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台湾大学医学院营养师团队,延续上次经验再一次合作,为各种疾病的素食患者量身打造《12大慢性病素食全书》。内容由浅入深,从如何选择素食材以及素食材所提供的营养,集结常见的糖尿病、高血压、心血管疾病等慢性病患者如何作饮食的适当搭配,对于癌症病人应如何正确吃素,素食的迷思,以及素食者较常见的贫血问题等都有深入的探讨。书中并不是纸上谈兵的理论,更有实际的食物搭配范例,使理论落实在生活之中。
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