永不失败的面包烘焙教科书 〔日〕梶原庆春，〔日〕浅田和宏 著；许月萌 译 河南科学技术出版社
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永不失败的面包烘焙教科书(日)梶原庆春，(日)浅田和宏著河南科学技术出版社9787534976278
《永不失败的面包烘焙教科书》由步骤及q&a两章构成。步骤这一章介绍了基础的5种面包及其衍生的9种升级面包。要想制作出好吃的面包，必须先从基础的面包开始不断练习，才能掌握制作方法。当你制作出好吃的基础面包时，就一定也能制作出其他面包了。本书最大的特点莫过于q&a这一章了，其中解答了在家制作面包时会遇到的各种疑问。有关制作面包的科学道理，作者从专业的角度进行了浅显易懂且详细的说明，这对于大家解决制作面包时遇到的困难一定有用。
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