如今，面包已经成了人们*喜爱的餐食之一，不管是外出游玩，还是午后小点，都离不开面包的影子。这是因为面包不但口感好，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，更是蕴含少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质。《一学就会的111种面包》专门为面包爱好者打造，不管你是不是新手，都可以做出口味丰富、口感松软，并且老少皆宜的美味面包。 更多精彩好书点击这里： 一学就会的119 种蛋糕（亲手做美味蛋糕，家庭烘焙的***手册！） 自己在家成功做饼干（您的**本零基础饼干制作宝典！） 一学就会的107 种西点（107种西点做法大公开，新手也能零失败！美味西式点心轻松做！）
¥9.20定价：¥29.80 (3.09折) 电子书：¥6.75
面包 “世界美食大师丛书”力作，带你领略面包的魅力，日本辻制果专门学校教授、面包界大师吉野精一精选9大类54款世界经典面包，详解系统知识和基本技法，是每一位美食爱好者和专业从业者不可错过的“面包圣经”
1. 《面包》介绍面包品种之全、步骤之详、知识之专是同类图书不可与之相比的，可作为面包制作教科书或参考用书，是烘焙爱好者、专业人员不可或缺的图书。 2. 从初级阶段的面粉发酵开始，系统的了解和学习烘焙面包的知识，教授每一位美食爱好者制作出正宗的美味面包。 3. 世界美食大师丛书 系列的图书都选自全世界各个美食领域的佼佼者编写，每一部图书都是集学习、查阅、参考、收藏于一体的精品之作。
¥49.00定价：¥98.00 (5折)
零基础法式家庭甜点 6种“底料”，变化出50款具有代表性的法式甜点，好吃不费事。香草巴伐露、香橙杏仁蛋糕、柠檬派……选择自己中意的一款试试吧！
甜品代表着甜美和爱情，这和法国人天性中的浪漫不谋而合，因此法国人对甜品有着一种特殊的偏爱，他们醉心于研究各种甜品，并在其中加入浪漫动人的元素，琳琅满目的法式甜品闪耀着精致诱人的光彩，让人不禁心向往之。 1. 本书首先为大家介绍了一种被叫做 法式茶点底料 的做法，通过这个 底料 英式奶油酱、英式奶油酱、杏仁奶油酱、杏仁奶油酱、曲奇面团、海绵蛋糕面团，我们可以做出各种各样法式风味的甜点。 2.精心选取50款具有代表性的法式家庭甜点，香草巴伐露、焦糖蛋糕、香橙杏仁蛋糕、柠檬派、卡斯提拉蛋糕、覆盆子黄油三明治 这些甜品，都可以用之前介绍的6种 底料 稍作加工做出来。既快速又美味，不费时间也能做出正宗法式甜点。
¥22.80定价：¥38.00 (6折)
蛋类美食的279 种做法（百变禽蛋，百样吃法！美味蛋蛋，快到碗里来！）
蛋是一般家庭冰箱里都会有的食材，其购买和保存都很容易，再加上其易熟，且可塑性强，可以和许多食材搭配，能够很快就制作出各种美味的蛋类美食。并且蛋的营养价值非常高，只需要花费十几分钟，就可以在家里品尝到正宗的蛋类美食，并且每次都可以变化出不同的菜色，既能满足味觉享受，又能吃出健康。
¥9.90定价：¥29.80 (3.33折)
“蒸”的可以做蛋糕 即使没有烤箱也能做出松软美味的蛋糕。在家轻松做58款蒸糕点，大人孩子都爱吃的健康早餐、休闲甜点，满满的幸福随之而来。
1、58款蒸面包和蒸蛋糕的制作方法，不需要花时间制作基本的面团，无需称量也能抓出分量，更加不需要烤箱和面包机； 2、制作方法简单，使用工具少，省时省力，营养美味，不管放入什么食材，都能做出又松又软的糕点； 3、可爱的小蛋糕和小面包，让大人和小孩都爱不释口，既可以当做日常的健康早餐，也可点缀节日和聚会的餐桌。
¥17.50定价：¥35.00 (5折)
★面包控一定要读经典！有料、有趣、还有范儿的面包知识百科。 ★日本面包推广协会，教你从零开始认识面包！ ★10种日常面包的基本知识 花样吃法，让你手中的面包变得更好吃！ ★早餐、便当、晚餐、下酒菜、宴客，适时适所的面包选择法。 ★超过70种世界面包种类 创意料理，品尝世界各地面包风情。 ★更有超实用入门Q A，从材料到工具，从制作到保存 就算是初学者也没问题的面包制作法！ ★本书以精美丰富的图片、幽默可爱的手绘插图、简明易懂的版面及图文说明，带你走进面包世界！ 推荐购买： 快读 慢活 出品：《你不懂咖啡》《你不懂葡萄酒》《极简生活》《暖暖的女人不生病》《人生迎风向前》
¥24.00定价：¥48.00 (5折)
面包学 （竹谷光司正本清源之作，日本面包师入职必学的殿堂级教科书，再版31次长销39年）
