
北纬28°的浓香,中国轻工业出版社【新华书店总店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
这既是一本很好的浓香型白酒科普读物,也是一本带有文学性的优美酒类读物。
¥116.57定价:¥168.00 (6.94折)

食品微生物学基础(供食品营养与检测食品质量与安全专业用全国高职高专食品类保健品开
¥18.20定价:¥29.00 (6.28折)

¥14.22定价:¥108.44 (1.32折)

食品栅栏技术及其应用 9787518446445 中国轻工业出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
¥100.74定价:¥138.00 (7.3折)

传统白酒酿造技术 余乾伟 著 中国轻工业出版社【放心购买】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
¥27.51定价:¥169.00 (1.63折)

冰淇淋配方设计与加工技术 刘爱国,杨明 化学工业出版社【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
冰淇淋、雪糕、冰棍新品全包括。 五类75个配料和产品配方;类产品加工技术与工艺;十二类59个常见生产问题及解决;六项HACCP关键点解析;五类143个设备常见故障及排除。 详细阐述各类原料的作用原理与应用 细致介绍各种添加剂的使用原则和注意事项:优质乳化剂的选择和复配、变性淀粉的复配原则和配方、调香技巧和配方。 冰淇淋、雪糕、冰棍分类详解:配方计算公式和计算实例、新产品研发思路和配方设计思路、典型配方。 冷冻饮品HACCP:三类产品分别详解、关键点和非关键点逐一分析 产品质量控制12类59个常见问题及解决方法。 主要生产设备5类143个常见故障及排除方案。
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现货速发】食品成分与肠道健康 赵新淮 等著 科学出版社9787030811202【善水启迪图书 正版保真】 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
¥335.04定价:¥335.04

酱卤肉制品新型加工技术 张春晖 著 科学出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
《酱卤肉制品新型加工技术》对酱卤肉制品新型加工技术进行了较为系统的阐述。对酱卤肉制品原料肉的物料学特性、加工特征、辅料和添加剂、酱卤过程中的品质形成与变化等方面进行了归纳,重点介绍了酱卤肉制品定量卤制新型加工工艺与技术体系。通过与传统加工技术比较分析,阐述了定量卤制的创新性与应用前景;通过对酱卤肉制品案例的介绍,为生产加工提供了丰富的实用参考,并提供了工程化的技术解决方案。
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新型糖果生产工艺与配方 张忠盛,赵发基著 中国轻工业出版社【售后无忧】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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备考2024 全新正版 福建自考教材 02517 食品微生物学 第四版 董明盛 2024年版 中国农业出版社 97871 正版可开发票 请联系在线当当客服
¥90.96定价:¥90.96

食品生产概论刘靖 主编;翟玮玮科学出版社9787030302120 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书在系统介绍食品成分及其加工特性、食品保藏常用方法的基础上,论述了果蔬制品、肉制品、乳制品、谷物食品、糖果、饮料生产的基本理论、种类及特点、生产工艺、产品常见问题及质量检验,突出综合能力和实践能力的培养,充分突出实用性,同时反映食品生产的新知识、新工艺、新方法、新标准。 本书适合高职高专院校食品营养与检测、食品贮运与营销、食品生物技术、食品药品监督管理、生物技术及应用等专业的教材,同时可为中职学校、技校等相关专业的师生使用,也可作为企业工程技术人员的技术参考书和企业员工技术培训的教材。
¥16.20定价:¥337.04 (0.49折)

新编食品添加剂应用手册 食品添加剂物种性能和使用要求 食品添加剂应用技术书籍 食品添加剂种类 食品生产技术人员参考书
¥147.30定价:¥168.00 (8.77折)

淀粉糖 张力田、高群玉 编 中国轻工业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
¥148.80定价:¥433.52 (3.44折)

食品加工工程与技术探究 孙贤记,张杨萍,姜加良 中国建材工业出版社 轻工业、手工业 正版保障·七天无理由退换·企业采购/团购咨询客服享大额优惠
¥30.70定价:¥88.00 (3.49折)

茶叶加工技术项目化教程(高等职业教育茶叶生产与加工技术专业) 正版
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¥41.96定价:¥59.80 (7.02折)

食品质量安全监管理论与实践问题研究裴金金中国社会科学出版社9787520351812
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¥71.38定价:¥86.00 (8.3折)

现代食品调香与调味宋诗清, 冯涛主编食品工业化学工业出版社新华书店正版
¥48.92定价:¥69.00 (7.09折)

