全新正版图书 世界牛肉指南张洁中国轻工业出版社9787518439867蔚蓝书店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
全球产区、牧场、加工厂,从的生长环境探寻牛肉美味的本源。 系统梳理牛肉不同部位特,根据口感和风味、烹饪和品尝。 更正常见谬误,介绍正确、实用的知识点,从解冻、腌制、判断熟度、牛排锅和牛排刀的挑选、如何搭配红酒一一解读,让牛排不再高不可攀。 收录经典牛肉食谱,从沙拉、牛排、汤品到主食,一应俱全。
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