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本书是封建社会的百科全书,饮食是其中重要的组成部分。要想了解古代的饮食文化,读读《红楼梦》就可见一斑。因此《红楼话美食(红楼梦中的饮食文化与养生)》作者段振离不揣浅陋,将书中有关饮食的部分予以收集、整理、分析、归纳、诠释,以《红楼梦》章节为序,从医学科学、营养学、社会学、民俗学的角度进行阐释,使当代人不仅对《红楼梦》中的饮食文化有所了解,更能够指导我们现实生活中的养生保健,用饮食预防疾病,促进健康。
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