淀粉精细化学品合成及其应用 王彦斌 著；苏琼 9787105064182 民族出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
石油化学工业的发展，在促进社会进步和人们生活水平提高的同时，给环境造成了极大的危害，如何开发来源广泛，可降解的化工产品，是众多化学工作者研究的热点，为淀粉化学品这一可再生资源的利用提供了难得的发展机遇。本书对淀粉的来源、加工，演粉各类衍生物的制备原理，生产工艺、产品性能、用途及开发趋向等方面作了大量的介绍，希望能为从事淀粉精细化工产品开发的科研和教学工作者提供参考。
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![食品产业集群的创新机理 [瑞典]拉格涅维克 著；陈延锋 译 9787501962785 中国轻工业出版社](images/model/guan/url_none.png)
食品产业集群的创新机理 [瑞典]拉格涅维克 著；陈延锋 译 9787501962785 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
这是世界上第一本论述食品产业集群及其创新机理的专著。全书共分七章，从对食品产业中的创新与新产品开发的个性分析，到产品开发与创新的拱形探讨；从战略理论与创新的深度解读，到消费者与食品创新的重点挖掘：从欧尔松食品产业集群的全景扫描，到ProViva饮料、Oatly燕麦奶、Mona胡萝卜三个产品创新案例的个案剖析，以及最后对创新的本质，即创新过程—结果的如度总结，作者以创新和产业集群理论为基础，讨论了高附加价食品对消费者的重要意义，以及什么是创新型食品开发过程中所必需的，同时，揭尔了隐藏在产品创新后面的缘由，以及食品产业将如何应对以重塑作为一个积极驱动变革和迎接挑战的产业形象。
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食品卫生标准及相关法规汇编 卫生部卫生监督卫生中心标准处 编 中国标准出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
为保护消费者健康，适应我国参与全球经济一体化，尤其是我国加入WTO后，更好地执行《SPS协定》等有关协定和国际标准准则的需要，由卫生部组织全国食品卫生标准化技术委员会对464个国家食品卫生标准及检验方法标准进行了系统地清理修订。目前标准报批稿已经由卫生部、国家标准化管理委员会批准发布。 本汇编收集了截至2005年8月底所有的现行食品卫生标准，包括食品中农药残留限量、食品中污染物限量等基础通用标准，产品标准，食品生产企业卫生规范，食品包装材料标准，食物中毒诊断标准与处理原则，便于各地卫生行政管理部门、食品卫生监督检验机构、工商部门、质检部门、食品生产经营单位等使用。 食品添加剂和营养强化剂的使用卫生标准在不断地增补修订中，最新使用规定请查阅卫生部有关文件。
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不说不知道:你身边的食品安全 孙丽红 编著 何裕民 主审 上海科学技术出版社【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
1.现在吃啥才安全呢？要仔细看看这本书。 2.倡安全，享健康。一部真正说清楚什么可以吃和怎么吃的饮食参考书。 3.知名营养食疗专家孙丽红教授的又一力作，值得期待！
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中国水利水电出版社 食品化学理论与应用研究 李彦萍、许彬 著 9787517031703 中国水利水电出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书全书分为10章，主要内容有：食品化学综述、食品中的水分、食品中的碳水化合物、食品中的脂质、食品中的蛋白质、酶、食品中的维生素与矿物质、食品色素与着色剂、食品风味和食品添加剂。
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科技-中国米粉产业发展报告孙庆杰郑英干9787518460762食品工业中国轻工业出版社 全新正版，可开发票
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轻化工业助剂实用手册 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
本书是《轻化工业助剂实用手册》系列丛书之一。书中全面介绍了造纸工业、食品工业和印染工业中使用的助剂，所收品种700多个。由长期在该领域从事生产及科学研究的专家编写。对每一品种的物化性质、质量标准、制法与来源、实际应用及生产单位等相关内容均做了详细的说明，力求从理论和实际生产两方面对读者有所帮助。本书实用性强。书后附品种中、英文索引。 适用于从事化工产品生产、开发、销售及从事造纸、食品、印染工业的生产技术人员和经贸人员参考。
