本书分 鲁菜那些事 ; 市井烟火味 ; 味蕾的乡愁 三部分。 鲁菜那些事 主要是鲁菜相关的文章; 市井烟火味 主要写山东各地小吃; 味蕾的乡愁 主要讲述山东的家常味道及情感。 本书以菜系文化,地方小吃,家常味道这三个方面,系统全面地讲述山东味道,阐述齐鲁饮食文化,并由此延伸山东源远流长的历史人文和对故乡的深厚情感。 本书邀请美食评论家、《舌尖上的中国》《风味人间》美食顾问、《中国味道》总顾问董克平作序,美食评论家、《舌尖上的中国》《风味人间》美食总顾问沈宏非,以及美食评论家、《舌尖上的中国》《风味人间》美食顾问张新民共同推荐。
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中国名茶品鉴(修订版) 王建荣,吴胜天 编著 9787533130190 山东科学技术出版社
洁性不可污,为饮涤尘烦。
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洁性不可污,为饮涤尘烦。茶作为三大无酒精饮料(茶叶、咖啡、可可)之一全世界。当今全球有50多个国家产茶,年产量达290万吨左右。有60多个国家的30亿左右人口在喝茶。那么,茶究竟起源于什公时候呢?史称 茶,发乎神农,闻于鲁周公,兴于唐。盛于宋。据植物学家分析,茶树起源至今已有6000万年至7000万年的漫长历史了。但人们发现并利用茶,只有四五千年的历史。我国是世界上最早发现茶树和利用茶叶的国家,世界各国的饮茶习惯和茶叶生产技术最初都是直接或间接从我国传人的。因此,中国被誉为“茶的故乡”,我国的西南地区(包括云南、贵州、四川)是茶树原产地的中心。传说个品尝茶树的鲜叶并发现它神奇的解毒功能的是神农氏。在汉代托名神农而作的药书《神农本草经》中有这样的记载 “神农尝百草之滋味,水泉之甘苦,公民知所避就,当此
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只要有一壶茶,中国人到哪都是快乐的。 ——林语堂
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“早起开门七件事,柴米油盐酱醋茶”,茶是中国人日常生活中不可或缺的必需品。“人们或在家里饮茶,或者去茶馆饮茶 有自斟自饮的,也有与人共饮的 开会的时候喝茶,解决纠纷的时候也喝 早餐之前喝,午夜也喝。只要有一壶茶,中国人到哪儿都是快乐的”(林语堂《生活的艺术》)。因此,饮茶又为中国人日常生活增色不少。古人把茶的煎烹冲点方法和规范,称为“茶道”。唐人陆羽著《茶经》,集唐代及唐前煎茶品茶的大成,“因鸣渐之论广润色之,于是茶道大行,王公朝士无不饮者”(封演《封氏闻见记》)。陆羽之后这千余年,饮茶品茶越来越普及,饮茶之道不断发展创新,其内涵不断丰富和精深。茶道实滥觞于中国,源远流长。今人把茶的冲泡方法和技艺以“茶艺”总称之。绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶和紧压茶的冲泡,各有讲究 江南、塞北
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茶,源于中国,今系为广大群众所喜爱之饮料。自古以来,中国传统认为饮茶对于人类的益寿保健有很大好处。数千年来,中医视茶若药。关于茶的防治疾病效能,在历代的医学、茶学文献中有很多的记载。本书内容分成五个篇章,它以图文并茂的方式,首先简介了中国茶的基本知识,接着从传统和现代两个侧面阐述了茶的保健养生功效。对于有兴趣于茶疗领域的科技人员与一般群众,本书都将是很有用处的读物。
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中国茶与养生保健中国茶文化系列 朱永兴,张友烔,黄永生 主编 山东科学技术出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
茶,源于中国,今系为广大群众所喜爱之饮料。自古以来,中国传统认为饮茶对于人类的益寿保健有很大好处。数千年来,中医视茶若药。关于茶的防治疾病效能,在历代的医学、茶学文献中有很多的记载。本书内容分成五个篇章,它以图文并茂的方式,首先简介了中国茶的基本知识,接着从传统和现代两个侧面阐述了茶的保健养生功效。对于有兴趣于茶疗领域的科技人员与一般群众,本书都将是很有用处的读物。
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中国茶与养生保健 朱永兴、张友烔、黄永【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《中国茶与养生保健》以图文并茂的方式,首先简介了中国茶的基本知识,接着从传统和现代两个侧面阐述了茶的保健养生功效。全书主要涉及以下内容 茶的起源与传播,中国茶的品质特征与分类,茶的鉴别与保存方法,茶的营养与保健成分,茶的主要保健功能及保健产品开发,中医茶疗及茶养生方剂,花草茶及其保健养生功能,茶在精神养生上的运用,科学饮茶等。
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生动的笔触,从茶树性状、茶园风情、茶叶品类、名茶鉴赏、品茶美学、饮茶保健等全方位地展现茶的品性. --光明书评推荐
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