日本面包界泰斗竹谷光司正本清源之作，讲透面包的理论和制作。 日本面包师入职必学的殿堂级教科书，再版31次，长销39年。 精读本书，相当于系统学习日本*面包学校的入学课程。
¥44.50定价：¥89.00 (5折)
本书特色： 1. 不藏私搅拌手法图解大公开，超详细制作步骤图step-by-step，新手也能轻松掌握。 2. 材料选择、配方调整、温度控制，所有制作芝士蛋糕中的细节和诀窍，书中均有详细说明。 3. 令人感动的芝士蛋糕一网打尽：纽约芝士蛋糕、巴斯克芝士蛋糕、水果芝士蛋糕、舒芙蕾芝士蛋糕、奶油奶酪戚风蛋糕、青柠生芝士蛋糕
¥19.00定价：¥38.00 (5折)
小嶋老师的蛋糕教室（日本超人气甜点女王小嶋ルミ的蛋糕秘籍，超详细的糕点做法，手把手教您做出美味糕点）
从蛋糕坯开始学习近40种蛋糕的制作，就算是新手，在家也能做出美味蛋糕。畅销经典，烘焙。 小嶋老师 **作品 小嶋老师的水果甜点 http://product.dangdang.com/23778590.html
¥16.00定价：¥32.00 (5折)
如何烤出理想口感的曲奇 口咬下去的感觉是酥脆的，之后在口中逐渐化开，这就是oven mitten的曲奇。所 谓理想口感的曲奇，即有细腻顺滑的口感，这样才能烘托黄油和小麦粉的风味，吃起来 回味悠长。 如果小麦粉搅拌过度起筋，会影响曲奇口感；如果黄油所占比例较少，会导致曲奇 口感硬实；如果黄油、砂糖、小麦粉没有混合均匀，会导致曲奇口感粗糙。 oven mitten的曲奇入口即化，不会有粉渣感，十分酥松轻盈。为了达到这个口感就要 舍得多花功夫。如果掌握了操作要领，烤出理想口感的曲奇其实也不算难，只不过这种 手法并不常见。这本书即对此详细阐述。 基本材料都很简单。有些只需黄油、小麦粉、砂糖、少许的盐就能制作。正因如 此，把材料搅拌成均匀细腻的面团才尤为重要。也正是因为在这方面投入了精力和时 间，不断坚持，才有了酥脆入口即化的
¥19.00定价：¥38.00 (5折)
职人手感吐司 台湾名师赴日、法习得技巧大公开，42道名店畅销款吐司，揭开吐司美味的秘密
很爱吃吐司，但是却担心市面贩售的吐司有化学添加物？ 想要品尝更多吐司口味却不知该如何掌握烘焙技巧？每次烘焙吐司都失败，是哪个步骤出问题？ 吐司可能是一天的开场，以早餐的形式呈现给家人；可能是休息的间奏，以午餐的形式填饱机饿的肠胃；可能是结束的终场，以消夜的形式温暖疲惫的身心。 本书是编辑所知首本以吐司为主的烘焙书。 吴克己师傅打破您对吐司的既定印象，抛开无趣的白吐司，拒绝添加人工香料的调味吐司，或是偷工减料的全麦吐司，将吐司技法大公开 包含配方比例、杆卷手法与烘烤时间等，让您在家就能做出专业等级精致吐司！
¥19.20定价：¥48.00 (4折)
学徒面包师（新版） 风行欧美20年的行业宝典，彼得大师经典教程，专业面包师&家庭烘焙者适读
◆风行欧美20年的行业宝典，至今长踞畅销榜 ◆彼得大师经典教程，原汁原味呈现，专业面包师 家庭烘焙者适读 ◆9大烘焙原则解析，学习面包师的思考力、洞察力 ◆58个大师级配方，系统掌握世界经典面包 ◆58堂配方解析课，彻底看透配方背后的逻辑
¥54.00定价：¥108.00 (5折)
面粉 水 盐 酵母（欧包入门经典） 畅销10年的欧包入门经典！烘焙面包的真正技艺，在于只用到4种基本原料！美国亚马逊面包类10年畅销书，4.7高分推荐！
◆畅销10年的欧包入门经典，美国亚马逊10000＋真实好评，4,7高分！ ◆肯 福克斯大师教程，一经出版斩获两项重量级大奖 ◆欧包大师20年心法，完整搭建欧包知识框架 ◆ 欧包制作8步骤 道破欧包的核心制法 ◆34个大师级配方 34堂配方解析课，从底层逻辑系统讲解配方
¥49.00定价：¥98.00 (5折)
香喷喷包子馒头轻松做 中式发酵面食必胜宝典，面团基础6法，馒头包子烙饼创意69款，喷香不可阻挡
中式发酵面食别有蒸制成的喷香，制作工具也不难准备。 本书系统地介绍了有关面团的做法。 对*基本做法详尽讲解，传授独门技巧，并分析各种失败情况，保障新手成功。 提供老面、冰种等6种面团做法，以及配方变化速查表等，供读者自由搭配、提升风味。 ★成品设计涵盖了口味绝佳的包子、馒头、花卷、烙饼等，例如 爆得可厉害 的爆浆流沙包，内馅由皮蛋、咸蛋加持的 黑心鲜肉包 等。 ★还有约1/4篇幅介绍了香菇包、玫瑰包等创意外形做法。 为传统面点注入新生命，教您做出店里也没有的精彩美味！
