面包制作116款
本书是归国后就职于天津商学院食品系的李楠先生长年积累和收集面包制作技术的集大成，本书介绍的是面包制作的实用技术。本书深入浅出的基础知识介绍，图文并茂的116款制作实例，细致详尽的制作工艺说明，圆您成为面包大师的梦想。
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李楠 等编著 /2007-05-01 /中国轻工业出版社
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