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甜味 味道书院编委会, 编著 食品工业 中国大百科全书出版社有限公司 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
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农副产品的贮藏与加工 北京市教育局 编 9787810393683 首都师范大学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
根据国家颁布的《九年义务教育全日制初级中学劳动技术课教学大纲》编写的这本教材，以农副产品贮藏与加工的实用技术为重点，同时也简单介绍了一些贮、加工中必须了解和掌握的理论知识。全书共三章。第一章着重介绍了农副产品贮藏的原理及其方式；第二章着重介绍了十向种农副产品的贮藏技术；第三章着重介绍了农副产品的加工原理及工艺。 本书注意理论与实践相结合，为了便于培养学生的动手能力，设计了十五个实验实习。为了便于学生理解掌握，力求内容通俗易懂，语言简明扼要。
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薯类食品加工技术 薛效贤 著 化学工业出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
本书主要介绍马铃薯、甘薯、芋头、木薯等品种的块根结构和组成、营养价值、药物价值、用途及饮食品加工技术。为工厂、家庭、作坊、饭店、宾馆及各地中、小型企业主开展薯类综合利用，开发营养丰富、方便、味美的系列产品，创造更高的经济价值，推动薯类加工业的发展创造条件。
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中国有机产品认证与有机产业发展 中国农业大学 编；国家认证认可监督管理委员会 中国质检出版社(原中国计 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
《中国有机产品认证与有机产业发展（2017）》从国内外有机产业发展新态势，中国有机产业发展概况，有机产品生产、区域分布及发展趋势，中国进出口有机产品生产状况，有机产品贸易，有机产品专项监督检查，中国有机产业发展潜力分析等方面，详细地总结和分析了2016年度中国有机产业发展所取得的成绩和存在的不足，对我国有机产业整体发展进行了较为系统的总结。
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稻谷精深加工技术 周显青 编 化学工业出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
本书共分九章，全面而系统地论述了稻谷精深加工技术的基础理论及其相关的新工艺、新装备，并结合国情对稻谷资源现状、稻米理化及生物学特性、稻米品质评价体系、稻米的干燥与储藏、普通大米的加工、特种米加工、大米包装与保藏、大米转化与利用以及稻谷加工后副产品稻壳、米糠和碎米的综合利用技术进行了系统和详细的叙述，以期对我国稻谷的生产、流通、加工和综合利用提高其附加值起到一定的促进作用。 本书可供从事食品科学与工程、农产品加工与储藏、谷物科学与工程等相关工程技术人员参考使用，同时也可供高等院校相关专业的师生作教学参考书。
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食品安全知识 魏立华 著 中国质检出版社(原中国计量出版社)【售后无忧】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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食品加工过程的微生物控制原理与实践 刘秀梅 中国轻工业出版社【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
国际食品微生物标准委员会（ICMSF）经典著作，国际食品微生物界专家供稿，食品科技工作者用书
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中国药酒配方大全 程爵棠 编著 人民军医出版社【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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食品添加剂使用技术 李祥 主编 化学工业出版社【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
近年来，由食品添加剂引起的食品安全事件暴露出食品添加剂使用中的几个问题：①食品添加剂本身不符合添加剂质量标准，某些指标达不到国家标准或有些指标超出国家标准；②滥用食品添加剂，每一种食品添加剂都有其特定的使用范围，国家对此做了严格的限制；③超量使用食品添加剂，如为了延长食品货架寿命，超量添加食品防腐剂。这些问题都属于不规范使用食品添加剂的问题。 本书在食品添加剂理论的基础上，重点介绍每种添加剂的性质、安全性、应用及主要生产企业，尤其突出了每种添加剂的使用原则及注意事项，便于使用者查找及正确使用食品添加剂。