¥29.00定价：¥58.00 (5折)
亮点1：内容丰富。全书包含五大版块（共享菜肴、家庭餐桌、周末娱乐、沙拉和配菜、甜点）、90余种地中海美食，涵盖一系列菜系、菜肴类型和饮食需求。 亮点2：作者权威。在食谱书领域享誉全球的《澳大利亚妇女周刊》（The Australian Women's Weekly）测试厨房开发、测试、拍摄了这本书的全部食谱。所有食谱都经过三重检验，保证跟做时不踩坑。 亮点3：操作简单。每个食谱都清楚标明所需烹饪时间、食材种类、用量以及具体的操作步骤，一目了然，易于上手。对关键问题还做了温馨提示，鼓励变通，让食谱 活 起来。 亮点4：配图精美。全书包含100张诱人的美食图片，挑动你的味蕾，燃起你对地中海美食的烹饪热情。
¥49.00定价：¥98.00 (5折)
超简单！烤箱料理（萨巴厨房） 一台烤箱可以做出无穷尽的美味料理！烧烤、蔬食、嘎嘣脆零食与大快朵颐的肉，无油烟，省时方便又健康！
一口烤箱可以做无穷尽的料理 烧烤，蔬食，嘎嘣脆零食与大块的肉 没有油烟，又偷懒，健康美味又方便 16年畅销美食图书经验的积累； 1000张精美图片让美食呈现眼前； 萨巴厨房蕞新心水之作： 用烤箱给自己的一顿省心省力的丰盛料理，春夏秋冬四季皆宜，无论是肉类、蔬菜、海鲜还是主食、甜品，一个烤箱就搞定，上桌之后一定让你大快朵颐！
¥19.90定价：¥39.80 (5折)
专业面包制作教科书：发酵篇 从基础发酵开始，解开影响面包成品的秘密
¥29.00定价：¥58.00 (5折)
¥33.20 - ¥0.33
1.GAO级面点师倾囊相授 高级面点师蝶儿亲自打造，精编细校，教你烘焙的独家秘诀，手把手教你成为烘焙高手！ 2.步骤详解，零基础也能快速上手 分步骤介绍制作方法，快速上手零失败，还搭配精美插图，成品效果一目了然！ 3.190多款蛋糕，40多个视频教程 丰富的种类，搭配视频教程，手把手教你关键步骤，让烘焙更轻松！ 4.逐步进阶，从入门到精通 从基础工具到材料选择，从基础款到复杂造型，让你从入门到精通。
¥26.10定价：¥58.00 (4.5折)
小嶋老师的戚风蛋糕&经典蛋糕 小嶋老师亲自示范DVD，搅拌和制作全程细节展示，获得直观的感性认识。
跟随着我手的动作，一起来操作吧。 不知不觉之间，就会轻松掌握蛋糕坯的搅拌方法。 小嶋老师亲自DVD示范，详细说明制作的流程和打发时需要注意的事项。 针对不同的蛋糕种类，打发的时间和技巧也有差别，跟着老师一起实践吧。 只要按照书中的解说，并仔细观看DVD，你也能够制作出和OVEN MITTEN一样美味的蛋糕。 小嶋老师还特别针对新手，给出了参考本书制作之前需要注意的八大注意事项 从材料、工具的准备，到烤箱烘烤的时间，都做出了详细的指导。 即使是新手，也能保证100%的成功率。
¥18.00定价：¥36.00 (5折)
本书台湾原版畅销多年，作者30年烘焙经验，展现于每个配方的理念说明与技术细节。 依口味选择不同面粉与酵种老面，融合特色天然食材于不同层面，让吐司魅力不凡。 因之与展现作者对自然、生活的热情，和职人专业、求精的态度。
¥31.20定价：¥78.00 (4折)
¥11.90定价：¥68.00 (1.75折)
美味吐司的无限可能 集市售畅销吐司42款，理论详实步骤细，名师吴克己推荐
吐司是面包中*朴实无华的一类，但在全世界，这款 铁盒里烘焙出的美味 一直被摆在面包流行的 C 位 。例如烘焙圈流行的来自日本的 生吐司 ，只使用简单但考究的材料制作面团，就让大家仿若再次尝到了 小时候的味道 ，唇齿间的回甘纯味，是吐司的一种完美诠释。而搭配馅料的吐司也很容易引人，编辑本人就吃过书中的 摩卡咖啡 款，咖啡、巧克力、奶酥铺陈出的苦甜美味，是美好的早餐！ 书中将流行款吐司结合大众条件进行再现，也包含作者多年想法的总结。做法有易有难，但讲解都很详细，并有一些短视频演示。 图书前面有38页基础干货、实践总结，实际上适用于全面包类，所以如果您是面包新手，从这本入门甚佳。 台湾知名面包师吴克己推荐。
¥32.50定价：¥65.00 (5折)
