本书以笔记的形式,对中国饮食文化的基本要素以及各地的风味饮食进行了考证和诠释。作者从引证、辨析和梳理大量的文献典籍出发,将饮食、民俗以及更加宽阔的俗文化史的内容串联在一起,既有严谨的学术佐证,又不失浓厚的文化旨趣。从体例上而言,本书从中国民间供奉的“厨神”谈起,接着谈水、火、油、盐等基本饮食要素,再谈到饼、馒头、面条等风味主食,然后谈各地美食,以“满汉全席”收尾,由此构成自成一家的“中国食史”的一个版本。
¥7.59定价:¥67.55 (1.13折)
本书以笔记的形式,对中国饮食文化的基本要素以及各地的风味饮食进行了考证和诠释。作者从引证、辨析和梳理大量的文献典籍出发,将饮食、民俗以及更加宽阔的俗文化史的内容串联在一起,既有严谨的学术佐证,又不失浓厚的文化旨趣。从体例上而言,本书从中国民间供奉的“厨神”谈起,接着谈水、火、油、盐等基本饮食要素,再谈到饼、馒头、面条等风味主食,然后谈各地美食,以“满汉全席”收尾,由此构成自成一家的“中国食史”的一个版本。
¥7.90定价:¥67.39 (1.18折)
本书以笔记的形式,对中国饮食文化的基本要素以及各地的风味饮食进行了考证和诠释。作者从引证、辨析和梳理大量的文献典籍出发,将饮食、民俗以及更加宽阔的俗文化史的内容串联在一起,既有严谨的学术佐证,又不失浓厚的文化旨趣。从体例上而言,本书从中国民间供奉的“厨神”谈起,接着谈水、火、油、盐等基本饮食要素,再谈到饼、馒头、面条等风味主食,然后谈各地美食,以“满汉全席”收尾,由此构成自成一家的“中国食史”的一个版本。
¥8.27定价:¥68.00 (1.22折)
厨师的十日谈 【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《厨师的十日谈》一书被列为9世纪八大经典烹饪书之一。本书以类似日记体的格式写成,记叙了当时一些欧洲上流社会人士对烹调术的探究与实践,可使读者进一步了解西方的饮食文化。书中还附有200多道意大利菜谱,仅仅读读这些菜谱,也能让读者获得美的享受。“发明一道新菜比发现一颗星星重要得多。因为我们已经有了足够多的星星,但是我们却没有那么多花样的菜。”
¥6.48定价:¥64.39 (1.01折)
细味:食物的往事追忆 【热销推荐,正版现货,全国三仓就近发货,物流快捷,欢迎选购!】
本书卖点 每个人都有一本属于自己的食物往事回忆。你最喜爱的食物是什么?最痛恶的又是什么?与谁人共餐最为开心?与谁同食又最为不悦?何处的佳肴让您惦念不已?何地的菜食又令你叹而却步?把这些问题的答案串起来,并扩及相关的人事时地,生命的况味即随然而至。 从令人怀念的猪油捞饭、招贼入屋的红烧元蹄,到麦当劳的汉堡包,诗人的酸辣汤、平常日子的饮食,轻巧健康;同桌友侪,笑谈香鸭青菜间。一道道的美食佳肴、家常小食,在满足口腹之余,亦不着痕迹地记录下点滴人生滋味。 在本书第五章“名士佳肴聚温情”中,作者也写出了和多位名士一起吃饭、交往的情景,包括金庸、聂华苓、黄苗子、夏志清、等,让读者感受到这些名家的另一个侧面,读起来饶有趣味。
¥5.80定价:¥12.84 (4.52折)
吃一碗文化 【正版】 【部分套装书为单本价,请咨询线上客服】
近年来,散见于各大报刊的饮食文字不胜枚举,把见解整理成书的为数亦不少,有的强调追溯掌故,有的着重食物味道。这些书本,犹如城市人的饮食 食肆一旦被点评过,随即生意兴旺,大排长龙。而饮食书籍的作者,多半是跨媒体人士,吃尽大江南北佳肴,既写作,又在幕前大谈饮食之道,做其多栖食家。本书作者便是其中的一位。香港是公认的美食天堂,薛兴国先生引经据典,对各种名菜的制作和特色作了有趣的探讨,介绍了港台食肆是如何继承传统饮食文化,进而推陈出新的。在品读美文的同时,大家仿佛也能闻到阵阵美食之香。他展现了极浓的文化味道,不仅论吃,还掌握了饮食及菜系的历史与根源,一挥笔即尽显中国风雅,纵使你不爱吃,单读其书已感到趣味无穷。作者与食为伍,视享受为人生一大快事,但字里行间流露的,却是对吃的一份专业与讲究
