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适读人群 :准备去台湾自由行的读者对台湾饮食文化感兴趣的读者 这里的菜,不作豪奢,却尽是庶民澎湃之“力”;这里的人,不张牙舞爪,却共聚良善成城之“劲”。因为特殊的时代背景,造就了多元的美食文化。台北对吃货来说,无疑是一座美食之都。跟随晓莫,细嚼台北,无论是享誉世界的名吃,还是街边不起眼的小食,味味关情。这样一路走来,你或许会发现,没有哪个地方的食物,能带来这么繁复的滋味。因为那些食物里,深深地渗透着每个台湾人血脉中的乡愁。
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作家林语堂有一个的笑话:“世界大同的理想生活,是住在英国的乡村,屋子里装有美国的水电煤气管子,有个中国厨子,娶个日本太太,再找个法国情人。”可见,在具有视野的林语堂先生看来,中国的美食,像法国的美女、美国的电器一样,具有“竞争力”。这几年,央视*火的专题纪录片是《舌尖上的中国》,而提到博大精深的中国饮食文化,又当推广东。这本《食在广东》的画册,提出了“舌尖上的中国,味蕾中的广东”这个概念,“舌尖”是中国人味觉的乡愁和文化的象征,“味蕾”则是味觉的“终端”,是中国饮食文化*细腻、*奇妙、*幽微的部分。 “食在广东”这个提法,也意味着粤菜是中国菜系的“冠”,本书从理念到菜式,从源流到场景,图文并茂地展示美食天堂广东的形象。 ;
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