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加图决策者手册(第八版)美国智库界扛鼎之作,公共政策讨论范本,了解美国政策辩论与社会组织原则的窗口 上海人民出版社任选
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3小时快学ETF(第二版) 上海证券交易所产品创新中心著 ETF投资者参考手册 长短线交易投资策略 玩转ETF 格致正版
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本书为“美食大师林苛步作品系列”之一种。年届八旬的林苛步为我国饮食文化大师,他在本书中为中外各大菜萦与各地名店好的厨师作传,诸为上海菜泰斗李伯荣、菜系明星沙启庆、川菜耆宿吕正坤、法菜名师蔡晓明、粤菜鳌头李昌珊、闽菜传人陆金华、西点女王边兴华、点心状元葛贤萼、糟货智多星陈志林、凤冠鸡宴蔡耀钢、小绍兴嫡传汪建平、药膳名师章永康、国宴朱志斌等,这些名师高手的特色技艺、精貌与其传奇生涯,都在他的生花妙笔下栩栩如生地展现在读者面前。本书由名厨风采、名厨速写和名厨小传三个部分组成,展现厨师成名的不凡轨迹和他们不顾油炙火受之于父母的身体肤发,全身心向人们奉献天厨美味、奉献馨香片片的业绩。
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中国茶文化大辞典 朱世英,王镇恒,詹罗九 主编 格致出版社 9787543206724 部分图片套装书籍可能不全 下单前请咨询线上客服
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【正版新书】市场设计手册 格致上海证券交易所金融创新文库前沿问题汇编实用理论 9787543234895
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新版金融工具手册/财务金融建模用EXCEL工具第四版/信用风险定价模型理论与实务固定收益建模/金融经济学原理第2版 金融
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烹饪的起源+厨具手绘图鉴 全2册 饮食的文化与历史书 饮食百科知识插图生活美食书籍 探究 食物 烹饪 美食 餐饮部门的历
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《万家粤菜一本通》以广州粤菜为主,同时兼容并蓄,吸收了海外粤菜精彩部分,有的菜谱来自于海外华埠中文报章的剪报,有的菜谱来自于海外的世代家传秘方,有的是来自酒楼不识字的大厨世代口耳相传,为数不少的菜谱有近百年历史。书中不少粤菜秘经,既操作简便,又颇为鲜见,饕餮者看了菜谱就会口舌生津,更不用说大快朵颐、消受一番。粤菜三大构成“广州菜”如白切鸡、白灼海虾、明炉乳猪、挂炉烧鸭、红烧大裙翅、清蒸海鲜……“潮州菜”如烧雁鹅、护国菜、清汤蟹丸、油泡螺球、绉纱甜肉、太极芋泥……“东江菜”如盐焗鸡、黄道鸭、梅菜扣肉、牛肉丸、海参酥丸……
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粤莱系是我国八大菜系之一,由广州菜、潮州莱和东江菜组成、其形成和发展与广东的地理环境、经济条件和风俗习惯密切相关。广东地处亚热带,濒临南海,雨量充沛,四季常青,物产富饶,故广东饮食一向得天独厚。早在西汉“淮南子·精神篇”中便载有粤菜选料的精细和广泛,可见千余年前的广东人已经对用不同烹凋方法烹制不同的口味游刃有余。如今,粤菜更是广采“京都风味”、“姑苏风味”和“扬州炒卖丶”之长,贯通中西,扬名海内外。
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粤莱系是我国八大菜系之一,由广州菜、潮州莱和东江菜组成、其形成和发展与广东的地理环境、经济条件和风俗习惯密切相关。广东地处亚热带,濒临南海,雨量充沛,四季常青,物产富饶,故广东饮食一向得天独厚。早在西汉“淮南子·精神篇”中便载有粤菜选料的精细和广泛,可见千余年前的广东人已经对用不同烹凋方法烹制不同的口味游刃有余。如今,粤菜更是广采“京都风味”、“姑苏风味”和“扬州炒卖丶”之长,贯通中西,扬名海内外。
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正版! 中国茶文化大辞典, 9787543206724, 格致出版社【正版图书可开发票】 正版图书]
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本书是向国内外读者介绍茶与中国文化的专著。作者从茶的起源、发展和品类,到茶的传播与茶文化的确立、历代文人的饮茶生活及茶的社会文化功能都作了详尽的介绍。作者对茶俗、茶理以及茶事掌故,传说等娓娓道来,通俗易懂,赏心悦目。本书结构严谨,资料翔实,立论通达,内容丰富,是中外读者了解茶与中国文化的一本好书。
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