在 Oven Mitten 甜点屋，我们制作面点的基本原则是 小批量烘焙 。 所谓 小批量烘焙 ，就意味着少量制作，也就是减少制作数量，增加制作次数。 看起来这样没什么效率，但实则优势甚多。 首先，可以在点心还新鲜的时候全部销售一空。 其次，好吃！ 好吃，可能听起来有点笼统。但其实在制作冰盒曲奇的时候，一次制作 300 个和一次制作 50 个的成效一定有所区别。 毕竟一口气制作 300 个曲奇的时候，先被挤出来的面团可能会软化、会跑气、会变干。 这样点点滴滴的事情集结在一起，最终会从味道中体现出差别。 如此一来，什么都是少量制作才好吃吗？当然不是这样。 重要的是，对面糊和奶油进行精心管控，让它们始终处于理想的状态。 柔和的蛋香、酥脆的口感、蓬松的质地 成品的质量取决于匠人的手艺（搅拌方法和调 整方法）和机器的状态。但在少量制作的
¥35.80定价：¥55.00 (6.51折)
10年前，我曾写了针对在家自制面包的图书，以初学者为对象，教他们如何应对各种问题，例如 在 制作面包的过程中失败，怎么都无法顺利完成 不知道失败的原因 等，我为此还增加了面包的食谱配方，回复解答这些在制作面包过程中容易产生的疑问，最后演变成了Q A的形式。 本书进一步针对面包烘焙爱好者，像教授学生一样，以把面包制作作为专业目标的初学者为对象，是 一本以面包制作科学为主题的入门图书。 看到 用科学了解面包的 为什么 ？ 这个标题，大家会有什么样的想法呢？应该会有 科学？ 看起来好像很困难吧！ 制作面包时这是必要的吗？ 面包和科学的关系是什么呢？ 等想法吧。 几乎所有与面包制作相关的事都可以用科学道理来说明。 科学 一词，翻开词典查询，可以得 到定义：借由观察和实验等经验过程被实证出来的法则与系统知识。
¥44.00定价：¥88.00 (5折)
小嶋老师的点心教室（小嶋老师教你成功制作Oven Mitten的名店私房点心） 小嶋老师教你成功制作Oven Mitten的名店私房点心
小嶋老师在制作点心的时候，在自己真心认为 好吃 之前，都会反反复复地不停制作。因此，她制作的点心基本都能品味到原材料本身的味道，因为她比较喜欢张扬面粉、鸡蛋、黄油、鲜奶油等材料本身的风味。 有时候，也会想制作加入一些其他原料，但是又会给人留下深刻印象的点心。这时候，小嶋老师就会加些水果、坚果、茶叶、巧克力等辅料。而这些辅料的选择，**不是偶然的。不仅仅是材料的细致调和，还有打制蛋白霜的泡沫以及混合方法等制作过程的一点一滴，都会对*后成型的点心口味产生巨大的影响。为了能水平稳定地做出理想状态的蛋糕坯，需要不断尝试，直到所有困惑都得以解决为止。再向下一个高度进阶的时候，就需要像此书一样的菜单了。 对于喜欢吃点心、喜欢做点心、想知道更多关于美味的秘密的朋友们，请一定通读此书，
¥19.00定价：¥38.00 (5折)
极简甜品（萨巴厨房） 用简单的甜品治愈自己，减糖、易做、零负担、更健康！低卡甜品健康百搭，减肥人士也能吃！
20年畅销美食图书经验的积累； 100张高清菜品大图让美食呈现眼前； 1000张清晰实用的步骤图，简单易学。 低卡甜品健康百搭，减肥人士也能吃！ 补水养颜的暖心甜品，满足嘴巴、愉悦心灵。 掌握几道超简单甜品，掌握自己的治愈系密码。 汇集超实用甜品周边常识，干货满满。
¥24.90定价：¥49.80 (5折)
一学就会的119 种蛋糕（亲手做美味蛋糕，家庭烘焙的手册！）
蛋糕基本上见证了人们所有的欢乐，生日上有它，节日上有它，婚礼上还有它。它不仅漂亮，还具有很高的营养价值，其主要材料是糖、蛋、面粉，碳水化合物、蛋白质、钙等，而且其松软、甜蜜的口感深受大人和孩子的喜欢。本书专门为蛋糕DIY爱好者打造，分为初级、中级和高级三个等级，并配以精美成品图和细致步骤图，让你循序渐进地进行学习制作，轻松做出口味丰富、口感松软的美味蛋糕。 更多精彩好书点击这里： 一学就会的111 种面包（烘焙新手***的面包制作教科书！） 自己在家成功做饼干（您的**本零基础饼干制作宝典！） 一学就会的107 种西点（107种西点做法大公开，新手也能零失败！美味西式点心轻松做！）
¥17.80定价：¥29.80 (5.98折) 电子书：¥6.75
火头工说面包、做面包、吃面包 冠军推荐，烘焙理论丰富，教你吃透面食产品，提供15种经典面包配方与制作经验。
这是本理论丰富的烘焙书，也包含面食文化，作者完全用自己的语言讲解，结合自身丰富的经验，所以全书通俗易读。 作者的外文很好，平时浏览大量资料，与全球面包师交流，所以图书内容有很好的基础。作者十几年经营自家的店铺，每天早出晚归，现在，他和台湾其他几家追求天然做法的面包店已经生存得不错，可见，书中阐述的有关经验知识值得大家了解。 我在看完这本书后，再看其他烘焙食谱，会有豁然开朗的感觉 对于那一步步的操作能产生自己的理解，例如喷水这样的细节，或各个时间、温度的选择，背后都有科学的缘由。 本书用纸是高级再生纸，轻盈、护眼。 本书受到吴宝春、陈永信、王鹏杰等多位知名世界面包赛冠军推荐。
