业培训教材系列，第五辑为新农村建设综合系列。 丛书内容编写突出科学性，实用性和通俗性，开本，装帧，定价强调适合农村特点，做到让农民买的起，看的懂，用的上，希望本丛书能够称为一套社会主义新农村建设的指导用书，成为一套指导农民增收，脱贫致富，提高自身文化素质，更新观念的学习资料，成为农民的良师益友。
¥12.56定价：¥68.10 (1.85折)
食品微生物学 胡树凯 北京交通大学出版社 正版微瑕,自有库房,消毒发货,品质保障.套装单售,优惠多多,可开发票,放心选购
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食品药品监督管理常用法律法规汇编 国家食品药品监督管理局政策法规司 中国医药科技出版社【达额立减】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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法国波尔多顶级佳酿 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
日益国际化的都市生活，使葡萄酒成为越来越多小资的热衷和追捧，了解世界顶级葡萄酒成为时尚必修课。《法国波尔多顶级佳酿》主要介绍了盛产世界顶级佳酿的法国波尔多著名酒庄，以及其他波尔多葡萄酒产区美酒，包括干白酒、甜酒、桃红酒、中级酒庄酒、车房酒等。作者以亲身经历介绍各大酒庄一级美酒的品酒感受，并提供了当前流行的葡萄酒基金投资知识，以精美图片展示各品牌顶级佳酿标签，是读者全面了解波尔多各层次葡萄酒的终极指南。
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食品仪器分析技术 戴军 编 9787502589714 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书是编者根据多年来从事仪器分析方法研究和教学的实践经验，并参考近年来国内外发表的大量应用文献编写而成的，可供食品行业的研究及检测人员和大专院校中食品类专业的研究生、本科生学习参考。 本书着重介绍在食品分析中较为常用且较重要的几类仪器分析方法：气相色谱法、高效液相色谱法、波谱分析技术、热分析及食品流变学测量。对于每种分析方法，力求理论联系实际，以应用技术为主，在总结归纳不同分析方法及其进展的基础上，尽量多列举有代表性的、实际可行的应用实例，以期具有较大的实际应用价值。 本书分六章介绍了食品分析中较为常用且较重要的几类仪器分析方法，即气相色谱法、高效液相色谱法、波谱分析技术、热分析及食品流变学测量。对每种分析方法都在总结归纳其原理及进展的基础上，列举了大量有代表
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经典豆制品加工工艺与配方 曾学英 著 湖南科技出版社【放心购买】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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牛羊屠宰加工技术 农业部农民科技教育培训中心、中央农业广播电视学校 编 9787811171297 中国农业大学出版 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《牛羊屠宰加工技术》内容包括牛羊屠宰加工的一般知识、牛羊大体解剖、牛羊肉的品质特征评定、肉品污染的危害及控制、屠宰厂设计规范与卫生要求、牛羊屠宰加工机械设备及操作技术、牛羊屠宰加工操作技术、牛羊屠宰加工过程的兽医卫生监督与检验以及牛羊肉及其制品的检验等。
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80种水果制品加工技艺 高锡永 编；余兆海 金盾出版社【达额立减】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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油料类食品加工技术 曾洁、夏小乐 编 科技文献出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
《油料类食品加工技术》系统介绍了各种油料类食品生产最新技术，重点介绍大豆油脂及其食品加工技术、花生油脂及其食品加工技术、芝麻油脂及其食品加工技术、玉米胚油脂及其食品加工技术、核桃油脂及其食品加工技术和瓜子油脂及其食品加工技术，并介绍了它们的贮藏方法等内容。在编写过程中结合了科研实践与经验，将传统工艺与现代加工技术相结合，内容全面具体，条理清楚，通俗易懂，是一本可操作性强的油料类食品生产实用技术书。
¥12.98定价：¥49.20 (2.64折)
米粉条生产技术 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
本书比较系统地介绍了传统榨米粉条、精制高档直条米粉、排米粉、波纹方便米粉、切粉和方便沙河粉等产品的生产工艺流程、具体加工方法、各道工序的工艺要求、各类设备的结构性能及操作方法。对米粉条生产的理论基础作了初步探讨，对各种产品的质量标准和检验方法作了详细说明，对各类米粉条的生产技术难点，提出了切实可行的解决办法。本书具有较强的实用性，是各类大、中、小型米粉条生产厂家、作坊以及米粉条机械生产厂家的生产技术实用书籍，也可作为有关院校、科研单位和岗位培训的参考用书。