¥6.19定价:¥64.67 (0.96折)
考吃 朱伟 编著 中国人民大学出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
本书以笔记的形式,对中国饮食文化的基本要素以及各地的风味饮食做考证和诠释,寻觅中国饮食中的文化传统。作者在穷尽大量文献的前提下,通过认真的引证、辨析和梳理,将饮食、民俗以及更加宽阔的俗文化史的内容串联在一起,既构成丰厚的知识背景,又不失浓厚的文化旨趣。从体例上而言,本书从中国民间供奉的“厨神”谈起,接着谈水、火、油、盐等基本饮食要素,再谈到饼、馒头、面条等风味主食,然后谈各地美食,最后以“满汉全席”收尾,由此构成自成一家的“中国食史”的一个版本。
¥6.00定价:¥31.37 (1.92折)
北京饮食文化 唐夏 中国人民大学出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
北京,不仅仅拥有千年的建城历史,更拥有由大江南北的民俗和文化演变过来的有北京特色的传统文化,北京传统饮食文化,就是其中的璀璨之星。唐夏编著的《北京饮食文化/北京文化漫谈》从老京味、品牌的演进、民俗餐饮的融合、老小吃的发展、西餐的传播发展、京城餐饮新时尚等几个方面,详细阐述了北京的饮食发展。本书图文并茂,生动有趣。
¥8.00定价:¥21.37 (3.75折)
吃一碗文化 薛兴国 著 中国人民大学出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
食经,还是小品?抑或兼而有之?作者在与读者分享他走遍大江南北品尝美食的心得呢……最是那一碗的风情哟…… 薛兴国先生的《吃一碗文化》貌似平常,支持的却是人们追求世俗幸福的欲望和权利,构筑的是日常生活秩序的“太平天国”。——刘再复 香港城市大学中国文化中心客座教授 薛兴国不仅“识饮识食”,大概也爱读有关吃喝的书,爱说有关吃喝的故事,长时间钻研饮食之道,目染耳濡,满肚子吃喝掌故,用心了解食物的性格,于是对食物别有口腹以外的一番怀抱。当然也不仅仅为了馋嘴,可吃的文化总是由馋嘴开始的,吃遍大街小巷,吃遍大江南北,像薛兴国这样的“馋客”对美食朝思暮想,对食物日久生情,大概就沾上“文化”的边了。——方川介 文化工作者 他每到一个地方,做的一件事就是买当地与吃有关的书。“对于饮食应
¥6.00定价:¥19.37 (3.1折)
本书以笔记的形式,对中国饮食文化的基本要素以及各地的风味饮食进行了考证和诠释。作者从引证、辨析和梳理大量的文献典籍出发,将饮食、民俗以及更加宽阔的俗文化史的内容串联在一起,既有严谨的学术佐证,又不失浓厚的文化旨趣。从体例上而言,本书从中国民间供奉的“厨神”谈起,接着谈水、火、油、盐等基本饮食要素,再谈到饼、馒头、面条等风味主食,然后谈各地美食,以“满汉全席”收尾,由此构成自成一家的“中国食史”的一个版本。
¥7.56定价:¥67.34 (1.13折)
细味:食物的往事追忆 李子玉 著 中国人民大学出版社,【正版可开发票】
本书卖点 每个人都有一本属于自己的食物往事回忆。你最喜爱的食物是什么?最痛恶的又是什么?与谁人共餐最为开心?与谁同食又最为不悦?何处的佳肴让您惦念不已?何地的菜食又令你叹而却步?把这些问题的答案串起来,并扩及相关的人事时地,生命的况味即随然而至。 从令人怀念的猪油捞饭、招贼入屋的红烧元蹄,到麦当劳的汉堡包,诗人的酸辣汤、平常日子的饮食,轻巧健康;同桌友侪,笑谈香鸭青菜间。一道道的美食佳肴、家常小食,在满足口腹之余,亦不着痕迹地记录下点滴人生滋味。 在本书第五章“名士佳肴聚温情”中,作者也写出了和多位名士一起吃饭、交往的情景,包括金庸、聂华苓、黄苗子、夏志清、等,让读者感受到这些名家的另一个侧面,读起来饶有趣味。
¥1.00定价:¥31.00 (0.33折)
