舌尖上的世界 环球美食之旅 詹姆斯·奥瑟兰 张云 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《舌尖上的世界 全球美食之旅》是获得多项国际大奖的美国杂志《美味》(SAVEUR)编辑们精心挑选的,来自全球的、令人惊叹的美食。这精选的一张张栩栩如生的照片,传达了一项鼓舞人心的事实 人们每一天都在通过烹饪美食养活自己。这本的美食,搜集于十多年间的国际报道,挑选自从成千上万的摄影照片。它为我们提供了一次的机会,让我们能访问那些不同地区、不同语言的家庭厨师和专业厨师,向他们询问 谁创造了这些菜,他们来自哪里?在本书中,我们能看到美国查尔斯顿的厨师炸出的猪排,墨西哥萨尔特卡斯普通人家酿造的新鲜奶酪,拉托维亚里加母女制作的丰盛的晚餐……这一串串烹饪的视觉故事,给我们的平凡的生命带来如同观看史诗《奥德赛》般的体验。本书附赠一份全球地图,以让您知道每一个烹饪故事发生的地点,同时还为您提供了本书中
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由8次获得有“美国餐饮业界的奥斯卡奖”之称的彼尔德基金会奖、2次美国杂志编辑学会奖,发行量 32万份的美国著名美食杂志《美味》(Saveur)内容精选编撰而成。 美国真人秀厨艺比拼大赛《名师荟萃》《Top ChefMaster》特邀评委詹姆斯·奥瑟兰主编。 遍布五大洲四大洋的厨师和美食;精选自275,000幅的记实照片;全世界不同的地方,不同的厨房、餐厅、市场、街道和自然,带给我们一个难忘的非凡旅程,让我们捕捉不同的生动场景和个人故事,让我们领略到完全不同的文化。 随书49款美食食谱,让您在家也能用烹饪感受世界,品尝美味的食物,亲身体验那些美食的制作过程,滋养和启发我们,让我们懂得生活的美好和美食的味道。
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鲜艳多彩的食材,通过作者扎实的美术功底以水彩的形式表现出来,区别于以往华而不实的私绘本,此书在好玩的同时,让读者真正能够学会书中提到的菜肴。此书单元众多,结合了手绘、成品照片、笔记区、小贴士等多样的内容版块,增加了整本书的趣味性和实用性。
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果蔬雕刻技法大全 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
果蔬切雕是一门艺术,它是将蔬菜、水果等雕刻成精妙的形状,并用于装饰菜品的一种技艺。如惟妙惟肖的人物、栩栩如生的动物、精致典雅的花卉等,用这些精工细作的蔬果拼摆成各式盘头,然后应用于各种宴席,装饰和美化菜肴,给人以美的艺术享受。一道精美的菜肴如果有一个贴切的雕刻作品衬托,能使菜肴更加光彩夺目,为宴席增添气氛,令食客增进食欲。当今,美术原理已广泛应用于果蔬切雕中,如把色彩、造型、线条、图案等表现其中,出现了冷拼艺术、热菜造型艺术、食品雕刻艺术。对于专业从事切掉工艺的不错厨师、餐饰手工师等,本书可作为一本教科书式的工艺教程和实例参考手册,值得借鉴、学习和收藏;而对于普通大众,仅从其美观程度和实用程度来说,相信很多人就会很好喜欢了。这些雕刻技术看上去并不难,但真正操作起来可能难度不
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