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乳品科学前沿从基础研究到产品创新 9787518456390 北京枫林苑图书专营店 温馨提示：划线价为图书市场价，不是定价！商品图片仅供参考，以实物为准。（书名没写全多少册的均为单本价格）
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糕点馅料配方与工艺 肖志刚 主编 化学工业出版社【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
糕点、月饼、元宵、面包馅料及装饰材料；五大类114种馅料的百余种配方；新型馅料的配方设计和开发原则；与馅料相匹配的面包、月饼、元宵的制作技术。 简介选材原则、风味类型，以及掺伪鉴别；细述加工技术和配方设计；重点讲解五大类馅料配方和制作；提供与馅料相匹配的糕点烘焙工艺。
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微生态制剂的应用研究 李维炯 主编 化学工业出版社【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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食品化学 戚向阳 主编；刘红英；高瑞昌 中国质检出版社(原中国计量出版社)【正版书籍】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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白酒生产技术 肖冬光 化学工业出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
本书是《酒类生产技术丛书》中的一个分册。全书共分十一章，主要介绍了当前我国白酒行业的现状与实际生产技术，内容涉及白酒生产原料、白酒生产机理、糖化发酵剂生产技术、大曲酒生产技术、小曲酒生产技术、麸曲白酒生产技术、液态发酵法与新型白酒生产技术、低度白酒生产技术、副产物的综合利用、白酒风味与品评。附录中还列出了各类香型白酒的国家标准与行业标准。 本书内容丰富，语言流畅，是一部比较全面、有较高实用价值和参考意义的白酒生产专著，适合于从事白酒生产的相关技术人员、生产人员阅读，也可供相关科研人员及大专院校生物工程、发酵工程、生物化工、微生物学及相关专业师生参考。
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啤酒生物化学 周广田 编 9787122029959 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书共分十二章，详细、系统地讲述了糖类化合物、蛋白质、维生素与辅酶、酶、代谢总论、生物氧化、糖代谢、微生物的代谢调节、啤酒原料与生物化学、麦汁制备过程与生物化学、啤酒发酵过程与生物化学及啤酒稳定性等内容，全书内容简明实用，通俗易懂，注重实践和应用，具有较强的可读性，是啤酒酿酒师学习生物化学知识的好教材。 本书适用于啤酒工业的酿酒师、生产人员阅读，也可供从事啤酒科研开发以及相关专业大专院校师生参考，同时也是酒店微型啤酒酿酒人员的好助手。
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酱腌菜加工工艺与配方 牟增荣、刘世雄 著 科技文献出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
全书共分十章。第一、二章介绍了酱腌菜加工的基本知识、基本理论和基本技术，以及原辅材料；第三到九章分别阐述了盐渍菜类、酱渍菜类、泡酸菜类、糖醋渍菜类、虾油渍菜类、半干态和小包装酱腌菜类等酱腌菜制品的加工工艺技术与配方的实例，共239种产品；第十章介绍了产品质量检验方法。《酱腌菜加工工艺与配方》特点：技术内容翔实、语言通俗易懂、实用性强。 《酱腌菜加工工艺与配方》可供大、中、小型酱腌菜加工企业技术人员和家庭式个体专业户生产者，以及有关院校师生阅读和参考。
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中国食品科技史 中国轻工业出版社 新华书店正版，多仓就近发货，85%城市次日达，团购优惠咨询在线客服！
本书从浩瀚的食品中攫取与大众为紧密的食品加以介绍，以历史发展为脉络，追寻食物的起源与不同时代的制作工艺，对食物的起源与发展追根溯源、引经据典，叙述图文并茂，结合了大量的史料典籍，填补了靠前某些食品研究的部分空白，对后来者的理论研究具有一定的价值与现实意义。
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食品安全的经济分析与管理研究 王华书 著 9787109143784 中国农业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
