酒精蒸馏技术 许开天 编著 中国轻工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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冷冻饮品生产技术 蔡云升 等编著 中国轻工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥87.00定价：¥183.37 (4.75折)
葡萄酒酿造微生物学－实验技术与规程:第二版 (美)福杰桑 著,徐岩,康文怀 译 中国轻工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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瓶装水技术 (美)德格 主编,许学勤 译 中国轻工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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食用油小百科－食品安全与营养健康科普系列 编何东平 ... [等] 中国轻工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
《食品安全与营养健康科普系列:食用油小百科》系统地介绍了测绘基础知识、编程基础知识、常用测量计算公式、常用数学模型、实用开发经验技术、各模块功能的核心技术及其他实用技术等内容。
¥13.00定价：¥31.00 (4.2折)
中国功能食品原料基本成分数据表 杨月欣 主编 中国轻工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
《中国功能食品原料基本成分数据表》涵盖500余个保健食品用原材料的食物，包括菌藻类、野菜、花草及花粉等。成分表中的营养数据包括能量和基本成分40余个：能量、水分、灰分、5项宏量营养素、12种维生素、11种矿物质、9种必需氨基酸以及6项脂肪酸数据。另外，对于某些含有如总皂苷、总黄酮、花色苷、植物固醇、大豆黄酮等植物化学物的食物也有列表体现。本书与《中国食物成分表2002》《中国食物成分表2004》相比，更加突出药食同源、可用于保健食品物品、新资源食品、花、叶、草以及菌藻、滋补品等具有传统医学意义和现代营养学意义的物品，是我国部关于功能性食物资源基本营养数据的集成本。
¥251.00定价：¥507.00 (4.96折)
食品加工过程安全控制丛书--食品安全快速检测与预警 孙远明 等编著 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
“ 食品加工过程安全控制丛书”由江南大学、中国农业大学、南昌大学、华南农业大学、华南理工大学等全国食品学科具有科研优势的单位联合编写。食品加工过程安全控制丛书内容具有较强的理论学术价值，内容来源科技部“973”计划“食品加工过程安全控制的关键科学问题”研究成果，原创性时效性突出，该丛书书中的学术思想将在时期内食品科技人员的研究动态。同时丛书还蕴涵的实用价值，对食品企业的生产过程，具有极强的理论性和实用性，提升我国加工食品安全水平和国人健康水平提供强有力的关键技术理论支持，社会效益显著。
¥23.00定价：¥93.37 (2.47折)
休闲食品加工大全 严泽湘 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
内容涉及配方、工艺、设备等，覆盖面较全。
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大豆加工新技术 江连洲 编著 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
《大豆加工新技术》由江连洲编著，化学工业出版社出版。大豆是我国重要的食品工业原料，大豆加工的相关产品也已延伸到饲料加工、营养保健、包装、化工、环保、医药、纺织服装和航空航天等多个领域，并且具有非常广阔的发展前景。高新技术的广泛应用，对大豆加工工业的发展起了关键的推动作用。
¥34.00定价：¥107.00 (3.18折)
红茶加工与审评检验 张星海,何仁聘 主编 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥115.00定价：¥383.00 (3.01折)
食品安全与人体健康 胡敏予 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
本书从食物中对人体有益的成分以及人体摄取利用、促进健康的角度出发，以中国居民膳食指南及膳食宝塔为基础，以《全国慢性病预防控制工作规范（试行）》为指导，围绕食品中可能存在的、危害人体健康的有害因素的营养与安全主题展开，具体介绍了食物能量、营养素与人体健康，饮水与人体健康，生活方式与人体健康，生活中食品安全隐患与人体健康，生活中食品安全常识与人体健康，营养食谱的编制及常见食品的选购，旨在帮助受众树立科学的食品消费理念，提高食品安全意识，养成健康的生活方式。
¥63.00定价：¥439.37 (1.44折)
玉米食品加工技术 杜连启 编 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥38.00定价：¥99.37 (3.83折)
食品微生物检验技术 姚勇芳 主编 科学出版社【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
《食品微生物检验技术》：普通高等教育“十二五”规划教材,高职高专食品类专业教材系列
¥11.00定价：¥29.00 (3.8折)
食品卫生检验技术手册 王叔淳 主编 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥39.00定价：¥95.37 (4.09折)
农产品保鲜包装技术 杨福馨 编著 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥29.00定价：¥65.37 (4.44折)