食物的世界地图 21世纪研究会 编,林郁芯 译【正版保证】. 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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¥4.40定价:¥17.70 (2.49折)
考吃 朱伟 编著【正版保证】. 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
本书以笔记的形式,对中国饮食文化的基本要素以及各地的风味饮食做考证和诠释,寻觅中国饮食中的文化传统。作者在穷尽大量文献的前提下,通过认真的引证、辨析和梳理,将饮食、民俗以及更加宽阔的俗文化史的内容串联在一起,既构成丰厚的知识背景,又不失浓厚的文化旨趣。从体例上而言,本书从中国民间供奉的“厨神”谈起,接着谈水、火、油、盐等基本饮食要素,再谈到饼、馒头、面条等风味主食,然后谈各地美食,最后以“满汉全席”收尾,由此构成自成一家的“中国食史”的一个版本。
¥8.90定价:¥27.00 (3.3折)
细味:食物的往事追忆 李子玉 著 中国人民大学出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
本书卖点 每个人都有一本属于自己的食物往事回忆。你最喜爱的食物是什么?最痛恶的又是什么?与谁人共餐最为开心?与谁同食又最为不悦?何处的佳肴让您惦念不已?何地的菜食又令你叹而却步?把这些问题的答案串起来,并扩及相关的人事时地,生命的况味即随然而至。 从令人怀念的猪油捞饭、招贼入屋的红烧元蹄,到麦当劳的汉堡包,诗人的酸辣汤、平常日子的饮食,轻巧健康;同桌友侪,笑谈香鸭青菜间。一道道的美食佳肴、家常小食,在满足口腹之余,亦不着痕迹地记录下点滴人生滋味。 在本书第五章“名士佳肴聚温情”中,作者也写出了和多位名士一起吃饭、交往的情景,包括金庸、聂华苓、黄苗子、夏志清、等,让读者感受到这些名家的另一个侧面,读起来饶有趣味。
¥1.00定价:¥11.37 (0.88折)
本书以笔记的形式,对中国饮食文化的基本要素以及各地的风味饮食进行了考证和诠释。作者从引证、辨析和梳理大量的文献典籍出发,将饮食、民俗以及更加宽阔的俗文化史的内容串联在一起,既有严谨的学术佐证,又不失浓厚的文化旨趣。从体例上而言,本书从中国民间供奉的“厨神”谈起,接着谈水、火、油、盐等基本饮食要素,再谈到饼、馒头、面条等风味主食,然后谈各地美食,以“满汉全席”收尾,由此构成自成一家的“中国食史”的一个版本。
¥8.28定价:¥67.40 (1.23折)
考吃 朱伟 编著 中国人民大学出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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¥6.00定价:¥31.37 (1.92折)
老爹妈思厨 梁以瑚,杨阳 主编【正版】. 全国三仓发货,物流便捷,正版书放心购买!
在梁以瑚、杨阳主编的《老爹妈思厨》中,我们与长者一起制作美食,分享美食,更透过戏剧、音乐、影像及舞蹈分享人生。每一道菜都是一个人生故事:“鲜奶粟米鸡汤”的童年放牛回忆、“家常便饭蒸肉饼”的战争与和平、三年零八个月的人生芝麻糊、一家钟爱的“甜甜蜜蜜比翼双飞”……
¥6.00定价:¥70.04 (0.86折)
厨师的十日谈 (英)沃特斯夫人 著,秦于淳,李新尧 译 中国人民大学出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
丰富的欧式美食研究,含有200多道意大利菜谱。每天都能享受得到,长达一小时,还有什么乐趣可以和美食相媲美?纪念某次奥苏尼盛宴。
¥7.00定价:¥19.00 (3.69折)