¥13.22定价：¥82.24 (1.61折)
鸡的肉品检验检疫指导图谱 安东尼奥·拉勒·莫雷诺 中国农业出版社 9787109298651 人天书店【正版图书】
¥90.86定价：¥120.00 (7.58折)
食品质量安全市场准入审查指南/食品质量 国家质量监督检验检疫总局产品质量监督司 编 中国标准出版社【可开电子发票】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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肉制品生产 书籍非全新 85-99成新，更多详情请联系在线客服，介意
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粮油产品加工学 李如春 编 9787109020566 中国农业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书是根据全国中等农业学校农产品式专业（四年制）《粮油产品加工学》教学大纲编写的。除作本专业的必修教材外，也可作为其他专业的选修课、职业高中和加工培训班的教材及自学者先用。
¥13.33定价：¥48.66 (2.74折)
啤酒生产技术 程殿林 主编 9787502573676 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书是《酒类生产技术丛书》中的一本，主要介绍了啤酒的工业化生产技术。本书依照啤酒生产的流程为序编排，内容包括啤酒酿造过程、麦芽制造、麦汁制备、啤酒发酵、啤酒澄清与稳定性处理、啤酒后修饰等内容。本书还对高浓度啤酒的生产工艺和稀释要点与方式要点进行了介绍。本书还介绍了啤酒包装、啤酒生产经济技术指标以及副产物的综合利用，文中辅以大量图表。 本书内容全面，技术先进，有较强的实用价值和指导意义，可为各大小啤酒厂提供一定的技术支持与参考。 本书适合啤酒生产企业的技术人员、品控人员、新产品开发人员以及相关的科研工作者阅读。
¥13.44定价：¥68.10 (1.98折)
桑蚕资源综合利用技术系列丛书：桑叶茶与桑叶食品生产技术 范涛、国家与安徽省蚕桑产业技术体系 编 东南大【达额立减】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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海洋功能性食品配料(褐藻多糖的功能和应用) 全新正版，可开发票
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食用菌加工技术 刘静波 编 吉林科学技术出版社【正版书籍】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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食品分析与检验 王磊 化学工业出版社9787122287991 全新正版，可开发票
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食品安全风险监测实用技术手册 精装 吴国华 食品安全风险监测技术基本要求 食品中金属分析 食品污染物监测理化检验分析技术
¥424.78定价：¥424.78
科技-糖酶与糖物质李兴军糖酶领域科研人员食品相关专业师生食品科技
¥424.78定价：¥424.78
种子的欺骗： [美]史密斯 著；高伟、林义华 译 江苏人民出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
《种子的欺骗》是一本在全球泛围内关于转基因食品的最畅销的书籍。 “关于你正在食用的转基因食品的安全性”，一直是自转基因食品被“发明”以来争议不休的问题。在欧、美之间，分歧尤大：欧盟不愿意进口美国的转基因食品，因为他们认为转基因食品的安全没有得到认证。那么，转基因食品是否安全？本书作者、长期抵制转基因食品的科学活动家杰弗里?史密斯提出了反对意见，他提供了转基因食品产生意想不到结果的案例，包括最令人意想不到的结果（增加土豆里淀粉的含量），还包括最怪诞的结果（没有生殖器的猪）。 在本书中，作者披露了大量围绕支持“转基因食品安全说”所产生的阴谋与谎言。比如，他描述了美国一个利益集团是如何企图收买赞成转基因工程不安全的加拿大政府科学家；一些科学家如何因不赞成转基因食品而受到了
¥14.62定价：¥71.74 (2.04折)
瓶装水技术 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
本书是目前世界上唯一的全面阐述瓶装水工业技术的专业指导书。全面深入地人叙述和探讨了各种瓶装水的分类标准、世界各地瓶装水市场的发展状况，天然矿泉水的水文地质学、饮用水的水处理技术、瓶装水生产过程的安全措施、灌装机的设计特征、饮水机的研究和应用、的水处理技术、瓶装水生产过程的安全措施、灌装机的设计特征、饮水机的研发和应用、瓶装水生产过程的杀菌消毒、质量控制与第三方审计等与瓶装水生产企业的技术与管理密切相关的课题。此餐，专门，探讨了矿泉水的微生物学与防止瓶装水二次污染等敏的技术与管理问题。 本书的作者者是欧美著名瓶装水生产企业的专家，有丰富的实际工作经验。 全书内容丰富，图文并茂，有鲜明的行业指导性特征，对饮料生产技术人员、包装技术人员、分析检测人员、微生物学家和食品安全卫生
