
科技-食品栅栏技术及其应用卫食品栅栏保质食品安全食品科技对食品栅栏技术在国内外食品加工中的研究和应用进行了系统性总结 9
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食品安全保障体系系列丛书:食品安全标准实施与应用王竹天、王君 编中国质检出版社(原中国计量出版社)9787 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《食品安全保障体系系列丛书:食品安全标准实施与应用(创新及应用版)》为“食品安全保障体系系列丛书”之一,从标准的制修订背景、制修订原则、标准主要内容解读、标准的实施与应用等方面对食品中污染物标准、微生物标准、放射性核素标准、农药残留标准、兽药残留标准、食品添加剂使用标准、营养强化剂使用标准、食品包装材料标准、预包装食品标签标准等基础标准进行深入解读。 《食品安全保障体系系列丛书:食品安全标准实施与应用(创新及应用版)》旨在让读者对我国食品安全标准的制修订及食品安全基础标准有更清晰的认识,对基层食品安全管理人员及食品生产企业技术人员实施相关食品安全标准有很强的指导性,是我国食品安全监管人员的参考书。
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¥42.78定价:¥59.00 (7.26折)

现货【中国农业大学出版社正版】不同视角看追溯:食品安全追溯法规 标准收集及分析报告 9787565520839
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把好这一关:如何选购食品和农产品徐怀德、杜双奎 著科技文献出版社9787502357849 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
民以食为天,食以安为先。《把好这一关:如何选购食品和农产品》基于对食品质量和安全的关注,综合近年来有关食品掺伪和鉴别方面的相关文献,选取了与人民生活密切相关的粮、油、肉、蛋、奶、茶、酒、调味品、干菜、水产品等进行了质量和防伪介绍,以供广大读者选购食品和农产品时参考。
¥12.81定价:¥446.90 (0.29折)

3册 焙烤食品加工技术+烘焙原理+焙烤食品工艺学 焙烤食品生产加工制作工艺技术书籍加工设备操作糕点面包烘烤食品配方设计原
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天然色素 高建荣 主编;项斌 化学工业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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食品安全管理体系新标准应用实例 王蕾 著 化学工业出版社 正版旧书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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肉类加工工程师培养理论与实践【新华书店总店自营店】 正版图书 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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饮料生产工艺与配方 曾洁 著;曾洁、朱新荣、张明成 编 9787122204882 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书系统地阐述了饮料生产的基本技术、植物蛋白饮料生产技术、果蔬汁饮料生产技术、乳饮料加工技术、茶饮料加工技术、功能性饮料加工技术,以及加工过程中必不可少的相关理论知识。 本书可作为饮料食品生产企业工程技术人员和食品从业人员的参考用书,也可作为相关高校以及职业技术学院食品科学与工程专业教学参考书。
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市场上综合类的油料油脂加工技术方面的书非常少,大多是分类出版的,《现代植物油料油脂加工技术》综合出版有所创新,并且作者专业水平高,也业界很有影响力。
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农村及城乡结合部食品安全社会共治研究 食品工业 中国政法大学出版社 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
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【正版】 功能性粮油食品 张金诚,白满英 著 中国轻工业出版社 9787518426812 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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科技.卷烟工艺管理李善莲徐大勇王兵出版年份2024年印刷2024年6月版次1最高印次1食品与生物食品科技图书烟草工业 部分书籍售价高于定价严者慎拍
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酿酒工艺与设备选用手册 金凤燮 主编 9787502543174 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
全书从酿酒实际应用出发,系统阐述了酒精、白酒等蒸馏酒,啤酒,葡萄酒,黄酒以及国外生产的白兰地、威士忌、清酒等有代表性的酒类的生产工艺和设备,方便工程技术人员全面了解、掌握工艺和设备知识。 本书为实用技术、工具书,适宜于酿酒工业领域的工程技术人员、管理人员查阅和参考。
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食品研发设计与应用 屠大伟、尤琳烽 主编 著 轻工业/手工业专业科技 书店正版图书籍 化学工业出版社F 97871224
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新编食品添加剂应用手册 食品添加剂物种性能和使用要求 食品添加剂应用技术书籍 食品添加剂种类 食品生产技术人员参考<优选
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食品增味剂——食品添加剂丛书郑穗平 编;郭勇中国轻工业出版社9787501929115 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
增味剂或称风味增强剂,是补充或增强食品原有风味的物质,我国历来称为鲜味剂。本书主要介绍各类食品增味剂的特性、生产技术及应用技术,内容包括:食品增味剂的发展概况;氨基酸类增味剂(谷氨酸钠);核苷酸类增味剂(肌苷酸、鸟苷酸、胞苷酸、尿苷酸、黄苷酸)及其他类型增味剂(动、植物蛋白质水解物,酵母抽提物,有机酸类)。 本书可供食品和食品添加剂生产、科研单位的管理、生产、科研人员及有关院校师生参考。
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北纬28°的浓香,中国轻工业出版社【新华书店总店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
这既是一本很好的浓香型白酒科普读物,也是一本带有文学性的优美酒类读物。
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食品微生物学基础(供食品营养与检测食品质量与安全专业用全国高职高专食品类保健品开
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食品栅栏技术及其应用 9787518446445 中国轻工业出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
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传统白酒酿造技术 余乾伟 著 中国轻工业出版社【放心购买】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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冰淇淋配方设计与加工技术 刘爱国,杨明 化学工业出版社【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
冰淇淋、雪糕、冰棍新品全包括。 五类75个配料和产品配方;类产品加工技术与工艺;十二类59个常见生产问题及解决;六项HACCP关键点解析;五类143个设备常见故障及排除。 详细阐述各类原料的作用原理与应用 细致介绍各种添加剂的使用原则和注意事项:优质乳化剂的选择和复配、变性淀粉的复配原则和配方、调香技巧和配方。 冰淇淋、雪糕、冰棍分类详解:配方计算公式和计算实例、新产品研发思路和配方设计思路、典型配方。 冷冻饮品HACCP:三类产品分别详解、关键点和非关键点逐一分析 产品质量控制12类59个常见问题及解决方法。 主要生产设备5类143个常见故障及排除方案。
