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《品茶与养生》共分7章。章简单地探讨了茶的起源、发展与传播,饮茶的起源与普及,并探讨了饮茶的另一发展趋势--速饮。第二章介绍了茶的种类,探讨了茶叶陈化的原因和保鲜的机理,提供给读者一些茶叶保鲜的方法。第三章介绍了茶的有效成分,探讨了茶所具有的各种保健功能。第四章主要内容是描述各类茶的色、香、味、形 介绍茶的冲泡时间技艺,包括水与器具的选择,泡茶时茶叶用量、水温及冲泡时间的掌握,冲泡的程序 并探讨了科学合理饮茶的方法。第五章至第七章分别较详细地介绍了绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、普洱茶的种类,各自最为适宜的冲泡与品饮方法,主要的保健功能 同时,根据不同茶类其保健功能的独特之处,遴选相应的药茶配方,详细说明了其来源、配方、功效、用法或宜忌。所选药茶既有传统配方,也有近年开发的新产品。《品
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白菜又名结球白菜、黄身白、黄芽菜、菘,原产于我国。白菜入馔,由来已久,距今已有数千年的历史了。 白菜以食用时间超长(四季都有)而备受人们的表睐,而白菜的食用方法更是千变万化。可荤可素、可炒可熘、可腌可泡、可干可鲜、可烧可煎、可汤可粥、可丁丝、可馅心、可菜肴可主食、可正餐可早点、可筵席大菜、可家常小炒等等,菜菜奇香,百食不厌。
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