¥14.65定价：¥30.40 (4.82折)
食品配方设计7步 刘静、邢建华 著 化学工业出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
食品配方设计是生产的前提，在食品行业中占有重要的地位。本书以理论加案例的形式，全面讲解了如何进行食品配方设计。在概述了食品配方设计要求和规律的基础上，分7步介绍了主体骨架设计、调色设计、调香设计、调味设计、品质改良设计、防腐保鲜设计和功能性设计，其中包括每一步的设计原理、方法、注意事项、常见错误与分析、设计结果评价、设计举例等。 本书将带给读者全面的、宏观的食品配方设计与剖析方法，并综合相关研究成果，揭示其规律，提供了常用参数、配合比例等。 本书内容全面、理论系统、实例丰富、信息量大，可供食品行业的技术人员参考，也可作为相关院校食品专业师生的教学参考用书。
¥14.65定价：¥79.88 (1.84折)
软木塞的生产选择与使用 烟台麒麟包装有限公司 编 中国质检出版社(原中国计量出版社) 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
《软木塞的生产选择与使用》以图文结合的方式介绍了软木塞的制造原料、生产过程、分类与分级、检验、使用，以及与玻璃瓶的配合选择。《软木塞的生产选择与使用》是我国第一本全面、系统介绍软木塞的书籍。它既可用于软木塞生产企业指导生产，又可用于指导使用者正确选择、使用软木塞。
¥14.99定价：¥61.08 (2.46折)
高等学校教材：食品工厂设计与环境保护 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
本书共分10章，在简要介绍基本建设程序和工厂设计内容的基础上，重点介绍了厂址选择和总平面设计，工厂工艺设计（产品方案及班产量、主要产品生产工艺流程、物料、设备、生产工艺布置、用水量、用汽量等），食品质量安全准入，辅助部门（原料接受站，研发中心，品控中心、仓库等），卫生及生活设施、公用系统设计（给排水、供电及自控、供汽、采暖与通风、制冷等），环境保护，设计概算与财务基础数据估算及财务分析等内容。 本书可作为高等院校食品科学与工程专业的教材，也可供相关专业人员参考。
¥15.24定价：¥38.42 (3.97折)
食品产品设计开发书籍6册食品新产品开发 文连奎+食品设计食品配方设计7步新编食品添加剂速查覆合食品添加剂应用技术食品研发
¥379.85定价：¥379.85
功能性发酵制品 尤新 主编 中国轻工业出版社【售后无忧】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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农产品GAP生产技术——食品放心工程丛书 张名位 主编 化学工业出版社【正版书籍】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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¥59.21定价：¥59.21
油茶籽加工技术 何东平、相海 编 9787518403912 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《油茶籽加工技术》共分十四章，系统地介绍了油茶籽和油茶籽油、油茶籽低温压榨、油茶籽饼浸出、油茶籽油精炼、浓香茶籽油制备、水酶法制取油茶籽油、注射用茶籽油制备、油茶籽多糖制备、油茶籽蛋白制备、油茶籽多肽制备、油茶籽荼皂素制备、油茶籽壳制备糠醛、油茶籽油中有害物质的来源及预防、油茶籽油的离子迁移谱（lMS）快速检测鉴别技术等。 《油茶籽加工技术》适于油脂行业科研人员、生产企业的技术人员及管理人员等相关院校师生阅读和参考。
¥15.54定价：¥40.62 (3.83折)
冷冻方便食品加工技术及检验 张文叶 主编 化学工业出版社【正版书籍】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
¥21.88定价：¥130.20 (1.69折)
果疏汁HACCP体系的建立与实施 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
本教材编入了美国FDA制定果蔬汁HACCP法规的背景资料。在背景资料中，美国FDA针对社会各界对果蔬汁产品HACCP法规草案提出的157条修改意见一一作了答复，其中许多问题的内容已超出了果蔬汁的范畴，涉及到HACCP通用的基本概念和应用方式，适用于所有食品的HACCP体系。鉴于果蔬汁产品HACCP法规是美国FDA在水产品HACCP法规之后最新推出的第二部分HACCP法规，并于2002年开始实施，较之第一部法规有了许多改进和完善，该法规及其景资料体现了美国FDA到目前为止对HACCP理论的最新、最全面的理解，这时所有食品的HACCP体系建立与实施均具有重要的指导意义。因此，本教材不仅适用于果蔬汁企业的培训也适于用作各类食品企业建立和实施HACCP体系的参考资料或辅导教材。
¥15.64定价：¥84.24 (1.86折)
