熊谷裕子甜点教室 巧克力甜点 [日]熊谷裕子 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
熊谷裕子从可可豆、加工后的各种巧克力,到手制而成诱人的甜点,展示了烘焙的无限可能。巧克力富于变化,温度、搅拌手法、精准配比是制作的核心。本书循序渐进地讲解各项步骤中的要点和难点,让你在家也能轻松做出蓝带级别的巧克力甜点。
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熊谷裕子甜点教室:巧克力甜点 (日)熊谷裕子著,新经典出品 南海出版公司【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
熊谷裕子经典食谱 全新升级 ,揭秘巧克力甜点的制作诀窍! 1个要点,防止失败 透彻解释乳化的原理,击破“油水分离”现象。 3大核心,全面 温度控制、搅拌手法、精准配比,制作技巧全get! 配方好 7种基础款×20道启发性食谱,捕捉理想的口感。 新手也能学会 从原料到配方,从流程到操作,步步配图,细致讲解。 法式时尚 日式细腻:法式style外观,时尚优雅;配方经改良,满足“东方品味”。 城市乐活·新烘焙:人气美女甜点师熊谷裕子,教你做不失手的巧克力甜点!
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¥22.60定价:¥91.25 (2.48折)
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