【出版社直销】餐桌上的奇妙世界:核酸、基因与食品/9787811161236/12/72/ 李勇 北京大学医学出版社【陕
¥18.96定价:¥18.96

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科技.光散射技术及其在食品性质质量和安全评价中的应用现代分析检测技术丛书潘磊庆屠康主译1版1印次印刷2022首印2022
¥112.96定价:¥138.00 (8.19折)

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度阴山讲菜根谭 处世三大奇书之一 心浮气躁就读《菜根谭》,杂念一消万事可成 白话解读 国学经典 哲学畅 度阴山著
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食品安全事故应急处置与案例分析 张永慧,吴永宁 主编 中国标准出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
崭新的视野、全新的思路,深入剖析典型事故案例,诠释食品安全应急处置的理论和创新技术,是一本高质量、有思想、有深度,可读性极强的好书。
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月饼大全 胡秀钟 编【正版】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《月饼大全》介绍近50款月饼的制作图解,分糖浆皮类、混酥皮类、酥皮类、其他类四部分详细介绍制作过程,既有经典传统的广式月饼,又有近年流行的冰淇淋月饼,原料配方全公开,分步图解大揭秘,真正“手把手式”传授,可帮助面点师、美食爱好者迅速掌握操作技巧,是其良师益友。
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食醋生产一本通 食醋酿造学书 食醋生产技术 调味品生产工艺与配方 食醋生产原辅料 食醋生产设备与工艺 食品加工技术图书籍 B7
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保健食品生产质量管理(供保健品开发与管理专业用全国高职高专食品类保健品开发与管理
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超细粉体制备技术 中国轻工业出版社 新华书店正版,多仓就近发货,85%城市次日达,团购优惠咨询在线客服!
通过本书可以完整、全面地了解超细粉碎的理论、超细粉体测试及表征方法、超细粉碎与分级的设备工作原理与设备结构,可以应用现代仿真技术进行设备设计的优化,指导性强。。
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食品微生物检验技术(张爽) 食品微生物生理生化学检验食品检验检测技术食品质量安全等专业教材 团购优惠,咨询在线客服
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食品加工过程安全控制丛书--食品加工过程安全性评价及风险评估 孙秀兰、李耘、李晓薇 著 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
“食品加工过程安全控制丛书”已列入“十三五”国家重点图书、音像、电子出版物出版规划,丛书包括《发酵食品生物危害物的形成机制与消除策略》、《食品热加工过程安全原理与控制》、《食品加工过程安全性评价及风险评估》、《食品安全快速检测与预警》、《食品加工过程安全优化与控制》等。食品加工过程安全控制丛书以食品加工过程中典型危害物的存在、毒理及毒作用机制、分析方法、形成途径及控制措施等方面入手,系统而全面地编写了食品加工过程危害物产生的途径和转化规律的分子基础以及消除策略,加工食品安全性预警机制与风险评估,食品安全快速检测技术与全程优化理论体系
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食品理化检验项目化教程,化学工业出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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食品微生物学(第2版修订本)胡树凯 主编 北京交通大学出版社
¥29.00定价:¥29.00

科技.核桃油加工技术张四红等主编1版1印次印刷2019首印2019食品工业实用技术食品工业食品与生物食品科技轻工出版
¥90.00定价:¥98.50 (9.14折)

科技.笑傲白酒江湖之宝典李红著出版年份2019年印刷2022年8月版次1最高印次2食品与生物酿酒图书酿酒 部分书籍售价高于定价严者慎拍
¥173.58定价:¥173.58

出入境检验检疫行业标准汇编:食品、化妆品检验卷·食品检验规程 国家认证认可监督管理委员会 编 中国标准 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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新型豆制品加工工艺与配方——城乡快速致富丛书 张志健 编 科技文献出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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【正版】 食品工艺与配方系列--米制品加工工艺与配方, 9787122026545, 化学工业出版社【正版图书可开发票】 正版图书]
¥37.00定价:¥74.00 (5折)

