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第一章 经久不衰的老字号 德州扒鸡 麻婆豆腐 蒜泥白肉 夫妻肺片 红油兔丁 冰糖甲鱼 火宫殿臭豆腐 全聚德烤鸭 老北京涮羊肉 双流老妈兔头 白肉血肠 西湖醋鱼 张鸭子 钟水饺 扬州三丁包 老边饺子 馄饨侯 王麻子锅贴 赖汤圆 川北凉粉 宁波汤团 桂林米粉 过桥米线 第二章 名士醉心的珍馐美馔 毛家红烧肉 文昌鸡 文思豆腐 松鼠鳜鱼 中庄醉蟹 永州血鸭 宋嫂鱼羹 护国菜 万三蹄 八宝豆腐 干菜焖肉 梅菜扣肉 金陵叉烤鸭 将军过桥 朱洪武豆腐 剁椒鱼头 姜太公鱼芹 炖菜核 黄埔炒蛋 烧雁鹅 李鸿章大杂烩 贵妃鸡 龙井虾仁 吴王贡鹅 问政山笋 东坡饼
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