吃一碗文化 薛兴国 著 中国人民大学出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
食经,还是小品?抑或兼而有之?作者在与读者分享他走遍大江南北品尝美食的心得呢……最是那一碗的风情哟…… 薛兴国先生的《吃一碗文化》貌似平常,支持的却是人们追求世俗幸福的欲望和权利,构筑的是日常生活秩序的“太平天国”。——刘再复 香港城市大学中国文化中心客座教授 薛兴国不仅“识饮识食”,大概也爱读有关吃喝的书,爱说有关吃喝的故事,长时间钻研饮食之道,目染耳濡,满肚子吃喝掌故,用心了解食物的性格,于是对食物别有口腹以外的一番怀抱。当然也不仅仅为了馋嘴,可吃的文化总是由馋嘴开始的,吃遍大街小巷,吃遍大江南北,像薛兴国这样的“馋客”对美食朝思暮想,对食物日久生情,大概就沾上“文化”的边了。——方川介 文化工作者 他每到一个地方,做的一件事就是买当地与吃有关的书。“对于饮食应
¥8.00定价:¥23.37 (3.43折)
¥7.00定价:¥7.00
考吃 朱伟 编著 中国人民大学出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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¥6.00定价:¥23.37 (2.57折)
细味:食物的往事追忆 李子玉 著 中国人民大学出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
本书卖点 每个人都有一本属于自己的食物往事回忆。你最喜爱的食物是什么?最痛恶的又是什么?与谁人共餐最为开心?与谁同食又最为不悦?何处的佳肴让您惦念不已?何地的菜食又令你叹而却步?把这些问题的答案串起来,并扩及相关的人事时地,生命的况味即随然而至。 从令人怀念的猪油捞饭、招贼入屋的红烧元蹄,到麦当劳的汉堡包,诗人的酸辣汤、平常日子的饮食,轻巧健康;同桌友侪,笑谈香鸭青菜间。一道道的美食佳肴、家常小食,在满足口腹之余,亦不着痕迹地记录下点滴人生滋味。 在本书第五章“名士佳肴聚温情”中,作者也写出了和多位名士一起吃饭、交往的情景,包括金庸、聂华苓、黄苗子、夏志清、等,让读者感受到这些名家的另一个侧面,读起来饶有趣味。
¥1.00定价:¥17.37 (0.58折)
北京饮食文化 唐夏 全国多仓发货,物流便捷,正版保证,欢迎选购!
北京,不仅仅拥有千年的建城历史,更拥有由大江南北的民俗和文化演变过来的有北京特色的传统文化,北京传统饮食文化,就是其中的璀璨之星。唐夏编著的《北京饮食文化/北京文化漫谈》从老京味、品牌的演进、民俗餐饮的融合、老小吃的发展、西餐的传播发展、京城餐饮新时尚等几个方面,详细阐述了北京的饮食发展。本书图文并茂,生动有趣。
¥9.00定价:¥25.00 (3.6折)
细味:食物的往事追忆 李子玉 著 中国人民大学出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
本书卖点 每个人都有一本属于自己的食物往事回忆。你最喜爱的食物是什么?最痛恶的又是什么?与谁人共餐最为开心?与谁同食又最为不悦?何处的佳肴让您惦念不已?何地的菜食又令你叹而却步?把这些问题的答案串起来,并扩及相关的人事时地,生命的况味即随然而至。 从令人怀念的猪油捞饭、招贼入屋的红烧元蹄,到麦当劳的汉堡包,诗人的酸辣汤、平常日子的饮食,轻巧健康;同桌友侪,笑谈香鸭青菜间。一道道的美食佳肴、家常小食,在满足口腹之余,亦不着痕迹地记录下点滴人生滋味。 在本书第五章“名士佳肴聚温情”中,作者也写出了和多位名士一起吃饭、交往的情景,包括金庸、聂华苓、黄苗子、夏志清、等,让读者感受到这些名家的另一个侧面,读起来饶有趣味。
¥1.00定价:¥13.37 (0.75折)
考吃 朱伟 编著 全国多仓发货,物流便捷,正版保证,欢迎选购!