食品添加剂手册 卢晓黎、李洲 编 9787122249166 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《食品添加剂手册（饮料类）》依据2015年5月24日开始实施的《GB2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，采用该标准中对食品类型的分类方法和食品分类号，按7个系列的饮料类用食品添加剂进行编写，从名称（汉-英）、别名、中国编码（CNS）、国际编码（INS）、化学结构、性状、质量标准、功能、使用量（不同饮料类）、工艺影响等方面进行了详细介绍，为方便查阅和使用，手册最后编入了中文索引。此外，为更好地了解与本手册有关的内容，还介绍了食品添加剂的定义、分类与标准，饮料类的定义、品种与分类以及食品添加剂在饮料类产品中的作用与安全使用等。 食品添加剂手册（饮料类）可供食品饮料研制、生产、管理与销售者使用，也可供教学、科研、监察、检验人员参考。
¥15.64定价：¥30.40 (5.15折)
豆制品、蜂产品生产卫生规范实施细则使用指南/食品生产加工环节培训系列丛书 邴伟、卢业举 编 中国质检出【可开电子发票】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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中国农产品和食品检测机构名录 王凤清 编 中国农业出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
检验检测是保证农产品和食品质量及安全的重要措施，是了解和控制食品质量的直接手段。我国政府非常重视农产品和食品检验检测机构的建设、管理和使用，质量技术监督、出入境检验检疫、卫生防疫、农业、轻工、环保、科技等部门都设立有各种与食品和农产品有关的检测机构。但是，这些机构相互间信息交流不畅，一方面对有些产品进行检测时往往难以找到合适的检测机构，另一方面，有些检测机构的设备、人员大量闲置，急需承揽检测业务，以便维持日常运转。由于政府部门缺少足够的信息对检测机构进行合理规划和有效建设，使得现在检测机构盲目建设、低水平重复的问题较多，浪费了宝贵的人力和物力。为了改变这种状况，国家决定建立健全统一、权威的农产品食品质量标准体系和检验检测体系，提高检测水平和服务质量，更有力地保证人民的身
¥15.64定价：¥63.24 (2.48折)
民以食为天 董海洲 主编 山东科学技术出版社【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥13.00定价：¥35.37 (3.68折)
食品加工业 谢焱 主编；郭顺堂 化学工业出版社【正版书籍】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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玉米加工技术 尤新 编著 中国轻工业出版社【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥26.00定价：¥59.00 (4.41折)
食品安全伦理、法律与技术 赵士辉 编 9787310039517 南开大学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《食品安全伦理、法律与技术》一书，是由天津科技大学食品安全管理与战略研究中心、天津市产品质量监督检测技术研究院共同组织编写的培训工作的专用书，编者均系在食品安全伦理、法律与技术方面有着长期研究和教学经验的专家、教授。《食品安全伦理、法律与技术》通过由天津市食品安全办公室组织专家进行的评审，作为天津市食品生产经营企业的食品安全培训用书适用对象明确、针对性很强。
¥16.27定价：¥66.70 (2.44折)
食物成分与食品添加剂分析方法 [土耳其]奥特莱斯（Otles S） 著；霍军生 译 中国轻工业出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
现代社会中，人们对饮食与健康知识的了解和关注与日俱增。因此，对食物营养成分、食品添加剂、食品中的有毒成分及加工食品的精确分离、分析和定义的能力就显得越来越重要。本书阐述了食物成分和食品添加剂分析的最新发展和标准方法，为食品分析人员提供了有价值的参考。本书共包括16章，每章都给读者提供了简介和食物成分和添加剂分析方法的详尽描述．内容涉及到食物成分和添加剂的化学分析、红外（IR）、核磁共振（NMR）、傅立叶变换光谱（FTR）、毛细管电泳（CE）、高效液相色谱（HPLC）、气相色谱（GC）、质谱（MS）等分析方法。书中所提供的对现代分析方法的直接阐述，来自24位顶尖级科学家。他们在实践中发展和提炼出这些技术，并以一种浅显易懂的方式展示了食物成分和添加剂的标准分析方法中最新的信息，这会有利于那些对各成分分析
¥16.51定价：¥73.50 (2.25折)
肉制品加工技术与配方 于新、李小华 著 中国纺织出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