食品添加剂在禽畜及水产品中的应用 胡国华 主编 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥26.00定价：¥59.37 (4.38折)
食品安全管理学黄浦雁 编中国质检出版社(原中国计量出版社)9787502641269 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《食品安全管理学》依据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国食品安全法实施条例》，系统介绍了食品安全管理基础、影响食品安全性的因素、食物中毒和食源性疾病的预防、食品安全管理体系的基础和原理、食品原材料的安全管理、食品生产的安全管理与控制、食品流通环节的卫生管理、餐饮企业的食品安全管理与控制，对提高食品生产经营负责人、食品安全管理人员、食品生产经营关键操作人员的食品安全守法意识、知识水平和操作技能以及规范食品生产经营单位的食品安全管理工作和管理水平具有指导作用。 《食品安全管理学》内容翔实，适用于食品生产经营负责人、食品安全管理人员、食品生产经营关键操作人员、大专院校有关专业学生，也可为从事食品生产、监督、检验等有关技术人员提供参考。
¥15.20定价：¥235.40 (0.65折)
现代食品微生物学 (美)杰伊,(美)罗西里尼,(美)戈尔登 编著,何国庆,丁立孝,宫春波 主译 中国农业大学出版社【正版 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
第7版的《现代食品微生物学》在秉承以前版本特色的基础上，更加完善前沿和注重实践中的应用。对食品中微生物的总体情况及其涉及到的知识面作了翔实的叙述、分析和总结。分别对食品微生物的发展历程、分类方法、微生物学技术、食品的保护措施、食源性病原菌及其相关知识点进行了全面的介绍。本书具有全面性、系统性、广泛性和前沿性的特点，可作为食品科学与工程专业、食品质量与安全专业学生和教师的教学用书及相关研究人员的参考用书。
¥85.00定价：¥175.00 (4.86折)
易腐食品冷链百科全书 (美)克拉克,周水洪,欧阳军 主编 东华大学出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
这是一本以“冷链”为主线串起来的完整的冷链“知识链”。编辑风格浅显易懂，很适合“冷链”产业目前在中国的推广。既是一本专业人士入门的“科普书”，也是推动“冷链”经济发展的济时书。 ——全国物流标准化技术委员会冷链分技术委员会秘书长刘卫战 从冷链的对象到冷链的载体，从冷链的经济效益到冷链的运营操作，从国外的冷链到中国的冷链，一本迄今为止内容涵盖最全的冷链“”。 ——《中国食品工业》杂志社社长李培珍 此书是迄今为止最完整和实用的冷链专业书籍，本书将冷链串成一条“链”来解析，介绍了各个环节的关联性及技术集成特点，汇集了世界各国的冷链资深专家的经验和知识，旨在帮助那些涉及在易腐货物供应链上的运营者，让百姓实现从无毒消费到品质消费的飞跃。
¥26.00定价：¥59.37 (4.38折)
现代肉品加工与质量控制 (爱尔兰)约思福·克瑞,(爱尔兰)约翰·克瑞,(英)大卫·莱德沃德 主编,任发政 等译 中国农业 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
本书是国家重大出版工程项目之一。本书的作者投入了大量的时间、精力和心血，总结了近年来国际肉品的研究进展，提出了行业发展及肉类研究的方向，对肉类工业具有重要指导作用。该书首先以确保肉品安全质量为核心，分析了影响肉品质量的因素，介绍了肉品质量指标的感官评价方法和在线监测技术，论述了如何鉴别常见的有害微生物。作者接着重点介绍了肉类生产和加工中的新技术，如计算机模拟系统在牛肉生产中的应用，生鲜肉生产的洁净化技术，肉类加工中的自动化处理技术，肉类冷藏对肉品质量的影响，冷链运输系统的设计和操作的优化方法，并对肉品包装的发展进行了综述。最后，本书介绍了重组肉制品和发酵肉制品的加工和质量控制。
¥80.00定价：¥167.00 (4.8折)
现代食品包装技术 (芬兰)莱亚·阿弗奈南 主编,崔建云 等译 中国农业大学出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
本书由资深专家Raija Ahvenainen组织来自世界不同国家和地区的多位专家共同编撰完成。本书全面而地对食品包装领域的各个方面进行了概述。可作为食品工业中优化应用包装、提高产品质量与安全的标准参考用书。
¥65.00定价：¥137.00 (4.75折)
转基因食品安全评价与检测技术 黄昆仑 科学出版社有限责任公司【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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酒精蒸馏技术 许开天 编著 中国轻工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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果品蔬菜保鲜技术和设备 吕劳富,何勇 等编著 中国环境出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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转基因食品安全面面观 农业部农业转基因生物安全管理办公室 编 中国农业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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腌腊肉制品加工技术 章建浩 主编 中国农业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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调味料生产技术 巩发永,花旭斌,吴兵 编写 四川科技出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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近红外光谱技术在食品品质检测方法中的研究 刘翠玲 等著 机械工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