食品安全（food safety）是农业发展与食品政策研究中的重要问题，保障食品安全也是国家政策与管理职能的主要目标之一。受国际性食品与健康问题，如疯牛病（BSE）、口蹄疫（FMD）、二恶英（Dioxin）、禽流感（Avian Flu.）等暴发的影响，国际社会对食品质量安全（food safety）的关注程度逐步加强。而中国由于长期对农业资源环境的不合理开发与利用，导致农业环境污染问题日益严峻，造成的食品食用安全和卫生隐患日益突出。食物链的不断延长，使食品安全问题逐步凸现出来，如劣质奶粉事件、禽蛋事件等。面对日益严峻的资源环境制约，对食品安全及管理政策的研究更多的与资源环境的可持续开发和利用、要素利用效率的改善与政策实施状况的评估等问题结合起来。本书根据社会经济与农业发展中的食品安全状况及其变化趋势，运用基本经济学理论，以及环
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中国食品产业地图 崔凯 9787501952700 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
这是一本为关注食品产业发展的人士而写的书。全书共分三篇十二章，从鸟瞰的角度，对中国食品产业进行了框架性的分析。三篇内容横跨农业、工业和服务业，延伸至资本运营与战略规划领域，集中而有侧重地反映食品产业发展的现状、特点与趋势。全书力求以信息的集成性与相对同步性，在产业分析与战略决策之间架起一座桥梁，并在内容的深入性与实用性之间取得平衡，使读者可以用最少的时间一览食品产业发展的概况。
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果蔬采后生理与衰老控制 李富军,张新华 编著 中国环境科学出版社【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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食品添加剂使用技术 李祥 编 化学工业出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
《食品添加剂使用技术》在介绍食品添加剂理论的基础上，重点介绍每种添加剂的性质、安全性、应用及主要生产企业，尤其突出了每种添加剂的使用原则及注意事项，便于使用者查找及正确使用食品添加剂，杜绝因食品添加剂引起的食品安全问题再次发生，第一次将正交实验方法引入食品添加剂中，解决了某些复合添加剂的配比问题。 《食品添加剂使用技术》还介绍了《食品添加剂使用卫生标准》。 《食品添加剂使用技术》可作为高等学校、职业技术学院食品、应用化学、精细化学等专业的教材，也可作为食品从业人员的参考书籍。
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食品添加剂在禽畜及水产品中的应用 胡国华 主编 化学工业出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
本书是《食品添加剂应用丛书》中的一个分册。全书共分四篇十章，详细介绍了食品添加剂在肉制品、乳制品、水产品和蛋制品中的应用，包括各种制品的生产现状、生产工艺，以及所使用的食品添加剂种类和用法用量。 本书可供从事食品生产、食品添加剂研发人员以及相关生产企业的工程技术人员参考使用，亦可作为高等院校相关专业师生的参考资料。
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食品理化检验技术/“十三五”高职高专院校规划教材 肖芳、刘春娟 编 中国质检出版社，中国标准出版社【放心购买】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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畜肉食品加工大全 刘玺 著 中原农民出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
畜肉食品是动物性蛋白质的主要来源，是人类生存、生活和发展必不可少的资源。《畜肉食品加工大全》主要介绍了八大类100多个品种畜肉食品的配方、工艺流程及操作要点等，实用性强，阐述简明，内容详细，适合畜肉加工生产者参考。
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现代食品安全科学 吴永宁 编 化学工业出版社【放心购买】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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苹果加工品质学 毕金峰、刘璇 著 9787506681650 中国标准出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《苹果加工品质学》共分6章：第1章为苹果品质评价概述，介绍了国内外苹果资源分布、利用、加工及贸易现状，以及苹果品质研究进展；第2章为苹果原料品质特性及其测定方法，介绍了苹果感官品质、理化与营养品质、加工品质特性指标测定方法，并对我国苹果品种的品质指标特性进行分析；第3章为苹果鲜食与制品品质，介绍了我国苹果鲜食品质和加工品质特性及品质指标间的相关关系；第4章为苹果原料品质与鲜食、制品品质间关系，分析了苹果鲜食、制汁、制干品质与原料品质特性之间的关系，并建立了评价模型；第5章为苹果鲜食及加工适宜性评价标准，介绍了适宜鲜食、制汁和制干的品质评价标准，我国200个品种苹果适宜鲜食及加工的特性分类及专用品种；第6章为不同加工方式对苹果制品品质的影响，介绍了不同制汁、制干及传统苹果制品加工方式对