¥27.20定价：¥68.00 (4折)
小嶋老师经典作品集（套装全4册） 小嶋老师经典作品全收录，蛋糕教室+点心教室+戚风蛋糕经典蛋糕+美味点心秘诀
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¥67.00定价：¥134.00 (5折)
做西点：26种可口蛋糕，31种美味面包，32种精致饼干，36种日常零食，40种经典甜点，一看就会。 165种手作西点一看就会，资深中式面点师、西式面点师力作，从零开始玩转烘焙
1.资深烘焙师力作，手把手教你西点制作的精选配方，从入门到精通看这本就够。 2.165种西点任选，包括26种可口蛋糕，31种美味面包，32种精致饼干，36种日常零食和40种经典甜点，满足挑剔味蕾。 3.材料选择配合步骤详解，手把手教学，零基础也能轻松学会的烘焙教程。 4.高清大图印刷精美，是烘焙手册，也是赏味图鉴，学习收藏两不误。
¥26.10定价：¥58.00 (4.5折)
幸荣老师的烘焙教室：玛芬蛋糕 烘焙新手做什么？做法简单、成功率高、还能省钱的玛芬蛋糕
如果你是烘焙新手，想更快地掌握烘焙的技巧，享受烘焙的乐趣，我向你推荐这本书。这本书有3个优点：1.简单多变；2.健康友好；3.更节省。1. 简单多变。这本书里所说的玛芬蛋糕做法十分简单，大部分只需要4个步骤就能做好，极少数需要5个步骤。你只要学会基础的6款，就像变魔术一样，就能迅速神奇掌握剩余的41款。2. 健康友好。本书的蛋糕都不使用脂肪多、能量高，胆固醇高的黄油，也不使用化学物质的泡打粉，营养成分也更高，更健康，对孕妇、小孩也更加友好。同时，本书还有使用鸡蛋/不使用鸡蛋两种做法，鸡蛋过敏者也能品尝蛋糕的美味。3. 更节省。本书所做的蛋糕不使用黄油、泡打粉，只使用少量酵母，鸡蛋也使用得很少，容器只使用一个碗，在蛋糕的发酵过程中，还能晾在一旁先去做其他事情，省时、省力、省钱。如果你是烘焙新手，我认为这本
¥18.00定价：¥36.00 (5折)
法国蓝带面包宝典[精装] 法国蓝带厨艺学院经典教科书，80款经过数个世纪发展完善的经典面包配方，《法国蓝带糕点圣经》姐妹篇。专业面包师&家庭烘焙者适读。
1、来自法国蓝带厨艺学院大厨们的经典食谱。 2、80道经典食谱中兼顾传统面包和现代创新面包，品种丰富齐全。 3、面包制作难度从易到难，有基础款、也有加强plus版，适合专业人士和普通烘焙爱好者。 4、从面粉的选择到揉面的温度，详细讲解了烘焙的相关知识。 5、图片精美详实，步骤讲解细致，一步一图，一看就会。 来自全球的蓝带主厨们联手为你呈现80个大师级经典配方。 本书不但图文并茂地记录了各种面包的制作方法，更是通过对面包的制作工具、材料、发酵、整形、烘烤的详细解释，解构那些影响面包好坏的秘密，帮助你更好地认识面包，提升面包的品质。在每个配方中，蓝带都详细地记录了面包制作所需的时间、每个步骤用到的材料和基础温度，尽可能地帮助你更好地制作面包。 是一本对新手和烘焙从业人员都很友好的面包全书！
¥99.00定价：¥198.00 (5折)
天然酵母面包 天然生活，从亲手培养酵母、烘焙面包开始！ 轻松学会乡村面包、贝果、佛卡夏面包、口袋面包、马卡龙……自制酵母激发出面包的天然麦香，无添加，更健康。
1.只要一个玻璃瓶和一些随手可得的食材，在家就可以培养酵母！不论是柠檬、草莓还是蕃茄，都可以培养出不同风味的天然酵母。 2.用自制天然酵母做面包和甜点，激发出面包的天然麦香，不含人工添加剂，天然、健康、美味。 3.食材易得，多为常见的葡萄干、牛奶、黄油、砂糖、豆浆等，推荐的面粉大部分都可以买到，也可以用成分类似的国产面粉代替。 4.详细的图文解说，步骤简单、易懂，分享作者的私房烘焙配方和成功秘诀。
¥24.00定价：¥48.00 (5折)
酸面包的细节 15年蝉联美国亚马逊面包类畅销榜！查德·罗伯逊大师教程，从天然酵种到酸面包的全面指南！
◆15年蝉联美国亚马逊面包类畅销榜！近万条真实好评，4,8高分力荐！ ◆查德 罗伯逊大师教程，从天然酵种到酸面包的全面指南！ ◆被《纽约时报》誉为最美面包书！19年经验集锦，312张图片还原制作细节！ ◆好酵种才能做出好面包！本书所用酵种被比利时酵种博物馆收藏，奉为典范！
¥49.00定价：¥98.00 (5折)
¥12.00定价：¥58.00 (2.07折)