本书以笔记的形式,对中国饮食文化的基本要素以及各地的风味饮食做考证和诠释,寻觅中国饮食中的文化传统。作者在穷尽大量文献的前提下,通过认真的引证、辨析和梳理,将饮食、民俗以及更加宽阔的俗文化史的内容串联在一起,既构成丰厚的知识背景,又不失浓厚的文化旨趣。从体例上而言,本书从中国民间供奉的“厨神”谈起,接着谈水、火、油、盐等基本饮食要素,再谈到饼、馒头、面条等风味主食,然后谈各地美食,最后以“满汉全席”收尾,由此构成自成一家的“中国食史”的一个版本。
¥5.00定价:¥12.50 (4折)
北京饮食文化 唐夏 中国人民大学出版社【正版现货】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
北京,不仅仅拥有千年的建城历史,更拥有由大江南北的民俗和文化演变过来的有北京特色的传统文化,北京传统饮食文化,就是其中的璀璨之星。唐夏编著的《北京饮食文化/北京文化漫谈》从老京味、品牌的演进、民俗餐饮的融合、老小吃的发展、西餐的传播发展、京城餐饮新时尚等几个方面,详细阐述了北京的饮食发展。本书图文并茂,生动有趣。
¥8.80定价:¥24.77 (3.56折)
吃一碗文化 【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
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¥6.49定价:¥64.28 (1.01折)
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¥7.00定价:¥25.37 (2.76折)
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¥7.82定价:¥67.74 (1.16折)
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¥6.56定价:¥45.00 (1.46折)
法兰西美食:激情的法国美食地图 欧洲社会文化史译丛 (法)皮特 著,李健 译【正版保证】. 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥9.00定价:¥35.70 (2.53折)
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¥7.80定价:¥39.43 (1.98折)
美食评论家的乔装秘密生活 【热销推荐,正版现货,全国三仓就近发货,物流快捷,欢迎选购!】
馋宗大师沈宏非,专栏作家娜斯,歌手林依轮,专文! 她扮成白发老太、红发俏妞,只为替市井小民尝出真滋味。 精彩的故事+私房食谱+《纽约时报》上的评论 她的照片被贴在纽约各大餐馆的布告栏上,经理、厨师、服务员严阵以待,甚至悬赏5000美金悬赏发现她的人,因为她是《纽约时报》新上任的餐厅评论员。 一篇《纽约时报》的餐厅评论,可以让一个餐馆门庭若市,也能让它门可落雀。 为了“公正”,她绝不能让餐厅发现自己的真实身份,因此她乔装打扮,化身各式各样的人物…… 退休的灰发教师、跋扈的老太太、婚姻不美满的金发尤物…… 这下,餐厅的食物、环境、服务都逃不过她的侦察! 书中不但讲述了作者乔装打扮,微服出巡的故事,还提供了作者为《纽约时报》所写的餐厅评论以及私家菜谱。 这是本由美食
¥8.00定价:¥17.10 (4.68折)
本书以笔记的形式,对中国饮食文化的基本要素以及各地的风味饮食进行了考证和诠释。作者从引证、辨析和梳理大量的文献典籍出发,将饮食、民俗以及更加宽阔的俗文化史的内容串联在一起,既有严谨的学术佐证,又不失浓厚的文化旨趣。从体例上而言,本书从中国民间供奉的“厨神”谈起,接着谈水、火、油、盐等基本饮食要素,再谈到饼、馒头、面条等风味主食,然后谈各地美食,以“满汉全席”收尾,由此构成自成一家的“中国食史”的一个版本。
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食物的世界地图 21世纪研究会 编,林郁芯 译 中国人民大学出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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厨师的十日谈 (英)沃特斯夫人 著,秦于淳,李新尧 译 中国人民大学出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
丰富的欧式美食研究,含有200多道意大利菜谱。每天都能享受得到,长达一小时,还有什么乐趣可以和美食相媲美?纪念某次奥苏尼盛宴。
¥7.00定价:¥19.00 (3.69折)
细味:食物的往事追忆 李子玉 著【正版保证】. 全国三仓发货,物流便捷,正版书放心购买!
本书卖点 每个人都有一本属于自己的食物往事回忆。你最喜爱的食物是什么?最痛恶的又是什么?与谁人共餐最为开心?与谁同食又最为不悦?何处的佳肴让您惦念不已?何地的菜食又令你叹而却步?把这些问题的答案串起来,并扩及相关的人事时地,生命的况味即随然而至。 从令人怀念的猪油捞饭、招贼入屋的红烧元蹄,到麦当劳的汉堡包,诗人的酸辣汤、平常日子的饮食,轻巧健康;同桌友侪,笑谈香鸭青菜间。一道道的美食佳肴、家常小食,在满足口腹之余,亦不着痕迹地记录下点滴人生滋味。 在本书第五章“名士佳肴聚温情”中,作者也写出了和多位名士一起吃饭、交往的情景,包括金庸、聂华苓、黄苗子、夏志清、等,让读者感受到这些名家的另一个侧面,读起来饶有趣味。
¥1.40定价:¥10.20 (1.38折)
老爹妈思厨 梁以瑚,杨阳 主编 中国人民大学出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
在梁以瑚、杨阳主编的《老爹妈思厨》中,我们与长者一起制作美食,分享美食,更透过戏剧、音乐、影像及舞蹈分享人生。每一道菜都是一个人生故事:“鲜奶粟米鸡汤”的童年放牛回忆、“家常便饭蒸肉饼”的战争与和平、三年零八个月的人生芝麻糊、一家钟爱的“甜甜蜜蜜比翼双飞”……
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法兰西美食:激情的法国美食地图 欧洲社会文化史译丛 (法)皮特 著,李健 译 中国人民大学出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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法兰西美食:激情的法国美食地图 欧洲社会文化史译丛 (法)皮特 著,李健 译 中国人民大学出版社,【正版现货】 正版图书,本店套装图书默认为单本,您下单前可咨询在线客服,谢谢!
