
食品酶技术及其实践应用研究 魏涛 著 水利水电出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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豆制品加工技术 林松毅 主编 吉林省吉出书刊发行有限责任公司【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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烧烤肉制品加工技术 岳晓禹,张美玲 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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高效甜味剂 郑建仙 主编 中国轻工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《高效甜味剂》可供食品、化工、营养、医药、生化等领域科研、生产单位从业人员及管理决策人员参考,对相关学科的院校师生也有重要的参考价值。
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畜产品加工技术 王文艳,程学勋 著【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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蒸煮食品生产工艺与配方 马涛 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品安全伦理建构 朱步楼 江苏科学技术出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
食品安全涉及千家万户,与人民群众身体健康和生命安全息息相关。能不能确保人民群众“舌尖上的安全”,是对党和政府治国理政能力的重大考验。当前,我国食品安全形势总体稳定趋好,但基础仍然薄弱,制约食品安全的一些深层次问题尚未得到根本解决,特别是食品安全伦理体系的构建尚未引起全社会的高度重视。构建食品安全伦理,是培育形成社会主义核心价值观、提高社会文明程度、促进人的全面发展的重要内容,也是一项艰巨繁杂的社会系统工程。 《食品安全伦理建构》一书,从食品安全的风险分析和伦理反思,到食品安全的伦理构建和路径选择,作了比较全面的阐述,有案例分析和理论思考,在食品安全应用伦理的研究和实践方面,具有独特的创新价值。
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农业专家大讲堂系列--肉制品加工技术一本通 孙丰梅 主编 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品安全绿色壁垒与农产品贸易争端:发达国家食品安全管理与贸易争端解决的经验 石敏俊 等著 中国农业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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功能性膳食纤维 郑建仙 著 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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豆腐优质生产新技术 杜连启,韩连军 编著 金盾出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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果蔬贮藏保鲜技术 艾启俊,韩涛 编著 金盾出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品安全快速检测技术及应用 师邱毅,纪其雄,许莉勇 编著 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品安全国家标准常见问题解答 食品安全国家标准审评委员会秘书处 编 中国标准出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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实用精细化学品丛书--食品添加剂与功能性食品-配方·制备·应用 郝素娥,徐雅琴,郝璐瑜 编著 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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全麦食品加工技术 于新,马永全,刘淑宇 等编著 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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茶叶标准汇编 中国标准出版社 编 中国标准出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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超有机食品拯救人类生命的食品革命 张令玉 著 中国经济出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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腌腊制品生产 戴瑞彤 主编 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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红茶加工与审评检验 张星海,何仁聘 主编 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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![葡萄酒技术全书[精装大本] 李记明 编著 中国轻工业出版社【正版】](images/model/guan/url_none.png)
葡萄酒技术全书[精装大本] 李记明 编著 中国轻工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
这是一部全面展示葡萄、葡萄酒酿造、质量评价、品鉴饮用、中外葡萄酒产区等完整内容的技术全书。葡萄酒类别、中外葡萄酒发展简史、葡萄酒与健康等;75种广泛栽培及区域性优良特色品种的栽培特性、酿酒特点、风味特色、种植区域的全面展示;葡萄园风土和葡萄果实质量性状的全新介绍;主要葡萄酒、白兰地酿造关键技术及操作要点;葡萄酒质量评价、代表性品种酒的典型风味解读;葡萄酒、白兰地品鉴、饮用与侍酒文化;全球32个国家的90多个产区的风土、主栽品种、产品特点及质量等级制度的深入介绍;系统、全面、深入、细致是本书的特点。
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杂粮食品加工技术 于新 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《杂粮食品加工技术》是由化学工业出版社出版的。
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食品安全与人体健康 胡敏予 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
本书从食物中对人体有益的成分以及人体摄取利用、促进健康的角度出发,以中国居民膳食指南及膳食宝塔为基础,以《全国慢性病预防控制工作规范(试行)》为指导,围绕食品中可能存在的、危害人体健康的有害因素的营养与安全主题展开,具体介绍了食物能量、营养素与人体健康,饮水与人体健康,生活方式与人体健康,生活中食品安全隐患与人体健康,生活中食品安全常识与人体健康,营养食谱的编制及常见食品的选购,旨在帮助受众树立科学的食品消费理念,提高食品安全意识,养成健康的生活方式。
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蛋制品加工工艺与配方 郑坚强 主编 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品工程测试 郭康权 主编 学苑出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品加工安全控制 金征宇,彭池方 主编 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《食品加工安全控制》将安全性分析具体到每一类食品中,论述不同食品在生产加工中所出现的特有的安全问题,因此对食品生产实践具有的指导价值。《食品加工安全控制》可作为食品质量与安全及相关专业本科生的教材,同时也可作为食品生产加工人员的参考书。