何世晃经典粤点技法 何世晃70年从业经验 粤式点心精美图片外型做法秘技 粤菜诗集广式点心面点中式西点工艺实训教材 广东科
¥64.00定价：¥128.00 (5折)
永不失败的面包烘焙教科书 （享誉世界的日本辻专业厨艺联盟学校的面包大师教你零失败做面包，800多幅专业图片步步图解，201个问题帮你解决烘焙过程中的所有疑难，你一定可以成为面包烘焙高手！）
在《永不失败的面包烘焙教科书》中，为了让家庭面包烘焙技术更上一个台阶，专业面包大师辈出的日本辻调理师专门学校的教授们，不遗余力地为大家讲解各种面包技巧和相关知识。前半部分，利用约800余幅专业图片，详细解说五种基础面包及系列面包的制作方法；后半部分，以201个问题讲解面包制作过程中的种种疑问和易犯错误，为你亲自制作保驾护航。本书能够帮你解决烘焙过程中遇到的问题，为你制作出更加美味可口的面包打开一个窗口。
¥38.40定价：¥59.00 (6.51折)
金子美明的法式甜品宝典 日本自由之丘甜点名店Paris S’eveille主厨金子美明亲著。闪电泡芙、榛果巧克力蛋糕等53款法式甜点配方大公开。 甜品深度爱好者的进阶之书。
1、法式甜点师金子美明主厨力作，奉上53道构思巧妙、技艺繁复的精致甜点。 2、详细步骤说明搭配清晰图解，再现专业甜点师的技艺。 3、精美印刷 装帧，为读者提供美好的阅读体验。
¥99.00定价：¥198.00 (5折)
¥19.90 - ¥0.20
法国蓝带烘焙宝典（上下册）[精选套装] 法国蓝带厨艺学院经典教科书，全球31家蓝带学校共同完成，100多款经过数个世纪发展完善的经典配方，《法国蓝带西餐烹饪宝典》姐妹篇。
经历了几个世纪发展起来的法国蓝带厨艺学院，出版过不少相关烘焙教科书，其中，zui为经典的两部是《法国蓝带西餐烹饪宝典》和本套《法国蓝带烘焙宝典》（上下册）。 想要知道法式糕点历史、制作原理与技巧、经典配方，那么，这套书一定是你需要的。不管是家庭爱好者还是酒店和饼店的主厨，抑或是烹饪学校的学生、烘焙领域的研究者，在这套书里，都会得到你想要的。
¥143.00定价：¥286.00 (5折)
懒人蛋糕 5分钟做好的杯中美食 只需5分钟+1个马克杯，即使再忙碌的日子，你也能轻松制作一份美味又营养的马克杯蛋糕！
在当今生活的时代，除了工作、学习和陪伴家人外，我们能够自由支配的时间越来越少，我们也总想在空闲的时候做做饭。 这本《懒人蛋糕》就是帮助我们解决没有时间或时间不充裕的情况下也能享受美食的问题。1台微波炉 1个马克杯 1个打蛋器 1个面粉筛，只需5分钟，从甜品到风味点心，多种美味小甜品即做即得，应有尽有。各种配料品种丰富，美味多变到只有你想不到，没有做不到。 此外，对于不能食用动物蛋白的人来说，你也可以用一些替代性的谷物，比如小米、燕麦、糙米、大麦以及麦片，搭配上时令水果和蔬菜，再配以香气四溢的香草和调料，更健康、更低盐低脂、更营养丰富的素食甜品一定可以满足你。
¥29.00定价：¥58.00 (5折)
烘焙星球 阿木的手作烘焙日记 烘焙书 烘焙教程书 面包书籍 甜品书籍
甜品绘卷：打开这本书，仿佛踏入一场与甜品的浪漫约会，每一款藏着一个故事。 新手启航：为烘焙小白贴心指路，轻松驾驭各种美味甜点。 美味瞬间：用相机记录下甜品从生到熟的每一个瞬间，让味蕾与视觉同享盛宴。 手作情怀：在忙碌生活中，为自己留下一片手作的净土，用心感受每一个细节。 友聚时光：与好友围坐，品尝自己制作的甜品，让欢声笑语温暖每一个瞬间。
¥61.60定价：¥88.00 (7折) 电子书：¥52.80
君之烘焙：简单蛋糕 就很好吃 （制作非常非常简单，入口特别特别好吃：平均5步完成制作；8-20分钟就能出炉；12年配方优选，清甜不腻很松软。）
★ 制作非常非常简单，入口特别特别好吃。263万人信赖，君之严选配方。 ★ 平均5步完成制作；8-20分钟就能出炉；12年配方优选，清甜不腻很松软。 ★ 6大极简品类，185条操作要点，新手也能一次成功。 ★ 26篇基础精讲，简单蛋糕也有门道。
¥24.90定价：¥49.80 (5折)
人气面包在家做 精装彩图零基础也能轻松入手114种自制面包新手入门配方视频教学一学就会烘培面包制作入门基础烘培菜谱甜点书
¥26.00定价：¥52.00 (5折)
超简单手作面包 只需3步，原来做面包可以像蒸米饭一样简单便捷！突破传统发酵和烘焙方法，随吃随烤、健康美味！
