中餐厨房里的刺身 邵建华 主编 上海科学普及出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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中餐厨房里的刺身 邵建华 主编 上海科学普及出版社【放心购买】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书作者邵建华，高级经济师。现任《饭店》副总编辑，上海市烹饪技师、高级技师考评评委，上海两所大学烹饪系的客座教授。作者厨师出生，曾在烹饪学校任教10年，大学毕业后调任新亚集团培训部负责全上海高级厨师的培训和考核工作。本书借鉴了许多日本现代刺身料理的精华，并将其与中国的实际有机的融合在一起，是中国化了的刺身。本书包括理论和实际操作两部分。理论部分详细讲解刺身的流派、选料、刀法、造型规律、分析操作要领；实际操作部分是精选100个左右刺身实例，拍成照片，力求让读者一看就懂，一学就会，一会就能用。本书在编写过程中，特别注意了洋为中用的问题，并没有将日本现成的刺身料理照搬照抄，而是根据中餐馆的实际情况安排内容，原料是中国的，调料是中国的，格调也是中国的，是完全能在中餐馆里供应的。
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中餐厨房里的刺身邵建华 主编上海科学普及出版社9787542730077 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书作者邵建华，高级经济师。现任《饭店》杂志副总编辑，上海市烹饪技师、高级技师考评评委，上海两所大学烹饪系的客座教授。作者厨师出生，曾在烹饪学校任教10年，大学毕业后调任新亚集团培训部负责全上海高级厨师的培训和考核工作。本书借鉴了许多日本现代刺身料理的精华，并将其与中国的实际有机的融合在一起，是中国化了的刺身。本书包括理论和实际操作两部分。理论部分详细讲解刺身的流派、选料、刀法、造型规律、分析操作要领；实际操作部分是精选100个左右刺身实例，拍成照片，力求让读者一看就懂，一学就会，一会就能用。本书在编写过程中，特别注意了洋为中用的问题，并没有将日本现成的刺身料理照搬照抄，而是根据中餐馆的实际情况安排内容，原料是中国的，调料是中国的，格调也是中国的，是完全能在中餐馆里供应的。
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我和毛先生夫妻认识多年，他们对奥地利非常熟悉，还曾在台北开过非常好的奥地利餐厅。这本书结合旅游见闻和美食，描写生动有趣，非常值得一看，希望大家和我一样地喜欢。 ——奥地利商务办事处观光组组长 郭思晴 本书综合他们在世界各国旅游与餐饮的经验，徐徐描绘出来，带领读者们以别样的视角观察其他国家，真是一本值得阅读的休闲好书。 ——西华饭店意大利餐厅主厨 席泛诺 本书综合毛氏夫妇在世界各国旅游与餐饮的经验，带领读者们以别样的视觉观察其他国家。并且本书是他们亲历欧洲的所见所闻，娓娓道出了历史悠久的意大利玛格丽特比萨、色彩缤纷的西班牙什锦菜饭、如梦如幻的法国舒芙里点心、花样迭出的德国香肠……这不仅是一本关于欧洲美食的经典
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欧洲浪漫美食之旅 毛永年 上海科学普及出版社 9787542739803
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欧洲经典美食游 毛永年 上海科学普及出版社 9787542739810
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正版！受欢迎的日韩料理 9787542749048 上海科学普及出版社【可开发票】 正版图书下单即可
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正版！绝配好菜:健康蔬菜料理 9787542740038 上海科学普及出版社【可开发票】 正版图书下单即可
营养保健，速配事典！
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中餐厨房里的刺身 邵建华 主编 上海科学普及出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
本书作者邵建华，高级经济师。现任《饭店》杂志副总编辑，上海市烹饪技师、高级技师考评评委，上海两所大学烹饪系的客座教授。作者厨师出生，曾在烹饪学校任教10年，大学毕业后调任新亚集团培训部负责全上海高级厨师的培训和考核工作。本书借鉴了许多日本现代刺身料理的精华，并将其与中国的实际有机的融合在一起，是中国化了的刺身。本书包括理论和实际操作两部分。理论部分详细讲解刺身的流派、选料、刀法、造型规律、分析操作要领；实际操作部分是精选100个左右刺身实例，拍成照片，力求让读者一看就懂，一学就会，一会就能用。本书在编写过程中，特别注意了洋为中用的问题，并没有将日本现成的刺身料理照搬照抄，而是根据中餐馆的实际情况安排内容，原料是中国的，调料是中国的，格调也是中国的，是完全能在中餐馆里供应的。
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中餐厨房里的刺身 邵建华 【正版】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