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乳制品工艺学/全国农业类高等院校“十二五”规划教材研发工程 任国谱、肖莲荣、彭湘莲 编 中国农业科学技 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
《乳制品工艺学/全国农业类高等院校“十二五”规划教材研发工程》力求理论与实践的紧密结合，并依照最新乳制品的产业政策和乳制品的国家食品安全标准，详细论述了乳制品的加工工艺及其发展前景，可供同行及广大师生参考。内容有乳畜品种及其产乳性能、乳制品生产的通用单元操作、发酵乳制品的加工工艺等。
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食品安全数据分析与风险监测 昃向君 编 中国标准出版社【放心购买】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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高职高专“十一五”规划教材：食品营养与检测技能实训 展跃平、刘靖 编 9787122031709 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《食品营养与检测技能实训》从职业教育目的出发，结合专业培养目标及专业对应的职业岗位的实际，介绍了食品营养与检测岗位相关知识及食品检验实践训练的具体安排与内容。《食品营养与检测技能实训》分为五章，包括食品检验基本技能实训、食品感官检验实训、食品理化检验技能实训、食品微生物检测实训、综合技能实训。对每个实训项目除了介绍基本原理、试剂及溶液、主要仪器、操作步骤、数据处理外，还对实训过程中应该注意的问题以注意事项形式加以说明。《食品营养与检测技能实训》体现了多学科、多技术领域的交叉渗透与复合，具有综合性、技术实践性、实用性和可操作性强的特点，对提高学生职业技术的应用能力、职业岗位变换的适应能力具有很大的帮助。 《食品营养与检测技能实训》既可作为高职高专食品营养与检测、食品安全
¥23.11定价：¥73.50 (3.15折)
食品安全、绿色壁垒与农产品贸易争端：发达国家食品安全管理与贸易争端解决的经验 石敏俊 著 中国农业出版【达额立减】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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食品分析 谢音、屈小英 编 科技文献出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
民以食为天，食以安为先。把好食品质量和安全关，食品分析工作显得尤为重要。 本书广泛地收集和整理了国内外的文献资料，对食品分析和检测做了较为系统和全面的归类，主题清晰、方法新颖、内容面广、实用性强。书中不介绍了食品分析所涉及的物理、化学及仪器分析方法，操作规程和实验手续都易于实施，极大地方便了广大的分析工作者。 本书可供食品行政、企业管理人员、食品分析工作者阅读。
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软饮料加工机械 张国治 编 9787502576806 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书是《食品加工机械丛书》中的一本，主要介绍了软饮料的加工机械与设备。具体包括水处理设备、碳酸饮料生产设备、果蔬饮料及蛋白饮料生产设备、固体饮料加工设备。本书柑橘软饮料的种类分别介绍了设备的结构原理、工艺参数、安装调试与操作、易损备件以及故障排除方法。 本书叙述简洁，实用性强，适用于软饮料企业生产管理人员、技术人员使用，也可作为机械设计及生产人员使用，并为相关专业的院校师生提供一定的参考。
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精细化工技术系列食品及饲料添加剂 李赞忠,王成琼 主编 化学工业出版社【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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龙口粉丝生产工艺与配方 杨君敏 著 9787501958504 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