◎材料、工具、步骤超精简，新手和懒人都能一学就会，零失败。 ◎没有烤箱也没关系，平底锅、烧烤架也能做出口感各具特色的面包。 ◎适合家庭操作，现吃现烤，即使在忙碌的早晨也能吃到新出炉的美味。 ◎随意变换馅料和造型，健康烘焙无添加，让自己和家人吃得更安心。
¥17.60定价：¥49.80 (3.54折)
专业法式甜点制作教科书：组合设计与装饰篇（上册） 王森筹备5年之久的法甜著作，集合30位世界名厨的近千个经典配方，拆解、分析、总结出一套法甜理论体系，用科学的方式解析法式甜点制作
王森老师筹备5年之久的法甜著作，包含底坯篇、馅料篇、组合与装饰篇，集合30位世界名厨的近千个经典配方，拆解、分析、总结出一套法甜理论体系，用科学的方式解析法式甜点制作。
¥49.00定价：¥98.00 (5折)
1.GAO级面点师倾囊相授 高级面点师蝶儿亲自打造，精编细校，教你饼干制作的秘诀，手把手教你成为饼干制作达人! 2.步骤详解，零基础也能快速上手 分步骤介绍制作方法，快速上手零失败，还搭配精美插图，成品效果一目了然！ 3.113款饼干，近60个视频教程 丰富的种类，搭配视频教程，手把手教你关键步骤，让饼干制作更轻松！ 4.逐步进阶，从入门到精通 从基础工具到材料选择，从基础款到复杂造型，让你从入门到精通。
¥29.00定价：¥58.00 (5折)
欧式面包手作全书 台湾冠军级面包师傅分享欧包手艺，50款醇正麦香、低糖油配方，从易到难。可平摊
欧式面包 近年来在中国名声很大，但吃到欧包正宗滋味的人我想还不是很多。依编辑的自身体验，较地道的欧包会散发十足的麦香味，在体内感觉清爽，并且持久，可以从早上到晚上。欧式面包低糖油的特性，对于追求健康低脂体质的现代人来说，意义自不必说。 本书作者是台湾年轻有为的85后面包师。中国台湾的师傅已经在*近的两届（每2年一届）Mondial Du Pain世界面包大赛中连续夺冠，今年游东运师傅已经在台湾地区胜出，正在备战年底在法国举行的总决赛。 本书是作者的*本书，他专精于欧法面包，从13年的从业经验中，提炼出本书内容。书中配方的油、糖成分都降到很低，或完全不用。此外，还特别对每一款面包标注了制作难度，方便读者从入门到进阶。 本书装订采用了特殊工艺，使图书扔在桌上即可完全平摊，方便阅读和欣赏。 本书系从台湾
¥34.00定价：¥68.00 (5折)
做面包：70种家常面包，43种夹心面包，24种造型面包，20种料理面包轻松上手，变烘焙达人。 视频教学，资深中式面点师、西式面点师力作，从零开始学会做面包，157种手作面包，自己做更健康
1.资深烘焙师力作，手把手教你面包制作的精选配方，从入门到精通看这本就够。 2.157种面包任选，包括70种家常面包，43种夹心面包，24种造型面包，20种料理面包，轻松在家做面包。 3.材料选择配合步骤详解，附赠40多个教学视频，零基础也能轻松学会的烘焙教程。 4.高清大图印刷精美，是烘焙手册，也是赏味图鉴，学习收藏两不误。
¥26.10定价：¥58.00 (4.5折)
¥19.90 - ¥0.20
¥24.00定价：¥60.00 (4折)
1.GAO级面点师倾囊相授 高级面点师蝶儿亲自打造，精编细校，教你烘焙的独家秘诀，手把手教你成为烘焙高手！ 2.步骤详解，零基础也能快速上手 分步骤介绍制作方法，快速上手零失败，还搭配精美插图，成品效果一目了然！ 3.170多款饼干，20多个视频教程 丰富的种类，搭配视频教程，手把手教你关键步骤，让烘焙更轻松！ 4.逐步进阶，从入门到精通 从基础工具到材料选择，从基础款到复杂造型，让你从入门到精通。
¥26.10定价：¥58.00 (4.5折)
零失败烤箱菜谱（汉竹） 烤箱做家常菜，一学就会。120余款家用烤箱经典食谱，省时无油烟，一步一图零起点入门。解馋零食、减脂西餐、低热量主食、快手早餐、花样烧烤，加赠无烤箱版烧烤食谱，足不出户做美味。
怎样挑选烤箱？ 厨房小白，有哪些速成食谱？ 聚餐烧烤，如何大展身手？ 买台烤箱做烘焙的热情总会因为几次失败而 退潮 ，烤箱就被遗忘在厨房。经历了疫情后，很多人更愿意待在家中亲手做美食， 埋没 已久的烤箱亟待被解锁 潜能 ！当然，不是每一台烤箱的主人都能轻轻松松称霸朋友圈。如果摸不对自家烤箱的 脾气 ，那可就是一场 黑色风暴 ：表皮焦透内里不熟的鸡翅， 爆炸版 蛋糕 朋友圈晒美食变成了 笑料贩售 。 本书作者哈尼平日里是繁忙的医务工作者，休息日忙里偷闲又化身 小小美食家 ，常常呼朋引伴来家聚餐，大家围坐在餐桌前，刚出炉的烤箱菜还 滋滋 作响，拿起 冒着冷汗 的自制饮品，干杯畅饮，气氛让人开怀，味道让人陶醉，那温暖的食物色泽给在每一段记忆涂上知己难逢的底色。 哈尼将精选的烤箱菜食谱分享给读者。烤肉让人迷醉
