开放式三明治 (法)萨布里拉·弗达-诺尔 著,(法)阿基科·伊达 摄影,吴江龙 译 中国轻工业出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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烘焙是一门艺术,追求完美是一种乐趣!畅销法国的烘焙书,是烘焙爱好者的教科书!巧克力慕斯、杏仁软糖、巧克力饼干、巧克力蛋糕……糖渍柠檬、拐杖饼干、香料饼干屋、圣诞布丁……倾囊相授,按部就班,完美体验。
¥17.40定价:¥58.00 (3折)
烘焙是一门艺术,追求完美是一种乐趣! 畅销法国的烘焙书,是烘焙爱好者的教科书! 水油混酥面团、甜沙酥面团、泡芙面团、拉伸面团…… 层酥面坯、黄油酥饼面坯、巴斯克蛋糕面团、油包层酥面团…… 法式烤蛋白、焦糖布丁、奶油布丁、奶冻慕斯布丁…… 由浅入深,轻松学习,简单易做。
¥17.98定价:¥58.00 (3.1折)
烘焙是一门艺术,追求完美是一种乐趣!畅销法国的烘焙书,是烘焙爱好者的教科书!脆片糖、玫瑰花瓣、糖丝、焦糖花、糖粉展台……牛奶蛋黄酱、清黄油酱、水果蛋糕、闪电泡芙、提拉米苏……分步详解,循序渐进,一学就会。
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100余种小型蛋糕和棒棒糖蛋糕的做法。本书教会你如何制作漂亮的聚会蛋糕,可赠与他人的迷你蛋糕和多种快手甜点,读来赏心悦目。尽情制作并享用这些小而美的杯子蛋糕、迷你蛋糕和棒棒糖蛋糕。书中的技法可使你快速掌握制作的方法,让你游刃有余地使用糖霜进行装饰。从生日杯子蛋糕、聚会迷你蛋糕到圣诞棒棒糖蛋糕,书中为你准备了适合各种场合的蛋糕、点心配方和制作方法。书中的技法可使你快速掌握制作的方法,让你游刃有余地使用糖霜进行装饰。
¥32.60定价:¥98.00 (3.33折)
法国蓝带糕点制作基础Ⅱ(蓝带“寻梦萨布里娜”系列丛书。全新的家常糕点、宴会泡芙制作技法,并添加冰激凌、冰沙、焦糖巧克力、 荣获第20届世界美食美酒图书大奖!
法国蓝带厨艺学院 萨布里娜课程 系列丛书共有5册,包括《法式西餐烹饪基础》《法式糕点制作基础》《法国蓝带面包制作基础》《法国蓝带西餐制作基础Ⅱ》《法国蓝带糕点制作基础Ⅱ》。这套丛书也因此成为初学者学习制作法式西餐、糕点、面包的指南,并得到广大读者的好评。 本书是《法式糕点制作基础》的续集,是世界**厨艺学院有关烘培制作的经典教程,其中包括许多《法式糕点制作基础》中没有收录的法式传统糕点,例如家常甜点、冰激凌、冰沙、巧克力、派、塔等制作方法,同样将重点放在了法式糕点的制作方法上。 书中关于传统蛋糕制作的介绍易学易操作,能尽快提高初学者的制作技巧。*后还附有法式糕点制作的基础技巧,详细介绍了法式糕点制作中常用到的面皮、奶油馅的制法及巧克力调温法等,且有分步骤图片及详
¥12.60定价:¥38.00 (3.32折)