本书依托重点实验室设备和技术，汇集行业专家数年科研与教学成果，重点基金资助专著出版，对食品品质检测领域有极高的参考价值。
¥53.00定价：¥121.37 (4.37折)
食品安全绿色壁垒与农产品贸易争端:发达国家食品安全管理与贸易争端解决的经验 石敏俊 等著 中国农业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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中国农产品和食品检测机构名录 王凤清 主编 中国农业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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农产品干燥工艺过程的计算机模拟 曹崇文,朱文学 著 中国农业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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中国药酒配方大全 程爵棠 编著 人民军医出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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教你用生料酿酒 丁玉群 等编著 湖北科学技术出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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食用香精制备技术 周耀华,肖作兵 主编 中国纺织出版社【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥102.00定价：¥209.00 (4.89折)
酱油食醋生产新技术 吴燕涛 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
《酱油食醋生产新技术》是由化学工业出版社出版的。
¥59.00定价：¥139.37 (4.24折)
近红外光谱技术在食品品质检测方法中的研究 刘翠玲 等著 机械工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
本书依托重点实验室设备和技术，汇集行业专家数年科研与教学成果，重点基金资助专著出版，对食品品质检测领域有极高的参考价值。
¥93.00定价：¥203.00 (4.59折)
葡萄酒生产技术第二版 高年发 主编 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
《葡萄酒生产技术(第2版)》试图在以下几方面有所创新：一是突出葡萄酒生产技术的共性，紧紧抓住干红葡萄酒、干白葡萄酒及白兰地的生产技术，尽量避免各品种间内容的重复现象，从而 限度地减少《葡萄酒生产技术(第2版)》篇幅；二是突出“实用”，关键生产技术的章节由具有丰富生产及管理经验的 线技术人员编写，力求深入浅出，理论联系生产实际，使科学性、通俗性和实用性有机结合；三是突出“新”，尽可能地反映当今世界 进的技术和设备在我国葡萄酒生产中的应用的情况。 《葡萄酒生产技术(第2版)》适合葡萄酒生产企业技术人员、相关院校师生参考阅读。
¥18.00定价：¥41.00 (4.4折)
健康相关产品卫生行政许可申报指南 卫生部卫生监督中心 编著 人民卫生出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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食用合成香料 刘平玉 编著 中国标准出版社【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
《食用合成香料》的编写参考了外近年来发表的400多篇文献资料和编著者的一些实际工作。全书共分十章，章对食用合成香料的整体情况进行了介绍，然后按照近年来国外批准允许使用的食用合成香料化合物的结构特征，分别介绍了醇类香料(第二章)、醛酮类香料(第三章)、缩羰基类香料(第四章)、酸类香料(第五章)、酯类香料(第六章)、含硫香料(第七章)、含氮香料(第八章)、含硫含氮香料(第九章)、以其他香料(第十章)。本书由刘玉平编著。
¥200.00定价：¥425.00 (4.71折)
有关食品的谣言与真相:方便面 中国科协科普部,中国仪器科学技术学会编 中国轻工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥20.00定价：¥47.37 (4.23折)
解毒现代加工食品 曹健 中国轻工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
1. 台湾书，引进。作者60年食品加工从业经验，在台湾被誉为“加工食品届教父”。 2. 讲述食品添加物兴起的原因、现代快餐文化的优缺点、各类添加物名词与作用，给日常健康饮食提出建议，教读者依个人体质选择食物。 3. 浅显易懂的生活实例，宝典在手，随时可查：以市售常见的食品举例，教你从食品标签看出内含哪些添加剂及其可能带来的健康威胁。
¥19.00定价：¥49.00 (3.88折)
休闲豆制品加工技术 赵良忠 刘明杰 编著 中国纺织出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