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现货速发】食品成分与肠道健康 赵新淮 等著 科学出版社9787030811202【善水启迪图书 正版保真】 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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酱卤肉制品新型加工技术 张春晖 著 科学出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
《酱卤肉制品新型加工技术》对酱卤肉制品新型加工技术进行了较为系统的阐述。对酱卤肉制品原料肉的物料学特性、加工特征、辅料和添加剂、酱卤过程中的品质形成与变化等方面进行了归纳,重点介绍了酱卤肉制品定量卤制新型加工工艺与技术体系。通过与传统加工技术比较分析,阐述了定量卤制的创新性与应用前景;通过对酱卤肉制品案例的介绍,为生产加工提供了丰富的实用参考,并提供了工程化的技术解决方案。
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新型糖果生产工艺与配方 张忠盛,赵发基著 中国轻工业出版社【售后无忧】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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备考2024 全新正版 福建自考教材 02517 食品微生物学 第四版 董明盛 2024年版 中国农业出版社 97871 正版可开发票 请联系在线当当客服
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食品生产概论刘靖 主编;翟玮玮科学出版社9787030302120 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书在系统介绍食品成分及其加工特性、食品保藏常用方法的基础上,论述了果蔬制品、肉制品、乳制品、谷物食品、糖果、饮料生产的基本理论、种类及特点、生产工艺、产品常见问题及质量检验,突出综合能力和实践能力的培养,充分突出实用性,同时反映食品生产的新知识、新工艺、新方法、新标准。 本书适合高职高专院校食品营养与检测、食品贮运与营销、食品生物技术、食品药品监督管理、生物技术及应用等专业的教材,同时可为中职学校、技校等相关专业的师生使用,也可作为企业工程技术人员的技术参考书和企业员工技术培训的教材。
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新编食品添加剂应用手册 食品添加剂物种性能和使用要求 食品添加剂应用技术书籍 食品添加剂种类 食品生产技术人员参考书
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淀粉糖 张力田、高群玉 编 中国轻工业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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食品加工工程与技术探究 孙贤记,张杨萍,姜加良 中国建材工业出版社 轻工业、手工业 正版保障·七天无理由退换·企业采购/团购咨询客服享大额优惠
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茶叶加工技术项目化教程(高等职业教育茶叶生产与加工技术专业) 正版
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食品质量安全监管理论与实践问题研究裴金金中国社会科学出版社9787520351812
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现代食品调香与调味宋诗清, 冯涛主编食品工业化学工业出版社新华书店正版
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【出版社直销】餐桌上的奇妙世界:核酸、基因与食品/9787811161236/12/72/ 李勇 北京大学医学出版社【陕
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科技.光散射技术及其在食品性质质量和安全评价中的应用现代分析检测技术丛书潘磊庆屠康主译1版1印次印刷2022首印2022
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度阴山讲菜根谭 处世三大奇书之一 心浮气躁就读《菜根谭》,杂念一消万事可成 白话解读 国学经典 哲学畅 度阴山著
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食品安全事故应急处置与案例分析 张永慧,吴永宁 主编 中国标准出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
崭新的视野、全新的思路,深入剖析典型事故案例,诠释食品安全应急处置的理论和创新技术,是一本高质量、有思想、有深度,可读性极强的好书。
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月饼大全 胡秀钟 编【正版】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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食醋生产一本通 食醋酿造学书 食醋生产技术 调味品生产工艺与配方 食醋生产原辅料 食醋生产设备与工艺 食品加工技术图书籍 B7
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保健食品生产质量管理(供保健品开发与管理专业用全国高职高专食品类保健品开发与管理
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超细粉体制备技术 中国轻工业出版社 新华书店正版,多仓就近发货,85%城市次日达,团购优惠咨询在线客服!
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食品微生物检验技术(张爽) 食品微生物生理生化学检验食品检验检测技术食品质量安全等专业教材 团购优惠,咨询在线客服
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食品加工过程安全控制丛书--食品加工过程安全性评价及风险评估 孙秀兰、李耘、李晓薇 著 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
“食品加工过程安全控制丛书”已列入“十三五”国家重点图书、音像、电子出版物出版规划,丛书包括《发酵食品生物危害物的形成机制与消除策略》、《食品热加工过程安全原理与控制》、《食品加工过程安全性评价及风险评估》、《食品安全快速检测与预警》、《食品加工过程安全优化与控制》等。食品加工过程安全控制丛书以食品加工过程中典型危害物的存在、毒理及毒作用机制、分析方法、形成途径及控制措施等方面入手,系统而全面地编写了食品加工过程危害物产生的途径和转化规律的分子基础以及消除策略,加工食品安全性预警机制与风险评估,食品安全快速检测技术与全程优化理论体系
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食品理化检验项目化教程,化学工业出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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食品微生物学(第2版修订本)胡树凯 主编 北京交通大学出版社
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科技.核桃油加工技术张四红等主编1版1印次印刷2019首印2019食品工业实用技术食品工业食品与生物食品科技轻工出版
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科技.笑傲白酒江湖之宝典李红著出版年份2019年印刷2022年8月版次1最高印次2食品与生物酿酒图书酿酒 部分书籍售价高于定价严者慎拍
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出入境检验检疫行业标准汇编:食品、化妆品检验卷·食品检验规程 国家认证认可监督管理委员会 编 中国标准 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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