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玉米食品加工技术 杜连启 编 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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啤酒发酵与酯的形成 杨东升 编著 中国轻工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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乳与乳制品加工技术 武军 编 吉林省吉出书刊发行有限责任公司,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《乳与乳制品加工技术》内容编写突出科学性,实用性和通俗性,开本,装帧,定价强调适合农村特点,做到让农民买的起,看的懂,用的上,希望《乳与乳制品加工技术》能够称为一套社会主义新农村建设的指导用书,成为一套指导农民增收,脱贫致富,提高自身文化素质,更新观念的学习资料,成为农民的良师益友。
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中华人民共和国食品安全国家标准汇编 卫生部政策法规司 编 中国标准出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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中式面点工艺 王美 主编 中国轻工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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农产品加工技术丛书--肉类食品加工技术 严泽湘 主编 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
本书涉及产品原料种类齐全,产品种类丰富,易学易做
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大豆加工新技术 江连洲 编著 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《大豆加工新技术》由江连洲编著,化学工业出版社出版。大豆是我国重要的食品工业原料,大豆加工的相关产品也已延伸到饲料加工、营养保健、包装、化工、环保、医药、纺织服装和航空航天等多个领域,并且具有非常广阔的发展前景。高新技术的广泛应用,对大豆加工工业的发展起了关键的推动作用。
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豆制品加工技术 林松毅 主编 吉林省吉出书刊发行有限责任公司,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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小食品生产加工7步赢利--五谷杂粮卷 董淑炎 主编 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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酱腌泡菜加工技术与配方 于新 中国纺织出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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现代乳品工业手册 张和平,张列兵 主编 中国轻工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
张和平和张列兵主编的《现代乳品工业手册》内容介绍:现代乳品科技并不是一门停滞的学科,在过去的时间里人类对乳品科技又有了更多和更深的理解。已成为世界第乳业生产国的中国乳品行业发展有其特殊性,就科技水平进步而言,过去的这些年我们正处于与发达国家乳品技术水平差距逐步缩小的过程中。基于以上原因,尤其是很多读者朋友对版提出了很多中肯的意见,都使编委会认为有必要在版的基础上进行篇章重新分配、知识更新及对原有存在的错误改正,以期能够使第二版更好地反应当今乳品科学技术的基本轮廓,并成为一本更好的专业工具书。
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休闲食品加工大全 严泽湘 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
内容涉及配方、工艺、设备等,覆盖面较全。
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食品感官检验技术 樊镇棣 编 中国质检出版社,中国标准出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品分析技术 王晓英,顾宗珠,史先振 主编 华中科技大学出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《食品分析技术》可作为高职高专食品加工技术、食品营养与检验、食品生物技术等与食品相关专业的专业课和选修课教材,同时可供相关食品质量监督、检测技术人员参考。
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蔬菜制品加工技术 武军 主编 吉林出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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啤酒风味老化化学 王树庆, 崔云前编著 中国轻工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
在从事啤酒风味研究的科研工作中,我们发现尚缺乏一本介绍啤酒风味老化方面的专业书籍,为此,我们把自己科研方面及平时收集的外有关啤酒风味老化研究的资料加以整理,汇编成册,希望能够对从事啤酒酿造的教学、科研人员,特别是从事啤酒酿造的技术人员了解啤酒风味老化的机制,从而在工艺上采取合理的措施,提高啤酒的风味稳定性有所裨益。
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食品添加剂手册 凌关庭 编 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《食品添加剂手册》全新改版,包括的食品安全国家标准GB2760-2011和GB14880-2012,补充联合国、美国、欧盟、日本及中国台湾至2012年底批准使用的品种和内容。涉及营养强化剂、乳化剂、酶制剂、调味剂、加工助剂等22个大类,共1200余种。特色:突出安全性,中国准用品种齐全,内容丰富、全面、新颖,方便检索。
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冷冻、冷藏食品的贮藏与运输 于学军,张国治 编著 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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唐代饮食 王赛时 齐鲁书社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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酱菜加工技术 武军 主编 吉林省吉出书刊发行有限责任公司,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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本书适合肉制品加工场技术人员和管理人员阅读,尤其适合毫无创办肉制品加工厂经验和知识的读者阅读,从入门开始,传授如何办好一个肉制品加工场所需要的各项实用技术和管理知识。
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本书作者从事相关科研、工作,具有的建树 图书内容针对性强,可为食品行业科研技术人员提供的指导与帮助
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