2025新书 神奇的鸡蛋 李述刚 耿放 黄群 鸡蛋生产模式结构营养成分健康功效 鸡蛋的风味形成食品加工特性及其应用鸡蛋加
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天然食品添加剂手册凌关庭 主编化学工业出版社9787502526832 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
为适应食品添加剂向天然方向迅速发展的趋势,本手册特选收各国允许使用的天然食品添加剂近l000种。包括营养强化剂、增味剂、乳化剂、防腐保鲜剂、抗氧化剂等13类。 所收品种不少是由天然原料通过超滤、超临界二氧化碳萃取、色谱分离、生物合成等新技术取得的新制品。因此,本书为生产这些新型的天然食品添加剂提供了参考;也对应用这些天然食品添加剂来开发新型食品及生产加工食品有一些指导作用。 本手册对每一种天然食品添加剂除介绍名称、结构、法定编号、性状、制法、质量标准、用途、、毒性等基本数据外,还介绍了近期的生产单位、参考价格和参考资料。在每一类天然食品添加剂之前,介绍了他们的共性、进展和经贸情况。书后附有中、英文索引以便检索。 本手册可视作由化学工业出版社出版、凌关庭主编的《食品添加剂手册》
¥39.20定价:¥397.98 (0.99折)

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粮食加工副产物利用技术刘亚伟 编化学工业出版社9787122055903 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书主要介绍了小麦、玉米和稻谷的工艺品质特性,产品和中间产品的物理、化学和功能特性,生产工艺和设备,重点介绍了玉米蛋白粉、玉米胚芽、玉米纤维、玉米浆等玉米加工副产物利用技术,小麦麸皮、小麦胚芽、小麦谷朊粉等小麦加工副产物利用技术,稻壳、米糠、碎米等稻谷加工副产物利用技术,并列举了大量的粮食加工副产物生产应用的实例,对目前国际上重点开发的新产品也进行了全面介绍。 本书可作为粮食加工企业及以粮食为原料的其他工业中,技术人员、管理人员、营销人员或生产工人的培训用书,企业领导者制定新产品开发决策的参考资料,也可作为粮食工程、食品工程、饲料工程、发酵工程及农产品加工相关专业院校师生的参考书。
¥46.50定价:¥398.20 (1.17折)

粮食安全与食品安全研究 聂凤英 著 中国农业科学技术出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
¥4.89定价:¥213.76 (0.23折)

国内外主粮作物质量限量标准比较研究9787122431981兴海图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
1.瞄准国标比例低,地方标准同质化严重的现状,剖析现存问题。 2.结国外在农药残留限量管理、风险评估及农药残留限量标准制订等方面的丰富经验。 3.可为我国后续制定农药残留限量标准提供基础数据,弥补现行标准不足。
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风味酱类生产技术 杜连起 编 化学工业出版社 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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杂粮保健食品加工技术 严泽湘 化学工业出版社 9787122168511
¥200.00定价:¥200.00

假行家葡萄酒指南,(英)乔纳森·古道尔,(英)哈利·艾尔斯,上海科学技术文献出版社 【新华书店总店自营】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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教材-现代食品微生物学实验技术第三版高等学校专业教材/中国轻工业十四五规划教材刘慧张红星2025年5月印1版1印次978 可开发票,团购联系在线客服有优惠
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食物有毒-躲不开的食品添加剂怎么吃最安全(日)增尾清著辽宁科学技术出版社9787538168907
《食品安全法》出台之后,人们对食品安全非常关注,特别是自从三鹿奶粉事件之后,食品添加剂的问题更是引起了人们的重视。每种非天然产品中都有食品添加剂,而且似乎是不可避免的存在于食品中。既然不能放弃所有食物,那么如何与这些食品添加剂和平相处就显得十分必要。在与读者的访谈中,一提到是关于食品安全的内容,大家都十分关注,特别是当得知该书是专门讲解如何与食品添加剂和平共处的,都格外感兴趣。.本书由日本知名食品问题研究专家、畅销书作家增尾清专业撰写,繁体版于2009年3月由台湾地区具有23年历史的大型出版社世茂出版集团出版,在博客来网络书店本类排行top3!.看过畅销书《恐怖的食品添加物》的读者!本书特点:传授居家轻松化解食品添加物危险的安全饮食法别再只是消极因为黑心食品添加剂感到恐慌你该积极学会与食
¥6.69定价:¥24.80 (2.7折)

新编调味品生产与应用宋钢 编著中国轻工业出版社9787501939725 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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食品系统效应评估框架,科学出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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科技.食品营养成分传递系统设计与应用(科学技术学术著作出版基金资助出版)2024年3月印1版1次食品营养分析高彦祥轻工出
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有机食品营养强化剂 汪多仁 编著 科技文献出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品保藏原理与技术 刘成 北京大学正版 部分书籍售价高于定价严者慎拍
¥65.13定价:¥65.13

科学论视域下食品中的公众参与赵喜凤上海三联书店9787542675538 可开发票,现货速发
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合成生物学与食品制造 刘延峰,陈 专业科技 轻纺 轻工业/手工业 书店正版图书籍中国轻工业
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