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《西式糕点制作技艺（7张VCD+书）》一书以选料普及化、工艺简单化、文字说明详细化为原则，让读者能够更好地掌握书中的内容。蛋糕篇中，将传统性制作蛋糕的工艺进行革新，同时加入胡萝卜、南瓜、紫薯等健康元素进行制作，让蛋糕的口味不再单一化 饼干篇中，继续以简单的工艺，将软性饼干、脆硬性饼干、酥硬性饼干和酥松性饼干这4种饼干介绍给大家 慕斯篇中，又寸配方进行了严格的计算，在个别材米斗的克数上很，目的是降低失败率，让读者更好地掌握 是面包篇.书中的面包品种主要以软质面包为主，是为了更好地迎合中国人对软质面包的认可，同时，加入少量欧式面包与丹麦面包的品种，让读者也能够轻松获得这方面的知识 能够综合运用市面流行的材料，如芝士、培根等，让产品不再单一化、局限化。烘烤西点的技巧性很强，极其注重基本功的牢固
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