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1.古有《随园食单》，近有《中国食谱》，美食家的300个家常食谱2.杨步伟说中餐，一部关于中国烹饪艺术与饮食美学的名著3.20多种文字出版，《纽约时报》报道，风靡欧美半世纪，首次译成中文版4.学术大师 赵元任 作注5.著名学者、一代宗师 胡适 前言6.诺贝尔文学奖得主 赛珍珠 作序7.第三版精心修订，内容更加完善
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本书包含了杨步伟的两部著作：《中国食谱》（How to Cook and Eat in Chinese）和《怎样点中餐》（How to Order and Eat in Chinese）。 1938年，杨步伟随丈夫赵元任定居美国，她放弃了热爱的医生本行，成为低调的家庭主妇。她写了《中国食谱》，向西方人介绍中国菜与饮食文化，由女儿赵如兰译成英文，赵元任作注。她从中餐烹饪原理、用餐礼仪写到东西方文化差异，兼介绍中国各地的传统习俗。出版后被《纽约时报》报道，广受欢迎，再版二十多次。后来被译成多种文字出版，在欧美持续畅销数十年。 因此，杨步伟又写了《怎样点中餐》，由女儿赵来思译成英文，赵元任作注。在这部书里，杨步伟介绍了如何在美国吃地道的中国菜肴，她坚持认为“筷子比刀叉灵活，筷子应该统治世界”。
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1. 古有《随园食单》，近有《中国食谱》，美食家的300个家常食谱2. 杨步伟说中餐，一部关于中国烹饪艺术与饮食美学的名著3. 20多种文字出版，《纽约时报》报道，风靡欧美半世纪，译成中文版4. 学术大师 赵元任 作注5. 著名学者、一代宗师 胡适 前言6. 诺贝尔文学奖得主 赛珍珠 作序7. 第三版精心修订，内容更加完善●这本书真实系统地描述了中国烹饪，很显然，书里的每一个字都包含着丰富的中国文化。 ——美国《纽约时报》●一本让你像中国人一样思考的书。无论用哪种语言，作者活泼幽默的笔调展露无遗。她解释了中国菜背后的原理，中国的饮食礼节以及如何在西方中餐馆中点餐……本书的写作风格和其菜谱一样，都给人以享受。 ——英国《淑女》杂志●杨步伟夫人准备了一本关于中国烹饪艺术的非常好的书。她的几百张菜谱，是无数节俭朴素
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