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老爹妈思厨 梁以瑚,杨阳 主编. 全国多仓发货,物流便捷,正版保证,欢迎选购!
在梁以瑚、杨阳主编的《老爹妈思厨》中,我们与长者一起制作美食,分享美食,更透过戏剧、音乐、影像及舞蹈分享人生。每一道菜都是一个人生故事:“鲜奶粟米鸡汤”的童年放牛回忆、“家常便饭蒸肉饼”的战争与和平、三年零八个月的人生芝麻糊、一家钟爱的“甜甜蜜蜜比翼双飞”……
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厨师的十日谈 (英)沃特斯夫人 著,秦于淳,李新尧 译 中国人民大学出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
丰富的欧式美食研究,含有200多道意大利菜谱。每天都能享受得到,长达一小时,还有什么乐趣可以和美食相媲美?纪念某次奥苏尼盛宴。
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细味:食物的往事追忆 李子玉 著 中国人民大学出版社【正版保证】
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吃一碗文化 薛兴国 著 中国人民大学出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
食经,还是小品?抑或兼而有之?作者在与读者分享他走遍大江南北品尝美食的心得呢……最是那一碗的风情哟…… 薛兴国先生的《吃一碗文化》貌似平常,支持的却是人们追求世俗幸福的欲望和权利,构筑的是日常生活秩序的“太平天国”。——刘再复 香港城市大学中国文化中心客座教授 薛兴国不仅“识饮识食”,大概也爱读有关吃喝的书,爱说有关吃喝的故事,长时间钻研饮食之道,目染耳濡,满肚子吃喝掌故,用心了解食物的性格,于是对食物别有口腹以外的一番怀抱。当然也不仅仅为了馋嘴,可吃的文化总是由馋嘴开始的,吃遍大街小巷,吃遍大江南北,像薛兴国这样的“馋客”对美食朝思暮想,对食物日久生情,大概就沾上“文化”的边了。——方川介 文化工作者 他每到一个地方,做的一件事就是买当地与吃有关的书。“对于饮食应
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本书以笔记的形式,对中国饮食文化的基本要素以及各地的风味饮食进行了考证和诠释。作者从引证、辨析和梳理大量的文献典籍出发,将饮食、民俗以及更加宽阔的俗文化史的内容串联在一起,既有严谨的学术佐证,又不失浓厚的文化旨趣。从体例上而言,本书从中国民间供奉的“厨神”谈起,接着谈水、火、油、盐等基本饮食要素,再谈到饼、馒头、面条等风味主食,然后谈各地美食,以“满汉全席”收尾,由此构成自成一家的“中国食史”的一个版本。
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厨师的十日谈 (英)沃特斯夫人 著,秦于淳,李新尧 译【正版保证】. 全国三仓发货,物流便捷,正版书放心购买!
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遍地炊烟 巴陵 中国人民大学出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
高产美食散文家巴陵全新力作 美文与美食,味蕾与想象齐飞,味觉与视觉双重享受。
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厨师的十日谈 丰富的欧式美食研究,含有200多道意大利菜谱。每天都能享受得到,长达一小时,还有什么乐趣可以和美食相媲美?纪念某次奥苏尼盛宴。
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考吃 朱伟 编著 中国人民大学出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
本书以笔记的形式,对中国饮食文化的基本要素以及各地的风味饮食做考证和诠释,寻觅中国饮食中的文化传统。作者在穷尽大量文献的前提下,通过认真的引证、辨析和梳理,将饮食、民俗以及更加宽阔的俗文化史的内容串联在一起,既构成丰厚的知识背景,又不失浓厚的文化旨趣。从体例上而言,本书从中国民间供奉的“厨神”谈起,接着谈水、火、油、盐等基本饮食要素,再谈到饼、馒头、面条等风味主食,然后谈各地美食,最后以“满汉全席”收尾,由此构成自成一家的“中国食史”的一个版本。
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