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图文台湾-台湾饮食文化【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《图文 饮食文化》是对饮食的指南,“饮食”看似简单,但它蕴藏着十分丰富的文化内涵。曾有人说过,“中国的文明史,很大部分体现在饮食文化当中”。通过饮食文化这个窗口,我们同样可以窥见文化的昨日、今昔。中国美食甲天下,是全世界公认的。继承了中华美食的传统,但又由于历史发展的不同路径,形成了丰富多彩的性格,也体现出文化的开放与多元。梁实秋先生曾说“地区之饮食本属闽南系列,善治海鲜,每多羹汤”,这也许是因为与闽南地区仅有一水之隔,地理环境与气候物产相似的缘故,而的先民又大多是从福建省的漳州和泉州移民的,因此我们很容易在早期的饮食文化中看到闽南的地方风味。然而949年,国民党政权退踞,带去了大陆各地的风味菜,从此,大陆各大菜系就在宝岛得以发扬光大,逐渐形成多元而且独特的“菜”文化。在,除了能
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传统的中华美食,汇聚了数千年的民族智慧与经验。台湾作为一个以大陆移民为主的聚居地,集结了中国大陆各地厨艺之大成,形成了东西南北风味俱全的各色菜式,在故乡的风味中寄托着移民们淡淡的乡愁。台湾的饮食文化,在继承传统的美食中,又添加入现代流行的元素,具有了多元与创新的特色。特色餐厅、遍及全岛的夜市与小吃街、各县市的乡土风味,*能代表台湾民众生活的情趣。当你打开本书,就可以感受到台湾大众生活的乐趣,更可以看到一个多元且充满活力的台湾。
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