《肉制品加工技术与配方》简要介绍了我国肉制品加工的历史、现状和发展趋势，肉的结构、组成与特性，辅料的应用方法和肉类制品生产中的安全控制及卫生管理；重点介绍了常见肉制品的加工原理、加工操作方法、原料配方、工艺流程、加工工艺要点、产品特点等，内容全面，实用性强。 《肉制品加工技术与配方》可供肉制品生产企业技术人员、质量管理人员以及城乡广大肉类制品商等阅读参考。
¥16.59定价：¥37.88 (4.38折)
新型糖类制品生产关键技术与典型范例 郑建仙 编 9787502354671 科技文献出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
新型糖类制品具有各种不同的生物功效，近些年来备受关注，发展潜力巨大。《新型糖类制品生产关键技术与典型范例》共13章，详细讨论9种多元糖醇、1种三氯蔗糖、4种新型糖苷、9种真菌多糖和5种膳食纤维的关键生产技术，并列举44种典型的生产范例。第1～9章阐述木糖醇、赤藓糖醇、乳糖醇、山梨醇、甘露醇、麦芽糖醇、氢化淀粉水解物、异麦芽糖醇、低聚异麦芽糖醇生产的关键技术，第10章讨论三氯蔗糖生产的关键技术，第11章探讨甜菊苷、甜菊A苷、甜叶悬钩子苷、新橙皮苷二氢查耳酮生产或生物改性的关键技术，第12章论述冬虫夏草、猴头菇、金针菇、灵芝、蜜环菌、双孢蘑菇、香菇、银耳、云芝菌等真菌多糖生产的关键技术，第13章叙述多功能大豆纤维、小麦纤维、甘蔗纤维、菊粉、壳聚糖生产的关键技术。 《新型糖类制品生产关键技术与典型范例》立足
¥16.58定价：¥57.30 (2.9折)
¥65.97定价：¥65.97
食品安全与风险管理 赵林度 著 科学出版社【达额立减】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
¥8.97定价：¥113.00 (0.8折)
食用油拉曼光谱分析 刘洪林 科学出版社 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货
¥107.20定价：¥128.00 (8.38折)
食品包装技术 [英]科尔斯、[英]麦克道尔、[英]科万 著；蔡和平 译 中国轻工业出版社【放心购买】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
¥18.88定价：¥128.80 (1.47折)
食品企业质量安全与卫生操作规范丛书：水产品质量安全与卫生操作规范 蔡宝亮 编 中国质检出版社(原中国计【正版书籍】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
¥11.16定价：¥116.00 (0.97折)
冷冻饮料制品927例 赵宝丰 著 科技文献出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
本书收集了冷冻饮料制品共计927个品种。每种食品都以介绍原料配方、工艺流程、制作方法、产品特点或质量标准为主，同时还介绍一些食用方法等。是一本通俗、实用性很强的技术操作工具书。内容包括：一、雪糕；二、雪糕制品：果蔬味、奶味、酒味、汽水雪糕；三、凉糕；四、冰糕；五、冻糕；六、冰棒；七、刨冰、冰花；八、冰、冰块、冰砖、冰杯；九、冰水、冰汁；十、冰霜、雪泥；十一、NB127喱(冻)；十二、木斯；十三、饮料宾治；十四、鸡尾式冰冻饮料等。 可供从事食品加工工业的领导、科技人员和操作工人参考，也可供广大农民、从事乡镇企业和饮食业人员，以及城乡广大家庭烹饪爱好者阅读。
¥17.76定价：¥246.46 (0.73折)
中国鲁菜·孔府菜文化 赵建民、金洪霞 著 9787518409945 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
赵建民、金洪霞主编的《中国鲁菜--孔府菜文化》旨在对中国孔府菜的形成、发展、内涵、特点等进行系统地梳理研究，彰显中国孔府菜的真实面貌，为现代人了解孔府菜文化提供可靠的文本依据，也为中国孔府菜在现代社会背景的弘扬与发展提供理论依据。
¥17.76定价：¥107.26 (1.66折)
天然食品添加剂 曾名湧 9787502567569 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书介绍了天然食品防腐剂、天然食品抗氧化剂、天然食品增味剂、天然食品乳化剂、天然食品增稠剂的化学结构、作用机理及其研究进展。另外，本书还介绍了水生生物酶、甲壳质酶、褐藻胶酶等天然酶制剂的研究进展和在食品中的应用前景。内容新颖，资料翔实，有较强的实用价值和指导意义。 本书可供食品工业、食品添加剂行业从事科研开发的工程技术人员使用。也可作为农林、轻工、水产、商业及综合院校食品科学与工程专业本科生、研究生的教材或参考用书。
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食品分析 [美]尼尔森 著；杨严俊 译 9787501986859 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《国外现代食品科技系列：食品分析（第3版）》在秉承以前版本内容及特色的基础上，更加注重知识和技术的前沿性及其在实践中的实用性，对食品分析涉及的知识面做了详实的叙述和总结，对食品科学研究者和食品行业的工作人员更具有实用性及参考价值。
¥17.94定价：¥85.38 (2.11折)
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