¥19.90定价：¥39.80 (5折) 电子书：¥11.94
坨坨妈：烘焙新手入门（汉竹） 子瑜妈妈、薄灰力荐！从零开始，跟着坨坨妈学妙手烘焙，在幸福的烘焙时光里，来一场烘焙盛宴，品尝戒不掉的烘焙甜点。
向您隆重推荐坨坨妈的另一本书 《坨坨妈：元气滋补汤》 ，精彩不容错过！ 身为本书的编辑，小编也是烘焙爱好者（吃货，烘焙新手），为了戒不掉的烘焙甜点曾经买了好多本热销烘焙书，但实践起来却发现，事实不是这样的！小编**次做饼干，在饼干坯入炉后，就去忙别的了，*后在烤箱的叮声中，迎来了一盘冒着糊味、焦黑色的饼干。在家人的笑声中，小编默默地倒掉。那个时候，小编根本不知道要 测试自家烤箱温度 这样对新手而言至关重要的信息。因为很多书上都没有写！对烘焙新手而言很多烘焙图书讲得都不够详细。 在拿到坨坨妈的书稿时，小编顿时灵台清明了，原来烘焙的世界还有这么多 不传秘诀 ！从烤箱、厨师机、面包机的选择，到黄油、奶酪各个品种的区别，从饼干、蛋糕到面包、挞派、布丁、泡芙、酥皮点心制作，坨坨妈都有超级超级详
¥24.90定价：¥49.80 (5折)
法式甜点 系统讲解纯正法式甜点制作技法，68道精选配方，经反复调整与验证，更贴近中国人口味。
抱着 让中国人吃上纯正的法式甜点 的信念，彭程在这个领域沉淀了19年，如今 彭程de优美人生 系列第1部著作《法式甜点》出版了！ 极为难得的是，这本书既还原了纯正的法式甜点工具、原料和制作技法，又使配方更贴近中国人口味，将法式甜点 中国化 。书中的配方几乎涵盖了法式甜点的所有大类，且均为经过时间验证的广受大众欢迎的配方。 从易到难，从简到奢，贴心提示攻破难点。 结构严谨，脉络清晰，将专业训练与基础理论有机结合。 跟着制作，你也可以复刻出一款地道的法式甜点。 彭程说： 如果你没有接受法式西点，那是因为你没有吃到好的法式西点；我想把好的带给你，让你和我一样相信：美食无国界，这句话不是假的。
¥119.00定价：¥238.00 (5折)
零失败烘焙教科书 找出失败原因才能做出美味甜点！失败案例分析，烘焙技巧标黄，日本知名甜点师倾囊相授18款经典甜点的制作方法。一次就能成功的甜点烘焙秘籍。
1、做甜点的时候，是不是有过这样的经历 海绵蛋糕没有膨胀起来，泡芙皮塌陷了，蛋糕卷卷不起来，布丁是夹生的，等等？不知道哪一步出错，就无法做出好看又好吃的甜点。找到失败原因，然后反复操作，烘焙的水平才能飞速提升； 2、普通的烘焙书只讲解做法，却没有告诉我们为什么要这样做。其实，为何如此操作，才是制作甜点的重点，也是利于初学者轻松上手的关键，福田老师总结多年烘焙经验，详细罗列每个步骤的制作要点和理由，让初学者少走弯路，在家也能做出令人称赞的甜点。
¥24.90定价：¥49.80 (5折)
烘焙大师小山进的西餐与甜点[精装大本] 日本家喻户晓的甜点大师小山进，带来你无法抗拒的原创食谱！
日本家喻户晓的明星甜品主厨； 日本五连冠甜点大师小山进； 用奶油奶酪开发出的32道原创食谱； 扫描二维码，可观看大师教学视频。
¥49.00定价：¥98.00 (5折)
法国烘焙教父的甜点配方 面包店梅森凯瑟创办人甜点秘方大公开，70款法式甜点及基础技法，在家复刻巴黎名店美味。
本书中，法国著名面包师艾瑞克 凯瑟将传授给读者自己创办的梅森凯瑟甜品店内的独家烘焙秘方。不但有常年使用的经典私房配方与技巧，还特地编写了节日主题系列甜点和适合过敏人群食用的无麸质糕点食谱。让大众也能在家享受*品质的烘焙喜悦和舌尖美味。
¥25.90定价：¥110.00 (2.36折)
家庭烘焙小零食：饼干、小蛋糕、水果挞、派 可以在任何时间食用，无论是搭配下午茶、餐前酒，还是当饭后甜点，都完全没问题，一起来享受属于自己的62款烘焙小零食吧！
1、法国甜点、料理研究专家亲自教授的62款饼干，千层酥、马卡龙、蝴蝶酥、猫舌饼、棉花糖、曲奇、派等小零食，让你的享受更美味的甜品时间！ 2、花式小甜点的特点是可以在任何时间食用，无论是搭配下午茶、餐前酒，还是当饭后甜点，都完全没问题。 3、每一款小甜点都配有让人赏心悦目的成品写真，而且制作步骤图非常详细，谁都能够直观、简单地制作出口味纯正、品相精美的家庭小甜点！
¥19.90定价：¥39.80 (5折)
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