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所谓药膳汤羹,具有两种含义:一是药膳,二是汤羹。药膳是一种含有药物成分的膳食,即以药物为膳食,又以膳食为药物,它既有保健作用又有治疗作用,即能补能治。药膳用于养生防病称为食养,用于治疗疾病则称为食疗。
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