龙口粉丝是中国传统的名牌产品。粉丝生产在我国分布区域广泛，大多是由家庭作坊发展起来的，缺乏专业的科技人员研究，并把它提高到理论的高度，只得任由粉丝加工人员自己探索，自己总结，形成了只能意会，不能言传的局面。粉丝生产技术人中相互之间缺乏应有的交流，造成粉丝生产技术发展缓慢，其品种、设备更新换代的周期较长。 本书是作者多年从事粉丝生产工作经验的总结。本书全面系统地介绍了龙口粉丝的生产工艺与配方，内容包括粉丝生产的历史沿革，龙口粉丝的生产技术，下脚料综合利用，龙口粉丝特色烹饪等。
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冰淇淋加工工艺与配方 蔺毅峰 编 化学工业出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
本书从生产工艺角度出发，较系统地介绍了我国冰淇淋的加工现状与发展趋势、冰淇淋的分类、原辅料及冰淇淋加工的基本原理、生产设备、配方、工艺流程、工艺操作要点以及质量控制与检验技术等，还简要介绍了一些适合中、小企业开发的新技术、新配方和冰淇淋生产实例。全书内容丰富、较为实用、可操作性强，基本反映了我国冰淇淋行业的最新研究成果。 本书对从事冰淇淋行业的教学、科研、生产和新产品开发具有一定的指导作用，可供从事冰淇淋生产、新产品开发的广大技术人员及大中专院校师生参考使用。
¥24.55定价：¥146.04 (1.69折)
农业专家大讲堂系列：面制食品加工一本通 王云峰 编 化学工业出版社【放心购买】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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科技-食品级营养物质递送体系的构建及应用马娟娟构建食品级递送体系解锁营养高效利用赋能功能性食品研发97875184570
¥129.00定价：¥129.00
味道济宁-中华市菜文化丛书 王冠良 著 中国轻工业出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
本书以齐鲁文化为主线，讲述带有地方特色文化的菜式。全书共分为九章，分别是文脉久远，古遗食风；鲁味风范，经典济宁；诗礼传家，孔府菜点；运河两岸，佳肴飘香；湖乡美食，淡水鱼鲜；好汉文化，水浒食馔；运河之都，名吃繁多；乡俗饮食，家常味道；孔府美馔家天下，运河味道和四方。本书在向读者介绍美食名吃的同时，不忘将地方文化穿插其中，使读者尽享美食与文化。
¥25.29定价：¥87.00 (2.91折)
肉制品加工原理与技术——农产品现代加工技术丛书 夏文水 主编 化学工业出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
本书结合我国肉制口 工业的实际情况，全面系统地论述了肉制品加工所涉及的理论，技术与工艺，详细介绍了肉制品加工的机械设备和近年来国内外流行并深受消费者欢迎的肉制品新产品，同时对肉制品加工厂一个日益突出的问题——下脚料的综合开发利用进行了开拓和启发式的阐述。本书选材新颖，内容丰富，理论与实用并举，并反映了近年来肉制品加工领域的新进展。 本书可作为食品科学与工程专业相关大专院校的教科书，或者作为研究生、本科生及研究人员的参考书，也可作为肉制品行业及其相关人员的工具书。
¥25.34定价：¥104.42 (2.43折)
法国波尔多顶级佳酿 麦萃才 上海科学技术出版社【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥8.00定价：¥23.37 (3.43折)
现代啤酒工艺技术 周广田 主编 9787122005410 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书是“啤酒酿酒师系列丛书”分册之一。本书收入最近二三年出现的新技术、新工艺、新设备、新材料以及质量和企业管理方面的最新知识。从原料、生产到包装对现代啤酒工艺技术进行了系统的介绍。 本书理论与实践紧密结合，工艺和设备、技术并重，内容简明实用，通俗易懂。 本书不仅适用于啤酒工业的酿酒师、生产人员阅读，也可供从事啤酒科研开发以及有关大专院校师生参考，也是酒店微型啤酒酿酒人员的好助手。
¥25.54定价：¥87.00 (2.94折)
发酵工程技术与实践 刘振宇 编著 华东理工大学出版社【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥79.00定价：¥365.00 (2.17折)
食品软包装材料与技术 徐文达 编 9787111114611 机械工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书主要介绍当今食品软包装的新型包装材料（如可食包装材料、功能性包装材料等）和包装新技术（如气包装、无菌包装、微波包装等），以及环保型食品包装容器设计，亦介绍一般包装材料的性能和食品包装相关的知识如食品标签、时间-温度标签（TTI）等，有助于读者了解当今食品软包装新材料与技术的应用和发展。其他一些食品软包装技术，如包、热收缩包装等因其技术较简单本书未作介绍，请参考有关的食品包装著作，而真空包装和充气包装属于气调包装范畴，已在第6章气调包装内介绍。 本书可供从事食品包装的工程技术人员参考，也可作为有关大专院材的教材。