本书作者邵建华，经济师。现任《饭店》杂志副总编辑，上海市烹饪技师、技师考评评委，上海两所大学烹饪系的客座教授。作者厨师出生，曾在烹饪学校任教0年，大学毕业后调任新亚集团培训部负责全上海厨师的培训和考核工作。本书借鉴了许多日本现代刺身料理的精华，并将其与中国的实际有机的融合在一起，是中国化了的刺身。本书包括理论和实际劋作两部分。理论部分详细讲解刺身的流派、选料、刀法、造型规律、分析劋作要领 实际劋作部分是精选00个左右刺身实例，拍成照片，力求让读者一看就懂，一学就会，一会就能用。本书在编写过程中，特别注意了洋为中用的问题，并没有将日本现成的刺身料理照搬照抄，而是根据中餐馆的实际情况安排内容，原料是中国的，调料是中国的，格调也是中国的，是完全能在中餐馆里供应的。
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欧洲经典美食游毛永年、林莹 著上海科学普及出版社9787542739810 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《欧洲经典美食游》是作者亲历欧洲的所见所闻，娓娓道出了历史悠久的意大利玛格丽特比萨、色彩缤纷的西班牙什锦菜饭、如梦如幻的法国舒芙里点心、花样迭出的德国香肠……这不仅是一本关于欧洲美食的经典食谱，更是一部饱蘸文化笔墨和优雅情致的旅游牛皮书，让人品味出浓郁的欧洲风情。毛氏夫妇曾常年旅居欧洲，又深具事必躬亲的实践精神，遍游欧洲各国，在欣赏秀丽风光之余，四方探寻特色美食，怀揣赤子之心，DIY出一个个精致食谱，与我众人共享那美食触动味蕾的美妙感觉。
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最受欢迎的日韩料理范姝岑 编上海科学普及出版社9787542749048 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
随着国际间文化交流的日益密切，人们连饮食习惯也跟着发生了变化。在每天的餐桌上，除了我们所熟悉的中式口味之外，偶尔来点异国风味也是不错的选择。 日本人眼中，一位杰出的厨师必须追随着四季的节奏，以妥帖的烹调方式牵引出当令食材的鲜美原味，满足用餐者的味蕾，就像是用餐者与自然界之间的桥梁，这种“呈现原味”的精神，便是日本料理的精华所在。因此，日本料理的风味多半清淡而不浓腻，主要是透过各式高汤、腌料与酱汁的烘托，突显食材的原味，并将每种食材的营养价值发挥到淋漓尽致的境界。 不论是清淡口味的和风料理，或是酸辣口感的韩式料理，都会让食客们一饱口福，大呼过瘾。在家也能享受到不同的异国风味，天天感受到不同的浪漫气氛。
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中餐厨房里的刺身 邵建华 【正版】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
本书作者邵建华，经济师。现任《饭店》杂志副总编辑，上海市烹饪技师、技师考评评委，上海两所大学烹饪系的客座教授。作者厨师出生，曾在烹饪学校任教0年，大学毕业后调任新亚集团培训部负责全上海厨师的培训和考核工作。本书借鉴了许多日本现代刺身料理的精华，并将其与中国的实际有机的融合在一起，是中国化了的刺身。本书包括理论和实际劋作两部分。理论部分详细讲解刺身的流派、选料、刀法、造型规律、分析劋作要领 实际劋作部分是精选00个左右刺身实例，拍成照片，力求让读者一看就懂，一学就会，一会就能用。本书在编写过程中，特别注意了洋为中用的问题，并没有将日本现成的刺身料理照搬照抄，而是根据中餐馆的实际情况安排内容，原料是中国的，调料是中国的，格调也是中国的，是完全能在中餐馆里供应的。
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奥地利商务办事处观光组组长 郭思晴，西华饭店意大利餐厅主厨 席泛诺，联合推荐。 在春风沉醉的塞纳河左岸，探寻苏菲·玛索的私房菜，卢瓦尔蜗牛、普罗旺斯鲜汤、波尔多葡萄酒，本书带您游遍欧洲探寻浪漫美食。 国际著名美食礼仪大师毛永年，林莹夫妇经典著作。 我和毛先生夫妻认识多年，他们对奥地利非常熟悉，还曾在台北开过非常好的奥地利餐厅，这本书结合旅游见闻和美食，描写生动有趣，非常值得一看，希望大家和我一样地喜欢。 ——奥地利商务办事处观光组组 长郭思晴 本书综合他们在世界各国旅游与餐饮的经验，徐徐描绘出来，带领读者们以别样的视角观察其他国家，真是一本值得阅读的休闲好书。 ——西华饭店意大利餐厅主厨 席泛诺
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我和毛先生夫妻认识多年，他们对奥地利非常熟悉，还曾在台北开过非常好的奥地利餐厅，这本书结合旅游见闻和美食，描写生动有趣，非常值得一看，希望大家和我一样地喜欢。 ——奥地利商务办事处观光组组 长郭思晴 本书综合他们在世界各国旅游与餐饮的经验，徐徐描绘出来，带领读者们以别样的视角观察其他国家，真是一本值得阅读的休闲好书。 ——西华饭店意大利餐厅主厨 席泛诺 点击免费阅读更多章节：欧洲浪漫美食之旅
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营养保健，速配事典！
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本书综合毛氏夫妇在世界各国旅游与餐饮的经验，带领读者们以别样的视觉观察其他国家。并且本书是他们亲历欧洲的所见所闻，娓娓道出了历史悠久的意大利玛格丽特比萨、色彩缤纷的西班牙什锦菜饭、如梦如幻的法国舒芙里点心、花样迭出的德国香肠……这不仅是一本关于欧洲美食的经典食谱，更是一部饱蘸文化笔墨和优雅情致的旅游牛皮书，让人品味出浓郁的欧洲风情。 点击免费阅读更多章节：欧洲经典美食游
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