明代神医李时珍，用尽毕生心力汇集历代本草文献，编订《本草纲目》一书。其中饮用食用本草养生部分，极为实用。本书以此为本源，加述各种饮食原料的营养保健功能，让人们能够在日常的饮食中调剂身体，达到医疗调治、保健养生的目的。
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（稻米）味甘，性温，无毒。温中，使人气血充足、通畅。 ——《本草纲目》 黄牛肉，安中益气，养脾胃，止消渴。 ——《本草纲目》 生桃多食，令人膨胀及生疮疖，有损无益。 ——《本草纲目》 醋，消痈肿，散水气，杀邪毒，调诸药。 ——《本草纲目》 茉莉花辛热无毒，和中下气，僻秽浊，治下痢腹痛。 ——《本草纲目》
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