¥25.97定价：¥303.00 (0.86折)
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中国食品添加剂及配料使用手册 吉鹤立【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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食品工程导论 崔建云 主编；葛克山 化学工业出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
或许你是食品企业的技术人员，或许你从事食品工艺管理工作……你了解设备选择的依据吗?你知道各种工艺参数是如何确定的吗?当参数或设备出现问题应该如何解决呢?在这本书中你可以找到答案。 这是一本将食品工程原理由繁化简的图书，以简练语言和结论性叙述方式，介绍食品工艺和设备的设计原理和计算方法，尤其是一些放大技术，对于企业的应用别具参考意义。本书具有以下特点： 内容全面，既介绍“三传”的基本理论、传统的单元操作，又有较新的单元操作，具体包括如下： 动量传递原理、热量传递原理、质量传递原理 非均相物系分离与混合 吸收与蒸馏 吸附与离子交换 浸取与萃取 膜分离技术 溶液浓缩 物料干燥 写作方法通俗易懂。书中简略很复杂的公式推导过程，只介绍结论性的公式，辅以具体的计算例题，便于自学。每章末的实践练
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食品安全保障体系系列丛书：食品安全标准实施与应用 王竹天、王君 编 中国质检出版社(原中国计量出版社)【正版书籍】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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食品香精的化学与工艺学 (英)阿什赫斯特 著,汤鲁宏 译 中国轻工业出版社【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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食品快速检验 刘恩玲、王晓峨 编 中国农业出版社【可开电子发票】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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中华人民共和国食品安全国家标准汇编 卫生部政策法规司 编 中国标准出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
食品安全标准是强制执行的标准。《中华人民共和国食品安全法》第二十一条第一款规定：“食品安全国家标准由国务院卫生行政部门负责制定、公布，国务院标准化行政部门提供国家标准编号。”第二十二条第一款规定：“国务院卫生行政部门应当对现行的食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准中强制执行的标准予以整合，统一公布为食品安全国家标准。”《中华人民共和国食品安全国家标准汇编（2011年度）》收录了2011年清理整合并公布的食品安全国家标准20项，包括《食品添加剂使用标准》、《复配食品添加剂通则》、《预包装食品标签通则》、《预包装食品营养标签通则》等。
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中国居民膳食结构与营养状况变迁的追踪研究：“中国健康与营养调查”项目论文集 翟凤英 编 科学出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
《中国居民膳食结构与营养状况变迁的追踪研究：“中国健康与营养调查”项目论文集》收集了1995年后发表在国内外专业期刊的论文105篇，这些论文从不同的角度全面描述了我国居民膳食结构和营养状况的变迁，深入分析了各种相关因素对其变迁的影响。
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传统白酒酿造技术 余乾伟 著 9787518411139 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
第二版秉承原书风格，重点在传统白酒工艺总结、经验集成，先进成果评述，兼顾教材使用原则。在保留原书精华基础上，推陈出新。第二版中适当增加图片、表格；对部分专业术语，在该页下面注释；技术讲解中力求精炼，突出要点，纠正个别错误；增加实例及其计算方法；尝评章节中增加评分标准；培训中增加白酒大奖赛；增加白酒检验、包装（成品酒生产）章节；并在第一篇中增加中国白酒金三角内容，相应增加其他版块（如江淮派，酿酒大省），以及少数民族酿酒内容。
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