《休闲豆制品加工技术》结合研究进展和笔者几十年的研究成果，讲述了休闲豆干生产技术、休闲豆制品微生物控制、休闲豆干储藏期的品质变化、豆纤维休闲食品等内容，图文结合，案例指导，实用性强。
¥148.00定价：¥657.00 (2.26折)
大豆标准化生产技术 谢甫绨 编著 金盾出版社【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥8.00定价：¥35.37 (2.27折)
现代肉品加工与质量控制 (爱尔兰)约思福·克瑞,(爱尔兰)约翰·克瑞,(英)大卫·莱德沃德 主编,任发政 等译 中国农业 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
本书是国家重大出版工程项目之一。本书的作者投入了大量的时间、精力和心血，总结了近年来国际肉品的研究进展，提出了行业发展及肉类研究的方向，对肉类工业具有重要指导作用。该书首先以确保肉品安全质量为核心，分析了影响肉品质量的因素，介绍了肉品质量指标的感官评价方法和在线监测技术，论述了如何鉴别常见的有害微生物。作者接着重点介绍了肉类生产和加工中的新技术，如计算机模拟系统在牛肉生产中的应用，生鲜肉生产的洁净化技术，肉类加工中的自动化处理技术，肉类冷藏对肉品质量的影响，冷链运输系统的设计和操作的优化方法，并对肉品包装的发展进行了综述。最后，本书介绍了重组肉制品和发酵肉制品的加工和质量控制。
¥81.00定价：¥167.00 (4.86折)
功能食品、血糖健康与II型糖尿病 (美)帕苏普来蒂 等主编,张智武 译 中国轻工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥31.00定价：¥79.00 (3.93折)
壳寡糖的功能研究及应用 杜昱光 主编 化学工业出版社【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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食品短链：时尚还是方向？ 杜志雄檀学文等 北京时代华文书局【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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蔬菜制品加工技术 武军 主编 吉林出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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国际葡萄与葡萄酒组织酿酒标准汇编 郭松泉 编译 天津大学出版社【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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挤压膨化制取菜籽油新技术－东北农业大学博士论丛 孙培灵 著 中国轻工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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益生元开发与应用 (英)吉布森,(英)拉斯塔尔 编,胡学智 等译 化学工业出版社【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥106.00定价：¥335.37 (3.17折)
经典豆制品加工工艺与配方 曾学英 湖南科技出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
全国百余种豆制品加工全流程；十几年工作经验的总结；“豆腐作家”的精心编写豆腐书。
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食品酶学 曹健,师俊玲 主编 郑州大学出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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酱腌腊肉制品加工技术 于新, 赵春苏, 刘丽主编 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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食品干燥加工技术 董全,黄艾祥 主编 化学工业出版社【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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黄酒酿造技术 谢广发 编著 中国轻工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥82.00定价：¥169.00 (4.86折)
¥38.20定价：¥59.00 (6.48折)
食品卫生检验手册王秉栋 主编上海科学技术出版社9787532371266 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书主要介绍食品卫生检验基本知识、检验结果的评价和质量控制；各种药物、农药、有害有毒元素、致癌物质、添加剂、腐败变质、天然毒素、掺假、加工污染物等残留及其检测；微生物(包括病原菌与病毒)及其检测。附录介绍各种药物、防腐剂、着色剂、硝酸盐、亚硝酸盐和微生物等残留量、用量和卫生标准等。 本书内容丰富，检测方法具体、可靠，颇有参考价值。
¥12.30定价：¥229.60 (0.54折)
¥44.20定价：¥68.00 (6.5折)
畜产品加工技术 王文艳,程学勋 著【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥34.00定价：¥133.00 (2.56折)
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